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最新回复:2009年3月13日 0点49分 PT
共 (65) 楼
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爱
爱上长笛
18 年多
楼主 (北美华人网)
做法很简单:
1 买好的羊腿肉切大块,其实小块更入味。不过我很懒,切大块好串。
2 放盐,生抽,放大量的淀粉裹在外面,可以保持羊肉的滑嫩。
3 最重要的一步就是:把花椒,干辣椒,还有孜然分别在锅里炒香。然后把炒好的调味料放进一个结实的水杯里,用擀面杖碾碎。很容易碎,因为炒过后水分都干了。
4 把调味粉都倒进羊肉里,放一些橄榄油,搅拌均匀。
5 穿好,放进烤炉,用上火烤。注意要放在最下面一层里,不然很容易糊。
6 烤好后撒芝麻
7 开吃!
祝大家吃好睡好玩好!
已奖 by 锦水一鱼
d
doliyasplus
18 年多
2 楼
太有兴趣了,一直想做呢
w
williing
18 年多
3 楼
好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢
c
chasedreamtrue
18 年多
4 楼
搂主写呀,流口水了。虚心请教
n
noodles
18 年多
5 楼
想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~
i
inspring
18 年多
6 楼
太诱人了
爱
爱上长笛
18 年多
7 楼
以下是引用noodles在2007-3-5 22:28:00的发言:
想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~
我用上火烤得,15分钟的样子。上火烤得很容易糊,所以要一直在旁边看着,就酱样
小
小肥皂
18 年多
8 楼
好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊??
n
noodles
18 年多
9 楼
以下是引用爱上长笛在2007-3-5 22:31:00的发言:
我用上火烤得,15分钟的样子。上火烤得很容易糊,所以要一直在旁边看着,就酱样
我还从来没有用过broiler那档呢。。。。下次我研究研究~~ 最喜欢吃羊肉串了~
爱
爱上长笛
18 年多
10 楼
以下是引用小肥皂在2007-3-5 22:35:00的发言:
好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊?? 就是broil那一档
q
quan1125
18 年多
11 楼
看着好馋,下次我也来试试
d
dongbaobao
18 年多
12 楼
怀念国内的羊肉串啊
满
满陇桂雨
18 年多
13 楼
晕,居然在这边看到你,原来你到处混的...羊肉看起来好好吃哦...
c
cactus_inthesun
18 年多
14 楼
看上去就很好吃,大晚上的看得饿死了
r
rsun2008
18 年多
15 楼
yummy......
f
fallshadow
18 年多
16 楼
竹签从哪里买的啊?
爱
爱上长笛
18 年多
17 楼
以下是引用fallshadow在2007-3-6 0:31:00的发言:
竹签从哪里买的啊? 美国或者中国超市都有啊,厨房用具的section
y
youcai.tai
18 年多
18 楼
TAI YOU CAI LA
y
ygbh
18 年多
19 楼
好馋呀!!我也去咂摸一下costco的羊腿肉去!
c
crystal_liu
18 年多
20 楼
那里买的竹签子?
b
blueiceberg
18 年多
21 楼
看着就好吃。谗死了。
M
Mingma
18 年多
22 楼
前两天刚买了羊腿肉,正不知怎么下手呢,谢谢了!
@
@蓝莓@
18 年多
23 楼
周末打算做这个了!
s
sunnyfeng
18 年多
24 楼
刚照这个方子做了,好吃好吃
L
Lucie2006
18 年多
25 楼
我馋羊肉串都有好几年了,记得两个月前在Sam's club发现了羊腿肉,真是如获至宝呵。买回家发现没有竹签子,没关系,从网上查到用牙签也可以代替;肉都切好了,办调料是居然发现我以前买来存在家里的不是孜然,而是小茴香
模样相似,味道大不相同。就这也打击不下我迫不及待想吃羊肉串的热情,我愣是打电话从朋友家借了一瓶孜然粉回来
羊肉串烤好了,那个香呀
a
ally66766
18 年多
26 楼
好!好!好!下次照这个做!!!!
c
cen123
13 年多
27 楼
以下是引用blueiceberg在3/7/2007 4:05:00 PM的发言:
看着就好吃。谗死了。
相
相思无用
13 年多
28 楼
看出来楼上是真馋了,好几年的帖子都翻出来了
j
janeloveschocolate
13 年多
29 楼
羊腿肉太瘦了,用羊肩肉会好吃很多。
也不能切块,应该是片。
另外烤之前是不需要调料腌的,烤好后撒上去。
w
woaiwojia5
13 年多
30 楼
very good one
s
sabrinafairy
13 年多
31 楼
Mark---------
孔
孔雀翎
13 年多
32 楼
表示纯正的烤羊肉很简单,羊肉切成厚片之后串起来,一头一尾最好比较肥一点,放在烤箱上层broil的功能,先烤一面,大部分熟了表面开始滴油就撒孜然粉,盐和辣椒粉的混合物,略为再烤有香味了翻一面,同样炮制。孜然粉和辣椒粉都是快好了才加的,已开始加进去会破坏孜然粉的香味,辣椒糊了也不好吃。如果很瘦的羊肉表面要刷油。烤羊肉不能出水,出水就表示比较失败,所以要放在上层,用broil的功能,最好用那种带金属网架的烤盘。
l
labyrinth
13 年多
33 楼
请问lz在哪里买的羊肉呀?
t
tina0779
13 年多
34 楼
马克啦,谢谢MM
w
weirugoing
13 年多
35 楼
看的馋死了.
F
Fayee
13 年多
36 楼
以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言:
太有兴趣了,一直想做呢
锅
锅贴小肥羊
13 年多
37 楼
羊肉串的各种做法都很好吃
m
matata214
13 年多
38 楼
真是太香了。
l
lincati
13 年多
39 楼
为什么放芝麻啊。。
n
nariorose
13 年多
40 楼
外面五刀一串,馋死了
o
october10
13 年多
41 楼
好香,好诱人啊...
M
Moulin
13 年多
42 楼
以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言:
太有兴趣了,一直想做呢
n
nagasaki
13 年多
43 楼
口水。。。。。。。。。。。。。
o
okbang
13 年多
44 楼
以下是引用chasedreamtrue在3/5/2007 10:21:00 PM的发言:
搂主写呀,流口水了。虚心请教
j
jsunchhr
13 年多
45 楼
以下是引用youcai.tai在3/6/2007 9:43:00 AM的发言:
TAI YOU CAI LA
c
chenyaoz
13 年多
46 楼
收藏了~
西
西瓜妹妹
13 年多
47 楼
馋了
p
purple11777
13 年多
48 楼
真是看的馋了亚。
冬
冬眠
13 年多
49 楼
啊啊很好吃的样子。。。口水口水。。。
海
海之心
13 年多
50 楼
以下是引用quan1125在3/5/2007 10:48:00 PM的发言:
看着好馋,下次我也来试试
为
为爱驰骋
13 年多
51 楼
以下是引用chenyaoz在2/12/2012 12:28:00 PM的发言:
收藏了~
m
misskeketang
大约 13 年
52 楼
好吃易做的羊肉串,真的太香太香了!! mark
g
gtalk
大约 13 年
53 楼
以下是引用sabrinafairy在1/23/2012 1:06:00 AM的发言:
Mark---------
s
sasa-waiting
大约 13 年
54 楼
mark。。。。。。。
k
kkwli
大约 13 年
55 楼
looks very good
t
tongtongju
接近 13 年
56 楼
流口水~~~~~~
l
legomm
接近 13 年
57 楼
以下是引用williing在3/5/2007 10:17:00 PM的发言:
好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢
水
水色云呢拿
接近 13 年
58 楼
买不到好的羊肉,啊啊啊。。。
b
budaowongf
接近 13 年
59 楼
以下是引用inspring在3/5/2007 10:30:00 PM的发言:
太诱人了
m
maggieyang829
12 年多
60 楼
mark!!看着就流口水
v
vickyhac
12 年多
61 楼
看得饿死了。。。。。
f
floraking
12 年多
62 楼
立刻决定去买羊肉回来做。
D
Dreamer7
12 年多
63 楼
看的馋死了 周末买羊腿肉 就做这个啦~
o
oldppp
12 年多
64 楼
这个得 留着,羊肉串最好吃了
l
ll1999
12 年多
65 楼
以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言:
太有兴趣了,一直想做呢
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做法很简单:
1 买好的羊腿肉切大块,其实小块更入味。不过我很懒,切大块好串。
2 放盐,生抽,放大量的淀粉裹在外面,可以保持羊肉的滑嫩。
3 最重要的一步就是:把花椒,干辣椒,还有孜然分别在锅里炒香。然后把炒好的调味料放进一个结实的水杯里,用擀面杖碾碎。很容易碎,因为炒过后水分都干了。
4 把调味粉都倒进羊肉里,放一些橄榄油,搅拌均匀。
5 穿好,放进烤炉,用上火烤。注意要放在最下面一层里,不然很容易糊。
6 烤好后撒芝麻
7 开吃!
祝大家吃好睡好玩好!
已奖 by 锦水一鱼
想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~
我用上火烤得,15分钟的样子。上火烤得很容易糊,所以要一直在旁边看着,就酱样
好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊?? 就是broil那一档
竹签从哪里买的啊? 美国或者中国超市都有啊,厨房用具的section
看着就好吃。谗死了。
也不能切块,应该是片。
另外烤之前是不需要调料腌的,烤好后撒上去。
太有兴趣了,一直想做呢
太有兴趣了,一直想做呢
搂主写呀,流口水了。虚心请教
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看着好馋,下次我也来试试
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好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢
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