谈谈如何坐月子--饮食篇(填完了)

早在一年多前,还在怀孕的时候,就一直在纳闷,说这个月子该怎么坐.转眼间,孩子已经半岁了,月子也早就做完了.幸好请了一个不错的月子保姆,自己产前最后一个月又恶补了一些基本常识,加上不断探讨,月子总算做得不错,同事都说恢复得好,所以想把经验拿出来分享以下,希望对姐妹门有所帮助. 祝大家都好孕好月.
 
[此贴子已经被作者于2009-3-1 2:31:54编辑过]

想了很久,这个帖子该怎么写,最后决定还是按时间顺序写,不过是从生产前一个月就写起.坐月子其实要注意的不仅仅是月子里的30天(请月嫂的话,26天),而是要包括生之前的最后半个月以及生产后的42天,所以有做双月子之说. 也有说要做8个星期的.不过坐月子其实并不是那么愉快的,反而是很辛苦的,所以JMS一定要做好心理准备.
 
先说说这怀孩子的最后一个月吧.俗话说,产前凉补,产后热补,这最后一个月要做一点功课为生产做一些准备. 这个话题是有关饮食的,所以其他方面一概略过,如有需要,另开帖子讨论. 这最后一个月饮食的要诀是:养肝肾,养血,清胎火.孩子太小的,要注意补胎,孩子太大,又想自己生的,得控制点饮食. 不过这后者,是不是能最后自个儿生,还得看孩子合不合作. 补胎就相对容易一些, 要上一些清补的汤水,千万别上人参什么的.
 
最后一个月养肝肾养血是为了调理好母亲的身体,便于产后尽快恢复.
 
可以喝养肝汤(茶),主要成分如下:
   红枣 ( 一定要去核的,有核的火大), 味甘性温, 补中益气、养血安神, 主补心血
   黑枣, 效果近似红枣,主补肾血
   黑豆, 味甘性平, 滋补肝肾
   北芪, 味甘性温,补中益气固表
   枸杞子, 味甘性平, 滋补肝肾，強壯筋骨，益精明目
制法:
   黑豆最好炒过,取各种材料各少许,尤其北芪跟红枣,少放一点,稍微清洗一下(洗去沙土就成,别太干净啦,没了药效),然后熬水,当茶喝. 我是各取一小把,直接扔进咖啡炉的滤斗里,然后开烧,直接喝水,方便又好收拾.
 
这个养肝汤是很有用的东东,生产以后要喝的红枣水跟这个很有关系,我在后面会说的.
 
UPDATE: 最近同事老在问怎么把肉都长到宝宝身上, 而不是妈妈身上. 我个人的一点体会是: 多喝汤, 少吃淀粉类. 我自己是属于爱喝汤, 但是不喜欢吃米饭的那种. 从怀孕到最后生之前长了不到20LB, 不过我前三个月掉了近10LB, 所以确切的说, 大概长了27LB(从最轻的时候到最重的时候), 宝宝生下来8.2LB, 还是最后一个月控制的结果, 生完宝宝, 体重就恢复到怀孕前水平, 自己基本没长.
[此贴子已经被作者于2009-3-4 2:22:48编辑过]

这一楼介绍几款广东的慢火煲汤.
 
要煲汤,就要有合适的锅.按广东汤的要求,不能用金属的.另外,如果家里人口不是太多,也不想买太大的锅.其实也没什么FANCY的,就一般的1.5-2QT的SLOWCOOKER就好了,但要注意下面两点:
1. 功率要在110W以上,不然汤沸的不够 (在锅底能看见).
2. 最好有多档的,开了以后放低档,不会溅在灶台上.
牌子没关系,都一样用.绿墙家经常有SALE的那个就很好用. 1.5QT 的两碗, 2QT 的三碗.吃鲜的,别吃剩的.
 
另外, 同二楼一样, 红枣要用去核的.
 
第一款是养血莲藕猪骨汤.
[用料]:
莲藕, 红枣, 龙眼, 猪骨, 姜几片, 料酒少许
[做法]:
1. 莲藕洗净切块
2. 龙眼, 红枣也分别洗净
3. 猪骨洗净,过冷热河.
4. 将所有材料放进汤锅, 大火煮沸,然后小火煲2-3个小时. 落盐,再继续煲半个到一个小时,即成.
 
第二款是西洋菜(WATERCRESS)蜜枣煲猪腱/骨 -->这款汤比较凉, 冬天不要吃
[用料]:
西洋菜, 蜜枣, 猪骨/腱, 姜几片, 料酒少许
[做法]:
1. 西洋菜洗净-->注意,这个菜比较难洗,最好先摘了,然后放一大盆水, 加上盐泡.
2. 蜜枣, 猪骨/腱, 姜几片, 料酒放进汤锅, 大火煮沸,然后小火煲2个小时.
3. 西洋菜用开水烫一下, 除去涩味, 加进汤锅, 落盐, 煮开
 
第三款是竹蔗胡箩卜煲猪腱 -->中国店里有卖竹蔗茅根汤料包的,直接买了,加胡箩卜就成.
[用料]:
竹蔗, 粉葛, 胡箩卜, 猪腱, 姜几片, 料酒少许
[做法]:
1. 竹蔗洗净
2. 胡箩卜洗净去皮切滚刀块
3. 猪腱洗净,过冷热河.
4. 将所有材料放进汤锅, 大火煮沸,然后小火煲2-3个小时. 落盐,再继续煲半个到一个小时,即成.
 
第四款是黑豆红枣煲生鱼 -->尤其适合有水肿的准妈妈,用鲤鱼,去水肿效果更好
[用料]:
黑豆, 红枣, 鲜鱼, 姜几片, 料酒少许
[做法]:
1. 黑豆炒熟(皮暴开就好)
2. 红枣洗净
3. 鲜鱼洗净, 用油两面略煎一下.
4. 将所有材料放进汤锅, 大火煮沸,然后小火煲2个小时. 落盐,再继续煲半个到一个小时,即成.
-->另有一款红豆冬瓜鲤鱼汤也很有效,做法一样,但更适合夏天, 另外,这个汤要放一小快陈皮.
 
第五款是山药枸杞煲乌鸡 <-- 经典名汤, 夏天吃少放龙眼,买不到乌鸡,普通老鸡也行
[用料]:
淮山, 红枣, 茨实, 枸杞, 龙眼, 乌鸡, 姜几片, 料酒少许
[做法]:
1. 淮山, 红枣, 茨实, 枸杞, 龙眼洗净
2. 乌鸡洗净,过冷热河.
3. 将所有材料放进汤锅, 大火煮沸,然后小火煲2个小时. 落盐,再继续煲半个到一个小时,即成.
 
注意事项:
1. 猪骨别用筒骨,太油了,排骨,颈骨,琵琶骨都行.
2. 落盐是个学问, 广东汤讲究清甜, 盐要不多不少. 少了没甜味, 多了就有咸味了. 多试几回就摸出来了, 最甜鲜的那一点就正好了.
 
骨头/肉/鸡的处理方法:
1. 美国的鸡呀,骨头呀,肉呀,味道都不怎么好.所以,我们一般都是用开水捞一下,再用冷水浸一下,去血腥. 广东人称之为过热河,过冷河.
2. 由于每天煲汤用的猪骨不多,所以,买回家马上就批处理了以后冻起来,省得麻烦.注意煮得表面要比较熟,不然的话,回冻容易出问题.
 
慢锅(SLOWCOOKER)窍门:
1. 可以先在其它锅里煮沸,然后倒入慢锅,可以节约一个小时
2. 起锅前一小时落盐, 汤料的味道较好.
 
[此贴子已经被作者于2009-1-8 3:08:11编辑过]

去胎火可以让小宝宝皮肤变好,另外可以减少湿疹的发生率. 去胎火得从孩子还在肚子里的时候做起, 少吃辣的东西很重要, 另外可以吃一些滋阴养颜的食物. 月嫂说最好是吃燕窝, 可我真是不爱(觉得燕子太可怜了), 所以改成吃白木耳了,但是效果相当不错. 可以参考以下的吃法:
1. 莲子银耳汤
-- 莲子要买去芯的,容易煮烂的那种
-- 银耳要买软的(才能煮得粘稠), 漳州雪耳别买, 煮不烂的, 吃的是脆口, 打肉汤较好.
把所有东西加冰糖放进陶锅里炖到软烂即可.
2. 可以加雪梨跟百合一起炖
3. 我试过吃之前加西瓜丁,味道超好
 
另外, 冬天别吃太多, 毕竟比较凉.
 
还有人吃绿豆, 不过最好是去皮的. 绿豆皮实在太寒了. 另外可以放一些海带丝一起熬绿豆汤, 营养更好.
 
注意, 海带泡的时间长一些, 可以去除海带中的砷化合物.我一般都要泡至少24小时,换三次水的.
 
另外给多一个产前可以喝的饮料--raspberry barley tea(复盆子大麦茶), 给喝白水喝腻了的JMS, 可以帮助生产的:
1. 大麦茶包煮开, 晾凉. -->也可以直接用凉水泡, 可是必需当天喝完, 煮开晾凉的可以在冰箱里存两天.
2. raspberry冲洗一下, 放进水杯里 --> 这个东东有一点讨厌, 一般建议是随用随洗. 可是这玩意儿放不久, 还好可以冻起来.所以, 我一般是买一盒, 全洗了, 然后放在冰格里冻成冰, 直接扔进茶里.
3. 冲上热/凉茶就可以喝了.
==> [注意] 在喂奶的妈妈千万别碰麦茶, 超级回奶. 另外, 不到快生的妈妈也别碰RASPBERRY, 会帮助开口.
[此贴子已经被作者于2009-1-13 18:46:13编辑过]

再说说生孩子之前的准备工作.在美国生孩子,医院里的伙食是个问题. 在医院生产后, 由于身体虚弱, 一开始只能进食流质/半流质食品. 美国医院又会经常给喝凉水冻果汁的,美国人喝了没事, 中国人从小营养和锻炼都跟不上, 绝大多数人都不适应. 所以一定要事前安排好在医院那几天的食物. 如果你有家里人帮忙, 可以到痹僦? 如果跟我一样靠自己的, 就要计划一下, 事先准备好, 千万别亏待了自己.
 
正常生产的, 可以准备下列的制成品:
1. 红枣红糖水. 刚生完孩子, 气血消耗都很大, 这个水是用来当水喝的. 传统月子里是不可以喝白开水的, 只能喝红枣水. 从小宝宝出世起到第一个月结束, 红枣水就是产妇喝的水了. 后面会讲红枣水的变化.
[用料] 红枣一大包, 龙眼肉少许, 红糖(BROWN SUGAR).
[制法] 红枣龙眼肉分别洗净,  跟红糖一起下锅加水煮, 煮到红枣出香味. 滤出汤水当茶喝.
 
2. 小米粥.
[用料] 小米(去皮的,好煮)(MILLET)
[制法] 小米洗净, 加水下锅, 开大火煮, 煮开后, 小火炖10-15分钟就行了. 如果是带皮的, 就得煮一个小时左右.
 
3. 五谷粥
[用料] 山药五谷米, 如果买不到的话, 也可以自己配, 有山药, 茨实, 莲子, 燕麦, 糙米, 薏仁, 黑/红米, 扁豆这些就好了. 记得别买含大麦(BARLEY)的, 回奶.
[制法] 洗净,加水,煮粥.
--> 如果用的是新鲜山药, 要多泡一会儿, 去除粘液. 对初产妇来说, 不好消化. 如果是干淮山的话, 就不用了.
 
4. 清鸡汤
[用料] 黄毛鸡, 姜, 米酒,  葱白, 八角(一小粒) 
[制法] 黄毛鸡洗净,过冷热河(见三楼), 加姜, 酒熬汤, 瞥去浮油, 取清鸡汤. 鸡肉犒劳LG, 吃白斩鸡. 有空的话, 再帮LG做个葱姜沾料, 宝宝回家前最后的伺候了.
--> 鸡要用公鸡, 现在处于发奶阶段, 母鸡中的雌激素会抑制泌乳激素的产生. 不过一般卖的肉鸡, 绝大多数是公鸡.
 
吃法:
开始进食时, 一般只让喝流质的 - 用清鸡汤
可以进食半流质时, 从红糖小米粥(1+2)开始, 感觉胃口好些了, 可以吃五谷粥, 或者五谷红糖粥(3+1, 甜)及五谷鸡粥(3+4)
早上可以加WHOLE MILK.  但是, 喝牛奶要小心, 一旦宝宝有气/嗝多的问题, 先要想到有可能是牛奶的问题. 我只在没奶的那两天有喝一点, 出院后整个月子都没喝.
 
C的JMS注意了, 由于C的缘故, 头12小时不能进食. 医生说可以进食以后, 要先喝萝卜汤帮助排气. 等排气后才可以吃牛奶等产气的食物. 另外, 在医院的时候要少吃红糖, 因为妨碍伤口复员.
萝卜汤制法:
白萝卜(一小根)切片, 加水, 煮汤. 一小碗就够了, 别多喝, 打奶.
 
注意:
1. 传统月子里是不吃盐的, 不过我个人不赞同, 家里人不反对的话, 汤里其实是可以加一点盐的, 而且对新陈代谢有利, 但不可太咸
2. 滤油的勺子, 中国超市都有卖, 大概$1.
3. WHOLE MILK不用另外买, 医院里一般都供. 生孩子之前请先去医院踩点, 搞清楚食品, 微波炉等的所在地.
4. 煮好的汤/粥可以放冰箱冷藏, 到吃的时候取出, 配好, 微波炉加热.
5. 医院有时有供西式汤, 温热的可以吃.一定要保证汤水, 能量的摄入以及足够的休息, 否则, 容易没奶.
6. 清鱼汤, 肉汤, 骨头汤也都是可以的, 一定要去油. 我因为全是自己事先准备好, 怕累, 所以就拣容易的做了.
 
 
 
 
[此贴子已经被作者于2009-1-13 3:03:17编辑过]

产前最后要准备的是月子里的汤料, 药材. 生鲜的可以每个星期去买(如果有条件的话). 下面是一张简单的单子 (会随着帖子更新):
 
方剂:
1. 生化汤 3-5 副.
[组成]: 全当归24克，川芎9克，桃仁（去皮尖）6克，干姜（炮黑）2克，炙甘草2克
--> 如果买抓好的, 要买没有加红花的那一种, 中药店/参茸行都有现成的, 问清楚就好了.
2. 四物汤 2-3 副
[组成]:  当归10克、熟地15 克、白芍12 克、川芎6克
3. 八珍汤 2-3 副
[组成]: 当归10克、熟地15 克、白芍12 克、川芎6克、人参6克、白术10克、茯苓15克、炙甘草6克
4. 十全大补汤 1-2 副<- 夏天月子免用, 除非产妇体质异常寒性.
[组成]: 当归10克、熟地15 克、白芍12 克、川芎6克、党参6克、白术10克、茯苓15克、炙甘草6克、黄芪、肉桂
 
单方中药:
1. 当归
2. 党参
3. 北芪 (黄芪)
4. 阿胶
5. 枸杞
6. 淮山
7. 杜仲
8. 山楂
9. 莲子
10. 茨实
11. 荔枝壳 <- OPTIONAL
12. 观音串 <- OPTIONAL
13. 通草 <- OPTIONAL
 
汤料:
1. 红枣
2. 黑枣
3. 黑豆
4. 眉豆
5. 龙眼肉
6. 黑白芝蔴 --> 白芝蔴OPTIONAL
7. 花生 --> 有过敏史的妈妈们, 小心
8. 核桃
9. 黄豆
10. 青木瓜
11. 鱼肚 -> OPTIONAL
12. 海参 -> OPTIONAL
13. 鲍鱼 -> OPTIONAL
14. 黑木耳
15. 银耳 --> 买煮得烂的那种
 
粮食类:
1. 薏仁 (也是汤料, 放在这里是提醒大家多买点, 要当饭吃的)
2. 红豆
3. 五谷米 (见4楼)
4. 黑糯米
5. 甜酒酿(醪糟) <-- 7楼有自己做酒酿的方子, 快生的妈妈们多做一些, 月子里好用.
6. 小米
7. 甜糯米
8. 汤圆
9. 红糙米
10. 面线 --> OPTIONAL, 不吃的话不用买
 
调料:
1. 黑麻油 (一大桶)
2. 台湾米酒 (一箱)
3. 月子水 (两瓶) --> OPTIONAL, 用来泡猪肝, 猪腰的.
4. 老姜 (大量)
5. 添丁甜醋 (一大坛)--> 是用来烧姜醋猪角的, 夏天坐月子或者不爱吃猪脚者, 可略过
6. 红酒(半瓶就够)
7. 桂花 --> OPTIONAL, 放在酒酿里用的.
8. 红糖
 
青菜, 肉, 蛋, 鸡,鱼类不在此单中, 最好买新鲜的. 如果没有办法买新鲜的, 可以买冻的. 不过特别想指出的是鸡蛋, 可以买COSTCO的有机含OMEGA-3的那种, 虽然贵一点, 但是营养好, 难得坐一回月子, 吃好点儿吧.
 
在LOS ANGELES的JMS, 可以到虫草城买发好的鲍雨, 海参以及油泡过的鱼肚, 方便很多.
[此贴子已经被作者于2009-3-1 2:29:26编辑过]

插播一个自己做酒酿的方子, 多准备一些, 月子里好用, 从WENXUECITY转贴过来的, 稍微编辑了一下. 很多朋友都试过了, 都是一次成功的. 另外给多一个小窍门, 要想酒出得快, 可以用烤箱的保温功能. 老式的那种带PILOT的烤箱是最IDEAL的, 直接扔进去, 一晚上就好了, 如果是新式的电子的, 要先用保温预热十几分钟(温度应该到104F左右), 然后关掉, 再把放了酒药的糯米饭放进去. 不过烤箱出来的酒酿火气会大一点, 所以体质过热的JMS小心.
 
Lucy厨房笔记(1)----用微波炉做酒酿

以前没有微波炉专用饭锅时做糯米饭还是挺麻烦的，一般都要先泡糯米，无论是蒸还是煮，花的时间比一般做米饭的时间要长，而且搞不好还会有夹生现象，如果是焖糯米饭，往往底下一层又干又粘锅底儿。后来用了微波炉专用饭锅，问题全解决了：不用泡米，短时间就熟，没有硬底，粘锅底儿。

[注] 所有器皿：锅、铲、笸箩、筷子。。。都要干净无油！！！
一. 煮糯米饭
1。糯米3杯，洗净后倒去多余的水，让水将将与米的面平齐，再加2杯半-3杯的热水(龙头里的)------ 水一定不要多，否则做出来的糯米饭太烂不适合做酒酿。(如果你很有经验做糯米饭，就按你自己的经验去放水啊！)
2。放进微波炉，用“high”, 时间8分钟(停10分钟，取出来用饭铲搅拌了一下，因为糯米比一般的大米粘，不搅拌有可能会底下偏干，上面偏软) ， 再做8分钟，糯米饭就好了。
3。做好的糯米饭应该是一颗颗的，而且没有夹生现象。


二. 洗糯米饭
1。加上凉水(我是就用龙头里的凉水) ，将糯米饭弄松散
2。将糯米饭倒进一个网眼儿比较细小的笸箩里，用自来水冲凉，直到你的手感觉到笸箩底下流出来的水的温度和你的手温基本一样就行了.
3。控去多余的水


三. 加酒药
1。将洗好、控干的糯米饭倒回微波炉饭锅
2。将一丸酒药碾成碎末(我是放在一个食品袋里用杆面杖碾碎的) ，洒进糯米饭里，拌匀。
3。将拌好的糯米饭压平，用筷子在中间杵一个一通到底的 “井” 。


四. 等酒
1. 盖上盖子(微波炉饭锅有两层盖子)，放在厨房干净的见不着油的地方。家里室温是75°F。开始耐心等待了！
2。24小时后打开看了看：能闻见淡淡的酒味了，井里的水有一半深了，但周边上只有一点点水渗出，整个米饭没有漂浮感！盖上盖儿，继续耐心等待！
3。48小时了，一打开盖子就闻到了酒酿的香味了！井里的水几乎满了，周边也渗出好多水，整个米饭漂浮在“酒” 里！尝了尝甜甜的，酒味出来啦！但酒味不够足。盖上盖儿，再等待！
4。又过了8小时-----56小时了。实在不能在等了！当把第一层亲哟蚩臀诺搅嗣拙频南阄叮劝训诙龈亲右幌瓶篧OW！我不用再说什么，你都明白了！----醇香啊！实在是酒不醉人，人自醉啊！

“井” 和周边都渗出了很多酒液，整个糯米饭漂在酒液中. 锅倾斜后，可看到好多酒液啊！
现在可以吃啦！吃不完的一定要放在干净无油容器里冰箱储存。

[此贴子已经被作者于2009-2-1 1:22:13编辑过]

终于盼到了离开医院, 一家人回家团聚的时候. 别高兴的太早, 因为真正意义上的月子即将开始, 要做好充分的思想准备, 有一场硬仗要打. 顺产的JMS一般在第三天回家, 而C的JMS回家的时候通常已经是第五天了. 在这里, 先跑题一下, 月子里很重要的一件事是要保证充足的睡眠, 尤其是头两个星期. 家里如果有人帮忙的话, 就请人把喂宝宝之外的事都包了. 实在没人帮忙的话, 就要调整一下心态, 家里的事要能懶就懒, 宝宝睡, 你也睡, 不然的话, 奶水很难充足, 吃什么也没用的. 再强调一下, 月子里前两个星期尤其重要, 一定要以充分休息为大前提.
 
刚开始的两个礼拜, 你会觉得很虚弱, 特别是汗不停的流, 这是正常现象: 怀孕的时候体内积存的水分得尽快的排出去, 给新吸收的水份让道, 便于产奶. 所以, 汗如雨下是一件好事, 而同时, 一定要每天摄入充足的水份(不是白水哦), 这样才能保证产后的正常恢复(加速新陈代谢及排出体内废物)以及奶水的充足. 这也是为什么月子里的饮食以汤汤水水为主, 既好消化, 又帮助恢复. 月子里千万不要节食怕胖, 只要同时有母乳喂养, 你是胖不起来的. 如果不打算母乳喂养的JMS, 你也不用担心, 可以出了月子再锻炼, 会瘦下去的. 
 
坐月子其间的饮食总体来说可以分为三个阶段, 以星期为单位:
1. 从医院回家后的第一个星期, 这个星期的主旨是除旧迎新, 也就是活血化淤, 同时养肝养血, 排水通乳. 由于产妇这一周一般身体较弱, 本周宜平补. 
2. 接下来的第二个星期的根本点是固本培元, 养肾壮腰. 这一周可以温补.
3. 第三个阶段总共有两周, 是月子里的大补阶段.
 
其实, 月子虽然完了, 但是还有几个很重要的阶段:
4. 巩固阶段(到产假结束前), 但是绝大多数的JMS可能都没有这个LUXURY, 因为如果不坐双月子的话, 就已经出月子了, 但千万要注意, 过于劳累的话, 有可能前功尽弃, 耗掉月子里的积累.
5. 反复阶段(刚上班到孩子断奶)
6. 回奶阶段(正式给宝宝断母乳)
这个帖子暂时不会COVER以上这几个阶段, 等月子写完了, 有空的话, 再说. 不过, 如果有问题的话, 可以短我.
 

对初产妇来说, 不论是顺产还是C, 大多数人都或多或少的有一些亏虚或伤痛. 所以, 鲈鱼是第一周, 也是整个月子中另一个很重要的食材. 鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品. 这里介绍几款鲈鱼的食法:
 
第一款. 清蒸鲈鱼
    用料: 鲈鱼, 葱, 姜, 料酒、蒸鱼酱油, 麻油
    做法: 将洗净的鲈鱼放入盆中, 加入料酒以及葱姜, 放入盛有沸水的锅中蒸7分半分钟后出锅，放入蒸鱼酱油和麻油即可起锅清蒸鲈鱼
 
第二款. 鲈鱼汤
    用料: 鲈鱼, 葱、姜, 菠箩(凤梨), 米酒
    做法: 
           1. 鲈鱼洗净切块备用;
           2. 姜切丝, 葱切葱花, 菠箩切片
           3. 将姜丝, 菠箩片加米酒水煮滚, 继续沸腾2分钟
           4. 放入鲈鱼块, 煮滚后开小火至熟, 撒上葱花, 调味出锅.
 
[注意]   后面还会提到其他鲈鱼的制法, 但是第一周不要吃含太多中药的鲈鱼. 尤其不要吃黄芪
 
[此贴子已经被作者于2009-2-1 15:22:35编辑过]

第一周前几天是处于涨奶期, 所以发奶要小心, 要用清淡一些的汤品. 清鸡汤, 鲫鱼汤都是不错的选择. 清鸡汤的制法见5楼, 这里介绍几个鲫鱼汤的制法.
 
第一款. 奶白鲫鱼汤
      用料: 鲫鱼一条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐、米酒
      做法:
             1. 煮米酒水(见10楼)
             2. 鲫鱼洗净、宰净去肠脏；
             3. 锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
             4. 煎到鱼肉变色后，到入煮沸的米酒水1碗半, 放入姜。
             5. 盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。
             6. 调味，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
      小窍门: 如果你有足够的时间，就放2碗米酒水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
 
第二款. 木瓜莲子煲鲫鱼
     用料: 鲫鱼1条、青木瓜1个、莲子20克(去芯的)、眉豆20克
     做法:
            1. 先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；
            2. 莲子(去芯的)和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；
            3. 青木瓜洗净后去皮，切成块状;
            4. 所有材料一起放入瓦煲内，加入清水煲沸后，改用小火煲至2个小时，
            5. 调味喝汤
 
第三款. 黑豆煲鲫鱼汤
     用料: 鲫鱼1条、黑豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
     做法:
           1. 黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。 
           2. 鲫鱼去脏去鳞洗净。陈皮浸软去瓤，备用。 
           3. 锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
 
第四款. 山药茨实鲫鱼汤
      用料: 鲫鱼, 胡萝卜, 山药, 茨实,  黑枣, 姜
      做法:
            1. 先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；
            2. 胡萝卜, 山药洗净, 削皮, 切块 (山药块要用水泡, 防止变黑)
            3. 茨实, 黑枣洗净
            4. 将除山药外所有材料一起放入瓦煲内，加入清水煲沸后，改用小火煲至1-1.5个小时，
            5. 加山药再煲10-15分钟, 调味起锅.
 
第五款. 肉丸鲫鱼汤
      用料: 鲫鱼、里脊肉泥、老姜、葱白、 当归(2小片)、黑枣(6颗)、麻油、米酒、生粉
      做法:
             1. 肉泥加葱姜末, 生粉拌匀上劲;
             2. 先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏；
             3. 煮米酒水(见10楼)
             4. 锅里放麻油，烧热后，炒姜片,段放鲫鱼略煎一下
             5. 煎到鱼肉变色后，到入煮沸的米酒水, 加入当归, 黑枣.
             6. 盖锅盖，大火煮沸后改中火炖30分钟。
             7. 将肉泥搓成丸子, 放入鱼汤中, 煮熟后调味出锅.
 
[注意] 鲫鱼不宜与鸡同食
         汤品如太油腻, 请瞥去油再饮用.
[TIPS]鲫鱼汤品不仅仅限于月子里, 可以在整个哺乳期间不时食用, 还可以给大宝宝喝, 是最有用的补益食品之一. 
[此贴子已经被作者于2009-2-1 15:25:24编辑过]

传统月子一般不让吃蔬菜水果, 认为这些东西寒凉, 可是月子里吃那么些热性的高蛋白食物, 如果完全不吃蔬菜水果, 一定会搞得便秘上火, 胃口全无. 个人以为, 蔬菜水果可以吃, 只要注意点吃不那么凉的, 注意控制吃的量就好了. 我们月嫂也是这么认为的, 所以很高兴, 整个月子期间, 顿顿有菜, 天天有果. 吔!
 
月子第一周的青菜类以平温为主, 主要有菠菜, 红苋菜(台湾叫红凤菜),  胡萝卜, 山药, 南瓜, 黑木耳, 银耳, 莲藕, 蘑菇, 各色灯笼椒, 玉米等. 另外, 卷心菜, 花椰菜(白花菜), 豇豆, 扁豆, 刀豆, 豌豆, 四季豆,黄豆也是不错的选择, 只是母乳喂养的妈妈们要注意观察小宝宝的产气情况, 一有问题, 这些菜有可能就是原因. A菜, 丝瓜, 黄花菜等因为强大的通乳作用, 也是月子里的传统上桌菜, 但是由于性味偏寒, 制做时要注意平衡菜性. 另外, 生的蔬菜尽量避免, 不光因为寒凉, 更主要的是, 月子里产妇身体较弱, 容易被病菌(有些菜里会有)感染.
 
下面介绍几个蔬菜的菜式:
 
第一款. 芝麻A菜
[用料] A菜, 蒜頭, 姜, 麻油, 白芝麻
[制法]
    1. A菜洗淨，瀝乾水分
    2. 蒜頭去皮拍碎, 姜切薄片
    3. 白芝麻炒香
    4. 芝麻油起鍋, 放入姜片蒜頭炒香, 放入A菜快炒至菜变色，起鍋前，撒白芝麻粒，调味, 熄火拌勻即可
 
第二款. 黑木耳炒珊瑚
[用料] 黑木耳, 山药, 胡萝卜, 麻油, 葱白
[制法]
    1. 黑木耳用水炮发
    2. 山药去皮, 洗净切片, 用水洗去表面粘液后浸泡起来(防止变色)
    3. 胡萝卜去皮, 洗净切片
    4. 芝麻油起鍋, 放入葱白煸香
    5. 加入胡萝卜煸炒至油微呈桔红色
    6. 加入黑木耳, 拌炒一小会儿, 再加入沥干水的山药
    7. (加少量水, 如果需要)炒至山药熟 <- 山药很容易熟, 炒过了就面了, 没有那个脆口了
    8. 调味, 勾欠, 出锅.
 
第三款. 金沙玉米
[用料] (冻)玉米粒, (冻)豌豆, 松子仁, 红椒, 咸蛋1只, 鸡蛋1只, 葱白
[制法]
    1. 红椒洗净去籽切丁
    2. 如果用的是鲜玉米或者鲜豌豆, 用开水把原料汆熟备用.
    3. 咸鸭蛋和鸡蛋用水煮熟, 剥壳, 取蛋黄, 共同碾成碎末
    4. 锅里下油, 加入玉米, 豌豆, 红椒翻炒, 捞出晾干水/油份备用
    5. 下油起锅, 放入葱白煸出香味, 然后转小火, 倒入蛋黄泥慢慢碾炒, 用油烧化, 待锅中翻起泡沫时，再将豌豆, 玉米, 红椒放入翻炒片刻
    6. 撒入松子仁, 翻炒两下, 起锅装盘.
[注意] 用油炒蛋黄时一定不能用大火，要用小火慢慢翻炒，否则不但颜色会迅速变深，而且味道会变苦
 
第四款. 三彩杏鲍菇
[用料] 雪豆(荷兰豆), 红椒, 黄椒, 杏鲍菇, 米酒, 姜, 葱花
[制法]
    1. 红椒, 黄椒洗净去籽切丝(细条)
    2. 雪豆洗净去筋切条
    3. 杏鲍菇洗净切丝
    4. 姜切丝
    5. 锅内放油, 爆香姜片, 放入红黄椒丝以及杏鲍菇丝翻炒两下
    6. 加入少量米酒, 中火焖一分钟
    7. 转大火, 加入雪豆丝炒熟, 调喂, 加葱花翻炒一下出锅
 
[此贴子已经被作者于2009-3-7 16:56:10编辑过]

水果也是一个不可缺少的重要部分. 虽然大家都在吃PRENATAL VITAMIN, 但是水果还是有其不可替代之处的. 月子第一周的水果也是以平温为主, 主要有桃, 木瓜, 葡萄, 火龙果, 龙眼, 荔枝, 菠萝, 山楂. 另外, 苹果虽然微凉, 但少量吃一点也是可以的. 爱吃榴连的JMS, 放心大胆的吃, 是热性的.
 
以下的水果请不要碰:
柿子、各种瓜类, 如西瓜、香瓜、椰子、草莓、桔子、芒果、橙、梨
 
另外吃水果不用加热, 可是从冰箱里刚拿出来的, 不能直接吃, 要等回温到室温以后再吃. 个人最喜爱的水果是夏威夷木瓜(SUNRISE 或者 ORIGINAL 的都可以, 后者比较容易买到)跟水蜜桃, 真是百吃不腻.
 
水果也可以鲜榨果汁来喝, 一样得喝室温的. 菠萝就是一个很好的榨汁材料. 火龙果跟提子一起搅成糊也很香甜可口.
 
水果还可以做成甜品吃, 例如苹果派, 总之, 发挥想象力, 肯定可以吃得大快朵宜.
[此贴子已经被作者于2009-2-4 21:22:33编辑过]

月子第一周的主食也是比较讲究的, 所围绕的也是排水排毒养血这个中心. 主食的主角是薏米, 红豆, 小米, 黑米, 红糙米, 五谷米, 糯米等日常用来调剂的食物, 白米在第一周所占的份量几乎可以忽略不计.

 
早餐的主食是粥类, 红糖小米粥前面已经介绍过了, 不过现在吃, 可以加一点龙眼干一起煮, 效果会更好一些. 另外一个前面介绍过的是五谷米鸡粥, 用的是清鸡汤, 现在可以加鸡肉姜丝一起煮, 再洒上葱花, 就是一个很香的咸粥(别放太多盐喔, 那可是很不利于排水的). 爱吃地瓜粥的JMS, 这也是一款很适合的粥, 不过这一周最好加点红糖.
 
下面再介绍几个新的粥品, 调剂着吃, 有一些也可以当甜点吃.
      第一款: 花生眉豆红米粥
      [用料] 红米, 花生, 眉豆
      [制法]
          1. 红米洗净, 用水浸泡1-2小时
          2. 花升, 眉豆洗净, 加入红米水内
          3. 用大火将泡好的原料煮开, 然后用慢火煲1小时即成
      [TIPS] 这一款粥可咸可甜
 
      第二款: 黑木耳红枣粥
      [用料] 黑木耳, 红枣, 甜糯米
      [制法]
          1. 黑木耳泡发切丝
          2. 水烧开, 加入黑木耳丝, 大火煮开后加入甜糯米和红枣
          3. 再次煮沸后, 小火熬至粥粘稠即可
 
      第三款: 红豆黑米粥
      [用料] 红豆, 薏米, 黑糯米
      [制法]
          1. 红豆, 薏米, 黑糯米洗净, 用水浸泡3-4小时
          2. 用大火将泡好的原料煮开, 然后用慢火熬至粥粘稠即可
 
      第四款:八宝甜粥
      [用料] 黑糯米, 甜懦米, 薏米, 红枣, 桂园, 莲子(去芯的), 茨实, 淮山, 红糖
      [制法]
          1. 黑糯米, 甜懦米, 薏米, 莲子, 茨实, 淮山淘洗干净, 加水浸泡1-2小时
          2. 用大火将泡好的原料同煮至沸, 然后用慢火熬至米熟
          3. 加入红枣, 桂园, 红糖熬至粥粘稠即可
 
酒酿也是传统的月子早餐, 既香甜又发奶, 这里也介绍两款:
      第一款: 桂花酒酿汤圆
      [用料] 酒酿, (冻)汤圆(芝麻, 红豆均可), 鸡蛋, 桂花
      [制法]
          1. 鸡蛋打散成蛋液
          2. 水烧沸, 下汤圆煮开
          3. 下酒酿, 煮至汤圆熟 <- 汤圆熟了会漂浮起来
          4. 趁沸搅入蛋液, 搅动使蛋花均匀
          5. 出锅, 加入桂花即成
      [TIPS] 紫米汤圆的口味比普通的好, 在华人超市的冷冻部有卖
 
      第二款: 酒酿鸡蛋
      [用料] 酒酿, 鸡蛋
      [制法]
          1. 水烧沸, 下酒酿
          2. 鸡蛋去壳, 整只打入锅中
          3. 煮至蛋熟即可
      [注意]请将鸡蛋煮熟以防止沙门氏菌, 爱吃流黄的JMS要忍一忍
 
      第三款: 酒酿年糕
      [用料] 酒酿, 年糕(白果)
      [制法]
          1. 年糕切片
          2. 水烧沸, 下年糕煮开
          3. 下酒酿, 煮至年糕熟即可
      [TIPS] 加蛋花营养更好, 同第一款
 
还有一个早餐也是很可口的, 而且是咸的: 麻油蛋包面线
      [用料] 面线, 鸡蛋, 麻油, 老姜
      [制法]
          1. 老姜去皮切丝
          2. 麻油起锅, 将鸡蛋煎成荷包蛋
          3. 水(也可用米酒水)煮沸, 加入姜丝及蛋
          4. 加入面线, 爱吃糊的可以煮成糊
          5. 滴入米酒及麻油出锅
      [注意]面线是闽南跟台湾的细面, 里面有盐的
 
月子里的正餐也基本不吃白米, 糙米饭, 五谷饭都可以吃, 但不得不提的是薏米红豆饭, 最好每天能吃上一些
      [用料] 薏米, 红豆(7:1)
      [制法]
          1. 红豆, 薏米洗净, 用水浸泡过夜
          2. 用电饭锅煮饭即可
 
[此贴子已经被作者于2009-2-26 14:47:11编辑过]

月子里一天要吃很多顿, 所以甜品点心是必不可少的, 这里再介绍两个甜点
     第一款: 紫米糕
     [用料] 黑糯米粉, 甜糯米粉, 桂园肉, 鸡蛋, 红糖, 食用油, 枸杞子
     [制法]
         1. 将黑糯米粉, 甜糯米粉, 桂园肉, 鸡蛋, 红糖, 食用油, 水搅拌均匀成蛋糕胚糊, 倒入蛋糕盘中
         2. 将枸杞子洒在面上, 蒸15分钟即可.
 
     第二款:姜汁撞奶
     [用料] 老姜, 全脂鲜奶, 糖
     [制法]
         1. 老姜去皮, 榨出姜汁
         2. 把姜汁放在碗底. 喜欢吃辣的, 可以放多点, 但是最好不要超过4汤匙, 不然会浪费了奶的香味, 辣味变成苦味
         3. 锅中加鲜奶及糖开小火边煮边搅, 有大量白气冒出的时候离火, 千万不要让它煮滚
         4. 将奶晾凉至70-80摄氏度(160-175F)
         5. 最后，把奶快速倒入盛有姜汁的碗里，等3~4分钟，凝固后就可以吃了
     [注意]
         1. 姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。推荐比例：30OZ牛奶——3至4TBSP姜汁
         2. 牛奶太热不行, 牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右,但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮
         3. 牛奶倒入姜汁的动作要快，使两者迅速混合均匀。若徐徐倒入，结果牛奶会象cocktail一样分层
 
月子的第一周是不喝白水的(我也没敢犯禁), 常见的饮料有红糖红枣水跟山楂止渴茶. 红糖红枣水的制法见5楼, 可以加多一味枸杞子一起熬. 这里介绍一下山楂止渴茶的制法:
    [用料]:山楂, 水 [1:10]
    [制法]：
        1. 将水倒入山楂中, 以大火加盖煮滚后, 该转小火续煮一小时, 熄火。
        2. 将茶汁滤出, 重新以大火不加盖煮至约一半, 加入黑塘搅拌后, 即可熄火。
 
还有一个东东叫养肝饮, 是给C的妈妈们喝的, 制做方法如下:
    [用料] 红枣(去核的,7-8粒), 红酒(半瓶)
    [制法]
        1. 红枣洗净晾干, 在皮上用刀划痕, 浸泡于红酒中至少3-4小时
        2. 将上述酒+枣液倒入锅中煮沸, 待酒精挥发后,分两次喝汤吃枣.

[此贴子已经被作者于2009-2-8 3:37:40编辑过]

 


月子食谱第一周：收缩子宮、活血化淤、排水通乳

鱼类是月子里不可缺少的一味主菜, 月子的第二个星期, 由于产妇身体仍处于调适阶段, 所以只能吃较易被人体吸收的鱼类, 主要有鲈鱼, 黄花鱼, 乌仔鱼, 鲫鱼或金线鱼. 鲈鱼, 鲫鱼的做法在月子第一周里已经写得很详细了(见11楼). 这里加多几款鱼的制法:
 
第一款: 麻油鱼
[用料] 黄花鱼(鲈鱼, 乌仔鱼或金线鱼)一条, 老姜, 麻油, 米酒
[制法]
1. 鱼洗净控干水份
2. 姜洗净切薄片
3. 将麻油倒入锅内, 用大火烧热
4. 放入老姜, 转小火, 爆香至姜片的两面均"皱"起来, 呈褐色, 但不焦黑.
5. 转大火, 加入鱼及米酒水煮开, 加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用.
[TIPS] 根据米酒水量的多少, 本方可以是煮鱼(少)或者鱼汤(多).
 
第二款: 黄鱼海参汤
[原料]  黄花鱼, 水发海参, 鸡蛋, 姜, 麻油, 清鸡汤, 米酒
[制法]
1. 黄花鱼取肉, 将黄花鱼肉切片
2. 水发海参洗净切片
3. 鸡蛋打入碗中, 搅拌均匀
4. 老姜切丝
5. 用麻油起锅, 爆香姜丝, 随即加入清鸡汤, 米酒, 黄花鱼肉, 海参, 煮开
6. 缓缓倒入蛋液, 边倒边搅拌至熟, 调味出锅
 
月子第二周, 粥品仍是非常重要的, 这里介绍多几个粥的制法:
 
第一款: 牛肉粥
[用料] 五谷米, 牛绞肉, 老姜, 米酒
[制法]
1. 五谷米洗净, 用水泡2个小时, 老姜用刀背拍松.
2. 锅置火上, 加水烧沸, 放姜块, 牛绞肉, 米酒煮沸
3. 倒入五谷米, 小火熬粥, 调味即成
 
第二款: 四神猪肝(心)粥
[原料] 猪肝(心)30g, 莲子6颗, 薏仁20g, 芡实15g, 淮山30g, 米酒
[制法]
1. 莲子, 薏仁, 芡实, 淮山洗净, 用水浸泡2个小时
2. 猪肝(心)洗净, 切丁, 用米酒泡15-20分钟
3. 所有材料加水大火煮开, 然后用小火煮成粥, 调味即可.
 
第二周的主食可以与第一周大致相同, 薏米饭的用量可以相对减少, 其他主食请见15楼.
[此贴子已经被作者于2009-2-22 4:35:03编辑过]

第二周也是开始催奶的一周, 但是不同于后期的大补, 本周仍以清淡为主. 猪脚汤可以吃, 但要以喝汤为主, 且要瞥去浮油. 下面介绍几个发奶猪脚汤, 不爱吃猪脚的JMS可以用排骨代替.

 
第一款: 花生黄豆猪脚汤
[用料] 花生米30g, 黄豆30g, 猪脚(蹄)一只, 老姜少许
[制法]
1. 猪蹄洗净后剁成块; 花生黄豆洗净待用; 生姜洗净拍松;
2. 锅置大火上, 加清水烧开, 下生姜, 料酒, 猪蹄汆水后捞出;
3. 砂锅置火上, 放进猪蹄块, 花生仁, 黄豆, 姜, 水, 用小火煲约3小时
 
第二款:猪蹄芝麻汤
[用料]猪前蹄一只，黑芝麻25克, 老姜少许
[制法]
1. 生姜洗净拍松, 猪蹄洗净后剁成块;黑芝麻炒焦研成细末
2. 锅置大火上, 加清水烧开, 下生姜, 料酒, 猪蹄汆水后捞出
3. 砂锅置火上, 放进猪蹄块, 姜, 水, 用小火煲约3小时至猪蹄软烂
4. 用猪蹄汤冲服黑芝麻粉服用

 
第三款:木瓜猪脚汤
[用料] 猪前蹄一只, 青木瓜1/2个, 黄豆50克
[制法] 
1. 青木瓜去皮及籽，洗净、切块；黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。
2. 生姜洗净拍松, 猪蹄洗净后剁成块;
3. 锅置大火上, 加清水烧开, 下生姜, 料酒, 猪蹄汆水后捞出;
4. 砂锅置火上, 放进猪蹄块, 姜, 水, 用小火煲约3小时至猪蹄软烂
5. 锅中放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，调味即可
 
[TIPS] 
猪脚汤煮起来比较麻烦, 所以我就做了一大锅懒人猪脚汤:
1. 生姜洗净拍松, 猪蹄洗净后剁成块;
2. 锅置大火上, 加清水烧开, 下生姜, 料酒, 猪蹄汆水后捞出;
3. 砂锅置火上, 放进猪蹄块, 姜, 水, 用小火煲约3小时至猪蹄软烂
好了以后分成小份, 放进冰箱冻起来(现要吃的那份留出来), 等要吃的时候, 拿出一份来, 加其他原料一起煮开就成了风味不同的猪脚汤了.
 
第四款: 木瓜花生黑枣汤
[用料] 木瓜1个, 花生米30g, 黑枣6颗, 黄冰片糖少许
[制法]
1. 木瓜去皮去核切块
2. 将所有材料加水煲2小时即成.
 
[此贴子已经被作者于2009-2-27 20:05:15编辑过]

 


月子食谱第二周：補肾壮腰、健脾和胃

 好了，现在不插队了

哇塞，好像是头一次坐上这么高的沙发哦。');"/>

捧场,沙发没抢到啊.

支持，lz加油

 waiting...希望mm快点更新，让我能来得及用，呵呵

耐心地等更新

这个帖子好，等学习

太强了，自己带小板凳来学习~~~

thank you...good post...

好贴，谢谢mm～～～～～～～～～～～～～～～～

 Thanks for sharing!
等着看!

以下是引用cozystation在2009-1-6 18:30:00的发言：

    
     去胎火可以让小宝宝皮肤变好,另外可以减少湿疹的发生率. 月嫂说最好是吃燕窝, 可我真是不爱(觉得燕子太可怜了), 所以改成吃白木耳了,但是效果相当不错. 可以参考以下的吃法:
     1. 莲子银耳汤
     -- 莲子要买去芯的,容易煮烂的那种
     -- 银耳要买软的(才能煮得粘稠), 漳州雪耳别买, 煮不烂的, 吃的是脆口, 打肉汤较好.
     把所有东西加冰糖放进陶锅里炖到软烂即可.
     2. 可以加雪梨跟百合一起炖
     3. 我试过吃之前加西瓜丁,味道超好
      
     另外, 冬天别吃太多, 毕竟比较凉.
      
     还有人吃绿豆, 不过最好是去皮的. 绿豆皮实在太寒了. 另外可以放一些海带丝一起熬绿豆汤, 营养更好.
      
     注意, 海带泡的时间长一些, 可以去除海带中的砷化合物.我一般都要泡至少24小时,换三次水的.
     [此贴子已经被作者于2009-1-7 0:03:31编辑过]

    
这个是产后吃的, 还是产前吃的?

我看LZ的意思是产前吃的.

以下是引用applebee22在2009-1-8 17:42:00的发言：

这个是产后吃的, 还是产前吃的?

还在灌水,现在有的都是产前的.

同等更多！

正在找寻这样的帖子，太感谢MM拉

关于鸡汤有个问题：有的地方说什么公鸡和母鸡一个是发奶的还一个是回奶的，我都糊涂了，需要注意这个区别吗？多谢。

以下是引用amourdemontreal在2009-1-8 22:26:00的发言：
正在找寻这样的帖子，太感谢MM拉

关于鸡汤有个问题：有的地方说什么公鸡和母鸡一个是发奶的还一个是回奶的，我都糊涂了，需要注意这个区别吗？多谢。 MM MM不说, 我倒给忘了. 在刚开始的时候, 应该吃公鸡而不是母鸡, 因为母鸡里的雌性激素会抑制泌乳激素的产生. 但是一种情况除外, 如果已经涨奶, 并且有乳腺炎症状, 请别吃公鸡汤. 等奶量稳定了, 就不太要紧了. 谢谢妹妹提醒, 马上更正帖子, 以免误人.

 deng ~~~~~~

造福大家

强贴留名

谢谢了，真的很有用

很有用，留名～
谢谢

以下是引用cozystation在2009-1-8 23:04:00的发言：

    
    MM不说, 我倒给忘了. 在刚开始的时候, 应该吃公鸡而不是母鸡, 因为母鸡里的雌性激素会抑制泌乳激素的产生. 但是一种情况除外, 如果已经涨奶, 并且有乳腺炎症状, 请别吃公鸡汤. 等奶量稳定了, 就不太要紧了. 谢谢妹妹提醒, 马上更正帖子, 以免误人.
    
 LZ MM真负责任，赞一个~~老公将一个人帮我坐月子，到时候把MM的帖子打出来当BIBLE拉，谢谢。

期待中 快更新啊！

以下是引用cozystation在2009-1-8 23:04:00的发言：

    
    MM不说, 我倒给忘了. 在刚开始的时候, 应该吃公鸡而不是母鸡, 因为母鸡里的雌性激素会抑制泌乳激素的产生. 但是一种情况除外, 如果已经涨奶, 并且有乳腺炎症状, 请别吃公鸡汤. 等奶量稳定了, 就不太要紧了. 谢谢妹妹提醒, 马上更正帖子, 以免误人.
    
MM真仔细!
我排这个楼了.

以下是引用cozystation在2009-1-8 23:04:00的发言：

    
    MM不说, 我倒给忘了. 在刚开始的时候, 应该吃公鸡而不是母鸡, 因为母鸡里的雌性激素会抑制泌乳激素的产生. 但是一种情况除外, 如果已经涨奶, 并且有乳腺炎症状, 请别吃公鸡汤. 等奶量稳定了, 就不太要紧了. 谢谢妹妹提醒, 马上更正帖子, 以免误人.
    
在老美超市卖的鸡怎么区分公和母的？

潜力贴啊。排队！

支持，lz加油!
谢谢分享!

以下是引用winniechy在2009-1-9 18:06:00的发言：

在老美超市卖的鸡怎么区分公和母的？
没试过. 不过你应该可以找个店员问一下, 问是不是HEN, 如果是, 就别买了. 一般来说, 决大多数的肉鸡都是公鸡, 因为母鸡肉多半偏老, 不易煮.
[此贴子已经被作者于2009-1-13 14:44:53编辑过]

以下是引用cozystation在2009-1-11 2:09:00的发言：

    
    
     没试过. 不过你应该可以找个店员问一下, 问是不是HEN, 如果是, 就别买了. 一般来说, 决大多数的肉鸡都是公鸡, 因为母鸡肉多办偏老, 不易煮.
    
谢谢mm啊，正到处搜月子食谱那，

对不住大家, 最近几天老上不来, 或者上来没一下就挂了, 所以更新慢了点, 有没有JMS有同样的问题呀?

 这个帖子好，我打算打印出来让老公好好学习。

MM加油写啊...让我家ZT好好看看.............................

写的很仔细，lzmm加油，俺搬个小板凳来学习了

 密切关注Ing

好贴好贴！顶一个！虽然打算明年再怀，不过还是先收藏起来！提早做好一切准备！呵呵！因为第一胎是婆婆在这儿照顾的，压根没做月子，所以打算第二胎叫爸妈过来再给我好好补回来！哈哈

 thanks for sharing!!!!

又来看了... LZ加油.....................

以下是引用cozystation在2009-1-6 18:33:00的发言：

第一周的一个重要的食材是猪肝, 基本上要保证每天都要吃上. 这里介绍几款猪肝菜:
 
[此贴子已经被作者于2009-1-15 20:09:19编辑过]
感谢MM的好贴. 等MM写完了我要打印出来, 给LG当教科书.
 
上面这句我想问个问题, 吃猪肝是补什么呢? 我最不爱吃动物内脏, 所以想找个代替品. 如果是补铁, 我可以吃牛肉. 如果补钙, 我可以吃虾....

 thanks for sharing

强帖收藏，谢谢lz

以下是引用CK在2009-1-19 19:41:00的发言：

感谢MM的好贴. 等MM写完了我要打印出来, 给LG当教科书.
 
上面这句我想问个问题, 吃猪肝是补什么呢? 我最不爱吃动物内脏, 所以想找个代替品. 如果是补铁, 我可以吃牛肉. 如果补钙, 我可以吃虾....
吃猪肝是为了养肝养血. 如果不吃动物内脏的话, 我不确定什么最好. 但是补铁听起来是一个大概的方向.

Thanks for sharing. very useful information

呵呵。。。小耗子妈。。。我来顶一下楼

以下是引用cozystation在2009-1-22 1:44:00的发言：

吃猪肝是为了养肝养血. 如果不吃动物内脏的话, 我不确定什么最好. 但是补铁听起来是一个大概的方向.
谢谢MM. 那我就吃牛肉补铁吧.
 
MM加油, 我们等着看更新....

终于等到LZ写续篇了。继续等下面的文章，但愿在我的预产期2月底能看到全文。再次感谢LZ的大作。

 终于等到更新了

学习，下次用，呵呵

楼主快来更新阿，我正好现在在做月子，每天因为吃得跟妈妈闹得不开心，不知道该吃点什么
 
 

 好贴！收藏了。

 顶 顶 顶，MM好强呀.......................

以下是引用puppykitty在2009-2-6 10:42:00的发言：

楼主快来更新阿，我正好现在在做月子，每天因为吃得跟妈妈闹得不开心，不知道该吃点什么
 
 
你第几周了啊, 有电话没有, 短我告诉我你的电话, 我可以先给个要点. 宝宝最近长牙有点闹, 上来灌水的时间不能太长, 但我应该可以打电话给咨询的.

lzmm的帖子好专业啊，看来要么找个能做的月子保姆，要么就算了，自己弄还是挺麻烦的。最怕弄了很长时间，做出来的东西又不好吃。

以下是引用凡士林在2009-2-7 17:45:00的发言：
lzmm的帖子好专业啊，看来要么找个能做的月子保姆，要么就算了，自己弄还是挺麻烦的。最怕弄了很长时间，做出来的东西又不好吃。

可以试试的, 很多菜并不是很难的. 要是嘴不挑的话, 也可以只做几种, 反正每个星期一个主题.

[此贴子已经被作者于2009-2-8 0:46:54编辑过]

 MM，又开始更新了，太好了！

加油

MM加油更新啊...虽然还有好几个月生,不过这个贴子是我经常来看看的.........

以下是引用cozystation在2009-1-6 18:30:00的发言：

去胎火可以让小宝宝皮肤变好,另外可以减少湿疹的发生率. 去胎火得从孩子还在肚子里的时候做起, 少吃辣的东西很重要, 另外可以吃一些滋阴养颜的食物. 月嫂说最好是吃燕窝, 可我真是不爱(觉得燕子太可怜了), 所以改成吃白木耳了,但是效果相当不错. 可以参考以下的吃法:
1. 莲子银耳汤
-- 莲子要买去芯的,容易煮烂的那种
-- 银耳要买软的(才能煮得粘稠), 漳州雪耳别买, 煮不烂的, 吃的是脆口, 打肉汤较好.
把所有东西加冰糖放进陶锅里炖到软烂即可.
2. 可以加雪梨跟百合一起炖
3. 我试过吃之前加西瓜丁,味道超好
 
[此贴子已经被作者于2009-1-13 18:46:13编辑过]
早看到这个就好了。。。

谢谢，我正在找一个好的全的，给我爸参考，老二的月子我得好好调理调理。

LZ呀，我天天来这里蹲守，加油更新呀。我还有２个星期就该去医院报道了。更惨的是给我做月子的只有我那个不会做饭的老公，想想都害怕,早知道这样，真应该多找几个老公.现在就盼望着你的大作快点完成。我已经把你的第一部分给打印出来了，规定老公每天至少读一个小时，直到消化到血液里。可你才写到第一周呀。。。 

以下是引用BJwoman在2009-2-12 21:34:00的发言：
LZ呀，我天天来这里蹲守，加油更新呀。我还有２个星期就该去医院报道了。更惨的是给我做月子的只有我那个不会做饭的老公，想想都害怕,早知道这样，真应该多找几个老公.现在就盼望着你的大作快点完成。我已经把你的第一部分给打印出来了，规定老公每天至少读一个小时，直到消化到血液里。可你才写到第一周呀。。。 
宝宝感冒了, 闹得厉害, 不过我加油吧, 争取赶上MM的月子.

 太感谢LZ啦。不过，照顾好小宝宝是第一位的。祝你的宝宝早日康复。

太牛了。mm写得太好了。
照顾产妇还真是麻烦啊。希望到时候我们家人不要被我烦死。

等着楼主赶快更新，希望我做月子是能赶上

  耶～～～～～，热烈庆祝LZ的续篇诞生啦！谢谢！谢谢！

  还有２个问题要请教LZ：
１，我买了个小的slow cooker,１。５QT,你说过放２碗水，是不论煮粥，还是褒汤都是２碗水吗？放入slow
cooker里，是大约锅里一半的水量，还是２／３的水量呀？
２，按照你的教导，我先把煮料放普通锅烧开了，然后再倒入slow
cooker里，那我是直接就开low档，还是要先开到high挡，等再次煮沸后再换成low档呀？

以下是引用BJwoman在2009-2-14 21:38:00的发言：



  耶～～～～～，热烈庆祝LZ的续篇诞生啦！谢谢！谢谢！


  还有２个问题要请教LZ：
１，我买了个小的slow cooker,１。５QT,你说过放２碗水，是不论煮粥，还是褒汤都是２碗水吗？放入slow cooker里，是大约锅里一半的水量，还是２／３的水量呀？
２，按照你的教导，我先把煮料放普通锅烧开了，然后再倒入slow cooker里，那我是直接就开low档，还是要先开到high挡，等再次煮沸后再换成low档呀？
1. 放水到2/3锅, 煮好以后就只有两碗汤了.
2. 先开到HIGH, 开后换成LOW会快一些, 不过直接放LOW问题也不大.

这个帖子好全呀， MM太棒了。
我有个问题， 好像没人在月子里吃西洋参， 为什么呢？
 
还有， MM有没文档， 我想要一份， 就不用我翻页打印了。 如果太麻烦， 就不要了。
[此贴子已经被作者于2009-2-16 11:39:03编辑过]

LZ,
谢谢你的回答，俺又有问题啦，表烦呀。 如果买不到猪肝，可以用鸡肝代替吗？还有，用米酒水泡要泡多久才可以拿来做菜/汤？

以下是引用boat在2009-2-16 11:37:00的发言：

这个帖子好全呀， MM太棒了。
我有个问题， 好像没人在月子里吃西洋参， 为什么呢？
 
还有， MM有没文档， 我想要一份， 就不用我翻页打印了。 如果太麻烦， 就不要了。
[此贴子已经被作者于2009-2-16 11:39:03编辑过]
我跟月嫂有讨论过这个问题. 西洋参一般情况下属凉补, 所以一般月子里都会主动避开. (另外一个原因可能是因为这东东是洋货, 老祖宗没有) 不过月子里是有用党参的, 相对来说药性弱一点.
 
另外我的月嫂是很反对吃人参的, 因为她带过的所有月子中, 有两个没有母乳的妈妈都是自己吃了人参, 结果怎么也催不下奶. 也许只是巧合, 不过, 她干了8年月嫂, 每个月都排得满满的, 我觉得姑且还是信其有吧. 我的中医书上也有说, 如果不是大虚之证, 是不用上人参的.
 
全部文档现在还没有, 等我更新完帖子之后, 上载一份去家小GROUP吧, 不过不知道怎么申请家小GROUP.
[此贴子已经被作者于2009-2-18 0:47:31编辑过]

以下是引用BJwoman在2009-2-16 16:57:00的发言：
LZ,

谢谢你的回答，俺又有问题啦，表烦呀。
如果买不到猪肝，可以用鸡肝代替吗？还有，用米酒水泡要泡多久才可以拿来做菜/汤？ 鸡肝, 鹅肝都可以, 不过后者很贵. 猪肝一般要泡15-20分钟.
[此贴子已经被作者于2009-2-18 0:58:18编辑过]

值得收藏

谢谢了

写的很好，强赞！

这个太牛了，一定要强顶～～～～～

要打印一份，保存一份，留给过来陪我做月子的老爸老妈看，咔咔 

强贴留名，正在准备让老妈过来时可以带的东东，这些食材太重要了。

 收藏了

多谢了！不过这么多东西，好像很难啊！！！！

瓦，这就是潜力钻石贴啊~~~
 
MM写得真详细~~~
 
等着看下面的

热泪庆祝LZ又开续篇，加油！

再请问LZ米酒水平时能当水喝吗？还有生产后第几天可以开始洗澡洗头发？能用吹风机（热风）吹干头发吗？ 

以下是引用happypeach在2009-2-18 17:57:00的发言：
多谢了！不过这么多东西，好像很难啊！！！！
挑重点, 其余的马虎一点.

以下是引用BJwoman在2009-2-18 21:37:00的发言：
热泪庆祝LZ又开续篇，加油！
再请问LZ米酒水平时能当水喝吗？还有生产后第几天可以开始洗澡洗头发？能用吹风机（热风）吹干头发吗？ 
米酒水可以当水喝, 不过要保证酒精充分挥发干净. 至于洗澡洗头我个人觉得问题不大, 重要的是要注意保暖, 不要直接被风吹到. 我其实不建议用吹风机吹干头发, 是因为吹完以后很容易着凉, 还是剪个短发比较方便. 我月嫂建议一周内用姜水洗澡, 洗头(最好头两周不要洗, 不过不洗头实在很难受), 在大中午暖和的时候.

没有父母，没有月嫂，我是一颗无人知道的小草； LZ呀，LZ,你的大作是我唯一救命的稻草。 我还有一个星期的蹲坑时间，加油！加油！