山寨北海道吐司（全面包机版）

 早就想吃的一款面包。第一次试验。很懒，没用大烤箱，只用了面包机，一直担心做成砖头，结果还算软软香香，皮也不厚硬，过夜口感依旧绵软幸福。
方子是在网上找的：

～～～～～～～～～～～～北海道吐司～～～～～～～～～～～～～～～～　　


汤种：高粉20克和清水100克混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。（我用的是微波炉）

原料：高粉２７０克、细砂糖４０克、盐４克、酵母５克、鸡蛋１个、鲜奶油３０克、牛奶２５克、奶粉１０克、汤种（煮好后的面糊）９０克、黄油２０克

制作过程：

1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆，用筷子混合均匀，把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。面包机设置“和面”程序，启动后工作２０分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。

2、２０分钟后，面包机发出“滴滴”声，长按“启动＼停止”键，让面包机停止工作，加入黄油。

3、设置面包机“甜面包”程序，“重量”选择７００克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作。
 
已奖 by 锦水一鱼

 照片在这儿：

 木人看

看起来不错啊，啥型号的面包机？

 挺好的，就是觉得有点锯下来的感觉，哈哈哈哈

以下是引用myroundball在8/28/2010 10:47:00 PM的发言：

    
    看起来不错啊，啥型号的面包机？

    
最便宜的sunbeam~

    
确实是锯的呀面包软软的不好切，刀又不太好~不好弄~
[此贴子已经被作者于2010/8/29 21:31:29编辑过]

谢谢楼主分享，这样烤北海道很方便～
不过每次面包机烤面包外面都太硬，咋调都没用，只能提前结束。唉，通病

这个貌似跟用烤箱烤的texture上有不小差距啊。不过的确是很方便。

 赞！ 我收藏了，我是懒人，刚好试试这个。

我昨天做了不用汤种的北海道土司，面包机发好面，进烤箱烤得，好像比这个质地要松软一点，没这么紧实，不过这个确实省事。
面包机自带的方子，我烤出来的都硬得像馒头

 超赞！前两天还发帖问怎么做来着，木人离。这下好了，懒人我也可以照做啦，多谢多谢！不过面包机不是同一型号不知道行不行~另外没有称，拿量杯量的重量似乎很不准啊，之前和的面团都好稀

MM做的蛮好的，我做的吐司，外面看着还行，一切开，lg说闻起来像馒头，555，一点也不好吃

这个方便，下次试试

谢谢mm。今天刚刚实验过，太方便好吃了。

mark mark

mark

 看起来不错 MM能说说面包机的价格和型号不？

以下是引用daffy在12/10/2010 6:20:00 PM的发言：

    
     看起来不错 MM能说说面包机的价格和型号不？

    
我估计就是那款sunbeam的2lb的。前阵子ebay卖30。

thank you!

mark

以下是引用xiayulvcha在8/29/2010 12:09:00 AM的发言：

    
     挺好的，就是觉得有点锯下来的感觉，哈哈哈哈

    

mark

请问楼主，这个鲜奶油英文是什么

请问这个克，你是怎么度量的呢？

以下是引用快乐宝贝在9/3/2010 1:25:00 PM的发言：

    
     赞！ 我收藏了，我是懒人，刚好试试这个。

    

用电子称称量的
以下是引用zhubb在2/3/2012 1:40:00 AM的发言：

    
    请问这个克，你是怎么度量的呢？
    

heavy cream, whipping cream或是heavy whipping cream 以下是引用ziggyye在2/2/2012 4:37:00 PM的发言：

    
    请问楼主，这个鲜奶油英文是什么
    

没说奶粉加在哪里啊，我就加在面粉里了，不知道成不成

恩，周末试试

试过了，很好吃的，除了皮子硬点儿。谢谢楼住啊！

以下是引用快乐宝贝在9/3/2010 1:25:00 PM的发言：

    
     赞！ 我收藏了，我是懒人，刚好试试这个。

    

新手问一下这一步，用象印面包机是怎么操作的， 是用homemade 的course吗？还是dough?
 
 
面包机设置“和面”程序，启动后工作２０分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。
 

 

good

我来做记号！

以下是引用babymafia在8/28/2010 1:58:00 PM的发言：

    
     早就想吃的一款面包。第一次试验。很懒，没用大烤箱，只用了面包机，一直担心做成砖头，结果还算软软香香，皮也不厚硬，过夜口感依旧绵软幸福。
方子是在网上找的：

     ～～～～～～～～～～～～北海道吐司～～～～～～～～～～～～～～～～　　
    

汤种：高粉20克和清水100克混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。（我用的是微波炉）

原料：高粉２７０克、细砂糖４０克、盐４克、酵母５克、鸡蛋１个、鲜奶油３０克、牛奶２５克、奶粉１０克、汤种（煮好后的面糊）９０克、黄油２０克

制作过程：

1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆，用筷子混合均匀，把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。面包机设置“和面”程序，启动后工作２０分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。

2、２０分钟后，面包机发出“滴滴”声，长按“启动＼停止”键，让面包机停止工作，加入黄油。

3、设置面包机“甜面包”程序，“重量”选择７００克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作。
      
     已奖 by 锦水一鱼


    

以下是引用babymafia在8/28/2010 1:58:00 PM的发言：

    
     早就想吃的一款面包。第一次试验。很懒，没用大烤箱，只用了面包机，一直担心做成砖头，结果还算软软香香，皮也不厚硬，过夜口感依旧绵软幸福。
方子是在网上找的：

     ～～～～～～～～～～～～北海道吐司～～～～～～～～～～～～～～～～　　
    

汤种：高粉20克和清水100克混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。（我用的是微波炉）

原料：高粉２７０克、细砂糖４０克、盐４克、酵母５克、鸡蛋１个、鲜奶油３０克、牛奶２５克、奶粉１０克、汤种（煮好后的面糊）９０克、黄油２０克

制作过程：

1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆，用筷子混合均匀，把称好的高粉倒入，对角加入盐和细砂糖，中间放酵母。面包机设置“和面”程序，启动后工作２０分钟，搅拌面团至出基础透明筋度。

2、２０分钟后，面包机发出“滴滴”声，长按“启动＼停止”键，让面包机停止工作，加入黄油。

3、设置面包机“甜面包”程序，“重量”选择７００克，“烧色”选择“中”，启动面包机继续工作。
      
     已奖 by 锦水一鱼


    


也要试试。

请问啊，高筋面粉在哪里买啊？我在超市怎么看着好贵呢

 我试试这个

试过了，很好吃，非常感谢

谢谢分享，提前十分钟取出，部分高粉用了全麦面粉取代，一样非常好吃！再次谢谢分享