[分享]给大家发湖南土菜,捂住口水哦

玛雅，。。口水捂不住。。。。。

好吃好吃，在美国见都没见过。

口水如滔滔江水。。。

这个帖子太罪孽liao~~~~~

老乡见老乡，两眼泪汪汪，口水更是泛滥了~~~
这些才看着都好亲切阿~~~
好怀念米粉！！！

看出特色来了，红绿搭配！

非常自虐的爬进来流口水。。。饿肚肚了。。。爬走。。。觅食。。。

请问这个餐馆在哪里啊,啥名???????????????????????我要去吃...............

看得我馋死了

大半夜的，肚子看的好饿啊！真好吃的样子，口水ing.......................

受不了啦！！！！我要吃粉，我要吃粉，我要吃粉！！！！！！！！！！！！！！！

发觉和湖北的菜比较像，很对我的口味呀！这么大半夜，真不该打开这个帖子。我都要睡觉的人了，又饿了

真的是口水直流阿。。。呜呜呜虽然晚上吃了很多但现在还是很饿

天啊..恶狠狠的流口水啊

我是长沙人，好想吃ｌｚ帖子中的菜！！！

晕！！！！了！！！！！因为口水流干了！！！！！

以下是引用cxbs在2008-4-20 14:45:00的发言：

我是长沙人，好想吃ｌｚ帖子中的菜！！！
我也是。争取今年回家吃

馋死我了。

这这这。。。太专业了！口水。。。

YUMMY,YUMMY,YUMMY!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

没吃过湖南菜，看着好好吃的样子，口水ing!

家乡菜,好亲切,开始流口水,,,

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我这不是自虐嘛~~~~~~~~湖南妹子泪奔~~~~~~~~~~~~~

看着都好诱人啊。

口水直流啊
 
 

湖南菜精细，出味，吊鲜，多样化，重材料利用等等
1：小炒肉，主要是“精搭肥”部分，包括肉皮一定要先炸油，香，且肉不腻菜入味，在这边辣椒可以考虑日本椒替代，蒜苗不宜多；湖南菜并非都精细，但这个菜一定要切薄碎点；另外关键是大火铁锅
2：空心菜梗子刀背拍拍后切段，油蒜豆豉盐大火，装盘，此菜关键是豆豉；粤菜重豆豉蒸汁调味，湖南的豆豉偏硬并且直接干粒使用；
3：湖南的水煮鱼，汤清奶白但不寡味，一是炖煮时间长，二是下青椒（这边我是用墨西哥辣椒替代），更香也调鲜；
4：肉或者纹路粗的鱼，清理后摸盐，冰箱放两天后太阳爆晒；可惜腊鱼腊肉腊------，关键香在一个柴火的“烟味”，我是蒸锅架搁炉圈上小火烘
5：榨菜肉丝红辣椒，大火炒香做“码子”；骨头汤；粉皮我是买泰国粘米粉搅水，自己隔水烫皮子-------湖南米粉
 
想吃什么可以跟贴，不知道火宫殿的臭豆腐发酵等高深方子，但是家常湖南菜大家应该都有点主意。湖南菜并非一个劲狠辣油糊，怡红快绿只是惯了市井风味，更好吃的可能是家里那碗姜末碾的清香茄子
 
 

我最爱腊肉了啊，白辣椒炒腊肉

馋死了，不停的吞口水~~道道都是我的口味啊~~稀饭稀饭

很好啊 可惜在美国吃不到
那个空心菜还可以这样吃啊  那叶子做什么呢？

有没有方法阿，好想吃阿

 最爱吃血鸭，和 萝卜条炒腊肉 。。。

下个月我就回湖南啦，仰天大笑、、、

 确实是农家风味啊，怎么没有薰肉啊，我特别喜欢湖南的薰肉薰肠什么的

唉，看得我好想立刻回国吃个遍，每个省份住一个月。

我的天哪！那碗粉！！！大半夜的，

口水止不住的流～·····································～

馋死我了，呀呀呀

55555555555555 watering watering...............

做滴真好，看得我是口水 啦啦啦滴呐～～～
 
我是超级喜欢湖南菜，我家LD也是湖南滴，可惜做菜真八是一般的烂呐

 流口水了:D..........................

救命啊,我最最最...爱吃湘菜的.这帖子看的我.....

这贴太馋人了

太馋了，好想吃啊。

好想吃啊、、、、

watering!!!

 好多菜呀，解了眼急，呵呵

 现在湖南菜国内很火啊。那个鸡白菜咱们家也有。

虽然刚吃饱   但还是封不住口水啊～～

馋死了。。。。55555555555

妈呀，每个都想吃

口水直流！回家真好！

 口水刷啦啦的流啊，我要回国吃美食！！！

呜呜，喜欢小炒肉，鸡杂粉丝，还有那个tuji

作为一个湖南人，我要严重声讨搂主MM，真是不让人活了嘛！！
米粉米粉！！血鸭血鸭！！小炒肉！！！道道经典阿！555555555~~~~~~~~
 
本来看到标题偶还以为是推荐米国的湘菜馆，狂兴奋的冲了进来，结果。。。后果不堪设想。。我现在好想哭。。
在怀念一下MM没有贴的几个经典东东，臭豆腐，口水；口味虾，口水；酸豆角肉末！！香干回锅肉！！

就让刺激来得更猛烈一些把。。。

真想明天就回去，饿啊！！！

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好想念湖南菜啊
5555
 
 

吃不到干着急

天啊，口水收不住！

天啦，不要太好吃哦

 受不了了，谗s拉～～～

woo，好喜欢那个米粉哦！

 馋啊～～哗哗得

我要回国！我要回国！好饿阿～～～

都好熟悉啊!想念..................

每天这个点就要看一看这个帖子，馋死我了。

 奔着剁椒鱼头，没有找到啊

妈妈呀
没看口水就已经流出来了

看一次流一次口水～～

哇，早就耳闻湖南米粉大名，听说人人起床都到外面排队吃，今天终于得见真颜，好谗啊

喜欢农家小炒肉和水煮鸡，出了湖南就尝不到那味儿了

 天哪~这个千年帖子居然又被顶起来了，要过节了，我自己看着也想家，决定把未完的部分补全，大家要坚强阿，哈哈哈哈哈哈哈~

凉拌木耳，酸酸辣辣还脆脆，我回家之后也常常做，非常开胃


宁乡蛇肉，看起来听起来很可怕，但是美味当前，就地不住诱惑了。。。


泡萝卜皮。口水~


这个是河鱼，美国是找不到得拉


我好像去哪里都要吃农家鸡，汗~

 
[此贴子已经被作者于2008-12-23 15:55:14编辑过]

貌似老妈做的鸡

腊牛肉，我的口水阿。。。

槟榔芋蒸排骨，非常香，不知道为什么美国的芋头没有任何香味。。。

响肚~~~~~~

五花肉炒花菜~

杂菇牛筋~~~

 

[此贴子已经被作者于2008-12-23 16:02:06编辑过]

 米粉米粉！！！第一个就看的我掉口水

 

 

下一站，我们来吃香港，饮茶的不需要我来发，我们继续来吃麻辣鲜香~

 

                                                     

[此贴子已经被作者于2008-12-23 16:24:19编辑过]

 

看得我口水哗哗的 这一个人咋办捏

以下是引用vivi_will在2008-12-23 15:34:00的发言：

    
     天哪~这个千年帖子居然又被顶起来了，要过节了，我自己看着也想家，决定把未完的部分补全，大家要坚强阿，哈哈哈哈哈哈哈~
    
好久没见vivi啦。。。扑到。。。

只去过湖南一次，还是跟旅游团的，这些菜都没听说过，555
看着好诱人呀，口水流一地。。。

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 我的妈呀，农家小炒肉！！！！

比较不湖南啊
没有怎么看到辣的

以下是引用faneddie在9/8/2007 9:39:00 AM的发言：

    
    一大早起来就流口水亚，我要快点去吃早饭
    

饿惨了！！！！

 馋死了。。。。。。。。。。。。

4年没回长沙了， 想死个人罗

以下是引用lavidabelle在9/8/2007 11:29:00 AM的发言：

    
    玛雅。。。我馋死了。。。虽然有心理准备进来，但是还是被狠狠地刺激了。。。回国真好啊。。。55555。。。我也要回去。。。
    

以下是引用lanhua在9/8/2007 11:30:00 AM的发言：

    
    你在国内？这些东西这里吃不到阿

    

以下是引用兔兔yuki在9/8/2007 5:24:00 PM的发言：

    
    口水直流啊
    

以下是引用pumpkinhead在9/8/2007 9:29:00 PM的发言：

    
    发现这些菜有一个共同点 - 都切得小小的，不光肉是小块的，连蔬菜也是小段小段的
    

以下是引用wmyhm在4/13/2013 3:54:00 AM的发言：
 馋死了。。。。。。。。。。。。

谢谢分享，感觉总体上南方人比北方人会吃，改天试试

以下是引用ningerpan在9/8/2007 2:18:00 PM的发言：

    
    顶，我最想的是粉和农家小炒肉，哎！
    


same here!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

想念家乡菜~特别是农家小炒肉，口水滴了一地