2010立春吃春饼

xixi
北方人讲究立春吃春饼，俗称咬春
前阵子想这口儿想得要命，于是我妈视频教学了一番
很快就学会了，发现春饼好吃不难做！！
 
 
1. 和面：春饼是烫面饼，要用开水和面。烧开的水稍放个一两分钟就可以开始和面了。用筷子一边搅合面粉一边下开水，直到没有散面为止就可以下爪子和面了。很容易面就可以被抓成一团，真的很容易，一分钟吧。然后盖上一张潮的厨房纸，放到烤箱（开烤箱灯即可）里醒半小时。
 
2. 做饼：醒好的面拿出来揉一揉，分成一个个小面团（大约小号鸡蛋那么大），一个面团一面沾上油，放在另一个面团上，擀成饼~~~
 
3. 烙饼：平底锅放一点点油即可，中火，放入做好的饼，盖上盖子，等到饼鼓起来（也就两三分钟），翻面，再过个1分钟就可以出锅啦！非常快~~~
 
小tip：烙饼的3-4分钟就可以做下一张饼，出锅一张 扔进去第二张~~效率极高
 
 
4. 配菜：看个人爱好了，一般有摊鸡蛋，炒豆芽，酸菜粉丝，粉丝白菜，土豆丝，韭菜炒鸡蛋，再配些酱牛肉酱肘子，以及甜面酱~~
 
 
 
 
 
上饼~！
请无视厨房菜鸟的刀工




[此贴子已经被作者于2010/2/6 19:47:51编辑过]

饼在哪里？

以下是引用小笼在2/6/2010 7:41:00 PM的发言：

饼在哪里？
你追着吃的跑啊

以下是引用美酒在2/6/2010 7:51:00 PM的发言：

你追着吃的跑啊
我就这点出息

看着真香啊！你做的饼真薄！

 哟 这孩子

还这么能干呢 啧啧

夜夜加密能干啊。。。。。。
 
馋
 
我都没吃过春饼。。。。555

我们今晚上吃的是烙饼~~

想念我妈的十几层的春饼

友情顶贴 哈哈哈哈哈

 我才发现是夜夜的马甲，　太ＨＺＨＪ了我！

我也爱吃春饼，蒸的也好吃！

我也好想念我妈做的薄如蚕丝的春饼啊，我自己做的总是没那么薄：（

我家的春饼是蒸的哈~
不过MM的看起来也很好吃

我做的春饼，感觉刚出锅的时候好吃，凉了就很硬，不好吃，是这样吗？

以下是引用滚滚在2/6/2010 9:23:00 PM的发言：

夜夜加密能干啊。。。。。。
 
馋
 
我都没吃过春饼。。。。555
 
啊！下次我做给你吃

以下是引用mensa在2/6/2010 9:48:00 PM的发言：
想念我妈的十几层的春饼

哇塞 十几层啊？太牛了

以下是引用florencezhl在2/6/2010 10:12:00 PM的发言：
我也好想念我妈做的薄如蚕丝的春饼啊，我自己做的总是没那么薄：（
面和软点 可以擀很薄的

以下是引用Cinderella_smile在2/7/2010 8:09:00 AM的发言：
我做的春饼，感觉刚出锅的时候好吃，凉了就很硬，不好吃，是这样吗？
 不应该呀，凉了在加热一下又软了

我也好想吃春饼呀，可惜我烙饼功力比我娘差太远 >.<

看着就好吃

太好吃了.

哇,还正弄的不赖呢,顶一下

 想起姥姥做的饼。。。。。。。

wow, looks really good
 
 

都流口水了。不错不错！

 龙抬头，帮夜夜顶起来～～～

 手真巧呀

学习 学习

馋得我。。。 555想我妈了

我们那立春吃整个的水煮鸡蛋和整根的笋干，说吃鸡蛋力气大，吃笋干腿有力。