娃哈哈，我也做了白薯红薯紫薯糯米糍

 
 
   周末做了一些，带了不同颜色的36个去参加60人以上的爬梯，还算受欢迎。在这里感谢兔兔的技术支持哦～～
   一楼是成品照片
   二楼是所需材料
   三楼紫薯制作过程
   四楼白薯制作过程
   五楼红薯制作过程
 
 
   白薯红薯紫薯糯米糍成品
 





[此贴子已经被作者于2008-12-23 0:33:31编辑过]

 
  所用材料
从左到右从上到下:白薯1个紫薯2个红薯2个，玉米油，白糖，白芝麻，黑芝麻，椰蓉，糯米粉，芒果2只，豆沙馅，牛奶

[此贴子已经被作者于2012/7/13 15:42:57编辑过]

紫薯

紫薯去皮切厚片，上蒸锅，25到30分钟，蒸至用筷子可以戳烂的地步，关火。

蒸熟的紫薯块放在容器里面捣烂。
趁热1：1添加糯米粉，白砂糖（我是按照1cup糯米粉1.5tablespoon比例加的
加适量牛奶和玉米油，像和面一样，揉成糯米紫薯团（这一步也是整个过程最困难的，因为紫薯比较干所以我加了适量牛奶，不然根本揉不成团）
注意油不要太多。
带上一次性塑料手套，拿一点紫薯糯米团，摊在手心然后中间加豆沙，然后揉成圆球球，注意不要太大，蒸后会变大一点点，把圆球球上蒸锅，
注意距离不要太近，不然蒸熟后会粘在一起。大火15分钟后，关火，凉30秒后粘上相应的芝麻椰蓉～～（切记，我第一锅的时候害怕沾不上芝麻，一关火就急着沾，结果很烫手，用工具的话还容易把团团戳烂）

[此贴子已经被作者于2012/7/13 15:43:51编辑过]

白薯步骤同上

[此贴子已经被作者于2012/7/13 15:44:26编辑过]

红薯去皮切片

红薯蒸熟捣烂
加按紫薯比例添加糯米粉白糖玉米油适量水或牛奶和好红薯糯米团，按紫薯步骤放豆沙馅，放蒸笼，这个是揉好还没蒸的样子。
其实我还是有个疑问的比如加不加水这个问题，另外我还试着做了几个芒果馅的，结果是有点塌，因为芒果蒸的过程中出水，
但是最后样子因为外面还裹了椰蓉，还算好看。
 
其实最喜欢红薯的，橙橙的像一个个柿子，粉漂亮～～

 
 
 
**************the end**************来两个吧～～
 

 

[此贴子已经被作者于2012/7/13 15:45:06编辑过]

成功抢到沙发
[此贴子已经被作者于2008-12-19 22:47:13编辑过]

以下是引用ritazeit在2008-12-19 22:47:00的发言：

成功抢到沙发
[此贴子已经被作者于2008-12-19 22:47:13编辑过]
嘻嘻

好耶。。。我下一个就打算做这个的。。。这两天天天做甜点。。。咋减肥啊。。。

以下是引用lavidabelle在2008-12-19 23:02:00的发言：
好耶。。。我下一个就打算做这个的。。。这两天天天做甜点。。。咋减肥啊。。。

哈哈，正和我意～～大图撤了换了个小的
今天买才知道紫番薯是白皮

看得我又馋了

真漂亮~~再次受到诱惑，我也忍不住要试一下拉

趁着过节，也试试这个，因为看起来实在是很诱人！

真是看到这个   还怎么减肥呀   
妹妹做的真是好

更新图片~~~~~~~~~~

以下是引用zmm在2008-12-22 1:40:00的发言：
真是看到这个   还怎么减肥呀   
妹妹做的真是好

谢谢~~~

这大半夜的，，，真馋人啊。。。。
爬去睡觉了，跟杏儿mm道个晚安

 妈呀。。太厉害了。。。。色斑斑斓。。我好想吃啊

 昨天是冬至啊，吃了黄豆粉的

妹妹，那个紫薯是土豆还是番薯呀

我发现华人上的jm都喜欢半夜发美食帖，每次看完都好饿

mm能说说具体咋做吗？
是蒸的or烤的？
俺是土人，别笑俺哈

 
 

 我都要馋死了~！！！

以下是引用mermaidsong在2008-12-22 1:49:00的发言：

这大半夜的，，，真馋人啊。。。。
爬去睡觉了，跟杏儿mm道个晚安
这两天忙着参加爬梯，刚有时间上传照片，

以下是引用一瑩在2008-12-22 1:54:00的发言：
 妈呀。。太厉害了。。。。色斑斑斓。。我好想吃啊

就是三种薯，红薯白薯紫薯，确实很漂酿~~~

以下是引用woodcrowfoot在2008-12-22 1:55:00的发言：

妹妹，那个紫薯是土豆还是番薯呀
紫色番薯， purple yam

以下是引用nectaryew在2008-12-22 1:56:00的发言：
我发现华人上的jm都喜欢半夜发美食帖，每次看完都好饿
嘻嘻，昨天都带去爬梯了，晚上还是少吃点，尤其甜的

以下是引用prettyrabbit在2008-12-22 1:59:00的发言：

mm能说说具体咋做吗？
是蒸的or烤的？
俺是土人，别笑俺哈

 
 
蒸的，嫩没看见我发的蒸笼图片么，明天我再添加文字

以下是引用三三sansan在2008-12-22 2:12:00的发言：
 我都要馋死了~！！！
自己动手做吧，很简单滴哦~~

mm太能干了，看上去很好吃但也很麻烦啊，不是粉末状的材料还需要自己打成粉吗
 楼主说说怎么做的吧，最好是step by step的，
有些材料看不清楚，能把名称也写上来吗？

呼呼去也~~~~~

以下是引用lindia99在2008-12-22 2:25:00的发言：
mm太能干了，看上去很好吃但也很麻烦啊，不是粉末状的材料还需要自己打成粉吗
 楼主说说怎么做的吧，最好是step by step的，
有些材料看不清楚，能把名称也写上来吗？

明天写详细过程哈，名称也会写的~~~

 那个紫薯在哪儿买到的？中国超市还是美国超市？一直听人讲好吃，可我咋从来都没找到过勒？

以下是引用hellofun在2008-12-22 2:30:00的发言：
 那个紫薯在哪儿买到的？中国超市还是美国超市？一直听人讲好吃，可我咋从来都没找到过勒？
我在中国超市买的。一般2刀左右一磅，皮是白色的，名字是purple yam。一般一个中等的紫薯最后可以做12个左右~~~

看得我又馋了

呼唤杏儿～～～
“明天”到了
等mm的方子，好去买材料^_^
 

好可爱的团团哇。口水 

以下是引用prettyrabbit在2008-12-22 17:26:00的发言：

呼唤杏儿～～～
“明天”到了
等mm的方子，好去买材料^_^
 
我先给你简单说下呆会儿还要出去，嘿嘿~~可能晚上才能更新文字。
买紫薯红薯白薯各一个（看自己的需求量），糯米粉，然后黑白芝麻，椰蓉粉，红豆沙，玉米油和白糖。

出门了，晚上回来说哦

文字更新完了，大家批评指正阿~~

一次性手套什么地方买啊，是塑胶手套吗？

以下是引用EyesOnMe在2008-12-23 14:10:00的发言：
一次性手套什么地方买啊，是塑胶手套吗？
我在costco买的一大盒,不是塑胶的,是透明的塑料的~~

以下是引用杏儿在2008-12-22 18:04:00的发言：

我先给你简单说下呆会儿还要出去，嘿嘿~~可能晚上才能更新文字。
买紫薯红薯白薯各一个（看自己的需求量），糯米粉，然后黑白芝麻，椰蓉粉，红豆沙，玉米油和白糖。
抱着啃啃
昨天天黑得早，没等得及mm的方子就去买菜了
不过等过完圣诞，新年做次试试吧
现在就盼着下次买菜啦

以下是引用prettyrabbit在2008-12-23 16:56:00的发言：

抱着啃啃
昨天天黑得早，没等得及mm的方子就去买菜了
不过等过完圣诞，新年做次试试吧
现在就盼着下次买菜啦
呵呵,好好,记得做完了来交流哇,对了,还有你查查别的方子,要不要加水加牛奶的问题哦

好看，估计也很好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好漂亮。那个白薯也是中国店买的吗？好像从来没看到过。

 
好手艺, 好看又好吃~

天哪我也要试试，好漂亮！！！

很厉害啊

Mark...放寒假的时候也做

lz太有才啦~~~~~~~~~~~~好好看~~~~~~~~

好诱人，我现在年事渐高，都不整这些复杂的东西了

我也要吃·········

 紫薯叫什么啊?为什么我从来没在我们这边看到过

谢谢图解，收藏了，今年圣诞爬梯的点心了。。。。。

 太美貌了！！！

 
楼主辛苦了
 
这么多图片，下次跟着做就简单了
 
谢谢

以下是引用lorreta在12/20/2008 10:45:00 PM的发言：

趁着过节，也试试这个，因为看起来实在是很诱人！
strong re

好厉害，看着就想吃了！

看着好好吃啊

 不错不错        

流口水

这里哪里能买到紫薯?

心靈手巧阿

真好看呀~~~~~~~~~~

好吃！ Mark!

So pretty~~
学习!

楼主你太伟大了。做得好漂亮。感谢分享细致的做法。这些图千万不要删啊。我要一直留着参考滴。：）

 美国人喜欢吃糯米的么？要是做了带去没人吃不冤死了么

looks like alot of work!

这个做的真好，可以卖钱的了

看起来很不错噢

谢LZ，圣诞PARTY学做了带去，名振全场，大家纷纷找我要方子。味道也很好。

不错！

 好厉害啊！我也要试试。　加多少油呢？

 

好艳丽。。。。。。。。。。。。。。。。。

大爱啊。。。。。。颜色真好看！

好看 ~~~~~~~~~~~~~~~~~·

pp啊，一看就很有食欲

以下是引用ritazeit在12/19/2008 11:08:00 PM的发言：
看得我又馋了

颜色太好看了

这个一定要学！楼主威武~

以下是引用小悠茶茶在1/29/2011 9:16:00 PM的发言：
这个一定要学！楼主威武~

真是看得我流口水啊~~！！最喜欢糯米粉做的东西，真是每一个成分都是我最喜欢的东西 ，mm太赞了

看着好诱人，明天试一试

好吃好吃

mark~~~~~~~~~

 

very yummy, will try..............

下周也来做这个，看着好漂亮啊，不知道味道如何？和店里卖的差不多嘛？

大赞啊

太厉害了，真不嫌麻烦

真漂亮啊，MM是个细致的人！

好漂亮

以下是引用ritazeit在12/19/2008 11:08:00 PM的发言：

    
    看得我又馋了
    

包装的那个小纸垫子哪里买的阿

口水直流！

 好诱人啊！！！每次都说要做结果都偷懒的人飘过

颜色好靓啊