新手做皂的一些迷思 - 胡思乱想篇

以下是引用采采在8/10/2011 12:11:00 AM的发言：
想问一下，我做的皂，出模后没几天就很硬，ph值也只有8. 这种皂还需要晒吗？
 
ph值变成8其实就可以用了，但是多放一阵，碱会反应得更完全，皂也变得更温和，还是建议多放一阵。

以下是引用采采在8/10/2011 12:17:00 AM的发言：
还有，晒皂的时候，能放在地下室晒吗？
晾皂，应该放在阴凉干燥的地方的。
 
 
地下室到了夏天很阴凉，假如湿度不高的话就很理想。一般情况地下室会比较潮湿，我专门在地下室放了个除湿机，所以皂皂放那里还挺合适的。

以下是引用楼兰在8/10/2011 3:21:00 PM的发言：

晾皂，应该放在阴凉干燥的地方的。
 
 
地下室到了夏天很阴凉，假如湿度不高的话就很理想。一般情况地下室会比较潮湿，我专门在地下室放了个除湿机，所以皂皂放那里还挺合适的。
 
湿度还好，我放了1周，等我图章到了，已经没法盖了，皂已经比较硬了。
 
你还专门买了beveler了吗？我看你们修边都修的很齐。

MM有没有做过红酒皂？ 红酒需要先加热蒸发吗？ 用红酒做水相还是碱水入油后搅拌后再加红酒？

以下是引用采采在8/11/2011 9:15:00 PM的发言：

 
湿度还好，我放了1周，等我图章到了，已经没法盖了，皂已经比较硬了。
 
你还专门买了beveler了吗？我看你们修边都修的很齐。
你是指修皂器？我有一个，但是很少用来修边，我那些很整齐的都是直接切出来的，只要模子方正，用线刀切，就能切得很方正。

以下是引用采采在8/12/2011 9:41:00 PM的发言：
MM有没有做过红酒皂？ 红酒需要先加热蒸发吗？ 用红酒做水相还是碱水入油后搅拌后再加红酒？
我没做过红酒的，做过清酒和啤酒入皂，就是用它们替代部分或者全部水相。
 
酒入皂是要煮一下的，去掉些酒精。比例越高，需要煮得越久。如果不煮的话，酒的用量不要超过水量的1/3。
 
做啤酒皂时，因为啤酒酒精度比较低，我是全部水相用啤酒，将啤酒煮开几分钟，然后晾了一天散发酒精再用来溶碱的。啤酒溶碱时会冒泡，可能是里面的气没有跑光，所以一定要小心，用个深的容器，分次加入。
 
用清酒时，是水量的1/3，我就先用另外的2/3水量溶碱，入油，然后在搅拌过程中慢慢加入清酒，因为每加入一点，酒精就会催化皂化反应，皂液就会升温，我需要把皂液放到冰水里降温，等温度降下来再加入一点酒。。。。。做下来我的体会是最好把酒多煮一阵，让酒精挥发多些，入皂液才不会速T。
 
 

以下是引用楼兰在8/12/2011 11:31:00 PM的发言：

我没做过红酒的，做过清酒和啤酒入皂，就是用它们替代部分或者全部水相。
 
酒入皂是要煮一下的，去掉些酒精。比例越高，需要煮得越久。如果不煮的话，酒的用量不要超过水量的1/3。
 
做啤酒皂时，因为啤酒酒精度比较低，我是全部水相用啤酒，将啤酒煮开几分钟，然后晾了一天散发酒精再用来溶碱的。啤酒溶碱时会冒泡，可能是里面的气没有跑光，所以一定要小心，用个深的容器，分次加入。
 
用清酒时，是水量的1/3，我就先用另外的2/3水量溶碱，入油，然后在搅拌过程中慢慢加入清酒，因为每加入一点，酒精就会催化皂化反应，皂液就会升温，我需要把皂液放到冰水里降温，等温度降下来再加入一点酒。。。。。做下来我的体会是最好把酒多煮一阵，让酒精挥发多些，入皂液才不会速T。
 
 
 
 
谢谢MM。今天做了红酒，但是发现我只要不是用单纯的蒸馏水做水相，做出来的皂就特别软，脱模2周了还是软软的。
 
比如这次用煮好的红酒，我晾了一夜，然后在冻箱里冻了1个小时，早上做了入模后，到现在在模里还没有稠稠的，我用的是2.5倍的水相，做了超脂， INS z在123左右。但是我后做的那锅，差不多的油比例，2倍的水相，没有超脂，已经开始开始硬了。
 
我上次做了锅绿茶，用绿茶做水相，脱模快10天了还是软软的。
[此贴子已经被作者于2011/8/13 17:24:16编辑过]

以下是引用采采在8/13/2011 5:12:00 PM的发言：

    
    
      
      
     谢谢MM。今天做了红酒，但是发现我只要不是用单纯的蒸馏水做水相，做出来的皂就特别软，脱模2周了还是软软的。
      
     比如这次用煮好的红酒，我晾了一夜，然后在冻箱里冻了1个小时，早上做了入模后，到现在在模里还没有稠稠的，我用的是2.5倍的水相，做了超脂， INS z在123左右。但是我后做的那锅，差不多的油比例，2倍的水相，没有超脂，已经开始开始硬了。
      
     我上次做了锅绿茶，用绿茶做水相，脱模快10天了还是软软的。
     [此贴子已经被作者于2011/8/13 17:24:16编辑过]

    


有一种可能是部分碱和水相里的物质反应抵消了。因此有很多油没有进行皂化，让皂变软。一个很明显的例子是用木槿花茶做水相，因为木槿花里含有很多有机酸，会抵消很多碱，让皂超脂过多。 而这也会让酸败加快。

以下是引用采采在8/13/2011 5:12:00 PM的发言：

 
 
谢谢MM。今天做了红酒，但是发现我只要不是用单纯的蒸馏水做水相，做出来的皂就特别软，脱模2周了还是软软的。
 
比如这次用煮好的红酒，我晾了一夜，然后在冻箱里冻了1个小时，早上做了入模后，到现在在模里还没有稠稠的，我用的是2.5倍的水相，做了超脂， INS z在123左右。但是我后做的那锅，差不多的油比例，2倍的水相，没有超脂，已经开始开始硬了。
 
我上次做了锅绿茶，用绿茶做水相，脱模快10天了还是软软的。
[此贴子已经被作者于2011/8/13 17:24:16编辑过]
奇怪呢，楼上高跟鞋mm的解释有些道理，但还是说不通，我常常用杂七杂八的东西代替水相，没发现这个问题啊，如果是碱被消耗掉，那奶皂里放那么多奶，不是要更软？
 
2.5倍的水相没问题的，你一般减碱多少？超脂多少？

以下是引用楼兰在8/15/2011 7:53:00 AM的发言：

    
    
     奇怪呢，楼上高跟鞋mm的解释有些道理，但还是说不通，我常常用杂七杂八的东西代替水相，没发现这个问题啊，如果是碱被消耗掉，那奶皂里放那么多奶，不是要更软？
      
     2.5倍的水相没问题的，你一般减碱多少？超脂多少？
    


嗯，我也是猜测，没有啥数据来证明。不过有一点可以确认的是，不同的物质和碱反应的速率不同；反应速率越快的，越先消耗碱【1】。所以我猜测，如果脂肪酸的反应速率超过水相中的物质，那么碱不会被喧宾夺主；如果水相中的物质比脂肪酸更加活跃，那么就会先和碱反应，让皂超脂过软。比较麻烦的是，如果不学生物化学，我们不太清楚哪些物质比脂肪酸更加活跃，也不知道它们和碱反应的质量比重，因此很难控制和补偿。

不过话说回来，让皂软的因素挺多的，油脂过剩也只是其中之一。

【1】http://cavemanchemistry.com/LyeDiscount-Dunn.pdf

[此贴子已经被作者于2011/8/15 14:37:51编辑过]

以下是引用楼兰在8/15/2011 7:53:00 AM的发言：

奇怪呢，楼上高跟鞋mm的解释有些道理，但还是说不通，我常常用杂七杂八的东西代替水相，没发现这个问题啊，如果是碱被消耗掉，那奶皂里放那么多奶，不是要更软？
 
2.5倍的水相没问题的，你一般减碱多少？超脂多少？
 
我后来仔细算了一下INS，结果发现那个绿茶和红酒皂的INS 都是123左右，比别的都要低。其他硬的比较快的INS都在140左右。
 
红酒我没有减碱，只是超脂6%(3%甜杏仁＋3%小麦胚菜）。已经快3天了，我是今天早上脱的模，但是还是一摸一坑的。红酒也没做出红色，是棕色的那种，不知道哪里失败了。

好深奥的帖子啊！

请教个问题~~
像新手~一般做些什么皂合适呢~~
是不是只有熟练了~才能自己设计配方呀~

以下是引用junjun324在10/23/2011 7:47:00 AM的发言：
请教个问题~~ 像新手~一般做些什么皂合适呢~~ 是不是只有熟练了~才能自己设计配方呀~
我建议一开始先跟着别人的配方做.等熟悉油脂特性后再自己来.