营养早餐----------鸡蛋饼

当你不知道早餐吃什么，又想省事的话建议做鸡蛋饼，鸡蛋饼的做法非常简单，打两颗鸡蛋（一个人的量），加半杯水，加一点盐，鸡精，葱花（最少要切两棵葱），搅拌均匀后加适量的干面粉，调成鸡蛋糊，用平底锅放少量油烧热后倒入一些鸡蛋糊，转动锅使鸡蛋糊成圆形，一面煎好后再翻另一面，两边煎成金黄色就可以了，全部制作时间不会超过十五分钟，配牛奶，豆浆或者果汁都不错，既美味又营养喔！
另外我还熬了一锅鸡汤，这个鸡汤的用料肯定没人猜得到我是用鸡的哪部分熬的，而且熬出来的鸡汤很浓很鲜还不油腻，关键的一点是还省了银子，呵呵，暂时保密！

看着像鸡脚爪熬的。。。//run

我也正准备说鸡爪的。。。。。。。。。。。。。。。。

以下是引用quechao在2008-7-7 20:51:00的发言：

看着像鸡脚爪熬的。。。//run
跟我想的一样，好像在日本有个很有名的汤就是鸡鸭爪熬的

哈哈,绝对不是鸡爪,鸡爪可舍不得这样浪费,我还做广式虎皮鸡爪呢,使劲猜,等会公布答案,看谁猜的对

鸡皮？

以下是引用air475在2008-7-7 21:04:00的发言：
哈哈,绝对不是鸡爪,鸡爪可舍不得这样浪费,我还做广式虎皮鸡爪呢,使劲猜,等会公布答案,看谁猜的对
一只鸡就２个鸡爪，怎么做？你买的是整鸡么？

猜不出来啊～～～别卖关子了～～快告诉我们吧

鸡骨架

 买了烤鸡吃剩的骨头 

鸡腿的一部分，就是没肉的脚踝，对吗

现在就公布谜底啦,这里卖的鸡翅都比较大,我买了一盒鲜的,大约7.8$,里边有12根,我把翅尖与翅中部分切下来用来炸或者烤着吃,翅根的肉比较厚,我就把翅根的肉剔下来切小块做歌乐山辣子鸡用,肉很多,可以做两次,剔完肉的骨头中间劈开用热水滚下去血水,然后用这个来熬的汤,等于是废物利用啦,而且营养价值一点也不低喔

以下是引用air475在2008-7-7 21:36:00的发言：
现在就公布谜底啦,这里卖的鸡翅都比较大,我买了一盒鲜的,大约7.8$,里边有12根,我把翅尖与翅中部分切下来用来炸或者烤着吃,翅根的肉比较厚,我就把翅根的肉剔下来切小块做歌乐山辣子鸡用,肉很多,可以做两次,剔完肉的骨头中间劈开用热水滚下去血水,然后用这个来熬的汤,等于是废物利用啦,而且营养价值一点也不低喔
我发现用翅尖做糟翅尖，很不错。

介绍下做法
 

煮熟了用糟卤泡一个晚上就好咯。　还可以糟毛豆，糟鸡脚爪什么的。

每次做鸡蛋饼都不知道啥时候是熟了。有时候吃起来面粘粘的，可是时间久了就胡掉了，唉，每次做都失败啊

以下是引用alonee在2008-7-8 11:51:00的发言：

每次做鸡蛋饼都不知道啥时候是熟了。有时候吃起来面粘粘的，可是时间久了就胡掉了，唉，每次做都失败啊
肯定是你煎的时候火太大了,要用中火,先煎一边,颜色成金黄色的时候翻个,同样煎成金黄色后就熟了

我喜欢用糯米做鸡蛋餅，但糯米吸油，没有面粉做的健康，但是很香啊。mm是个好煮妇的说。

我也猜骨頭...因為我也這樣用過...

以下是引用rabbitbowchou在2008-7-9 16:01:00的发言：
我也猜骨頭...因為我也這樣用過...
都会过日子哈

以下是引用lily_tjx在2008-7-9 15:48:00的发言：
我喜欢用糯米做鸡蛋餅，但糯米吸油，没有面粉做的健康，但是很香啊。mm是个好煮妇的说。
谢谢夸奖,没做过糯米的,不过喜欢糯米糍

都会过日子哈

勤俭持家是中国人的美德啊

喜欢

慢慢学  

喜欢

慢慢学  

是鸡皮吗？

看着挺诱人的

以下是引用flyapple99在2008-7-12 23:07:00的发言：

是鸡皮吗？
不是鸡皮啊,我前边有贴答案

以下是引用babysnow在2008-7-13 8:32:00的发言：
看着挺诱人的
我先给你来碗汤

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以下是引用air475在2008-7-9 15:10:00的发言：

肯定是你煎的时候火太大了,要用中火,先煎一边,颜色成金黄色的时候翻个,同样煎成金黄色后就熟了
 就是说一面就煎一次就熟了是么？不用来回翻几次？

以下是引用alonee在2008-7-14 14:00:00的发言：

 就是说一面就煎一次就熟了是么？不用来回翻几次？ 是的,不用来回翻,如果烙家常饼就得经常翻了,呵呵

好帖，好好吃的样子

我觉得还是很麻烦呢！
看来我还是太懒

好想吃国内小摊上的鸡蛋饼呀。。

以下是引用倾盖如故在2008-7-15 14:45:00的发言：
我觉得还是很麻烦呢！
看来我还是太懒

啊,这还麻烦啊

以下是引用jie在2008-7-15 18:12:00的发言：
好想吃国内小摊上的鸡蛋饼呀。。

回国就不吃鸡蛋饼了,要吃其他更美味的小吃哈哈

明早就试试

不错啊，正愁早餐吃什么呢。

太厚 了……

好熟悉的饼啊

 这个鸡蛋面饼我小时候老爸常做，不过他的版本面粉比较多，鸡蛋少，调成稀稀的可以流动的面糊下锅烫成形就好。小葱很重要。没有lz的饼颜色黄。下稀饭小菜正好

一个人每天吃两个鸡蛋是不是有点多，我家是两个人一共两鸡蛋，还不会每天做，因为我们家都有点高胆固醇。

好帖，好好吃的样子

以下是引用air475在2008-7-7 21:36:00的发言：
现在就公布谜底啦,这里卖的鸡翅都比较大,我买了一盒鲜的,大约7.8$,里边有12根,我把翅尖与翅中部分切下来用来炸或者烤着吃,翅根的肉比较厚,我就把翅根的肉剔下来切小块做歌乐山辣子鸡用,肉很多,可以做两次,剔完肉的骨头中间劈开用热水滚下去血水,然后用这个来熬的汤,等于是废物利用啦,而且营养价值一点也不低喔
偶想知道用什么劈开的？是cleaver么？

以下是引用commonrain在2008-8-4 21:40:00的发言：

偶想知道用什么劈开的？是cleaver么？
用刀背砸开,呵呵

neck

以下是引用兔兔yuki在2008-7-7 21:24:00的发言：
鸡腿的一部分，就是没肉的脚踝，对吗

我也猜是这个

鸡PP。我是做饭白痴一名！！
 

以下是引用茵在2008-11-24 19:45:00的发言：

鸡PP。我是做饭白痴一名！！
 
学吧,没人一生下来什么都会做的,都是慢慢学起来的

看着很诱人，呵呵，加鸡汤的哦

LEARNING

以下是引用air475在2008-7-10 19:04:00的发言：

都会过日子哈
同意~

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好丰盛早餐，以前在国内吃蛋饼的时候觉得那些甜的辣的酱很好吃

以下是引用windcn在2009-1-31 13:41:00的发言：
好丰盛早餐，以前在国内吃蛋饼的时候觉得那些甜的辣的酱很好吃
我最喜欢蒜蓉辣酱，呵呵，还有一种梅菜肉辣酱

 15min  已经很花时间了啊

以下是引用air475在2008-7-7 21:36:00的发言：
现在就公布谜底啦,这里卖的鸡翅都比较大,我买了一盒鲜的,大约7.8$,里边有12根,我把翅尖与翅中部分切下来用来炸或者烤着吃,翅根的肉比较厚,我就把翅根的肉剔下来切小块做歌乐山辣子鸡用,肉很多,可以做两次,剔完肉的骨头中间劈开用热水滚下去血水,然后用这个来熬的汤,等于是废物利用啦,而且营养价值一点也不低喔
mm太强了　　　　　　　　　　　

 MM以后不要再吃鸡翅尖了。翅尖是很不健康的。因为鸡肉的饲养过程中都会注入较多的激素，其它部位的比较容易代谢掉，但是剩余的就会残留在身体末梢。翅尖就是容易残留激素的地方。。。。。。

以下是引用princesscisy在2009-4-25 3:05:00的发言：
 MM以后不要再吃鸡翅尖了。翅尖是很不健康的。因为鸡肉的饲养过程中都会注入较多的激素，其它部位的比较容易代谢掉，但是剩余的就会残留在身体末梢。翅尖就是容易残留激素的地方。。。。。。
啊，好在现在都不买那种了，现在买的都是十磅一包的只有翅中跟翅根的，没有翅尖，好在我跟孩子都不怎么喜欢翅尖的，谢谢MM提醒哈

我最喜欢吃鸡翅尖了............

从来做不好煎饼。。。尝试几次都失败

mm真是勤俭持家，我都把鸡翅鸡腿剃下的骨头扔掉了，真惭愧。

妈妈以前经常做鸡蛋饼给我做早餐。。。。

以下是引用daimao在2009-4-25 10:19:00的发言：
从来做不好煎饼。。。尝试几次都失败

煎这个饼温度不要太高，否则还没熟透就先糊了，掌握好火候就可以

以下是引用yukifangfang在2009-4-25 10:32:00的发言：
mm真是勤俭持家，我都把鸡翅鸡腿剃下的骨头扔掉了，真惭愧。
可惜啦，下次别扔哈，都是可以利用的东西，我现在做辣子鸡什么的用鸡腿肉，也是把骨头来煮汤，鸡皮耗油做葱花饼用很香，比用猪油好吃，没有猪毛味儿哈

以下是引用EggMM在2009-4-25 11:03:00的发言：
妈妈以前经常做鸡蛋饼给我做早餐。。。。
以后你做鸡蛋饼给她吃呵呵

还要自己劈开亚，我力气小估计做不成了

以下是引用quechao在2008-7-7 20:51:00的发言：

看着像鸡脚爪熬的。。。//run
俺们这疙瘩， 鸡爪不便宜， 一磅3.99

 每次看到LZ发帖我都进来留口水,上次还照你方子做了猪蹄,美味.还被老公夸了好吃等等,美死了

以下是引用WEILIU在2009-4-27 16:57:00的发言：
 每次看到LZ发帖我都进来留口水,上次还照你方子做了猪蹄,美味.还被老公夸了好吃等等,美死了
哈哈，真的啊，是不是有人喜欢自己做的菜，特有成就感啊，我就是这样，所以爱上了做饭，呵呵

以下是引用yaya2120000在2009-4-26 21:54:00的发言：

俺们这疙瘩， 鸡爪不便宜， 一磅3.99
买鸡腿，骨头还好剔

以下是引用DINNEE在2009-4-26 16:30:00的发言：
还要自己劈开亚，我力气小估计做不成了
你肯定没有我力气小，我都能劈

admire。。。。。。。。。。。。。。。。

最喜欢鸡蛋饼了                 
 

家里一没有什么可吃的时候我就做鸡蛋饼吃，省事好吃

 我做的怎么一点也不好吃啊

以下是引用甜彻心扉在2009-7-28 23:10:00的发言：
 我做的怎么一点也不好吃啊
你是怎么做的啊

哈哈，我也做过，还非常喜欢把烤鸭的骨头拿来炖汤喝。跟鸭架汤似的，很不错。

 
 喜欢mm的鸡蛋饼。

以下是引用air475在2008-7-7 21:04:00的发言：
哈哈,绝对不是鸡爪,鸡爪可舍不得这样浪费,我还做广式虎皮鸡爪呢,使劲猜,等会公布答案,看谁猜的对
不会是鸡屁股吧．．

鸡蛋饼看着真不错

 好友营养的早餐阿

以下是引用quechao在2008-7-7 21:43:00的发言：

    
    
     我发现用翅尖做糟翅尖，很不错。
    
翅尖非常不健康，建议mm少吃

多谢mm,解决了我的早餐难题

据说 鸡爪好多胶原蛋白
 
：）
 
 

鸡爪，非常好吃

一提鸡爪，我又想吃了，回头去中国超市买点去

鸡骨头熬的？
我经常这么干