[原创]芝士海鲜焗饭

呵呵，前段时间做的，在sam‘s买的海鲜mix，都是水发的，感觉煮煮或者炒炒就少了很多，不过还是很好吃的说，发点照片，挣点ML。嘻嘻
 

 
原料：虾（cooked，去头的），海鲜mix（我从sam’s买的冷冻cooked海鲜mix，有鱿鱼，百爪鱼，蚝，虾碎和假蟹肉），butter，Mozzarella Cheese，米饭，青豆，冷冻玉米丁，洋葱，白蘑菇，罗勒叶，黑胡椒，盐，味精

 
做法：

 
1.把冷冻海鲜mix和虾化开，洋葱切丁，白蘑菇切片

 
2.热锅，慢火放butter炒香洋葱丁 后下米饭简单翻炒

 
3.放罗勒叶，青豆，玉米丁炒，黑胡椒，盐，味精调味

 
4.关火放蘑菇和洗净的海鲜mix（最后放蘑菇为了不让蘑菇片炒散）混匀

 
5.在大碗底部铺一层混好的米饭，然后铺一层Mozzarella Cheese，再铺上剩余米饭，然后把虾摆在米饭上端，在铺上一层Cheese，

 
6.烤箱350F烤16分钟左右（各家烤箱不同，或者烤到顶部cheese稍微变色，周边变成golden brown就可以了）

 
PS：冷冻海鲜没有鲜的味道好，但是不会惺，如果你用鲜的，先用沸水滚烫熟，晾凉；如果觉得butter比较腻可以换成橄榄油，不愿意炒饭的拌一下也可以，就是要多烤一会了

还有海鲜面海和鲜炒饭，都是海鲜mix的，大概一样的调料，都用了basil，味道很好，也一起上来吧
 

 
 
做法：


1. 菠菜或者小油菜烫一下备用


2. 锅内加油，油热后放蒜和香菇爆香，放罗勒叶炒一下，然后加清水煮开


3. 在国内放一点鲜味生抽，下鸡蛋挂面，煮面大概5分钟左右


4. 煮鲜虾和其他，放青豆，用盐，白胡椒，味精调味


5. 装在大碗里，在表面放烫好的小油菜或菠菜即可


 
 
做法：

 
1.红椒切丁炒一下备用

 
2. 油热下蒜末，干辣椒，Jalapeno小青辣椒圈炒香

 
3. 解冻并洗净控干的海鲜mix和罗勒叶下锅同炒

 
4. 待闻到海鲜味道后下米饭，炒匀后下红辣椒

 
5. 加鱼露，盐，味精调味出锅
 
 

 
[此贴子已经被作者于2008-11-11 17:12:03编辑过]

MM很爱海鲜啊

以下是引用air475在2008-11-11 17:11:00的发言：
MM很爱海鲜啊
呵呵，我最喜欢虾虾，呼呼

以下是引用commonrain在2008-11-11 17:13:00的发言：

呵呵，我最喜欢虾虾，呼呼
被称为虾虾小狂人滴偶，来坐小板凳哦~~~
 
给我盛一碗吧，口水啊~~~

哇 口水都要出来了～～

什么是罗勒叶？          
 

以下是引用glory在2008-11-11 17:37:00的发言：

什么是罗勒叶？          
 
basil

真实惠啊，那么多料

想起原来在北京一个叫品诺的pizza店吃滴芝士饭，馋死啦

最喜欢芝士海鲜焗饭了

请问, 海鲜mix是否需要炒或者煮一下啊, 在放入主食之前?

 我还是喜欢海鲜炒饭

想吃那个面，有没有汤啊

我也喜欢，可以赏一碗吗？

got to try this one.
it looks of delicious.
 
 
 

以下是引用BlueTooth在2008-11-11 21:35:00的发言：
请问, 海鲜mix是否需要炒或者煮一下啊, 在放入主食之前?
我买的这个海鲜mix是cooked，所以理论上应该不用
但是我还是喜欢烫一下再用，不过烫或者炒的时间稍微长一点马上就都缩没有了，太水了