山西面食，看得我直流口水

#!
 

 
 
http://www.youtube.com/watch?v=ydb7d-toGp0&feature=player_embedded
[此贴子已经被作者于2010/7/14 21:44:26编辑过]

 你的头像就够我流口水的

http://www.youtube.com/watch?v=b8qD5zPy0qk&feature=player_embedded

 看到lz，我就想起了内裤，哈哈，不好意思

 大晚上的。。。忍住不看

我不看我不看
 
看了受刺激
 
我光灌水 哈哈

你的ID 你的头像

小米南瓜粥


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:04:06编辑过]

平遥牛肉


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:04:54编辑过]

俊儿肉
就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思。冬天过年时常做。放点儿葱姜蒜，再蘸上老陈醋



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:05:18编辑过]

老豆腐
老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一元素，味道更胜一筹。麻叶对老豆腐，哈哈，经典的早餐配置



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:06:34编辑过]

头脑
“头脑”是山西特有的一种小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉、一块莲菜、一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

a

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白凉粉


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:07:28编辑过]

 LZ你太过分了。。。大晚上的硬是逼的我摸了2个豆沙冰棍下肚子解谗了。。。。

黑凉粉


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:07:55编辑过]

灌肠
此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。是太原乃至山西中部地区最流行的小吃，也是我的最爱。


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:09:35编辑过]

拨鱼儿
也叫面鱼儿（图上还有两根咸菜）



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:11:43编辑过]

山西拉面
一般是圆形的，比兰州拉面粗，可以像下面一样就着卤吃，
也可以像上面一样做成汤面


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:10:01编辑过]

剔尖儿
你在山西去一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。你想吃炒的还可以做成炒面。大一点的饭店甚至有四到六种卤（山西人习惯把卤叫做“调和”，和念huo，轻声）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆烧肉、醋调和（醋调和超好吃，强烈推荐）……



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:10:39编辑过]

擦尖儿
晋南叫擦圪豆，一般用红面（高粱面）擦成


[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:11:05编辑过]

猫耳朵



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:12:16编辑过]

 看不到图

莜面栲栳栳



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:12:42编辑过]

沾片子
得蘸着醋吃



[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:13:14编辑过]

焖面
豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗
焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对
面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！

偶然看到，我受不料了

以下是引用redcherry在7/14/2010 9:55:00 PM的发言：
 看不到图

都看不到？

以下是引用刀削面在7/14/2010 9:55:00 PM的发言：
焖面
豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗
焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对
面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！
 
我lg最爱吃这个！还说他妈妈的豆角炒的巨好吃

以下是引用suanapple在7/14/2010 9:59:00 PM的发言：

我lg最爱吃这个！还说他妈妈的豆角炒的巨好吃
夏天必吃，平均每周一次

以下是引用刀削面在7/14/2010 9:50:00 PM的发言：
平遥牛肉
 
这个我也爱吃

以下是引用suanapple在7/14/2010 10:03:00 PM的发言：

这个我也爱吃 超级好吃，一级棒！！！还有平摇驴肉

 我就想吃LZ

 哇塞，都是偶的最爱啊。。。不行了

控诉！！抗议！！！谗死。。。。

我好饿啊。。。  

 焖面特别好吃，可惜我尝试过无数次，都失败了，感觉我妈做也不是很难啊。

以下是引用smilemm在7/14/2010 10:15:00 PM的发言：
 哇塞，都是偶的最爱啊。。。不行了
我也是看到那个视频，我就忍受不住了，网上找图片解搀

以下是引用kirstenW在7/14/2010 9:17:00 PM的发言：

    
     你的头像就够我流口水的
    

以下是引用葡萄梅子在7/14/2010 10:15:00 PM的发言：

我好饿啊。。。  
同哭

哇塞，各色面食最爱了！！ 莜面，焖面。跌上他几碗。

美国这方面太烂啦，哭死~

以下是引用vieriqhao在7/14/2010 10:15:00 PM的发言：

    
     焖面特别好吃，可惜我尝试过无数次，都失败了，感觉我妈做也不是很难啊。
    
我上次做更悲剧，水放少了，然后跑来上华人，后来闻到糊味赶紧去看，豆角直接糊成黑的了，超级郁闷

以下是引用刀削面在7/14/2010 9:53:00 PM的发言：
灌肠
此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食。是太原乃至山西中部地区最流行的小吃，也是我的最爱。

此主题相关图片如下0_251836680200487_16.jpg：

[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:09:35编辑过]
 
我爱灌肠和过油肉   不过我超讨厌吃面条, 尤其是回老家他们吃的活子饭, 就是小米粥和面条煮在一起.

让我咋减肥～

馋死我了，苍天啊~~~~~~~~~~~~

以下是引用好吃懒做猫在7/14/2010 10:23:00 PM的发言：

 
我爱灌肠和过油肉   不过我超讨厌吃面条, 尤其是回老家他们吃的活子饭, 就是小米粥和面条煮在一起.
是不是要加韭菜花的那种！！！！！！！！！！！！！！
 
我妈做的只有这个能吃
[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:25:30编辑过]

以下是引用好吃懒做猫在7/14/2010 10:23:00 PM的发言：

 
我爱灌肠和过油肉   不过我超讨厌吃面条, 尤其是回老家他们吃的活子饭, 就是小米粥和面条煮在一起.
你竟然知道过油肉！！！
知道喇嘛肉吗

上党驴肉甩饼

[此贴子已经被作者于2010/7/14 22:32:44编辑过]

就想吃LZ的ID……越酸的越好～

口水哗哗的啊。。。。。。。我这两天就自己在家做冷面吃呢！

馋

 焖面特别好吃，好象是要面和得偏硬一些。

 我不爱吃面食的都看饿了。。
lz太坏了

 好馋阿……哈喇子流出来了都……

    lz~~~~~~~~~~~~~你只给我们看图片又不告诉我们怎么做，不是要馋死我们嘛！！

最大的遗憾没不过回去没多吃几次山西面食,各种面条和莜面,我的爱阿~~~

以下是引用Augustus在7/14/2010 10:41:00 PM的发言：
    lz~~~~~~~~~~~~~你只给我们看图片又不告诉我们怎么做，不是要馋死我们嘛！！

其实我也不会做，我就会吃，

我会做焖面，很简单的，到网上一搜很多介绍做法。

大晚上的要人命了，我当初来的时候，1年半多都梦到兰州拉面，回去猛吃了1个月

口水~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

以下是引用刀削面在7/14/2010 10:26:00 PM的发言：

    
    
     你竟然知道过油肉！！！
     知道喇嘛肉吗
    
知道过油肉咋做么？
我按网上的各种方子做了好多次，始终不如在山西吃得正宗啊

 强大的诱惑阿,大半夜了这么折磨人哪,估计我晚上会把你贴的全斗梦一遍

以下是引用jumpjump在7/14/2010 10:48:00 PM的发言：

知道过油肉咋做么？
我按网上的各种方子做了好多次，始终不如在山西吃得正宗啊
等我明天问一下我爸爸
 
 
不过他老人家很随性，不知道问出来问不出来

受不了了，去煮面吃

以下是引用刀削面在7/14/2010 10:42:00 PM的发言：

    
    
     其实我也不会做，我就会吃，
    
LZ就挺好吃的，稍微多放点醋

这口水呀.........今晚看来难眠了.........

还好我晚饭吃的晚，不然今夜难眠啊

焖面最近经常做，这个礼拜就吃过2次了

使劲咽咽口水！

啊啊啊啊，口水啊～～

都多少年没吃过了。。挥泪啊～～

头脑外地人估计还吃不惯呢，有股味，但其实特香

饿死我拉～～～～～

楼主不厚道

山西面食真是蔚为大观啊，我要马上去睡觉，坚决不惦记~~~~~

对了，不知正宗的山西手擀面怎么做？大概就是最简单的一种

你的头像。                                           

看了这贴瞬间饿了
 
 

好在我吃饱了上来的，不至于太煎熬。。。。。。。

我吃饱上来的，看完又饿了。得去下碗面。

不知真实的如何

下次跟妈妈回老家要吃。 呵呵

 想吃啦，想吃啦

以下是引用jumpjump在7/14/2010 10:48:00 PM的发言：

    
     知道过油肉咋做么？
我按网上的各种方子做了好多次，始终不如在山西吃得正宗啊

    
我不是山西的，我们那儿也有过油肉，不知道一样不一样

以下是引用kirstenW在7/14/2010 9:17:00 PM的发言：
 你的头像就够我流口水的
RE...刚从国内回来, 吃过一碗刀削面的人飘过.....面壁去了.

这部诱人嘛。。。。。。

我一直想试山西菜。本来我们这儿有对夫妇在家里做然后外卖的，前不久又被人告了，说民居商用，不合法。。。哎

 饿的我肚子疼！

小米南瓜粥!
 

 

要命了

最爱山西刀削面！！！

对不起，楼主。我也很不厚道得想起了内裤。

lzmm 也是北方人吧  偶也 超级喜欢面食

老乡见老乡， 两眼泪汪汪。

山西人？

好怀念啊？ 去年回国，好些东西都没吃上。

去年回国，去平遥的时候吃了栲栳老。还不错
[此贴子已经被作者于2010/7/15 11:22:00编辑过]

该吃午饭了，我饿啊，看这种帖子。

以下是引用刀削面在7/14/2010 9:55:00 PM的发言：
焖面
豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗
焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对
面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间！



最爱吃我妈做的这个。

看到你的標題就口水了，到現在也沒敢去看視頻

美国这里川菜台菜粤菜居多，就是找个西北面食咋这么难捏~~~~~

以下是引用刀削面在7/14/2010 9:55:00 PM的发言：

    
    猫耳朵

此主题相关图片如下0_008558534096133608_28.jpg：

     [此贴子已经被作者于2010/7/14 22:12:16编辑过]

    
我们叫麻食。 话说楼主你头像也太馋人了～

 山西面食真是品种丰富亚！     

哈哈，这个帖子一定要顶。PS:楼主请看我头像下的签名。嘿嘿

都看了，太NB了！
我Honey是山西人，看的他直说要回家

口水流出来了