P6与佳佳对话，legging 片片（小粉娃09年playground首次行！！感谢Ｎｉｌｕｏ买的ｌｅｇｇｉｎｇ）

做法很简单：
1 买好的羊腿肉切大块，其实小块更入味。不过我很懒，切大块好串。
2 放盐，生抽，放大量的淀粉裹在外面，可以保持羊肉的滑嫩。
3 最重要的一步就是：把花椒，干辣椒，还有孜然分别在锅里炒香。然后把炒好的调味料放进一个结实的水杯里，用擀面杖碾碎。很容易碎，因为炒过后水分都干了。
4 把调味粉都倒进羊肉里，放一些橄榄油，搅拌均匀。
5 穿好，放进烤炉，用上火烤。注意要放在最下面一层里，不然很容易糊。
6 烤好后撒芝麻
7 开吃！
祝大家吃好睡好玩好！
 
已奖 by 锦水一鱼

太有兴趣了，一直想做呢

好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢

搂主写呀，流口水了。虚心请教

想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~

太诱人了

以下是引用noodles在2007-3-5 22:28:00的发言：
想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~ 我用上火烤得，15分钟的样子。上火烤得很容易糊，所以要一直在旁边看着，就酱样

好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊??

以下是引用爱上长笛在2007-3-5 22:31:00的发言：
我用上火烤得，15分钟的样子。上火烤得很容易糊，所以要一直在旁边看着，就酱样 我还从来没有用过broiler那档呢。。。。下次我研究研究~~ 最喜欢吃羊肉串了~

以下是引用小肥皂在2007-3-5 22:35:00的发言：
好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊?? 就是broil那一档

看着好馋，下次我也来试试

怀念国内的羊肉串啊

 晕,居然在这边看到你,原来你到处混的...羊肉看起来好好吃哦...

看上去就很好吃，大晚上的看得饿死了

yummy......

竹签从哪里买的啊？

以下是引用fallshadow在2007-3-6 0:31:00的发言：
竹签从哪里买的啊？ 美国或者中国超市都有啊，厨房用具的section

TAI YOU CAI LA

好馋呀！！我也去咂摸一下costco的羊腿肉去！

那里买的竹签子？

看着就好吃。谗死了。

前两天刚买了羊腿肉,正不知怎么下手呢,谢谢了!

周末打算做这个了！

刚照这个方子做了，好吃好吃

我馋羊肉串都有好几年了，记得两个月前在Sam's club发现了羊腿肉，真是如获至宝呵。买回家发现没有竹签子，没关系，从网上查到用牙签也可以代替；肉都切好了，办调料是居然发现我以前买来存在家里的不是孜然，而是小茴香 模样相似，味道大不相同。就这也打击不下我迫不及待想吃羊肉串的热情，我愣是打电话从朋友家借了一瓶孜然粉回来 羊肉串烤好了，那个香呀

好！好！好！下次照这个做！！！！

以下是引用blueiceberg在3/7/2007 4:05:00 PM的发言：

    
    看着就好吃。谗死了。
    

看出来楼上是真馋了，好几年的帖子都翻出来了      

羊腿肉太瘦了，用羊肩肉会好吃很多。

也不能切块，应该是片。

另外烤之前是不需要调料腌的，烤好后撒上去。

very good one

Mark---------

 表示纯正的烤羊肉很简单，羊肉切成厚片之后串起来，一头一尾最好比较肥一点，放在烤箱上层broil的功能，先烤一面，大部分熟了表面开始滴油就撒孜然粉，盐和辣椒粉的混合物，略为再烤有香味了翻一面，同样炮制。孜然粉和辣椒粉都是快好了才加的，已开始加进去会破坏孜然粉的香味，辣椒糊了也不好吃。如果很瘦的羊肉表面要刷油。烤羊肉不能出水，出水就表示比较失败，所以要放在上层，用broil的功能，最好用那种带金属网架的烤盘。

 请问lz在哪里买的羊肉呀？

马克啦，谢谢MM

看的馋死了.

以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言：

    
    太有兴趣了，一直想做呢
    

 羊肉串的各种做法都很好吃   

真是太香了。

为什么放芝麻啊。。

外面五刀一串，馋死了

好香,好诱人啊...

以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言：
太有兴趣了，一直想做呢

口水。。。。。。。。。。。。。

以下是引用chasedreamtrue在3/5/2007 10:21:00 PM的发言：
搂主写呀，流口水了。虚心请教

以下是引用youcai.tai在3/6/2007 9:43:00 AM的发言：
TAI YOU CAI LA

 收藏了~              

馋了

真是看的馋了亚。

啊啊很好吃的样子。。。口水口水。。。

以下是引用quan1125在3/5/2007 10:48:00 PM的发言：

    
     看着好馋，下次我也来试试
    

以下是引用chenyaoz在2/12/2012 12:28:00 PM的发言：

    
     收藏了~              

    

好吃易做的羊肉串，真的太香太香了！！  mark

以下是引用sabrinafairy在1/23/2012 1:06:00 AM的发言：

    
    Mark---------
    

 mark。。。。。。。

looks very good

流口水~~~~~~

以下是引用williing在3/5/2007 10:17:00 PM的发言：

好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢

买不到好的羊肉，啊啊啊。。。

以下是引用inspring在3/5/2007 10:30:00 PM的发言：

    
     太诱人了
    

mark！！看着就流口水

 看得饿死了。。。。。

 立刻决定去买羊肉回来做。

看的馋死了 周末买羊腿肉 就做这个啦~

这个得 留着，羊肉串最好吃了

以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言：

    
    太有兴趣了，一直想做呢
    
感谢分享