燕窝属性、功效普及贴

近来版上燕窝的话题很多，争论也不少，我本人是吃燕窝的，而且已经吃了5年，所以多少还是有些了解的。这里只说一些燕窝的属性、基本功效，认为吃燕窝残忍的人，请先去百度、谷歌等网站搜索现代燕窝的培育和采摘方式。
 
但是首先申明
1、燕窝不是药，不是吃了病就没了的，所以也不要以此来衡量燕窝的功效
2、燕窝的成分当中，很多方面是可以找到更经济的替代品的，但是燕窝之所以贵，是因为它是这些成分的总和。比如综合维他命会比单一维他命卖的贵是一样的道理。
3、燕窝只是个补品，而不是食品，所以，它不是必需品。吃不吃，看个人的经济能力和喜好。
4、想起来再说
[此贴子已经被作者于2009-6-22 14:48:49编辑过]

据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有 延缓人体衰老，延年益寿的功效。

  总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
  滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

 
[此贴子已经被作者于2009-6-22 14:42:04编辑过]

【燕窝的营养成份】

  现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
 
  1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

  燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；

  碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；

  燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；

  钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；

  燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

[此贴子已经被作者于2009-6-22 14:43:08编辑过]

 
从性味看，燕窝性平味甘；
从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经；
从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。

燕窝具有很高的食用和药用价值。
 
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
 
据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”
 
据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
[此贴子已经被作者于2009-6-22 14:50:38编辑过]

说的通俗易懂一些：
 
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

[此贴子已经被作者于2009-6-22 14:52:00编辑过]

shafa
 

 
2、对呼吸系统疾病的治疗作用对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。（这点可参照红楼梦里的林黛玉）
另外，对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。在中国曾有学者指出，用燕窝为主要药物制成的复方燕窝汤，治疗了五百余位慢性支气管炎病人，取得了非常显著的临床疗效。也进一步验证了古书中对燕窝疗效的描述。

 
[此贴子已经被作者于2009-6-22 15:22:27编辑过]

3、预防肿瘤，减少放化疗不良反应目前，恶性肿瘤仍严重威协着人类的健康。全世界的医务工作者都在为最终降伏癌魔进行着不懈的努力。现在可以肯定的是，“三早”（即早预防、早诊断、早治疗）是降低癌症的发病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。其中，早预防是最积极和有效的方法。正常细胞在致癌因素作用下转变为癌细胞需要相当长的一段时间，即使在当今这个环境污染日益严重的社会，有60%-80%的癌症仍是可以预防的。中医有句名言：“正气存内，邪不可干。”也就是说，当人体健康状况良好、抵抗力强的时候，各种致病因素是很难侵入人体而发病的。而采自纯天然环境的野生燕窝，完全可以提高人体免疫力的作用，达到预防癌症的目的。对于未经治疗的癌症患者来说，此时选择燕窝是不恰当的，说得严重一点，无疑于抱薪救火。癌症的治疗措施，无非是手术、放疗、化疗。在完成这些治疗方法后，病人往往身体虚弱，免疫力低下，此时再投以有良好滋补作用的燕窝，那简直就是雪中送炭了。例如，在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力，这为燕窝应用于癌症放疗患者提供了强有力的理论基础。

4、强心、降压作用日本有位学者藤冈睦，他为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。目前，心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的这种强心、降压（尤其是降低舒张压）作用，将带给人类更多的希望。

5、抗氧化，防衰老最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。但是，如果能正确掌握衰老的客观规律，选择和创造有利条件，就可以延缓衰老，益寿延年。衰老的过程伴随的是一系列生物体功能的减退。老年人的免疫功能明显下降，主要表现为免疫监视功能降低，细胞免疫功能下降，淋巴细胞的分裂、增殖能力减退，致使免疫调节功能低下，衰老加快。现代医学研究已经证实，人的衰老与体内自由基的关系极为密切。自由基代谢及其清除系统平衡失调，修复遗传物质损伤的功能减退，负责清除自由基的超氧化物歧化酶的活性降低，生物新陈代谢过程中产生的超氧会离子自由基、羟自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不饱和脂肪酸发生氧化而影响结构，攻击蛋白质使之发生交联而改变了酢的功能，进而损伤DNA引起突变，加速衰老。燕窝及其提取物，一方面具有增强免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性，因此也具有非常神奇的功效。对此最有体会的，大概就是那些影视歌坛成名已久的女明星们了。

6、抗疲劳作用疲劳，是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又怎能是一个“累”字了得？普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。燕窝的抗疲劳作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。在中国卫生部一九九九年批准的保健食品店品目录中，就有西洋参燕窝口服液，而批准的功能就是抗疲劳！燕窝生长环境对人体的良性调节作用环境和可持续发展问题，已成为当今最困扰地球人类的问题。由环境污染带来的对人类健康的负面影响是触目惊心的。地球拒绝污染，人类呼唤绿争。而“养在深闺”的燕窝，就非常符合人类的“绿色”理念。燕窝大多生长在远离人类居住区的海边洞穴里恒湿、低杂讯、空气清新、含有较多的负离子；而且知人类自下而上环境污染越来越严重的今天，人迹罕至的洞穴中，有害微生物与放射性元素含量要远远低于地面的大气环境，在这种优良环境中出产的燕窝，无疑能给一些疾病患者提供了改善生理、心理状况和治病的优良条件。

7、孕产期保健之佳品根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。

8、其他的功效其余有媒体报导的燕窝作用有：
a.抗衰老，改善血液循环，对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显疗效。
b.护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮。补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。产后服用可促进子宫及体型复原。
c.降低胆固醇，对高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。
d.壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、头错眼花及飞蚊症有效。
e.消除因学业或工作压力产生的疲劳，增强记忆力。
f.增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。
g.对B型肝炎、肝硬化有一定的疗效。

以下是引用oolalala在2009-6-22 14:42:00的发言：

shafa
 
你可真快啊！

燕窝性平味甘，《本草再新》载燕窝大补元气，润肺滋阴。《本草从新》载燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。
 
因此，食用燕窝不会出现上火、湿滞或过凉等副作用。感冒期间是唯一不建议食用燕窝的时期。不同体质的人只要注意搭配燕窝时不要搭配不适合自己体质的食物就可以了，如体热性的人不要将燕窝配高丽参，体寒性的人不要将燕窝配冷粥等。体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收，但也不能延长太久，那样会使燕窝溶掉。

最后再重申一遍，首先燕窝不是药，也不能当饭吃，它只是个保健品、补品。因此，不要指望燕窝能包治百病。
 
其次，燕窝的功效要长期吃才能看出来。
 
最后，燕窝也不是美白针、羊胎素之类，吃几次就面如美玉，皱纹、豆豆、毛孔全不见。想要这样还不如去换肤。
 
[此贴子已经被作者于2009-6-22 15:31:52编辑过]

说点题外话，怎样辨别燕窝的好话？
 
“湿身”燕窝水分多
    市场上有的不法商人把燕窝弄得很湿，以此增加重量。有的燕窝虽然看似便宜，但是因为水分高达20％，实际上利润更加高。而且水分高的燕窝不容易保存，不放在冰箱里很容易霉变。因此，挑选燕窝一定要选干一点的。

    “白”不等于“靓”
    有人认为燕窝越白越干净，越白越好。专家介绍说，其实这是一个误区。天然燕窝都带有黄色，而且颜色深浅不一，只要干净杂质少就是好燕窝，跟颜色关系不大。现在有的不法商人为迎合人们的喜好，用漂白方法处理燕窝，实际上对人体并不好。还有些商人为了增加重量，在燕窝上涂上木薯粉，或者索性用木薯粉把燕碎粘到燕盏上。对于这种情况，用水泡可以检验出来，因为浸泡后木薯粉会散开，水会变得浑浊。
 
“发头”越大越好
发头”是指燕窝用水浸泡后重量的变化，发头越大，最后吃到嘴的真材实料的燕窝越多。燕窝的发头可以是6-13倍。血燕的发头差别会更大，顶级的可以发到16倍（这种口感偏烂），----今年过年时我吃过一次，的确是发到了16倍，入口即化。
 
白燕一般是发到6-8倍，一般来说上好白的燕窝浸泡前后重量可以相差8倍之多。6倍左右的次之，4倍左右只能说“麻麻地”了（广东话，一般般），至于只能发2倍的，却号称是特级、顶级的白燕盏，大家要留点心眼，那就是奸商啊。
 
至于吃燕窝的量，当然是每天吃的效果最好了，但起码也要3天吃一次，这是从经济角度考虑罢了，每次3-5克干燕窝即可。 （我个人不推荐那种炖一次放进冰箱每天吃一口的，炖好一次服完最好，防止营养成分流失）。

[此贴子已经被作者于2009-6-22 15:23:14编辑过]

以下是引用juliazhuzhu在2009-6-22 15:20:00的发言：

    
     说点题外话，怎样辨别燕窝的好话？
 
“湿身”燕窝水分多
    市场上有的不法商人把燕窝弄得很湿，以此增加重量。有的燕窝虽然看似便宜，但是因为水分高达20％，实际上利润更加高。而且水分高的燕窝不容易保存，不放在冰箱里很容易霉变。因此，挑选燕窝一定要选干一点的。
 
    “白”不等于“靓”
    有人认为燕窝越白越干净，越白越好。专家介绍说，其实这是一个误区。天然燕窝都带有黄色，而且颜色深浅不一，只要干净杂质少就是好燕窝，跟颜色关系不大。现在有的不法商人为迎合人们的喜好，用漂白方法处理燕窝，实际上对人体并不好。还有些商人为了增加重量，在燕窝上涂上木薯粉，或者索性用木薯粉把燕碎粘到燕盏上。对于这种情况，用水泡可以检验出来，因为浸泡后木薯粉会散开，水会变得浑浊。
 
发头
发头”是指燕窝用水浸泡后重量的变化，发头越大，最后吃到嘴的真材实料的燕窝越多。燕窝的发头可以是6-13倍。血燕的发头差别会更大，顶级的可以发到16倍（这种口感偏烂），----今年过年时我吃过一次，的确是发到了16倍，入口即化。
 
白燕一般是发到6-8倍，一般来说上好白的燕窝浸泡前后重量可以相差8倍之多。6倍左右的次之，4倍左右只能说“麻麻地”了（广东话，一般般），至于只能发2倍的，却号称是特级、顶级的白燕盏，大家要留点心眼，那就是奸商啊。
 
至于吃燕窝的量，当然是每天吃的效果最好了，但起码也要3天吃一次，这是从经济角度考虑罢了，每次3-5克干燕窝即可。 （我个人不推荐那种炖一次放进冰箱每天吃一口的，炖好一次服完最好，防止营养成分流失）。


这个太困难了。。。


    

 我吃了4个月，经痛的问题有了很好的缓解，皮肤也从大油田变成了现在的中性（郁闷ing，不知道是不是因为变老了）
不过我是煮一次吃三天，平常太忙，实在是没办法天天做...

好贴。谢谢MM。
有MM说月经的时候不能吃，这种说法有道理吗？

以下是引用rainlilac在2009-6-22 15:33:00的发言：
好贴。谢谢MM。有MM说月经的时候不能吃，这种说法有道理吗？
没有什么资料明确显示经期不能吃,但是我个人认为经期女人气血两虚至极,可能会虚不受补,当然,吃也没什么坏作用.我自己经期是不吃的.

 这也长草了 jm们燕窝都在哪里买的？

看转载的这些所谓科普文章，

总是说 “事实证明” “研究发现”，能不能给个reference？

这种文章多了去了，但没见过给出处的

17楼
事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

没仔细看，草草扫一眼，就问一个问题，妈妈怀孕的时候吃燕窝，生出来宝宝更白皙，漂亮，我想看一下reference，有人能给出这个研究的出处或者这个事实的根据么？

[此贴子已经被作者于2009-6-22 16:16:10编辑过]

以下是引用rainlilac在2009-6-22 15:33:00的发言：
好贴。谢谢MM。有MM说月经的时候不能吃，这种说法有道理吗？
月经期吃进去没什么用 月经完了的这一个礼拜吃 是吸收效果最好的时段

以下是引用topban在2009-6-22 16:24:00的发言：

月经期吃进去没什么用 月经完了的这一个礼拜吃 是吸收效果最好的时段
不会吧，吃进去了还会没有用？
总会吸收一点的吧？

LZ MM说说自己的感受吧，坚持吃下来有什么你能感觉得到变化还是好处？
 
我也感兴趣，不过周围吃的人不多，可以借鉴的经验太少了

以下是引用mermaid929在2009-6-22 16:14:00的发言：
看转载的这些所谓科普文章，

总是说 “事实证明” “研究发现”，能不能给个reference？

这种文章多了去了，但没见过给出处的

17楼
事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

没仔细看，草草扫一眼，就问一个问题，妈妈怀孕的时候吃燕窝，生出来宝宝更白皙，漂亮，我想看一下reference，有人能给出这个研究的出处或者这个事实的根据么？

[此贴子已经被作者于2009-6-22 16:16:10编辑过]
 
这个的话，MM可以去国内的论坛，比如播种网，搜燕窝，然后一篇一篇的读过来，你就会看到有多少妈妈都在说吃了燕窝宝宝皮肤如何好了
 

以下是引用StarBurst在2009-6-22 19:15:00的发言：

 
这个的话，MM可以去国内的论坛，比如播种网，搜燕窝，然后一篇一篇的读过来，你就会看到有多少妈妈都在说吃了燕窝宝宝皮肤如何好了
 
。。。。。。有宝宝一生出来就满面暗疮、雀斑、粗大毛孔吗？
而且，自己生出来的，就算长得再像青蛙，在妈妈的眼里，都是公主。。。。。。

以下是引用babypink007在2009-6-22 19:21:00的发言：

    
    
     。。。。。。有宝宝一生出来就满面暗疮、雀斑、粗大毛孔吗？
     而且，自己生出来的，就算长得再像青蛙，在妈妈的眼里，都是公主。。。。。。
    
嗯，实验数据缺乏科学逻辑。因为那些妈妈不可能比较自己没吃燕窝生出来的孩子与吃过燕窝生出来的孩子。就算statistically所有吃过燕窝的妈妈生出来的 孩子比所有没吃过的妈妈生出来的孩子皮肤白嫩的比例高，也可能是因为买得起燕窝的妈妈总体生活水平比较高，其他方面照顾得也好，对身体关注程度高。

re楼上两个
 
我觉得孕妇吃的原因没什么可信度
 
东南亚孕妇吃燕窝的太多了，生的孩子照样白的少，基因定了，燕窝没用
 
 
 

吃了俺就不便秘了， 嘿嘿。。。。。。。。。

等工作了之后  有钱可以试试

 呵呵，lzmm这样的科普贴没用呀，大家放狗一搜就知道了
5年经验的使用贴才是我们最喜欢看的
希望mm多多分享哦