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J
JJK
9301 楼
以下是引用2011小兔兔在2/2/2011 1:58:00 PM的发言:

    
    
     今天去送娃,老师说的,要不我哪知道这边那么多节呢,呵呵
    
谢谢美人,学习了。。。前面还觉得美人的比喻太形象了。。。后来被zt教育说真有土拨鼠节的。。。
W
WooMe~
9302 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 3:29:00 PM的发言:

    
    中午吃的是黑木耳炖鸡汤,手包鸡肉白萝卜饺子。。。
此主题相关图片如下dscn4484.jpg:
[此贴子已经被作者于2011/2/2 15:31:05编辑过]

    
瓦, 那个鸡汤好诱人啊
W
WooMe~
9303 楼
 乐乐还自己杆面, 厉害
W
WooMe~
9304 楼
以下是引用Teaa在2/2/2011 2:53:00 PM的发言:

    
    
      costco的排骨做翠花排骨特别好。烤到软,一拿差不多脱骨,特别特别香。你家天天估计也会喜欢的。
     http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200602&postID=2769
      
    
这个也不错, 我有时也做
s
sleepingbeauty
9305 楼
以下是引用2011小兔兔在2/2/2011 1:13:00 PM的发言:

    
    
     据说如果土拨鼠探头出来,就表示冬天快结束了,不然还会比较长
     greenhog
      
    
nnd,不想脱衣服穿衣服了,更正一下,是groundhog,哈哈
s
sleepingbeauty
9306 楼
以下是引用WooMe~在2/2/2011 2:21:00 PM的发言:

    
     我的红烧排骨头很简单(COSTCO买的)
就是排骨飞水(水里加酒, 除味)后, 滤干水
锅里放一点点油, 小火把姜片煎出姜味, 然后放排骨煎成黄色,  其间加一点酒
然后放生抽+ 一点老抽(上色)+几朵八角+冰糖+醋+水(刚好盖住排骨为准)焖

     [此贴子已经被作者于2011/2/2 15:36:07编辑过]

    
谢谢小法
我回头试试
s
sleepingbeauty
9307 楼
以下是引用Teaa在2/2/2011 2:53:00 PM的发言:

    
    
      costco的排骨做翠花排骨特别好。烤到软,一拿差不多脱骨,特别特别香。你家天天估计也会喜欢的。
     http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200602&postID=2769
      
    
谢谢
话说costco的那个排骨真多呀,哈哈,刚好可以试各种做法
s
sleepingbeauty
9308 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 3:33:00 PM的发言:

    
     晚上打算吃年夜饭:八宝饭,豇豆烧小排,红烧带鱼,蒜泥西洋菜,晚上上图
    
乐乐,你太贤惠了,牛牛牛
s
sleepingbeauty
9309 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 3:27:00 PM的发言:

    
     哈哈,xs56。。。刚才知道真有这节。。。
    
嘻嘻
娃上幼儿园的好处之一就是美国各种节什么时候都知道了,哈哈
s
sleepingbeauty
9310 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 3:28:00 PM的发言:

    
     我家zt今天也不上班。。。哇哈哈,在家过大年
    
你们因祸得福了
我们艳阳高照,不上班说不过去呀,zt最近还特别特别忙,nnd
s
sleepingbeauty
9311 楼
以下是引用WooMe~在2/2/2011 3:35:00 PM的发言:

    
     瓦, 那个鸡汤好诱人啊
    
我们月楼有个jj贡献了一个鸡汤的方子,听起来挺简单易做的
用cornish hen,水烧开后加一点笋尖,煮开会1个多小时,她说很鲜
我买了cornish hen了,还没做,主要家里没有笋尖,哈哈
s
sleepingbeauty
9312 楼
以下是引用WooMe~在2/2/2011 3:36:00 PM的发言:

    
     乐乐还自己杆面, 厉害
    
她真是太贤惠了
我家没娃之前吃的非常非常简单,一个月有20天不开火,哈哈
20磅的米吃半年都吃不完
现在有娃了,20磅米最多1个月,哈哈
T
Teaa
9313 楼
以下是引用sleepingbeauty在2/2/2011 5:18:00 PM的发言:

我们月楼有个jj贡献了一个鸡汤的方子,听起来挺简单易做的
用cornish hen,水烧开后加一点笋尖,煮开会1个多小时,她说很鲜
我买了cornish hen了,还没做,主要家里没有笋尖,哈哈

cornish hen是挺好的,小小的,而且特别容易煮烂。
s
sleepingbeauty
9314 楼
以下是引用Teaa在2/2/2011 5:27:00 PM的发言:

    
    
     cornish hen是挺好的,小小的,而且特别容易煮烂。
    
嗯,我之前煮过一次鸡汤,我觉得不错
但娃和lg都不捧场,这次想试试加笋尖的做法
r
rain@
9315 楼
以下是引用redcherry在2/2/2011 10:29:00 AM的发言:

    
     过年了,都在睡觉呢?
      
     兔年大吉,兔飞猛进,前兔无量
    
新年快乐,万事如意!
T
Teaa
9316 楼
今天那么大雪,我还收到两个箱子,都是我跟lg的衣服,这次的两单都非常满意~
忍者.饼
9317 楼
今天fedex的大叔把我的包裹就留在我家门口。

我真担心他,每家门口都是雪~~万一摔跤了真可怜。

真是什么工作都很辛苦啊。
梅小西
9318 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 3:29:00 PM的发言:

    
    中午吃的是黑木耳炖鸡汤,手包鸡肉白萝卜饺子。。。
此主题相关图片如下dscn4[此贴子已经被作者于2011/2/2 15:31:05编辑过]


这么多,晚上更丰盛啊

    
梅小西
9319 楼
今天懒S我算了,本来打算大干一场,后来临时改吃火锅了
J
JJK
9320 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:16:00 PM的发言:

    
    今天懒S我算了,本来打算大干一场,后来临时改吃火锅了
    

    
桃桃,新年快乐。。。我也差不多了。。。中午打算做的,晚上又改了两,八宝饭没做,就吃饺子了。还做了豇豆烧小排和红烧带鱼。。。
J
JJK
9321 楼
以下是引用Teaa在2/2/2011 5:54:00 PM的发言:

    
    今天那么大雪,我还收到两个箱子,都是我跟lg的衣服,这次的两单都非常满意~
    
是啥,看看
J
JJK
9322 楼
以下是引用忍者.饼在2/2/2011 8:07:00 PM的发言:

    
    今天fedex的大叔把我的包裹就留在我家门口。

我真担心他,每家门口都是雪~~万一摔跤了真可怜。

真是什么工作都很辛苦啊。

    
是的,每个工作辛苦的点是不同的。
J
JJK
9323 楼
下午和lg看了一会儿春晚,太烂了。。。
J
JJK
9324 楼
然后做了春卷和烧麦给隔壁邻居送去感谢。。。今天要是没有他那powerful的机器,估计我不知道铲到猴年马月了。。。
J
JJK
9325 楼
前面zt还生气我一个人铲雪,不听他话。。。唉,太不习惯zt对关爱的表达方式了
[此贴子已经被作者于2011/2/2 20:22:55编辑过]
梅小西
9326 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:22:00 PM的发言:

    
    然后做了春卷和烧麦给隔壁邻居送去感谢。。。今天要是没有他那powerful的机器,估计我不知道铲到猴年马月了。。。
    
你太能干了
我也想做春卷,甜的那种

[此贴子已经被作者于2011/2/2 20:24:25编辑过]
J
JJK
9327 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:23:00 PM的发言:

    
     你太能干了
    
现在我的胸围也能升级到c了
J
JJK
9328 楼
膀子酸死了。。。。。
J
JJK
9329 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:16:00 PM的发言:

    
    今天懒S我算了,本来打算大干一场,后来临时改吃火锅了
    

    
干吗了?
梅小西
9330 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:24:00 PM的发言:

    
     现在我的胸围也能升级到c了
    
LOL,没图没真相
J
JJK
9331 楼
以下是引用Teaa在2/2/2011 5:27:00 PM的发言:

    
    
     cornish hen是挺好的,小小的,而且特别容易煮烂。
    
我蛮喜欢costco的organic的鸡的,每次半个鸡烧汤,味道挺不错的。
梅小西
9332 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:26:00 PM的发言:

    
     干吗了?
    
其实啥也没干,就是懒的不想做其他的
J
JJK
9333 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:23:00 PM的发言:

    
     你太能干了
我也想做春卷,甜的那种

     [此贴子已经被作者于2011/2/2 20:24:25编辑过]

    
有个flyer就很方便的,包一下,放进去炸个6分钟就搞定了。今天的馅不是甜的,是虾绒的。。。
J
JJK
9334 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:26:00 PM的发言:

    
     LOL,没图没真相

    
你,你,你。。。。。。等我升到c,奔你看。。。。
J
JJK
9335 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:27:00 PM的发言:

    
     其实啥也没干,就是懒的不想做其他的
    
我常这样的。。。。。今天在干活的mood上。。。。
J
JJK
9336 楼
以下是引用WooMe~在2/2/2011 3:36:00 PM的发言:

    
     乐乐还自己杆面, 厉害
    
咳,那面做得不筋斗。。。等美人来了,问她怎么活饺子面
J
JJK
9337 楼
以下是引用sleepingbeauty在2/2/2011 5:19:00 PM的发言:

    
     她真是太贤惠了
我家没娃之前吃的非常非常简单,一个月有20天不开火,哈哈
20磅的米吃半年都吃不完
现在有娃了,20磅米最多1个月,哈哈

    
我没娃,不赚钱,只能好好卖苦力了
忍者.饼
9338 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 8:16:00 PM的发言:

    
    今天懒S我算了,本来打算大干一场,后来临时改吃火锅了
    

    
哈哈 我也是 本来有好几个菜 结果最后弄了两个 一个鱼汤火锅
一个鸡丁。。。
本来要做的蔬菜全部放鱼汤里了。

老公吃的稀里哗啦~~直说好吃好吃~~特别的辣~~
忍者.饼
9339 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:22:00 PM的发言:

    
    然后做了春卷和烧麦给隔壁邻居送去感谢。。。今天要是没有他那powerful的机器,估计我不知道铲到猴年马月了。。。
    
对哦。乐乐那里今天的雪真是大~~
忍者.饼
9340 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:22:00 PM的发言:

    
    然后做了春卷和烧麦给隔壁邻居送去感谢。。。今天要是没有他那powerful的机器,估计我不知道铲到猴年马月了。。。
    
我今天做了年糕,咸的。。。海鲜的topping,结果把我老公给臭的。。。原料要虾米。。。我没有,就用虾皮替代了。
结果没有想到,那么那么的臭啊~~~
忍者.饼
9341 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:24:00 PM的发言:

    
     现在我的胸围也能升级到c了
    
哈哈~~
忍者.饼
9342 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:27:00 PM的发言:

    
     我蛮喜欢costco的organic的鸡的,每次半个鸡烧汤,味道挺不错的。
    
我都三吃了。鸡脯子下了做鸡丁,鸡架子熬汤,然后翅膀和肉多点的骨头做辣子鸡。
哈哈~~
忍者.饼
9343 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:28:00 PM的发言:

    
     有个flyer就很方便的,包一下,放进去炸个6分钟就搞定了。今天的馅不是甜的,是虾绒的。。。
    
fryer里的油怎么办?我今天刚把好多好多的油倒了。
是不是一定要倒掉?我炸的茄子~~
忍者.饼
9344 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:31:00 PM的发言:

    
     我常这样的。。。。。今天在干活的mood上。。。。
    
我也是,细细~~

今天干了好多,还弄了个咸年糕,虽然topping臭了点,但是年糕还是很好吃的。哈哈。
梅小西
9345 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:29:00 PM的发言:

    
     你,你,你。。。。。。等我升到c,奔你看。。。。
    
mark一下
梅小西
9346 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:28:00 PM的发言:

    
     有个flyer就很方便的,包一下,放进去炸个6分钟就搞定了。今天的馅不是甜的,是虾绒的。。。
    
fryer方便是方便,不过利用率不高啊
我还是用锅子凑活先
梅小西
9347 楼
以下是引用忍者.饼在2/2/2011 8:38:00 PM的发言:

    
     我今天做了年糕,咸的。。。海鲜的topping,结果把我老公给臭的。。。原料要虾米。。。我没有,就用虾皮替代了。
结果没有想到,那么那么的臭啊~~~

    
什么样子的年糕?
梅小西
9348 楼
 我刚折腾了一会,弄好了馄饨馅,等下让zt包去
忍者.饼
9349 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 9:34:00 PM的发言:

    
     什么样子的年糕?
    
咸的,红葱头,bacon,还有虾米~~~结果我没有虾米了,就用了虾皮。。。那个臭啊。
我还给了我邻居两块,哈哈,吃饭的时候我和老公说,明天早晨邻居家的房顶会不会爆掉啊-----给我的年糕臭的。
哈哈~~~
忍者.饼
9350 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 9:37:00 PM的发言:

    
     我刚折腾了一会,弄好了馄饨馅,等下让zt包去
    
馄饨~~~

今天本来想烧豆瓣鱼~~结果不知道怎么整成了一锅汤。。。然后吃了火锅。哈哈
梅小西
9351 楼
以下是引用忍者.饼在2/2/2011 9:54:00 PM的发言:

    
     咸的,红葱头,bacon,还有虾米~~~结果我没有虾米了,就用了虾皮。。。那个臭啊。
我还给了我邻居两块,哈哈,吃饭的时候我和老公说,明天早晨邻居家的房顶会不会爆掉啊-----给我的年糕臭的。
哈哈~~~

    
你的年糕威力太大了
T
Teaa
9352 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:21:00 PM的发言:
下午和lg看了一会儿春晚,太烂了。。。
晚上跟一些朋友聚餐包饺子看春晚,很开心。光顾了聊天,春晚也没正经看上几眼。不过感觉舞台布置和服装都特别像80年代的。
T
Teaa
9353 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:29:00 PM的发言:

你,你,你。。。。。。等我升到c,奔你看。。。。
 
mark mark!!
T
Teaa
9354 楼
以下是引用梅小西在2/2/2011 9:33:00 PM的发言:

fryer方便是方便,不过利用率不高啊
我还是用锅子凑活先

我有一个walmart买的deep fryer,但从没fry过东西,以前用来做火锅,很不错。 
忍者.饼
9355 楼
中午接着吃煎饺子~~

元宝,大大地来啊~~
T
Teaa
9356 楼
以下是引用忍者.饼在2/3/2011 11:59:00 AM的发言:
中午接着吃煎饺子~~

元宝,大大地来啊~~

 what's filling?
M
MiJie
9357 楼
对不住大家,那天灌完水就被拉去干活了,昨天忙的都没过来

跟大家拜个年啊!!祝所有人在兔年都一切顺利!
2
2011小兔兔
9358 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:32:00 PM的发言:

咳,那面做得不筋斗。。。等美人来了,问她怎么活饺子面
面包机地干活,嘻嘻
如果不想麻烦,就多醒醒,和好面盖块湿布,醒他个半个小时四十分钟也一样
2
2011小兔兔
9359 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:33:00 PM的发言:

我没娃,不赚钱,只能好好卖苦力了
哈哈,我刚来美国也没银子的
后来才申到funding
2
2011小兔兔
9360 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 10:52:00 AM的发言:

晚上跟一些朋友聚餐包饺子看春晚,很开心。光顾了聊天,春晚也没正经看上几眼。不过感觉舞台布置和服装都特别像80年代的。
我自己有一耳朵没一耳朵地听了半天
以前喜欢看小品,现在觉得好假,哈哈
 
2
2011小兔兔
9361 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 10:53:00 AM的发言:

 
mark mark!!
茶过几个月就能升到至少c了,哈哈
我是b,怀孕后期有d了,喂奶期也是d,断奶后迅速缩回b,哈哈
2
2011小兔兔
9362 楼
以下是引用MiJie在2/3/2011 12:44:00 PM的发言:
对不住大家,那天灌完水就被拉去干活了,昨天忙的都没过来

跟大家拜个年啊!!祝所有人在兔年都一切顺利!

小米也新年快乐
w
wmbbmw
9363 楼
祝大家新年吉祥,新春快乐,心想事成! 
 
最近太忙了,天天加班。真希望能赶快放假亚~~~
w
wmbbmw
9364 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 10:52:00 AM的发言:

晚上跟一些朋友聚餐包饺子看春晚,很开心。光顾了聊天,春晚也没正经看上几眼。不过感觉舞台布置和服装都特别像80年代的。
好开心!春晚还没看呢,据说现场出事啦?放的是录像?
 
w
wmbbmw
9365 楼
以下是引用JJK在2/2/2011 8:24:00 PM的发言:

现在我的胸围也能升级到c了
怎么升的?有秘方麻?
J
JJK
9366 楼
以下是引用wmbbmw在2/3/2011 1:28:00 PM的发言:

    
    
     怎么升的?有秘方麻?
    
趁史上无双的风雪日到我这,在土拨鼠节日里帮我铲雪
J
JJK
9367 楼
大家新年好!祝茶兔年生个健康聪明靓宝宝。。。祝我顺利有宝宝。。。祝美人,桃桃,饼饼,小雨,小米,摸摸要啥得啥,万事如意。。。
J
JJK
9368 楼
以下是引用wmbbmw在2/3/2011 1:26:00 PM的发言:

    
    
     好开心!春晚还没看呢,据说现场出事啦?放的是录像?
      
    
真的假的?
J
JJK
9369 楼
以下是引用MiJie在2/3/2011 12:44:00 PM的发言:

    
    对不住大家,那天灌完水就被拉去干活了,昨天忙的都没过来

跟大家拜个年啊!!祝所有人在兔年都一切顺利!

    
祝小米工作顺利,万事如意,大大的
J
JJK
9370 楼
以下是引用2011小兔兔在2/3/2011 12:57:00 PM的发言:

    
    
     茶过几个月就能升到至少c了,哈哈
     我是b,怀孕后期有d了,喂奶期也是d,断奶后迅速缩回b,哈哈
    
茶到c就大奔,大头照!
J
JJK
9371 楼
摸摸,新年快乐!万事如意
J
JJK
9372 楼
饼饼,给你看,我昨天做的葱油面包,自己瞎弄的

[此贴子已经被作者于2011/2/3 14:03:18编辑过]
r
rain@
9373 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 2:02:00 PM的发言:

    
    饼饼,给你看,我昨天做的葱油面包,自己瞎弄的
此主题相关图片如下dscn4487.jpg:

做的很棒啊!乐乐你用的什么方子?

     [此贴子已经被作者于2011/2/3 14:03:18编辑过]

    
w
wmbbmw
9374 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 1:43:00 PM的发言:
大家新年好!祝茶兔年生个健康聪明靓宝宝。。。祝我顺利有宝宝。。。祝美人,桃桃,饼饼,小雨,小米,摸摸要啥得啥,万事如意。。。
阿,不祝福我宝宝阿~~~
祝乐乐要宝得宝,要包得包,要石头得石头。。。。
r
rain@
9375 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 1:43:00 PM的发言:

    
    大家新年好!祝茶兔年生个健康聪明靓宝宝。。。祝我顺利有宝宝。。。祝美人,桃桃,饼饼,小雨,小米,摸摸要啥得啥,万事如意。。。
    
谢谢乐乐!再祝乐乐早日有宝宝~~
r
rain@
9376 楼
以下是引用wmbbmw在2/3/2011 3:01:00 PM的发言:

    
    
     阿,不祝福我宝宝阿~~~
     祝乐乐要宝得宝,要包得包,要石头得石头。。。。
    
祝摸摸的兔宝宝健康聪明!
J
JJK
9377 楼
以下是引用wmbbmw在2/3/2011 3:01:00 PM的发言:

    
    
     阿,不祝福我宝宝阿~~~
     祝乐乐要宝得宝,要包得包,要石头得石头。。。。
    
祝摸摸兔年生个聪明健康靓宝宝!btw,摸摸想要男娃还是女娃?
J
JJK
9378 楼
回小雨,我用的就是隔壁盈盈的chelsea buds的方子,把里面用的cinnamon和nutmeg的涂层改成葱和少许盐了。表皮是按饼饼说的涂全蛋液,400f烤20分钟。
J
JJK
9379 楼
饼饼,你啥时做北海道?先上个方子,我要和你一起做!
忍者.桃
9380 楼
 看到乐的面包了,真香一定很好吃吧
[此贴子已经被作者于2011/2/3 16:08:43编辑过]
忍者.桃
9381 楼
以下是引用wmbbmw在2/3/2011 3:01:00 PM的发言:

    
    
     阿,不祝福我宝宝阿~~~
     祝乐乐要宝得宝,要包得包,要石头得石头。。。。
    
新年好,兔年大吉
忍者.桃
9382 楼
以下是引用rain@在2/3/2011 2:54:00 PM的发言:

小雨,新年好,开始上班了没有?祝顺利

    
    

    
忍者.乐
9383 楼
以下是引用忍者.桃在2/3/2011 4:09:00 PM的发言:

    
     新年好,兔年大吉

    
谢谢桃,
忍者.桃
9384 楼
以下是引用忍者.乐在2/3/2011 4:16:00 PM的发言:

    
     谢谢桃,

    
8客气
好快啊
T
Teaa
9385 楼
今天忙死了,都没空上来跟你们聊天~ 
T
Teaa
9386 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 1:43:00 PM的发言:
大家新年好!祝茶兔年生个健康聪明靓宝宝。。。祝我顺利有宝宝。。。祝美人,桃桃,饼饼,小雨,小米,摸摸要啥得啥,万事如意。。。
 谢谢乐乐!你也加油,到时候咱们的娃周末可以做playdate一起玩!!
T
Teaa
9387 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 1:45:00 PM的发言:

茶到c就大奔,大头照!
 看在C cup的份上,成!!!!  
忍者.乐
9388 楼
以下是引用忍者.桃在2/3/2011 4:19:00 PM的发言:

    
     8客气
好快啊

    
头像还没做好。。。
忍者.乐
9389 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 4:22:00 PM的发言:

    
    今天忙死了,都没空上来跟你们聊天~ 
    
抱抱茶,新年快乐!好好孕!
忍者.乐
9390 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 4:23:00 PM的发言:

    
    
      谢谢乐乐!你也加油,到时候咱们的娃周末可以做playdate一起玩!!
    
啊加!啊加!fighting!盼望那天的到来
J
JJK
9391 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 4:24:00 PM的发言:

    
    
      看在C cup的份上,成!!!!
         
    
赶快mark!
忍者.桃
9392 楼
以下是引用Teaa在2/3/2011 4:22:00 PM的发言:

    
    今天忙死了,都没空上来跟你们聊天~ 
    
pat pat
我们这里据说今晚下雪,下午wfh,我啥也没干
T
Teaa
9393 楼
我真的好想去旅行啊!!!
看到朋友们更新的旅行照片,我羡慕死了!!!
忍者.饼
9394 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 2:02:00 PM的发言:

    
    饼饼,给你看,我昨天做的葱油面包,自己瞎弄的
此主题相关图片如下dscn4487.jpg:

此主题相关图片如下dscn4488.jpg:

     [此贴子已经被作者于2011/2/3 14:03:18编辑过]

    
哇~~看着好好~~
看看里面~~~凉了给我来一片哈~~
忍者.饼
9395 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 3:34:00 PM的发言:

    
    饼饼,你啥时做北海道?先上个方子,我要和你一起做!
    

    
好~~最近两天过年,吃的太多,哈哈,等稍微消灭一些然后就开始。
忍者.饼
9396 楼
等我把方子抄来
r
rain@
9397 楼
以下是引用忍者.桃在2/3/2011 4:10:00 PM的发言:

    
    

    
谢谢!还没有上班呢,还有一个星期的好日子~~你哪位啊?桃桃?咱楼里怎么出了这么多忍者聂?是不是现在流行啊?要不要赶时髦也去注册一个忍者.雨?
[此贴子已经被作者于2011/2/3 18:15:47编辑过]
r
rain@
9398 楼
以下是引用JJK在2/3/2011 3:32:00 PM的发言:

    
    回小雨,我用的就是隔壁盈盈的chelsea buds的方子,把里面用的cinnamon和nutmeg的涂层改成葱和少许盐了。表皮是按饼饼说的涂全蛋液,400f烤20分钟。
    
谢谢乐乐,我还没有用过烤箱做面包呢,看你做这么好,真眼馋,哪天也要试试~~
r
rain@
9399 楼
以下是引用忍者.饼在2/3/2011 6:11:00 PM的发言:

    
    等我把方子抄来

    
等着小饼的方子!
忍者.饼
9400 楼
 我们用妃娟的吧。她的方子之前我做过了。
我姐姐的女儿就爱吃这个~~

北海道牛奶土司/ *100%中種法

◎12兩土司模×2個 =24兩土司1條

材料:
A:
高粉500 g
細砂糖15 g
速溶酵母3 g
鮮奶160 g
動物性鮮奶油140 g
蛋白35 g
奶油10 g

B:
蛋白40 g
細砂糖75g
鹽6 g
速溶酵母2 g
奶粉30 g

C:
奶油10g

做法:
1. 第1次攪拌:將A料入缸攪打至捲起階段即可,發酵2.5~3小時
2. 第2次攪拌:將發好的A料+B料打至有Q性,
再加入C料打至麵團出現薄膜即可
3. 延續發酵10分鐘
4. 分割,滾圓→再鬆弛15分鐘
5. 桿捲入模(桿捲1次成品較鬆軟;桿捲2次組織較綿細)
6. 最後發酵至7.5~8分滿,入爐。
7. 烤溫:
不帶蓋160℃/180℃共約30~35分鐘;
帶蓋190℃/200℃共約30~35分鐘。

※註
1. 此土司烤焙彈性很高,最後發酵不要超過8分滿。
2. 標榜北海道風味的麵包,其香濃的奶味通常是加了奶香粉或牛奶醬,
以前上課時,老師加了牛奶醬號稱是天然的,我個人還是不太喜歡,
所以從來不加,其實這個配方奶味已經很足了。
追求濃厚奶味的人,請自行添加少許牛奶醬吧。
3 二次攪拌的麵包,組織會比較柔軟,保溼度也較持久。
4 因為是甜土司,香軟口感佳,兒子很喜歡,親戚們也喜歡,
做大量時用攪拌機,循正規流程做麵包;做少量時就用麵包機了。
5 配方中的蛋白,用全蛋亦可;
但是用蛋白…組織比較有彈性,也不至搶了奶味。