凉拌口条 by radish 我好喜欢这道凉菜的麻辣香气，结果这盘大多都进了我的肚子里，呵呵~ :P
糖醋排骨 by radish
台式炒米粉 by 爱厨 本来以为这种主食类的很占肚子，大家吃的意愿不高，没想到炒了一大锅的米粉，最后只剩下一小碗，看来还是蛮合大家胃口的呢。
chicken tikka by 盈盈 INGREDIENTS 1 cup yogurt 1 tablespoon lemon juice 2 teaspoons ground cumin 1 teaspoon ground cinnamon 2 teaspoons red chili powder 2 teaspoons black pepper 1 tablespoon minced fresh ginger 4 teaspoons salt, or to taste 6 chicken drumpsticks
DIRECTIONS In a large bowl, combine yogurt, lemon juice, 2 teaspoons cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and 4 teaspoons salt. Stir in chicken, cover, and refrigerate for overnight. the next day,Preheat a grill for high heat. Lightly oil the grill grate. lay the chicken pieces on tray,Grill until juices run clear, about 5 minutes on each side. Ps. 大家离开后，我问老公，怎么没见到盈盈做的这个鸡腿？他一脸无辜地说，当他拿铝箔纸给大家打包后，再从厨房出来，就已经分完了… 5555~>_< 以后美食当前，动作不能不快啊~呵呵~
香煎藕饼 by Joyce
材料: 莲藕1根(around 300g)刨丝,绞肉 1/2lb,鱼肉1/2lb. 调味:pepper,chicken powder, soy sauce,sugar(少许),corn starch,一点香菜 mix them together into 莲藕, 绞肉 and鱼肉,拌匀. 在抹少许油的锅里放入一汤匙藕饼馅，压平,小火煎至两面金黄，即成. Ps. 藕饼很好吃~而且数量有限，一下子就被抢光啦~^^
超easy炒糯米饭by Joyce 材料:糯米,腊肠1条,冬菇,虾米,瑶柱(浸水沥干)切粒. 调味:生抽,、老抽, and sugar(little)Mixed.
糟毛豆与鸭舌 by Yi Ps. Yi同学太忙，没空写做法，她口头简述了一下~就是把主材料煮熟，然后用酒糟浸泡入味即可~
红烧肉 by Yi Ps. 这道菜是Yi的妈妈烧的，绝对美味的上海红烧肉，吃的人无不赞叹~ 把肥肉烧成如此美味，让人忍不住多吃几块，真是罪过啊~呵呵~ 饭聚之后，我约了一天特别拎着五花肉到Yi家拜师，请阿姨烧一遍给我看。不过，这种凭经验的功夫，要量化写谱有点难度，我会尝试看看，假如成功了必定上帖与大家分享。暂时就让我们吃喝饭团的朋友们独乐乐啦~
这次聚餐在我家，所以特别准备了几个台湾菜，还备了一些调酒用的基酒与器具，想让大家自己动手调来喝，不过，当天人多热闹，大家忙着品尝桌上已经备好的各式佳肴和美酒，还顾不上另外弄调酒来喝呢~所以我家新开张的吧用的是哪个配方？也许要看一下原方才容易诊断原因...台只serve了一位客人，没关系，以后还有机会啦~。
酒水方面，有radish带来的二锅头、还有Yi带来的啤酒，我也调了一瓶红酒份量的Sangria。
这次有两位摄影高手带了相机过来帮忙拍照，一台Nikon D200，另一台Nikon D700，有这么豪华的阵容实在难得，所以我把手上收到的精美照片全贴上啦~ 其它来不及让大师们拍到的菜色，就由我的傻瓜机出片替补了，照片很多，请大家慢用~
好啦~赶紧上菜啰~~~~~~~~~~
Sangria by 爱厨
柳橙一个，榨汁
柠檬一个（黄色柠檬），榨汁
糖粉2大匙
冰块
柳橙一个，切片
柠檬一个（黄色柠檬），切片
红酒一瓶，冷藏冰凉备用
柠檬汁lemonade （市售品），两杯左右
做法：
1. 在大盆或是容器里混和柳橙汁、柠檬汁、糖粉，搅拌均匀直到糖粉溶解。
2. 加入5~6个冰块、柳橙与柠檬片、红酒，搅拌均匀，并静置1小时。
3. 加入柠檬汁，随意多加几个冰块，拌匀即可。
凉拌口条 by radish
我好喜欢这道凉菜的麻辣香气，结果这盘大多都进了我的肚子里，呵呵~ :P
糖醋排骨 by radish
台式炒米粉 by 爱厨
本来以为这种主食类的很占肚子，大家吃的意愿不高，没想到炒了一大锅的米粉，最后只剩下一小碗，看来还是蛮合大家胃口的呢。
chicken tikka by 盈盈
INGREDIENTS
1 cup yogurt
1 tablespoon lemon juice
2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon ground cinnamon
2 teaspoons red chili powder
2 teaspoons black pepper
1 tablespoon minced fresh ginger
4 teaspoons salt, or to taste
6 chicken drumpsticks
DIRECTIONS
In a large bowl, combine yogurt, lemon juice, 2 teaspoons cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and 4 teaspoons salt.
Stir in chicken, cover, and refrigerate for overnight.
the next day,Preheat a grill for high heat.
Lightly oil the grill grate. lay the chicken pieces on tray,Grill until juices run clear,
about 5 minutes on each side.
Ps. 大家离开后，我问老公，怎么没见到盈盈做的这个鸡腿？他一脸无辜地说，当他拿铝箔纸给大家打包后，再从厨房出来，就已经分完了… 5555~>_<
以后美食当前，动作不能不快啊~呵呵~
香煎藕饼 by Joyce
材料:
莲藕1根(around 300g)刨丝,绞肉 1/2lb,鱼肉1/2lb.
调味:pepper,chicken powder, soy sauce,sugar(少许),corn starch,一点香菜 mix them together into 莲藕, 绞肉 and鱼肉,拌匀.
在抹少许油的锅里放入一汤匙藕饼馅，压平,小火煎至两面金黄，即成.
Ps. 藕饼很好吃~而且数量有限，一下子就被抢光啦~^^
超easy炒糯米饭by Joyce
材料:糯米,腊肠1条,冬菇,虾米,瑶柱(浸水沥干)切粒.
调味:生抽,、老抽, and sugar(little)Mixed.
做法: 1)先用水浸糯米过夜, 沥干水.将糯米铺在碟上, 隔水蒸熟,放凉后, 再用水冲散, 沥干水.
2)开镬先将材料炒熟(腊肠,冬菇,虾米,瑶柱).
3)落糯米饭炒,再加材料(腊肠,冬菇,虾米,瑶柱)炒,最后再加调味炒一炒便成.
4)葱花 ( 装饰 )Optional
棋子百花豆腐 by 玉米猪
材料：老豆腐2块，青菜心一把，罐头火腿一小块，虾仁若干，葱姜末，鸡汤
工具：花形cookie cutter，水果挖球器
做法：
1。豆腐用刀片成两块，再用cookie cutter 切成花形，中间用水果挖球器挖一个小坑。
2．火腿肉加虾仁一起剁碎，加葱姜末，料酒，一点糖，淀粉，调匀。（因为火腿肉是咸的，所以不用加盐）
3．调好的馅搓成小球，嵌入豆腐，装盘，大火蒸20分钟
4．青菜心洗净，在烧开的鸡汤里焯一下，沥干，摆盘
5．蒸好的豆腐在青菜上摆好，鸡汤加盐加水淀粉勾芡，浇汁。
Ps. 玉米猪的手艺，不多说啦~好吃又好看 !!
盐酥鸡 by 爱厨
做法： http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=509384
三杯肥肠 by 爱厨
做法： http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11897013
Ps. 这次尝试用阿基师的方法做，但是老公说不如以前做的好吃，所以这个方子仅供参考，味道不保证正宗喔~:P
话梅花生 by 玉米猪
做法： http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=36483
三色蛋 by Jennifer
做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=256
糟毛豆与鸭舌 by Yi
Ps. Yi同学太忙，没空写做法，她口头简述了一下~就是把主材料煮熟，然后用酒糟浸泡入味即可~
红烧肉 by Yi
Ps. 这道菜是Yi的妈妈烧的，绝对美味的上海红烧肉，吃的人无不赞叹~ 把肥肉烧成如此美味，让人忍不住多吃几块，真是罪过啊~呵呵~ 饭聚之后，我约了一天特别拎着五花肉到Yi家拜师，请阿姨烧一遍给我看。不过，这种凭经验的功夫，要量化写谱有点难度，我会尝试看看，假如成功了必定上帖与大家分享。暂时就让我们吃喝饭团的朋友们独乐乐啦~
菠萝虾球 by 爱厨
做法： http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11133188
肉燥 by 爱厨
做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=24
台式泡菜 by 爱厨
做法：http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=108
Ps. 这是实验版，感觉泡菜水过酸，等我重做之后再上帖分享。
火鸡肉蒸蛋 by 盈盈
做法： http://www.blogkaki.net/7260/viewspace-79355
Ps. 这个蒸蛋很香，味道比一般蒸蛋更厚实，也是很快就见底的一道菜喔~
罗汉上素 by Jennifer
做法： http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC003.-LuoHanVeggie.htm
上海熏鱼 by Li Wang
做法：
1．皖鱼中段切薄片，搽干用分扇吹干。
2．平底锅倒油，中火煎鱼，要煎至微黄，翻面继续煎，大概十分钟左右。如果不煎老翻面的话，容易碎。
3．另起一锅，加老抽，生抽，糖，五香粉，酒，水，尝咸淡，要稍咸，煮开。
4．把煎好的鱼放在调料里煮，上色，入味。
大合照~
饭后小点：
除了茉莉花茶、蚕豆和瓜子，还有三个小蛋糕：
想到做磅蛋糕，是因为前两个礼拜有朋友临时来访，冰箱里不但没有鲜奶油、连牛奶都没有，而她的小女儿又想吃蛋糕，就做了这个磅蛋糕来解解馋~
磅蛋糕 by 爱厨
材料：
低筋面粉220g，泡打粉baking powder 1.5小匙，盐1/8小匙。
奶油（unsalted butter）2条，室温回软。
糖160g，蛋4个，香草精1.5小匙，橙皮屑（半颗柳橙的份量）。
做法：
1. 磅蛋糕模铺纸备用，烤箱预热至180 C / 350 F。
2. 混合低筋面粉、泡打粉与盐，过筛备用。
3. 搅拌盆里放入室温回软的奶油，分次加入糖一起打发至颜色变浅且感觉蓬松光滑。
4. 一次加入一颗蛋搅打均匀，再加入香草精与橙皮屑拌匀，最后加入粉类，以橡皮刀轻拌均匀，倒入烤模里，入炉烘烤1小时。出炉待凉10分钟即可脱模。
参考来源： http://www.joyofbaking.com/PoundCake.html
翻糖蛋糕 by 玉米猪
蛋糕体用的是巧克力蛋糕粉。
Ps. 玉米猪最近在上Wilton的fondant & gum paste课程，做了这两个超可爱精致的翻糖蛋糕带来~ 那个莲蓬里的迷你小莲子可是一颗颗小米塞进去做成的喔~
上菜完毕~~~~~~~~~~
[此贴子已经被作者于2009-9-13 11:39:24编辑过]
这个吃喝团的入团条件是什么呀？？？
羡慕ing
[此贴子已经被作者于2009-9-10 3:13:59编辑过]
我们的团员都在NJ中北部，每个月一次聚餐吃喝，由团员轮流开放家里host场地。大家也能藉此交流厨艺心得，是很不错的呢～:)
很抱歉啊～目前吃喝饭团人数饱和了，没法再招募新团员。。。人再多就要席地而坐啦～:P
我们的团员都在NJ中北部，每个月一次聚餐吃喝，由团员轮流开放家里host场地。大家也能藉此交流厨艺心得，是很不错的呢～:)
都是高手中的高手啊，腐败中的腐败啊！
NJ太远了，号羡慕。要是boston成立腐败团，我就削尖脑袋挤进去：）
好像有哦。。。。。
既然不能加入吃的行列，那就请爱厨妹妹每次的聚餐都贴图片和做法，我们看看解解馋也是好的。
没问题啊～呵呵～:)
口水哗啦哗啦的。。。我突然发现爱厨居然用的是简体汉字咧，爱厨特地学过吗？
我会打简体字，也看得懂，因为我的老公是大陆人啊～呵呵～:P
不过，有时候偷懒，需要打长篇帖子的时候就打繁体，然后用Word的语言工具转换成简体。^^
ps. 下面这个照片是用瘦肉做的成品，给大家参考～
台式炒米粉
材料：
干米粉400g，去皮五花肉150g，虾米2大匙，香菇5朵，红葱酥2大匙，高丽菜450g，胡萝卜75g。
调味料：
酱油4大匙，乌醋2大匙，盐1小匙，糖1小匙，白胡椒粉半小匙，米酒1大匙，高汤200 ml，水200 ml。
做法：
1. 香菇泡软，切细条；高丽菜、胡萝卜切丝；虾米浸水泡软；五花肉切成薄的小方片。
2. 烧开一锅水，加入1大匙油，放入米粉汆烫，然后捞出沥干，放在一个大盆里，加盖静置。
3. 炒锅里加热1大匙油，放入五花肉翻炒，等肉片有点焦黄、且出油的时候，放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气，接着放入胡萝卜丝拌炒，炒熟后，放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软，将所有调味料入锅炒匀。
4. 从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀（就像切蛋糕那样，切成四个扇形），入锅与配料翻炒均匀即可。
爱厨注：
1. 汆烫时加点油可以滋润米粉。切记汆烫之后不能过冷水，否则米粉会立刻吸饱冷水，就吃不进调味料了，炒出来的米粉不易入味。米粉一烫好就取出加盖焖，可以利用余热把米粉焖透，所以烫水的时候不要煮太久，感觉米粉颜色变成半透明、有点膨胀即可。
2. 配料部份可以自行依喜好变化，这里用的是台式炒米粉常见的组合。除此之外，也可以加绿豆芽、韭菜、葱段。
3. 乌醋不可用其它酸味强烈的黑醋取代。台湾菜用的乌醋是微甜带酸的综合食用醋，吃起来比较不酸，所以加了之后，炒出来的米粉其实吃不太出酸味的，放乌醋主要是为了提味。
4. 高丽菜就是cabbage，海外的朋友可以在中国超市买到，就叫台湾高丽菜。
5. 炒米粉的时候，高丽菜切成片状或丝状都可以，市售炒米粉为了节省时间，大多撕成片状。猪肉部分，除了去皮五花肉，也可以用切丝的瘦肉，假如用瘦肉，要注意下锅的时间与火候。我个人比较偏好去皮五花肉，把猪油煸出之后再炒其它配料，肉香味就会更浓郁。
备注：
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
我会打简体字，也看得懂，因为我的老公是大陆人啊～呵呵～:P
不过，有时候偷懒，需要打长篇帖子的时候就打繁体，然后用Word的语言工具转换成简体。^^
原来是这样，你老公真是太幸运了啊！我是个很好吃的人，我一直都在follow你的blog而且照着做过很多菜，现在还在不断学习中。。。