[棕叶飘香端午情] 第一次包粽子：大肉粽&红豆粽（12楼：端午红蛋兜兜 15楼：缠纸粽）

赶节日热闹，我也来包粽子~
这楼留给斑斑~
 
已奖：参与奖
   多样粽子bonus
 
[此贴子已经被蔷薇香气于2009-5-28 14:42:10编辑过]

   上粽子了~~ 先来个香喷喷的肉粽子~



    再来清爽的红豆粽，蘸糖吃~



   
作为一个狂热的粽子fan，我中午吃了3个红豆粽，晚上吃了3个大肉粽，肚子胀鼓鼓的，被裤带勒紧，我觉得我自己也快变成一只大肉粽子了……

   
粽子真的好好吃啊！！这次我包了20几个，冻在冰箱里，以后馋了拿出来热热就能吃了，哈哈~~

 

粽子的制作流程如下：

1、包粽子必不可少的原料：糯米、粽叶、麻绳（这些都是我昨天特意去中国店买的）

2、粽叶、糯米、红豆提前一夜用清水泡上

3、包粽子之前先用开水煮烫粽叶和麻绳。干粽叶很脆，不煮软的话容易破碎，开水煮过顺便还可以消毒~:)



4、把泡好的红豆和糯米沥干水，拌在一起即成红豆粽子馅料

5、做肉粽子的糯米要先用老抽、盐、鸡精腌2小时

6、肉呢，则取肥瘦相间的猪肉，切块，用老抽、料酒、盐、鸡精、少许糖腌2小时



7、把馅料用粽叶包好，即成粽子~（粽子的包法见后边）

8、水烧开，放入粽子（水要能淹没粽子)

 
注：肉粽子和红豆粽子要分开煮，以免咸味渗入红豆粽子中。

9、水再度开后，转中小火把粽子煮熟就可以享用了~

  
我包的肉粽比较大，煮了1小时；红豆粽子我只煮了40分钟。



   
好咯，热乎乎的粽子出锅拉~~请你吃一口肉粽子，不要客气哈~~

插播：粽子的包法

 
 
其实我和笨笨都是第一次包粽子，所以我提供的包法只供参考。网上有很多牛人的示范，还有视频可以学习，我也是跟着牛人们学的~

  
先来秀秀我们的处女作~~~上边这个是笨笨包的，第一次包就这么端正，笨笨果然很有潜力啊！
下边这个是我包的，其实是我包的第二个粽子，第一个实在太惨不忍睹，被我秒杀了……好在第二只还凑合，可以拿出来见人~



   
下边是三角粽的包法（图片从左到右，从上到下哈）

1、把一片粽叶卷成漏斗状

2、左手握住漏斗，填入馅料

3、用左手压住漏斗前段的部分

4、右手把上边的粽叶翻下来，盖住漏斗

5、整理一下边角的粽叶，让粽叶紧紧贴住粽身

6、用麻绳缠好粽子，一个三角粽就做好了~



   接着是长肉粽的包法：

1、把一片粽叶卷成漏斗状，注意，和三角粽不同，这回漏斗要摆平着拿

2、填入几勺糯米，再填入几块肉

3、用糯米盖在肉上，填满漏斗

4、把下边的粽叶翻上去，盖住漏斗

5、整理边角翘起的粽叶

6、用麻绳缠紧即成，因为粽子比较长，所以最好多缠几圈以防煮时漏米~

  图好美！！粽子更美！！！口水一片！！

 太能干了，我好馋阿

偶像，我来了。。。。。。粽子啥滴就不多说了，那自然美得不行～发现你家炉子真干净啊，一尘不染。。。。。

真好，还有过程
 

mm包得比俺好多叻，照片也很漂亮

 好香啊,太能干了~~~~~

以下是引用EggMM在2009-5-28 9:06:00的发言：

    
    偶像，我来了。。。。。。粽子啥滴就不多说了，那自然美得不行～发现你家炉子真干净啊，一尘不染。。。。。
    
谢谢mm来捧场~
我家炉灶我以前每天做完饭就擦，现在懒了，我看不过眼才擦擦，惭愧啊。。

 想起来，家乡过端午还有个习俗，编织红蛋兜兜：端午节用红线做这样的网兜，兜住染红的蛋，给小孩挂脖子上玩，饿了还可以吃:D

这个兜兜是前年端午我姨妈做给我的，当时我们没有红蛋也没有红线，就随便做了一个玩玩咯。

ding!!

想家了
 

看到有狼绥绥mm做的五彩丝粽，很是漂亮，于是我也手痒痒做了一个
没有合适的丝线，我就用毛线做了，比有狼绥绥的精致程度差了一大截，不过也算应景小情趣，嘻嘻~~


 
已奖
[此贴子已经被蔷薇香气于2009-5-29 15:06:57编辑过]

哈哈，我们小时候也挂鸭蛋的，就是这种兜兜，很亲切。。。。。

哇，lzmm包的粽子好好看哦

我们家乡也有挂蛋的习俗。不知道什么意思。

谢谢mm插播种子包法，包过几次了从来没想着学习一下，总是费尽力气和线绳胡乱捆一气，这回明白了，嘻嘻。

牛人啊, 昨天还在旅游版上看到你的漫画游记, 已经是佩服的五体投地.
又在这里看到妹妹做的美食, 我的口水..

妹妹能告诉一下用的什么相机拍得那些旅游照片呢? 那些片子拍得都很好啊, 夜景的人像照片打了闪光了么?

有包法，赞！才看到mm的帖子，寻思着也试试，虽然端午已经过了。。。

不错

以下是引用EggMM在2009-5-28 15:06:00的发言：

    
    哈哈，我们小时候也挂鸭蛋的，就是这种兜兜，很亲切。。。。。
    
是啊，小时候我们还要喝艾水煮蛋，加了糖，甜甜的～兜兜里也装一个蛋，馋了随时吃：）

以下是引用好日子远行在2009-5-28 21:23:00的发言：

    
    哇，lzmm包的粽子好好看哦
    
惭愧，我第一次包，包了好多之后才摸着门道，希望下次我能包得更紧一点~

以下是引用largebird在2009-5-29 8:08:00的发言：

    
    谢谢mm插播种子包法，包过几次了从来没想着学习一下，总是费尽力气和线绳胡乱捆一气，这回明白了，嘻嘻。
    
能帮到你就好了
另，youtube上还能搜到很多教包粽子的视频，动态的教学更直观呢

以下是引用jeniferkim在2009-5-29 8:29:00的发言：

    
    牛人啊, 昨天还在旅游版上看到你的漫画游记, 已经是佩服的五体投地.
又在这里看到妹妹做的美食, 我的口水..

妹妹能告诉一下用的什么相机拍得那些旅游照片呢? 那些片子拍得都很好啊, 夜景的人像照片打了闪光了么?

    
我用的佳能450D，但是我基本上就只把它当傻瓜机来用
夜景的人像没打闪光，也没有三脚架，所以很多都拍糊了，只能挑不糊的来贴咯

学习了。。。。。