新年晚餐。。。。

借西餐的风， show show我家昨晚的晚饭。。。 很不健康， 好在一年不吃几次。。。 我也很少喝酒， 但是新年是个例外。。。

祝大家新年愉快， 健健康康

酒
昨天借咖啡因美女的帖子已经贴过了， 特别推荐这个最右边的伏特加。 我不会喝酒的人， 喝这个也不上头， 完全不烧喉咙， 非常的smooth.,建议不爱喝其他酒的可以试试， 价格也不贵， 20来块钱。。 特别冬天喝， 很暖和。。这个系列都是flavored，其中我最爱的就是这个桃子味道的。。
那个香槟我们是第一次买， 喝了还不错。。
红酒配的是prime rib, 非常好的红酒。。。 这次去买酒，我们平常稀罕的几个居然都没了， 所以是看review买的。。我个人觉得， 白酒便宜点儿都可以，哪怕几块钱一瓶的都能喝， 红酒就不能买便宜的。。。 而且一般老点儿的， 更加醇厚绵长一点儿


[此贴子已经被作者于2011/1/1 12:30:53编辑过]

这次因为不想太累， 所以appetizers就是缺的就买的。那个小猪盖被子， 还有一个海鲜盏， 都不错。推荐... 配的白葡萄酒。。

色拉,这个是baby 菠菜 wilted by pachetta grease (哈哈， 用bacon 代替也可以）。。。with shaved parm and drizzle with balsamic





特别推荐这个balsamic， 不晓得哪儿能买到。。我们曾经在local 一个店买到30块钱一瓶看上去差不多的， 但是用起来没这个那么厚， 这个几滴就可以了， 和甜点， 水果（特别是草莓）都可以， 做salad主要几滴， 其他啥都不需要了。。可惜快用完了。。。 很小的一瓶。。。


[此贴子已经被作者于2011/1/1 12:59:53编辑过]

照片是一如既往的质量差。。啊。。。。

主菜， 是stand rib roast (就是prime rib), 配swiss chard, 和rosemary roasted finger link patato..

swiss chard: 融化一点儿黄油， 加sliced garlic, 炒。。。。 最后加creme finish.
土豆简单， 就是加盐， 呼叫， rosemary, 烤。。

stand rib roast, 最关键是要买到好肉。。然后简单的盐（不要用加碘盐， 用好点儿的盐）， freshly ground black pepper, sliced garlic, 在肉上开10几个口， 赛进去， 然后烤。。 用温度计。。。





这个有配两个sauce, 一个就是简单的au jus, (就是简单的用烤下来的汁， 配点儿beef stock啥的， reduce 一下）， 另一个是个fancy的cheese sauce, minced shallot, garlic, with butter, 加white wine, 最后加gorgonzola cheese...这个sauce极好。。。我很喜欢。。。 味道很强。。 （不喜欢cheese的慎重。。）



[此贴子已经被作者于2011/1/1 12:49:20编辑过]

甜点也是缺的就买的。。。 赞他家的甜点， 我很喜欢。。 很有些不是特别甜的， 做的很好
[此贴子已经被作者于2011/1/1 12:50:18编辑过]

赶上现场直播了啊！加油！

 直播。。。。。。。。。

 没了。。。今年比较简单。。 昨晚喝了不少， 早上起来一点儿不头疼， 还在床上玩了两个小时fruit ninja...吼吼。。

以下是引用emptyempty在1/1/2011 12:13:00 PM的发言：

    
    
此主题相关图片如下desert.jpg：

甜点也是缺的就买的。。。 赞他家的甜点， 我很喜欢。。 很有些不是特别甜的， 做的很好
[此贴子已经被作者于2011/1/1 12:50:18编辑过]

    
求推荐trade joes的不甜的甜点。多谢。

你那个牛肉不错。medium?烤多久？                
 

以下是引用cellcul在1/1/2011 1:03:00 PM的发言：

    
     求推荐trade joes的不甜的甜点。多谢。

    
co-ask

以下是引用cano在1/2/2011 11:09:00 PM的发言：

    
     co-ask
    
我们这个是trader joe's raspberry tart，酸酸的，甜度我觉得和美国甜点比起来， 算挺低的，很light. 我记得他家的tiramisu也不太甜的。。。他们还有一些柠檬蛋糕啊也不错的。。 还有一种泰国的糯米上面有一块儿芒果， 那个是有点儿小咸， 很特别。。不过这个糯米做出来不糯， 虽然味道和我在泰国餐馆吃的差不多， 但是好像糯米口感不好。。也不清楚是不是我们微波炉热的不好。。是不是stream 会好些

以下是引用Caffeine在1/1/2011 5:35:00 PM的发言：

    
     你那个牛肉不错。medium?烤多久？                
      
    
这块儿很大。。 其实中间应该最好rotate一次， 结果忘记了。所以上面medium了， 下面medium rare了。。。 记不的时间了， 用meat thermometer的

啥是小猪盖被子？

口水～

 口水。。。。。。。。。

以下是引用teagy在1/4/2011 5:21:00 PM的发言：

    
    啥是小猪盖被子？

    
pigs in the blanket 啊。