P6与佳佳对话,legging 片片(小粉娃09年playground首次行!!感谢Niluo买的legging)

爱上长笛
楼主 (北美华人网)

做法很简单:
1 买好的羊腿肉切大块,其实小块更入味。不过我很懒,切大块好串。
2 放盐,生抽,放大量的淀粉裹在外面,可以保持羊肉的滑嫩。
3 最重要的一步就是:把花椒,干辣椒,还有孜然分别在锅里炒香。然后把炒好的调味料放进一个结实的水杯里,用擀面杖碾碎。很容易碎,因为炒过后水分都干了。
4 把调味粉都倒进羊肉里,放一些橄榄油,搅拌均匀。
5 穿好,放进烤炉,用上火烤。注意要放在最下面一层里,不然很容易糊。
6 烤好后撒芝麻
7 开吃!
祝大家吃好睡好玩好!
 
已奖 by 锦水一鱼
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doliyasplus
2 楼
太有兴趣了,一直想做呢
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williing
3 楼
好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢
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chasedreamtrue
4 楼
搂主写呀,流口水了。虚心请教
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noodles
5 楼
想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~
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inspring
6 楼
太诱人了
爱上长笛
7 楼
以下是引用noodles在2007-3-5 22:28:00的发言:
想知道想知道~~~多少度烤多长时间~~~~~ 我用上火烤得,15分钟的样子。上火烤得很容易糊,所以要一直在旁边看着,就酱样
小肥皂
8 楼
好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊??
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noodles
9 楼
以下是引用爱上长笛在2007-3-5 22:31:00的发言:
我用上火烤得,15分钟的样子。上火烤得很容易糊,所以要一直在旁边看着,就酱样 我还从来没有用过broiler那档呢。。。。下次我研究研究~~ 最喜欢吃羊肉串了~
爱上长笛
10 楼
以下是引用小肥皂在2007-3-5 22:35:00的发言:
好香,好诱人啊... 楼主:上火是多少度啊?? 就是broil那一档
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quan1125
11 楼
看着好馋,下次我也来试试
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dongbaobao
12 楼
怀念国内的羊肉串啊
满陇桂雨
13 楼
 晕,居然在这边看到你,原来你到处混的...羊肉看起来好好吃哦...
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cactus_inthesun
14 楼
看上去就很好吃,大晚上的看得饿死了
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rsun2008
15 楼
yummy......
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fallshadow
16 楼
竹签从哪里买的啊?
爱上长笛
17 楼
以下是引用fallshadow在2007-3-6 0:31:00的发言:
竹签从哪里买的啊? 美国或者中国超市都有啊,厨房用具的section
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youcai.tai
18 楼
TAI YOU CAI LA
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ygbh
19 楼
好馋呀!!我也去咂摸一下costco的羊腿肉去!
c
crystal_liu
20 楼
那里买的竹签子?
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blueiceberg
21 楼
看着就好吃。谗死了。
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Mingma
22 楼
前两天刚买了羊腿肉,正不知怎么下手呢,谢谢了!
@
@蓝莓@
23 楼
周末打算做这个了!
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sunnyfeng
24 楼
刚照这个方子做了,好吃好吃
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Lucie2006
25 楼
我馋羊肉串都有好几年了,记得两个月前在Sam's club发现了羊腿肉,真是如获至宝呵。买回家发现没有竹签子,没关系,从网上查到用牙签也可以代替;肉都切好了,办调料是居然发现我以前买来存在家里的不是孜然,而是小茴香 模样相似,味道大不相同。就这也打击不下我迫不及待想吃羊肉串的热情,我愣是打电话从朋友家借了一瓶孜然粉回来 羊肉串烤好了,那个香呀
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ally66766
26 楼
好!好!好!下次照这个做!!!!
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cen123
27 楼
以下是引用blueiceberg在3/7/2007 4:05:00 PM的发言:

    
    看着就好吃。谗死了。
    
相思无用
28 楼
看出来楼上是真馋了,好几年的帖子都翻出来了      
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janeloveschocolate
29 楼
羊腿肉太瘦了,用羊肩肉会好吃很多。

也不能切块,应该是片。

另外烤之前是不需要调料腌的,烤好后撒上去。
w
woaiwojia5
30 楼
very good one
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sabrinafairy
31 楼
Mark---------
孔雀翎
32 楼
 表示纯正的烤羊肉很简单,羊肉切成厚片之后串起来,一头一尾最好比较肥一点,放在烤箱上层broil的功能,先烤一面,大部分熟了表面开始滴油就撒孜然粉,盐和辣椒粉的混合物,略为再烤有香味了翻一面,同样炮制。孜然粉和辣椒粉都是快好了才加的,已开始加进去会破坏孜然粉的香味,辣椒糊了也不好吃。如果很瘦的羊肉表面要刷油。烤羊肉不能出水,出水就表示比较失败,所以要放在上层,用broil的功能,最好用那种带金属网架的烤盘。
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labyrinth
33 楼
 请问lz在哪里买的羊肉呀?
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tina0779
34 楼
马克啦,谢谢MM
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weirugoing
35 楼
看的馋死了.
F
Fayee
36 楼
以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言:

    
    太有兴趣了,一直想做呢
    
锅贴小肥羊
37 楼
 羊肉串的各种做法都很好吃   
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matata214
38 楼
真是太香了。
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lincati
39 楼
为什么放芝麻啊。。
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nariorose
40 楼
外面五刀一串,馋死了
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october10
41 楼
好香,好诱人啊...
M
Moulin
42 楼
以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言:
太有兴趣了,一直想做呢
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nagasaki
43 楼
口水。。。。。。。。。。。。。
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okbang
44 楼
以下是引用chasedreamtrue在3/5/2007 10:21:00 PM的发言:
搂主写呀,流口水了。虚心请教
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jsunchhr
45 楼
以下是引用youcai.tai在3/6/2007 9:43:00 AM的发言:
TAI YOU CAI LA
c
chenyaoz
46 楼
 收藏了~              
西
西瓜妹妹
47 楼
馋了
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purple11777
48 楼
真是看的馋了亚。
冬眠
49 楼
啊啊很好吃的样子。。。口水口水。。。
海之心
50 楼
以下是引用quan1125在3/5/2007 10:48:00 PM的发言:

    
     看着好馋,下次我也来试试
    
为爱驰骋
51 楼
以下是引用chenyaoz在2/12/2012 12:28:00 PM的发言:

    
     收藏了~              

    
m
misskeketang
52 楼
好吃易做的羊肉串,真的太香太香了!!  mark
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gtalk
53 楼
以下是引用sabrinafairy在1/23/2012 1:06:00 AM的发言:

    
    Mark---------
    
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sasa-waiting
54 楼
 mark。。。。。。。
k
kkwli
55 楼
looks very good
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tongtongju
56 楼
流口水~~~~~~
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legomm
57 楼
以下是引用williing在3/5/2007 10:17:00 PM的发言:

好诱人啊 麻烦楼主写一下做法吧 谢谢
水色云呢拿
58 楼
买不到好的羊肉,啊啊啊。。。
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budaowongf
59 楼
以下是引用inspring在3/5/2007 10:30:00 PM的发言:

    
     太诱人了
    
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maggieyang829
60 楼
mark!!看着就流口水
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vickyhac
61 楼
 看得饿死了。。。。。
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floraking
62 楼
 立刻决定去买羊肉回来做。
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Dreamer7
63 楼
看的馋死了 周末买羊腿肉 就做这个啦~
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oldppp
64 楼
这个得 留着,羊肉串最好吃了
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ll1999
65 楼
以下是引用doliyasplus在3/5/2007 10:16:00 PM的发言:

    
    太有兴趣了,一直想做呢
    
感谢分享