今儿一天都没看见你了 Kiss back :) 今天太勤快了,一大早起来发面做包子,结果搞了一整天。。。中间就上来瞅了瞅,刚好看到大家在说包子。。。 我是南方人,不会做面食,这是平生第二次做包子,第一次是n年前。家里也还没添置面包机,今天有这个念头是因为周末叫朋友来家里吃饭做了黑豆豆浆,剩的豆渣不舍得扔了,所以就赶鸭子上架了。。。 看大家都很专业,我又没面包机,就索性自己瞎弄了,晚上蒸了吃了还凑活能吃,哈哈,不错,可以开始看面包机deal啦:)
Kiss back :) 今天太勤快了,一大早起来发面做包子,结果搞了一整天。。。中间就上来瞅了瞅,刚好看到大家在说包子。。。 我是南方人,不会做面食,这是平生第二次做包子,第一次是n年前。家里也还没添置面包机,今天有这个念头是因为周末叫朋友来家里吃饭做了黑豆豆浆,剩的豆渣不舍得扔了,所以就赶鸭子上架了。。。 看大家都很专业,我又没面包机,就索性自己瞎弄了,晚上蒸了吃了还凑活能吃,哈哈,不错,可以开始看面包机deal啦:) 黑猫白猫逮住耗子就是好猫,管它啥样,好吃就行
tnnd(原谅俺),harvard要办一个演讲,关于狗屁达赖喇嘛的啥精神,还说票很难求,要lottery,pppppp
同鄙视~~
我们这里上次也是,据说还有卖黄牛票的,,切!!
你们在谈包子饺子,这个我擅长, 哈哈,出身于饺子世家----我妈妈不会做饭做菜,但是就会做包子饺子,上次来我们这里一周三次,吃得我和我老公各长了10磅。说说我的心得。
懒人肉馅:
肉馅我喜欢用food processor打碎,先放一小块姜打碎,然后放入肉块,加点水,开打,然后放入料酒,酱油,油,盐,海鲜精,接着打碎。然后分包成小块放在冰箱里方便以后用了。。。
注意几点:
一共要打20下基本上肉馅就正合适了,不能打成肉糜否则口感就不好了。
先放水是为了防止放盐后肉里的水分出来。
加入这么多配料的原因把搅拌肉馅这个工作交给机器做了。
葱用机器打碎了口感不好,就只好麻烦自己切切了。
高手高手,拿个小本本记下来。。
手擀的肯定是最好的。。。不过我现在,是懒得没边儿了。。
我也是,而且擀面片很累,每次都派老公先擀,然后我切
是啊,谁叫他们平时都不联络感情来着。。
我家的倒是想,可是他笨笨的来来去去就是那么几句“宝宝吃好了吗?宝宝今天吃得高兴吗?宝宝乖乖睡觉....”
先说发面, 配方和大家一样,一杯温水+3杯面+1tsp酵母+1/2Tsp糖放入面包机里.
发面的重点就是二次发酵,我把面包机的program改成了45分钟的cycle了,搅拌15分钟,发面30分钟。有的面包机不能自己设置就算了,但是我觉得一开始把面发那么大缺点是1。有的浪费时间,2。面容易偏酸, 3。搅拌太多了容易打散面筋,口感发绵.
面包机45分钟发好的面,出来整形,做出包子和馒头然后二次发酵1个小时, 这个要舍得花时间.
再说包子馅, 分汤包和发面包两种,
发面包的陷不要太稀,否则面吸收了水分不用意发起来,做出来的包子黑一块白一块的.
汤包使用1/2烫面+1/2死面做面皮, 馅要汤水越多越好,懒人方法就是用agar agar powder+罐头鸡汤, 比较健康口感也很好.
同鄙视~~
我们这里上次也是,据说还有卖黄牛票的,,切!!
谁去么?倒贴钱我也不去。
1杯面 也就120克左右 2个人2顿
每个人每顿30克,才0.6两阿。。。。。
估计我面条里面其他东西太多了,啥香菇木耳什么的。你这么一说是有点少,可是却是当时吃不了啊
如果我就想买个管和面和发面的面包机,(并不是要真做面包的),就前两项基本功能就行了,买那种好?
面包机,价格很好看
如果我就想买个管和面和发面的面包机,(并不是要真做面包的),就前两项基本功能就行了,买那种好?
哪种都行
看看美食版/私房有叫deal的就上
面包机,价格很好看
问你 哪种的嘛!!
我家的倒是想,可是他笨笨的来来去去就是那么几句“宝宝吃好了吗?宝宝今天吃得高兴吗?宝宝乖乖睡觉....”
我家老公天天招baby,每天回来说baby,爸爸回来了;要不说以后听话给你爹挣大钱,和我拌嘴的时候据说踢你妈挠你妈(结局就是被我狂殴)
懒人包子馒头:
先说发面, 配方和大家一样,一杯温水+3杯面+1tsp酵母+1/2Tsp糖放入面包机里.
发面的重点就是二次发酵,我把面包机的program改成了45分钟的cycle了,搅拌15分钟,发面30分钟。有的面包机不能自己设置就算了,但是我觉得一开始把面发那么大缺点是1。有的浪费时间,2。面容易偏酸, 3。搅拌太多了容易打散面筋,口感发绵.
面包机45分钟发好的面,出来整形,做出包子和馒头然后二次发酵1个小时, 这个要舍得花时间.
再说包子馅, 分汤包和发面包两种,
发面包的陷不要太稀,否则面吸收了水分不用意发起来,做出来的包子黑一块白一块的.
汤包使用1/2烫面+1/2死面做面皮, 馅要汤水越多越好,懒人方法就是用agar agar powder+罐头鸡汤, 比较健康口感也很好.
我想我娘了。。。
我常常早起还在床上就跟我娘说,我要吃包子,然后我就光喝水在厨房边等着。。。我娘连发面拌馅儿,带蒸,也就不到2个小时。我要吃四五个,连午饭都省了!!!
我家老公天天招baby,每天回来说baby,爸爸回来了;要不说以后听话给你爹挣大钱,和我拌嘴的时候据说踢你妈挠你妈(结局就是被我狂殴)
你家猪头很期待一个野蛮宝宝么。
我们家的food processor是kitchenaid 12 cup, 面包机是breadman那种长方形的,好像我送给朋友的圆形的不能自己program.
几钱?
我家的倒是想,可是他笨笨的来来去去就是那么几句“宝宝吃好了吗?宝宝今天吃得高兴吗?宝宝乖乖睡觉....”
我家的也笨,每次张嘴半天说不出一句话来,觉得对着肚子说话很奇怪。。
最经常说的是,宝宝踢你妈妈吧,我
问你 哪种的嘛!!
我家就是最便宜sunbeam的,我都用了2个了,第一个因为搬家卖了,amazon有时候有deal,不到40,还可以买稍微贵点的,但是其实都一样。超过60就不划算了
晕, 这个人也真会说瓦
问你 哪种的嘛!!
你没事到macy's 兜兜,有时候clearance 还有additional 40%off, 最划算了。
我有一次看到breadman的,才二十几。后悔没再整一个。不过家里那个还在工作呢
见了成功他妈好多好多次才总结出来原来饺子好吃面要够软够筋道. 提前半天用面包机把面揉好, 一杯水+三杯面的比例不行, 面比较硬, 水要稍微多一点, 比如说多加1-2 Tsp,这个我没有定量,因为伺候面包机是我们家老公的事情,回头问问他去. 面揉好了一切都简单了, 杆皮也就三四下就出来了, 包的时候双手一捏一个, 馅大而且不会破.
饺子馅好吃我的感受就是菜多肉少,馅嫩但不能水. 肉馅里加水多搅拌; 菜粒大小要适中,然后里多加油让油包住水分不外泄. 要是馅还是水水的还有一个安全的办法,就是肉馅里面加点炒鸡蛋或者老豆腐这种可以吸收水分不外泄的材料就行了.
我家就是最便宜sunbeam的,我都用了2个了,第一个因为搬家卖了,amazon有时候有deal,不到40,还可以买稍微贵点的,但是其实都一样。超过60就不划算了
好用不?有多大?
我就准备买个这个,我娘来包饺子包包子,省力气多了。。
几钱?
amazon上买的 , 一百一二十吧. 缺点就是很沉很沉...
你没事到macy's 兜兜,有时候clearance 还有additional 40%off, 最划算了。
我有一次看到breadman的,才二十几。后悔没再整一个。不过家里那个还在工作呢
我记住了,我这个懒人,最近早起发现手脚都肿了。。。手都握不拢,只能穿拖鞋。。。
SIGH。。。你们有这么早像我一样就肿了的吗? 或者是胖的?
最后说饺子,到了这个大农村,我和我老公被训练的已经可以开饺子馆了,基本上做到30-45分钟就可以吃上热腾腾的饺子了. 上个周末周六周日吃了两顿饺子, 韭菜三鲜和中芹猪肉...呵呵....
见了成功他妈好多好多次才总结出来原来饺子好吃面要够软够筋道. 提前半天用面包机把面揉好, 一杯水+三杯面的比例不行, 面比较硬, 水要稍微多一点, 比如说多加1-2 Tsp,这个我没有定量,因为伺候面包机是我们家老公的事情,回头问问他去. 面揉好了一切都简单了, 杆皮也就三四下就出来了, 包的时候双手一捏一个, 馅大而且不会破.
饺子馅好吃我的感受就是菜多肉少,馅嫩但不能水. 肉馅里加水多搅拌; 菜粒大小要适中,然后里多加油让油包住水分不外泄. 要是馅还是水水的还有一个安全的办法,就是肉馅里面加点炒鸡蛋或者老豆腐这种可以吸收水分不外泄的材料就行了.
我把你的攻略记下了。。。
最后说饺子,到了这个大农村,我和我老公被训练的已经可以开饺子馆了,基本上做到30-45分钟就可以吃上热腾腾的饺子了. 上个周末周六周日吃了两顿饺子, 韭菜三鲜和中芹猪肉...呵呵....
见了成功他妈好多好多次才总结出来原来饺子好吃面要够软够筋道. 提前半天用面包机把面揉好, 一杯水+三杯面的比例不行, 面比较硬, 水要稍微多一点, 比如说多加1-2 Tsp,这个我没有定量,因为伺候面包机是我们家老公的事情,回头问问他去. 面揉好了一切都简单了, 杆皮也就三四下就出来了, 包的时候双手一捏一个, 馅大而且不会破.
饺子馅好吃我的感受就是菜多肉少,馅嫩但不能水. 肉馅里加水多搅拌; 菜粒大小要适中,然后里多加油让油包住水分不外泄. 要是馅还是水水的还有一个安全的办法,就是肉馅里面加点炒鸡蛋或者老豆腐这种可以吸收水分不外泄的材料就行了.
mm你住哪里啊。。。。
我要来蹭饭。。。。。
我记住了,我这个懒人,最近早起发现手脚都肿了。。。手都握不拢,只能穿拖鞋。。。
SIGH。。。你们有这么早像我一样就肿了的吗? 或者是胖的?
肿的。。。
摸摸。。。。
amazon上买的 , 一百一二十吧. 缺点就是很沉很沉...
谢啦
好清洗不?
等我安定了。。。。
我记住了,我这个懒人,最近早起发现手脚都肿了。。。手都握不拢,只能穿拖鞋。。。
SIGH。。。你们有这么早像我一样就肿了的吗? 或者是胖的?
我好像还没肿啊
肿的。。。
摸摸。。。。
回摸。。。
手背上都起窝窝了。。。
回摸。。。
手背上都起窝窝了。。。
可怜的
你吃得咸不
盐不能太多 可太少也不好
太可年了
这么早就肿?是不是睡前水喝多了。。。
太可年了
估计吃的有点咸, 睡前吃西瓜,这两样都占了!!
估计吃的有点咸, 睡前吃西瓜,这两样都占了!!
而且尿得不够多?我也吃好多西瓜的。
而且尿得不够多?我也吃好多西瓜的。
这个,我就没法控制了。。。
好用不?有多大?
我就准备买个这个,我娘来包饺子包包子,省力气多了。。
我觉得不小,和一个10cup左右的电饭锅差不多。至于好用与否,反正我家是个big helper
问你 哪种的嘛!!
对了,我喜欢大一点点的
建议买2lb面粉的,1。5的我觉得有点小
对了,我喜欢大一点点的
建议买2lb面粉的,1。5的我觉得有点小
support
对了,我喜欢大一点点的
建议买2lb面粉的,1。5的我觉得有点小
恩,2磅的估计power也大,要不加水,鸡蛋,油和nuts以后,揉面的劲还是不小的
mm你住哪里啊。。。。
我要来蹭饭。。。。。
热烈欢迎, 我在VA偏远的大农村, 闷坏了. 出机票让我好朋友们全家来summer camp他们都不来.....
谢啦
好清洗不?
等我安定了。。。。
买吧买吧, 劳工说这是我们厨房里面的最佳投资之一, 和面包机,高压锅一起被称为懒人三宝.
清洗还好了, 做完了赶快洗. 搅菜很好洗, 就是搅肉后会难洗点, 不过两三周才加工肉馅一次所以还好了.
热烈欢迎, 我在VA偏远的大农村, 闷坏了. 出机票让我好朋友们全家来summer camp他们都不来.....
离VT远不?
有朋友在那边。。。啥时候去一定去找你。。。
夏天肯定凉爽的很呢
对了,我喜欢大一点点的
建议买2lb面粉的,1。5的我觉得有点小
记住了,我去看。。。
买吧买吧, 劳工说这是我们厨房里面的最佳投资之一, 和面包机,高压锅一起被称为懒人三宝.
清洗还好了, 做完了赶快洗. 搅菜很好洗, 就是搅肉后会难洗点, 不过两三周才加工肉馅一次所以还好了.
'我屁股快坐烂了
总算到bb了
哪天方便一起米西米西
站内信短我
恩,2磅的估计power也大,要不加水,鸡蛋,油和nuts以后,揉面的劲还是不小的
把你们的型号给我参考参考?
眼睛像葡萄, 嘴巴像樱桃, 看得我爱不释手, 恨不得伸到屏幕里去左摸右摸........
'我屁股快坐烂了
总算到bb了
哪天方便一起米西米西
站内信短我
哈哈,没问题. 不过我不厚道的把bb看成了"便便" .......
欢迎怀孕, 你这次呆多久呀? 孕妇老长途跋涉可不好呀...
把你们的型号给我参考参考?
我的是sunbeam5891
哈哈,没问题. 不过我不厚道的把bb看成了"便便" .......
欢迎怀孕, 你这次呆多久呀? 孕妇老长途跋涉可不好呀...
呆到月底吧
我1号还有个ob appointment
然后大概中旬回来参加朋友的毕业典礼
就不到处跑了,留在上面直到坐完月子
把你们的型号给我参考参考?
我的用了有6年了 不知道还有没
要到快周末回去才看得到 到时告诉你
肉质比鸡嫩呢。
我们可以吃鹧鸪么?我们这有家中国小超市可以预订活鸡和鹧鸪,如果能吃下回去搞一只来试试看
我们可以吃鹧鸪么?我们这有家中国小超市可以预订活鸡和鹧鸪,如果能吃下回去搞一只来试试看
今儿一天都没看见你了
我们可以吃鹧鸪么?我们这有家中国小超市可以预订活鸡和鹧鸪,如果能吃下回去搞一只来试试看
鸽子?
我妈说很补
今儿一天都没看见你了
Kiss back :)
今天太勤快了,一大早起来发面做包子,结果搞了一整天。。。中间就上来瞅了瞅,刚好看到大家在说包子。。。
我是南方人,不会做面食,这是平生第二次做包子,第一次是n年前。家里也还没添置面包机,今天有这个念头是因为周末叫朋友来家里吃饭做了黑豆豆浆,剩的豆渣不舍得扔了,所以就赶鸭子上架了。。。
看大家都很专业,我又没面包机,就索性自己瞎弄了,晚上蒸了吃了还凑活能吃,哈哈,不错,可以开始看面包机deal啦:)
鸽子?
我妈说很补
我也不知道是啥呢,但是应该不是鸽子,如果是鸽子应该会写着是鸽子的吧?
我家的也笨,每次张嘴半天说不出一句话来,觉得对着肚子说话很奇怪。。
最经常说的是,宝宝踢你妈妈吧,我
呵呵,有创意。。。
对了,晚上抽空去了趟我们这里的金家,发现还是有不少白菜的,发现不少男宝宝的背带裤,从3个月到2岁的好像都有,女娃那边没仔细看。如果大家需要,我明天晚上可以再去一趟帮大家带些东西:)
俺先排。给我和stripline
Kiss back :)
今天太勤快了,一大早起来发面做包子,结果搞了一整天。。。中间就上来瞅了瞅,刚好看到大家在说包子。。。
我是南方人,不会做面食,这是平生第二次做包子,第一次是n年前。家里也还没添置面包机,今天有这个念头是因为周末叫朋友来家里吃饭做了黑豆豆浆,剩的豆渣不舍得扔了,所以就赶鸭子上架了。。。
看大家都很专业,我又没面包机,就索性自己瞎弄了,晚上蒸了吃了还凑活能吃,哈哈,不错,可以开始看面包机deal啦:)
黑猫白猫逮住耗子就是好猫,管它啥样,好吃就行
黑猫白猫逮住耗子就是好猫,管它啥样,好吃就行
刚才辛辛苦苦把你们今天建的楼爬完,发现有不少tips以后可以用,比如馅比较干比较紧,以后就知道要怎么处理了。打算下回自己弄点五花肉包是不是会好一些呢
俺先排。给我和stripline
哈哈你还要啊:)要男宝还是女宝的?
刚才辛辛苦苦把你们今天建的楼爬完,发现有不少tips以后可以用,比如馅比较干比较紧,以后就知道要怎么处理了。打算下回自己弄点五花肉包是不是会好一些呢
自己剁点肉丁想想都好吃,就是没那毅力
对了,晚上抽空去了趟我们这里的金家,发现还是有不少白菜的,发现不少男宝宝的背带裤,从3个月到2岁的好像都有,女娃那边没仔细看。如果大家需要,我明天晚上可以再去一趟帮大家带些东西:)
乖宝mm真热心。。可惜我要下周才知道男女。。
刚才看了那个什么nub theory的,发现我们B超的照片太模糊了,啥也看不出来
哈哈你还要啊:)要男宝还是女宝的?
多多益善啊!男还是女这是个问题
自己剁点肉丁想想都好吃,就是没那毅力
我就好新鲜,每次都很有干劲地尝试做个新菜,然后就再也不见做第二次了。。。
乖宝mm真热心。。可惜我要下周才知道男女。。
刚才看了那个什么nub theory的,发现我们B超的照片太模糊了,啥也看不出来
上回冰狗mm帮我们也带了很多白菜的,我今天也是刚好看到,应该还是能淘到一些白菜的
我就好新鲜,每次都很有干劲地尝试做个新菜,然后就再也不见做第二次了。。。
这个任务还是暂时交给你老公吧,这么剁剁剁剁的,会不会对baby不太好啊?
呼呼去了nitenite
乖宝mm真热心。。可惜我要下周才知道男女。。
刚才看了那个什么nub theory的,发现我们B超的照片太模糊了,啥也看不出来
我回头去看我们家的B超照片也看不出来,也是很模糊的。。。
你不知道性别的话,以后我再去帮你找白菜,我住的离mall很近的。上回辛苦狗狗跑了好几趟呢,给我们带的很白菜
多多益善啊!男还是女这是个问题
哈哈,那你要什么东东?
我这里好像衣服裤子比较多,看到一个女娃的blanket挺cute的好像才8刀(三只猫猫图案的),但是都没有看到便宜的袜子帽子和围嘴
这个任务还是暂时交给你老公吧,这么剁剁剁剁的,会不会对baby不太好啊?
呼呼去了nitenite
我也不知道呢,看看他周末有没有干劲,让他剁,哈哈:)
这么早就睡了啊,good night :)
上回冰狗mm帮我们也带了很多白菜的,我今天也是刚好看到,应该还是能淘到一些白菜的
你们都是热心的好同学
我刚才爬楼考古呢,看到狗狗和xixi互掐,笑死我了
我回头去看我们家的B超照片也看不出来,也是很模糊的。。。
你不知道性别的话,以后我再去帮你找白菜,我住的离mall很近的。上回辛苦狗狗跑了好几趟呢,给我们带的很白菜
回
我们这里的金伯利好像从来就没有白菜可捡
我的是sunbeam5891
多谢,多谢。。。
一气之下偶跑去Mall里给宝宝买了好多衣服。。。
最近还是没什么给自己shopping的欲望, 总是想着要是换成宝宝的car seat ,童车,玩具.............
我是不是提前进入了二十四孝老妈的行列中了.......
同学们,你们的税都弄好了吗?今天被偶的会计师叫去了,说偶要补交好多税,他奶奶的半辆车就给交出去了。明天一大早还得跑邮局去寄支票。。。
一气之下偶跑去Mall里给宝宝买了好多衣服。。。
有钱银
我们家的税貌似ld早就弄好了,也是要交钱
俺先排。给我和stripline
你不知道性别就排男娃阿
你们都是热心的好同学
我刚才爬楼考古呢,看到狗狗和xixi互掐,笑死我了
她们俩经常打情骂俏(打是亲,骂是爱嘛),哈哈,可好玩了
同学们,你们的税都弄好了吗?今天被偶的会计师叫去了,说偶要补交好多税,他奶奶的半辆车就给交出去了。明天一大早还得跑邮局去寄支票。。。
一气之下偶跑去Mall里给宝宝买了好多衣服。。。
说明你们去年挣得不少啊:)
今年有宝宝帮忙,就会少交些了
你不知道性别就排男娃阿
看出来xixi潜意识里的倾向性了,哈哈
狗狗,你在哪里奔啊?
我回来了,还有人么....
我在我在,刚蒸了包子在吃。。。
我回来了,还有人么....
这不等着你奔么
小狐狸同志一诺千金。。。。
我等望眼欲穿。。。
快奔
然后呼呼去
我回来了,还有人么....
我在,等你奔呢
我在我在,刚蒸了包子在吃。。。
包子!!!
包子!!!
可惜离得远啊,不然给你送几个
[此贴子已经被作者于2009-4-14 16:38:14编辑过]
可惜离得远啊,不然给你送几个
我自己包,到时候我来找你们问方子...最简单的馅是啥
我电脑里只有这个了....算正面的吧,算带家属奔了吧...因为俺电脑里就没几张照片-_-
终于等来了啊,觉得你有点像姚晨?
终于等来了啊,觉得你有点像姚晨?
我不知道...我反正觉得自己长废了
说明你们去年挣得不少啊:)
今年有宝宝帮忙,就会少交些了
花钱大手大脚的,也没存什么钱。感觉公司给我扣的税少了。。。
我自己包,到时候我来找你们问方子...最简单的馅是啥
我直接用的牛肉馅,然后加了豆角碎和榨菜碎和葱,算简单不?
等明天大牛们来了再问问他们,我也没经验
我不知道...我反正觉得自己长废了
还是大美女一枚啊
我直接用的牛肉馅,然后加了豆角碎和榨菜碎和葱,算简单不?
等明天大牛们来了再问问他们,我也没经验
我这里有个做泡菜的方子
我不知道...我反正觉得自己长废了
就看见一头秀发的美女。。。。
问题是,你扮鬼脸做什么????
真是小狐狸,想看你真面目就那么难。。。。。
我这里有个做泡菜的方子
我不敢做泡菜,因为我不知道什么样情况下的水算好的,而且感觉上很复杂的样子,我估计我多半搞不定