我也发个做鸡蛋羹的帖子

 我家俩娃每天一人一个鸡蛋羹，我用微波炉做，曾经用了6个鸡蛋做实验，最后得到最佳方案，呵呵。
一个瓷碗，打一个鸡蛋进去打散，加三分之一杯水搅匀，盖上保鲜膜，一定要封严，
把碗放到微波炉里面，然后选择power-3，我家的微波炉分10个档，10最高，我选3，然后定时4分钟。
听到定时器的声音，鸡蛋羹就做好了，点几滴酱油和香油，非常简单的快餐食品。

 放多少盐？

 thanks for sharing.

学习了

 你杯子多大呀?

以下是引用freecathy在2009-8-27 12:51:00的发言：

    
     我家俩娃每天一人一个鸡蛋羹，我用微波炉做，曾经用了6个鸡蛋做实验，最后得到最佳方案，呵呵。
一个瓷碗，打一个鸡蛋进去打散，加三分之一杯水搅匀，盖上保鲜膜，一定要封严，
把碗放到微波炉里面，然后选择power-3，我家的微波炉分10个档，10最高，我选3，然后定时4分钟。
听到定时器的声音，鸡蛋羹就做好了，点几滴酱油和香油，非常简单的快餐食品。

    
我也是用微波炉做的，不同的是加鸡蛋一倍的水，没用保鲜膜，总觉得保鲜膜会热得熔掉，怕有不好的化学物质调到蛋羹里去。还有我是用50%的火力，也是4分钟。

关于加盐，我加的是中国超市买的一种叫香菇精的，好像说不含味精，味道也比盐要好，就加几颗就好了，再加一点香油。

老实说，做的没有蒸出来的嫩，我后妈，就图个方便。

我做鸡蛋羹，总是出很多坑，颜色也发黑，不知道为什么。我是用蒸的，大火中火都试过，就是不行。现在都没信心了，直接给宝宝吃煮鸡蛋了。

忘了说谢谢MM分享，回家也试试这个微波炉的办法，比蒸的省事。

以下是引用SP05在2009-8-27 13:14:00的发言：

    
     放多少盐？
    
放多少盐看自己口味，可以尝的啊

以下是引用macha在2009-8-27 13:26:00的发言：

    
     你杯子多大呀?

    
这个杯应该是标准的杯

以下是引用renwoxing在2009-8-27 14:10:00的发言：
我做鸡蛋羹，总是出很多坑，颜色也发黑，不知道为什么。我是用蒸的，大火中火都试过，就是不行。现在都没信心了，直接给宝宝吃煮鸡蛋了。
这个我知道，我也困惑了很久，最后发现是火太大蒸过头了，火要小一点，时间不能太长。还有一个绝招，只要在碗上盖一个碟子（如果你不喜欢保鲜膜的话），一定会蒸出很光滑的鸡蛋羹。

以下是引用westlake在2009-8-27 13:57:00的发言：

我也是用微波炉做的，不同的是加鸡蛋一倍的水，没用保鲜膜，总觉得保鲜膜会热得熔掉，怕有不好的化学物质调到蛋羹里去。还有我是用50%的火力，也是4分钟。

关于加盐，我加的是中国超市买的一种叫香菇精的，好像说不含味精，味道也比盐要好，就加几颗就好了，再加一点香油。

老实说，做的没有蒸出来的嫩，我后妈，就图个方便。

不用保鲜膜可以加一个小盘子当盖子，盖上就好了。

以下是引用SP05在2009-8-27 13:14:00的发言：

    
     放多少盐？

我就点几滴酱油和香油，有点味道和香味就好了

以下是引用macha在2009-8-27 13:26:00的发言：

    
     你杯子多大呀？

就是那种量杯有刻度的，1/3cup

    

以下是引用renwoxing在2009-8-27 14:10:00的发言：

    
    我做鸡蛋羹，总是出很多坑，颜色也发黑，不知道为什么。我是用蒸的，大火中火都试过，就是不行。现在都没信心了，直接给宝宝吃煮鸡蛋了。
    

me too

以下是引用renwoxing在2009-8-27 14:10:00的发言：
我做鸡蛋羹，总是出很多坑，颜色也发黑，不知道为什么。我是用蒸的，大火中火都试过，就是不行。现在都没信心了，直接给宝宝吃煮鸡蛋了。
要小火才行，偶家一般10个档的火力，偶用3档，蒸15分钟。

以下是引用renwoxing在2009-8-27 14:10:00的发言：

    
    我做鸡蛋羹，总是出很多坑，颜色也发黑，不知道为什么。我是用蒸的，大火中火都试过，就是不行。现在都没信心了，直接给宝宝吃煮鸡蛋了。
    
要用隔夜的凉水，反正就是煮过的不，不然会有坑，然后就是要盖子！大火中火都不行，小火才可以，盖子不要盖严实，除了盐不放别的调料。

以下是引用flyinglamb在2009-8-27 17:20:00的发言：

    
     要用隔夜的凉水，反正就是煮过的不，不然会有坑，然后就是要盖子！大火中火都不行，小火才可以，盖子不要盖严实，除了盐不放别的调料。
    
一般炉子上7分钟那个就很好了，然后盖实盖子闷一会儿，反正你多研究几次就好了。