[求助]月子里的米酒大家买的是哪种牌子啊?

 今天去中国超市看坐月子的米酒,有那么多种,很多都写的是烹调用的,月子里的米酒就是这个么?
有谁有什么推荐么?
买一箱够么?

谢谢jms了!!!

烹调的酒不行，很咸的，加拿大是在lcbo买日本米酒，我用了20瓶左右，后来不够了，也懒得用了。

有的香港人开的中药店也有卖的，要问才拿出来。

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 8:17:00 PM的发言：

    
    烹调的酒不行，很咸的，加拿大是在lcbo买日本米酒，我用了20瓶左右，后来不够了，也懒得用了。
    
我没看到mm说的这种..就看到什么比如台湾米酒,绍兴米酒之类的.
是说没有盐的都行么?还有什么其他"指标"来衡量么?

对了，我买的还是那种大瓶的，起码一升一瓶的，米酒要煮，煮完就只剩一半了，用量很大。

三蒸酒...一定要低盐的...

月子里吃的米酒应该是酒酿或者称为醪糟吧，不是炒菜用的酒。不晓得我理解的对不对。
[此贴子已经被作者于2010/2/27 20:26:18编辑过]

以下是引用afeinac在2/27/2010 8:25:00 PM的发言：

    
    月子里吃的米酒应该是酒酿或者称为醪糟吧，不是炒菜用的酒。不晓得我理解的对不对。
[此贴子已经被作者于2010/2/27 20:26:18编辑过]

    
可是我看那个坐月子食谱帖子里说月子里用的水,比如作生化汤,　红枣红糖水,　煮粥之类的全部都要用米酒水,我觉得应该不是说的是酒酿把?....谁能给解惑一下啊?下礼拜就要坐月子啦.....

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 8:18:00 PM的发言：

    
    有的香港人开的中药店也有卖的，要问才拿出来。
    
那这种大概多少钱呢?我要怎么跟人家描述吶?就说坐月子用的?我怕人家给我那个烹调用的米酒...
有什么牌子么?

以下是引用Lesley_2010在2/27/2010 8:22:00 PM的发言：

    
    三蒸酒...一定要低盐的...
    
这个是牌子么?

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 8:20:00 PM的发言：

    
    对了，我买的还是那种大瓶的，起码一升一瓶的，米酒要煮，煮完就只剩一半了，用量很大。
    
那mm最后月子下来用了多少吶?我好赶紧提前屯好

以下是引用小馋猫08在2/27/2010 8:29:00 PM的发言：

    
     可是我看那个坐月子食谱帖子里说月子里用的水,比如作生化汤,　红枣红糖水,　煮粥之类的全部都要用米酒水,我觉得应该不是说的是酒酿把?....谁能给解惑一下啊?下礼拜就要坐月子啦.....
    

哦，那就是我没有搞懂了，呵呵，还没有开始研究呢，一直以为月子里吃酒酿发奶就可以了

我在多伦多，我们这里普通华人超市只能卖加了盐的烹调酒，很咸，做菜的时候可以加点，但煮的米酒不能用咸的，因为要用来煮糯米饭和糖水什么的，我买到了一些没加盐的中国糯米酒，但是煮过以后很难喝，还是日本清酒这些煮过以后好喝些，米酒做月子的方法是台湾来的，你问问你们当地台湾人的超市应该找的到。

以下是引用afeinac在2/27/2010 8:25:00 PM的发言：
月子里吃的米酒应该是酒酿或者称为醪糟吧，不是炒菜用的酒。不晓得我理解的对不对。
[此贴子已经被作者于2010/2/27 20:26:18编辑过]
不是，米酒做月子是台湾的风俗，不是醪糟，出了月子以后我自己做了些醪糟吃。

以下是引用小馋猫08在2/27/2010 8:29:00 PM的发言：

可是我看那个坐月子食谱帖子里说月子里用的水,比如作生化汤,　红枣红糖水,　煮粥之类的全部都要用米酒水,我觉得应该不是说的是酒酿把?....谁能给解惑一下啊?下礼拜就要坐月子啦.....
我有那个米酒做月子的菜谱，在信箱里，估计藏得很深，要是mm要我就找找看

不管我是大火煮还是小火煮，一定是查不多煮到一半酒精味才散完。很费的，不过我觉得效果还行，一切顺利

以下是引用小馋猫08在2/27/2010 8:30:00 PM的发言：

这个是牌子么?
酒就叫这个, 牌子也是这个
[此贴子已经被作者于2010/2/27 20:44:02编辑过]

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 8:36:00 PM的发言：

    
    
     我有那个米酒做月子的菜谱，在信箱里，估计藏得很深，要是mm要我就找找看
    
没事不用不用~我就先搞清楚米酒就行啦~~多谢mm啦!!!

不用，mm在超市找找，看到成分是纯大米或糯米的都行，无所谓什么牌子的，关键是没盐，因为这个做月子的方法是饭菜都不放盐的，而且煮那么久，再低盐都很咸的。国产的米酒煮出来口感差，发酸，我试过很多种

我看到一种"台湾红标米酒"台湾商酒局的,就是好贵啊...居然一瓶就１１快...这一个月子下来要耗费至少２０瓶吧?......

多大一瓶？我买的清酒也是cad15-18一瓶的，很费，煮饭，生化汤，糖水，平时喝的，哈哈，到第4个星期顶不住了，就煮糖水加些，炒菜，汤就没加了

750ml一瓶.　那你三个礼拜用了多少啊???....天天煮什么都用,喝也用,那得屯多少啊???

750ml，你可以算算，就算煮出来400ml，一天一瓶不够的,煮生化汤和糖水什么的，只要是煮就还要蒸发的

我想起码30瓶

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 9:06:00 PM的发言：

    
    750ml，你可以算算，就算煮出来400ml，一天一瓶不够的,煮生化汤和糖水什么的，只要是煮就还要蒸发的
    
这个.......３箱都不够啊...真是费啊...

你看看：
第一周（1－7天）：
早餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
10点：生化汤50CC，红豆汤一碗
午餐：生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
3点：生化汤50CC，红豆汤一碗
晚餐：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
宵夜：生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗

 嗯.......我看还是先买一箱吧...能用多久用多久了...再买点那个有名的月子水,那个还便宜点,说是1:6浓缩的,所以应该可以兑点水吧?

米酒煮法：
 
2、 坐月子水（米酒水的加工方法）

[用量]：1日份
[原料]：月子米酒1220毫升
[制作流程]：(2瓶烧成一瓶)
      1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
      2、 将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
      3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右） 
        
[餐品用法]：1、做餐主料。
                    2、也可以作为漱口水来用。
                    3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
[备注]：     1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 
  作用：     止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
  切记：       坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。

第二周（8－14天）（剖腹产餐前同第一周加生化汤）
早餐：麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗
10点：红豆汤一碗
午餐：麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
3点：糯米油饭一碗
晚餐：鱼汤一碗、糯米粥一碗
宵夜：红豆汤一碗

 
第三周－第四周（15－30天或40天）
早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗、水果一份
10点：红豆汤一碗
午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份
3点：花生猪蹄一碗（不需要催奶的美妈可以喝鸡汤）
晚餐：鱼汤一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
宵夜：油饭一碗

祝mm一切顺利，生个健健康康的漂亮宝宝

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 9:19:00 PM的发言：

    
    祝mm一切顺利，生个健健康康的漂亮宝宝
    
谢谢啦~~~@@@

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 8:17:00 PM的发言：

    
    烹调的酒不行，很咸的，加拿大是在lcbo买日本米酒，我用了20瓶左右，后来不够了，也懒得用了。
    
请问你买的清酒是什么牌子？我们这里只能买到以下牌子的清酒，但是不知哪个比较好，望能指点。

           Bizen Junmai Ginjo Premium sake
White Wine, Sake, 300 ML,     $17.25 

    Black&Gold Gekkeikan sake
White Wine, Sake, 750 ML,     $21.50   

    Gekkeikan boisson alcoolique à la prune
Other, Aperitif cider, 750 ML,     $14.85 

    Gekkeikan sake
White Wine, Sake, 1.5 L,     $18.15 

    Gekkeikan sake Shobu + cruchon + 2 verres
Gift, Sake, 750 ML,     $34.00

    Gold Gekkeikan sake
White Wine, Sake, 720 ML,     $17.85  

    Haiku Gekkeikan Premium Select sake
White Wine, Sake, 750 ML,     $13.20

    Hakushika Junmai Dai Ginjo sake
White Wine, Sake, 300 ML,    $17.10 

    Hakushika Junmai Ginjo sake
White Wine, Sake, 720 ML,     $22.25

    Hakutsuru Draft sake
White Wine, Sake, 300 ML,       $7.00 

月桂符的这种清酒是不是好些？
GEKKEIKAN SAKE
Wine, Sake

            14.6% Alcohol/Vol.


[此贴子已经被作者于2010/3/6 20:48:01编辑过]

我在中国超市买的,台湾米酒,1GAL装,4.19刀一瓶,酒精含量15% ,含盐1.5%.我看书上写米酒的酒精含量是15% 才行.
我把照片发上来给MM看哈~~~~不过,我还没开始用.(5月才生)
 
 

以下是引用绮罗香99在2/27/2010 8:36:00 PM的发言：

    
    
     我有那个米酒做月子的菜谱，在信箱里，估计藏得很深，要是mm要我就找找看
    


mm有时间能不能给我发一个？：） 我都不知道还有这种方子，有点好奇的说。

多谢？

以下是引用summerjune在3/6/2010 11:37:00 PM的发言：

    
    
    

mm有时间能不能给我发一个？：） 我都不知道还有这种方子，有点好奇的说。

多谢？
    


看到了，谢谢。