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[原创]东北名菜，溜肉段
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最新回复：2010年7月26日 14点37分 PT
共 (16) 楼
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Z
ZOEY1220
15 年多
楼主 (北美华人网)
原料：
猪肉,青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。
做法：
猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用；[upload=jpg,http_imgloadcaffjcse.jpg]UploadFile/2010-4/20104102051213529.jpg[/upload]
开始炸肉
[upload=jpg,http_imgloadcaz8i2ws.jpg]UploadFile/2010-4/201041020513118710.jpg[/upload]
噹噹噹!出锅啦
[upload=jpg,http_imgloadcaqh6ft3.jpg]UploadFile/2010-4/20104102052264469.jpg[/upload]
f
fancybear
15 年多
2 楼
猪肉要哪个部分的比较好？ 五花？还是比较瘦的？
Z
ZOEY1220
15 年多
3 楼
以下是引用fancybear在4/10/2010 9:28:00 PM的发言：
猪肉要哪个部分的比较好？ 五花？还是比较瘦的？
我买的叉烧那一块
水
水母
15 年多
4 楼
爱吃这个，过去妈妈做的时候，炸好还没溜会就会被我吃掉一半
o
onlyeland
15 年多
5 楼
天，太诱人了，炸肉要放多少油啊？
Y
Yue
15 年多
6 楼
应该不错哦~如果相片有个角度，不是垂直的就更好啦
d
dolphincess
15 年多
7 楼
看上去好诱人阿~~~~~~~~~~~~~~
r
reneeinus
接近 15 年
8 楼
楼主你详细讲讲做法啊 炸多久 然后怎么炒的啊
f
florencezhl
接近 15 年
9 楼
我爱吃溜肉段，锅包肉，还有樱桃肉，都需要炸一下，我怕麻烦，很少做
s
serena_long
接近 15 年
10 楼
小时候妈妈给做过 嘿嘿
x
xph
接近 15 年
11 楼
饭店里做得好脆好好吃 家里做不脆不知道为什么
c
chicken
接近 15 年
12 楼
我也爱吃肉肉
w
whateverulike
接近 15 年
13 楼
好厉害，好香～～～～～～～～
c
commonrain
接近 15 年
14 楼
好大一盆肉
z
zeroOO
接近 15 年
15 楼
赞不嫌麻烦的MM！
我是爱吃过油的，但懒得做。我也爱吃溜肉段和锅包肉。每年回国后，去饭店总是点五彩大拉皮，拔丝地瓜等等。
r
ran25
接近 15 年
16 楼
想吃了
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猪肉,青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。
做法：
猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用；[upload=jpg,http_imgloadcaffjcse.jpg]UploadFile/2010-4/20104102051213529.jpg[/upload]
开始炸肉
[upload=jpg,http_imgloadcaz8i2ws.jpg]UploadFile/2010-4/201041020513118710.jpg[/upload]
噹噹噹!出锅啦
[upload=jpg,http_imgloadcaqh6ft3.jpg]UploadFile/2010-4/20104102052264469.jpg[/upload]
猪肉要哪个部分的比较好？ 五花？还是比较瘦的？
我买的叉烧那一块
我是爱吃过油的，但懒得做。我也爱吃溜肉段和锅包肉。每年回国后，去饭店总是点五彩大拉皮，拔丝地瓜等等。