[原创]解析幸福的滋味---轻乳酪蛋糕（详细步骤流程图，附打蛋，结块，湿，手动分蛋分析） 我最喜欢cheese cake了，一吃起来没完没了的。自己总说，有了cheese cake，其他的都不看了 刚好赶上假期的尾巴，有时间把详细制作的过程记录下来，加了简单的工具说明和一步一步的制作过程，比较适合初学的mm～ 给大家分享吧，希望大家也喜欢。：） 附： 蛋白的打发：p1 9楼 底部结块可能原因：p2 19楼 烤出来湿的可能原因：p9 83楼 如何手动分蛋：p9 86楼 我的其他家常菜贴： 我的美食索引（一）（50道家常菜，详细过程图，附赠小tips） 我的美食索引（二）（懒人也爱吃之主食篇，详细过程图，附赠小tips） 我的美食索引（三）（持续更新中） 我的美食博客：http://huaren.us/commonrain 微博：http://www.weibo.com/commonraincommonrain 发表于 2014-10-26 20:13 PM
[原创]解析幸福的滋味---轻乳酪蛋糕（详细步骤流程图，附打蛋，结块，湿，手动分蛋分析） 我最喜欢cheese cake了，一吃起来没完没了的。自己总说，有了cheese cake，其他的都不看了 刚好赶上假期的尾巴，有时间把详细制作的过程记录下来，加了简单的工具说明和一步一步的制作过程，比较适合初学的mm～ 给大家分享吧，希望大家也喜欢。：） 附： 蛋白的打发：p1 9楼 底部结块可能原因：p2 19楼 烤出来湿的可能原因：p9 83楼 如何手动分蛋：p9 86楼 我的其他家常菜贴： 我的美食索引（一）（50道家常菜，详细过程图，附赠小tips） 我的美食索引（二）（懒人也爱吃之主食篇，详细过程图，附赠小tips） 我的美食索引（三）（持续更新中） 我的美食博客：http://huaren.us/commonrain 微博：http://www.weibo.com/commonraincommonrain 发表于 2014-12-10 13:49 PM
按着方子做了超赞，带 去公司人人说好吃。今天准备试做用酸奶代替起士的。
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☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.03
盐什么时候加入的？
学习了 谢谢楼主分享
这个方子跟君之的有啥区别吗?
不同的是，需要320度烤一个小时才好，半个小时的时候，用牙签试试，牙签上回粘东西。
第一次，用的烤盘不太对，太大，所以，蛋糕好扁， 后来两次换成 loafer，都出现裂痕问题
但是味道拫好，里面的口感很好。 目前就是想办法让表面不裂