百味菜谱----更新完毕，欢迎大家继续上菜~~~

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:14:00的发言：
昨天刚发明出来一个新菜谱 啥好吃的？？？ 现在才有时间爬你那个读书的楼，再次深深地觉得你真是个好妈妈，小莲有妈如此真是太幸福了。

莲妈,刚才我还在想你哪去了呢. 既然丁妈在这,你说呢,昨天的话题要不要继续?

以下是引用oryong在2007-7-13 1:16:00的发言：
馋干妈的凉拌三丝！我门这里热，这种菜最适宜了。 偏偏我不太会做这些凉拌菜！要放好多佐料，把握不好量啊！ 我的经验是，佐料放得足一点，一般都不差！我一定要试试这个凉拌三丝！

以下是引用xqhiris在2007-7-13 1:19:00的发言：
莲妈,刚才我还在想你哪去了呢. 既然丁妈在这,你说呢,昨天的话题要不要继续?
     妈呀　，现在才继续？ 我又支撑不住了！

以下是引用oryong在2007-7-13 1:16:00的发言：
馋干妈的凉拌三丝！我门这里热，这种菜最适宜了。 偏偏我不太会做这些凉拌菜！要放好多佐料，把握不好量啊！ 这个东西就是靠料出彩，不过做多了也就熟了。啥时候有机会相聚，偶做三丝给你吃，你做你那些个翠花排骨啊，鱼头汤啊啥的给偶们吃哈。好象偶比较赚？！

瓜子，感觉咋样？现在形式不错的，今天股票又暴涨了

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 1:18:00的发言：
啥好吃的？？？ 现在才有时间爬你那个读书的楼，再次深深地觉得你真是个好妈妈，小莲有妈如此真是太幸福了。 偶这个贪玩的妈妈，到现在没有去爬莲妈这个学习的帖子，真惭愧

以下是引用yilan在2007-7-13 1:20:00的发言：
我的经验是，佐料放得足一点，一般都不差！我一定要试试这个凉拌三丝！ yilan说得对，只要料足，差不到哪儿去。我GGPP江浙人都超喜欢吃我这个菜呢。关键是一上来不要放太咸了，慢慢加，慢慢调，觉得对头就行了。

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:20:00的发言：
瓜子，感觉咋样？现在形式不错的，今天股票又暴涨了 亲家,你还真全方位开花呢.

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 1:20:00的发言：
这个东西就是靠料出彩，不过做多了也就熟了。啥时候有机会相聚，偶做三丝给你吃，你做你那些个翠花排骨啊，鱼头汤啊啥的给偶们吃哈。好象偶比较赚？！
     好啊好啊！俺那几个其实很简单，一点都不花啥功夫的！

以下是引用oryong在2007-7-13 1:20:00的发言：

  妈呀　，现在才继续？ 我又支撑不住了！ 莲妈才来，你就撑不住啦

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:23:00的发言：
莲妈才来，你就撑不住啦

以下是引用xqhiris在2007-7-13 1:19:00的发言：
莲妈,刚才我还在想你哪去了呢. 既然丁妈在这,你说呢,昨天的话题要不要继续? 要得，我都奔了，丁干妈还不奔，不好意思啊，我在家居办点小公阿

快去AMY的楼里舆论yilan！　亲家，你的绝招真管用啊！

小小妈，小小今天咋样了？

三丝里边的青椒用的就是美国的大甜椒吧？

怎么办好呢．两个都想看．．．

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:20:00的发言：
瓜子，感觉咋样？现在形式不错的，今天股票又暴涨了 他干妈，你炒股吗？教教我们基本知识吧

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:25:00的发言：
三丝里边的青椒用的就是美国的大甜椒吧？ 大甜椒也可以，不过我一般用中国店卖的一种比甜椒细长，比小尖椒的青椒。那个有椒的清香味。

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 1:25:00的发言：
小小妈，小小今天咋样了？
  谢谢干妈，今天真的可以算是好的差不多了， 基本没什么痰了，咳嗽也只有偶尔几次。
[此贴子已经被作者于2007-7-13 1:29:23编辑过]

我来说个由劳工作汉堡引发出来的一道菜，还没起名字呢 用老美用的汉堡包的牛肉，放到搅拌机里，一边搅拌，一边放酒，酱油，seasoned all salt，（如果口味淡就不要再加盐了），black pepper, 姜末，蒜末，总之埃方什么放什么，搅拌后，搓成小圆子 平底锅放多油，下锅煎，差不多外面变得颜色根汉堡包差不多就可以了 然后起郭，下洋葱丝，带几根青椒丝（完全为了颜色），加糖，稍许盐（因为前面的油已经剩了很多味道），翻炒 起锅，盘子下面是白色泛红的洋葱丝和几根绿青椒，上面中间摆上圆子，好看也好吃 结束

以下是引用yilan在2007-7-13 1:27:00的发言：
他干妈，你炒股吗？教教我们基本知识吧 偶一点儿都8懂的，看看新闻21

以下是引用oryong在2007-7-13 1:29:00的发言：

  谢谢干妈，今天真的可以算是好的差不多了， 基本没什么痰了，咳嗽也只有偶尔几次。
真是太好了！这我就放心了，干儿子这次受苦了！

顺便说一句，我今天真丫真高兴

莲妈，这个听起来很好吃哈，赶紧给起个名字，偶去加到电梯里

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:31:00的发言：
顺便说一句，我今天真丫真高兴
     啥事啊？奔一个，要不？

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:31:00的发言：
顺便说一句，我今天真丫真高兴 啥事那么高兴？说出来大家一起高兴？！

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:31:00的发言：
顺便说一句，我今天真丫真高兴 没说的，奔！让咱也高兴高兴！

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:32:00的发言：
莲妈，这个听起来很好吃哈，赶紧给起个名字，偶去加到电梯里 叫青葱托丸

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:31:00的发言：
顺便说一句，我今天真丫真高兴 咋这么高兴啊？还没有说你出去玩的事儿呢！

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 1:31:00的发言：
真是太好了！这我就放心了，干儿子这次受苦了！ 我和他爸严重吸取这次的教训。

大家知道不，我一边灌水，一边自己在那边傻笑．这种情况不是一天两了．

以下是引用xqhiris在2007-7-13 1:34:00的发言：
大家知道不，我一边灌水，一边自己在那边傻笑．这种情况不是一天两了．
     我也经常有，尤其是那个甜胖小丁的帖子。

我跟你们说哈，都是自家人，我才好意思说 今天带莲莲到playground玩，小人走路终于发生了本质的变化，原来只能叫能走了，今天看别的小孩跑着玩，终于跟着后面真正的会走了 后来晚上我们吃饭遇到一个朋友，赞一个我lg啊，主动带孩子，让我跟朋友骑摩托车兜风去了，然后又去了一个酒吧一会，因为另一个朋友在里面唱歌哈 虽然时间不长，但是我自打当妈妈好少机会night out了，真呀么真高兴

我给你们迫不及待的奔一个我喜欢的照片，你们看不看哈？

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:30:00的发言：
我来说个由劳工作汉堡引发出来的一道菜，还没起名字呢 用老美用的汉堡包的牛肉，放到搅拌机里，一边搅拌，一边放酒，酱油，seasoned all salt，（如果口味淡就不要再加盐了），black pepper, 姜末，蒜末，总之埃方什么放什么，搅拌后，搓成小圆子 平底锅放多油，下锅煎，差不多外面变得颜色根汉堡包差不多就可以了 然后起郭，下洋葱丝，带几根青椒丝（完全为了颜色），加糖，稍许盐（因为前面的油已经剩了很多味道），翻炒 起锅，盘子下面是白色泛红的洋葱丝和几根绿青椒，上面中间摆上圆子，好看也好吃 结束 这个我们十四个月的时候做过类似的，丁丁可喜欢吃了，那几天不巧发烧了，我想那不是发烧的孩子肠胃功能不好要吃清淡吗，肯吃肯吃熬了青菜稀饭给他，结果人家根本不吃，还就盯着要这个牛肉丸吃。   可是后来再没做过。

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:36:00的发言：
我给你们迫不及待的奔一个我喜欢的照片，你们看不看哈？ 恭喜莲妈! 要看要看!

以下是引用oryong在2007-7-13 1:35:00的发言：

  我也经常有，尤其是那个甜胖小丁的帖子。 那天晚上我笑昏过去了

亲家,建议从下一条菜开始,在1楼用链接,更方便.不过可能要辛苦你了.

以下是引用oryong在2007-7-13 1:35:00的发言：

  我也经常有，尤其是那个甜胖小丁的帖子。 对对对，那个帖子是灰常的搞笑

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:36:00的发言：
我给你们迫不及待的奔一个我喜欢的照片，你们看不看哈？  看看看！！！

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:36:00的发言：
我跟你们说哈，都是自家人，我才好意思说 今天带莲莲到playground玩，小人走路终于发生了本质的变化，原来只能叫能走了，今天看别的小孩跑着玩，终于跟着后面真正的会走了 后来晚上我们吃饭遇到一个朋友，赞一个我lg啊，主动带孩子，让我跟朋友骑摩托车兜风去了，然后又去了一个酒吧一会，因为另一个朋友在里面唱歌哈 虽然时间不长，但是我自打当妈妈好少机会night out了，真呀么真高兴
     叫红颜拉扯一把他蓝颜哥哥，还不会走呢！

以下是引用oryong在2007-7-13 1:38:00的发言：

  叫红颜拉扯一把他蓝颜哥哥，还不会走呢！ 结果晚上我带她到中餐馆显摆，人家左拥右抱的，祖宗就软骨头，等人抱了

以下是引用oryong在2007-7-13 1:34:00的发言：
我和他爸严重吸取这次的教训。 我和丁爸这次也学到了不少！对小孩子的情况，有时候宁愿overestimate一点。

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:38:00的发言：
那天晚上我笑昏过去了 莲妈你记性好，那个高楼叫啥来着，偶要收藏起来

欧今天拍了一百多张，就是最喜欢这张，嘿嘿，给大家看看

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:42:00的发言：
莲妈你记性好，那个高楼叫啥来着，偶要收藏起来 就记得是你的帖子。。。。是不是叫亲家来的题目

啤酒鸭 做法很简单，鸭肉切块在水里烫过断生，锅里姜蒜爆香，给鸭肉炒一会儿出油，加料酒、酱油、八角、桂皮、冰糖,干辣椒(optional) 翻炒一下，给1罐的啤酒。煮开后转小火煮熟,喜欢烂点的多煮些时候就好。 今天才做的,不过我做菜从来就没拍照.
[此贴子已经被作者于2007-7-13 4:51:22编辑过]

以下是引用xqhiris在2007-7-13 1:38:00的发言：
亲家,建议从下一条菜开始,在1楼用链接,更方便.不过可能要辛苦你了. 好的好的，没问题，偶就爱干体力活

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:38:00的发言：
那天晚上我笑昏过去了 那天晚上没参加到，真是哭死。 否则还可能赶上个“甜胖小丁宁”

鱼香肉丝 原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克） 调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用） 做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅 我每次都按网上找来的这个方子做,量嘛就自己估摸着,觉得调的汁不够味的话,再在锅里按比例加点酱邮,醋,糖.我家做的时候我都喜欢放少量青椒丝,肉丝>青椒丝 才好吃,而且不放剁椒,因为LD不太吃辣,而且我每次都找不到哪里有卖.
[此贴子已经被作者于2007-7-13 13:49:42编辑过]

小金兰看什么哪？好专心啊。

以下是引用yilan在2007-7-13 1:43:00的发言：
那天晚上没参加到，真是哭死。 否则还可能赶上个“甜胖小丁宁” 介个也好听，哇哈哈哈

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:42:00的发言：
欧今天拍了一百多张，就是最喜欢这张，嘿嘿，给大家看看 This is SUPER!!!

还有个啥的... 都明天补菜谱喔,现在我要赶工了,再做不出来就会被炒鱿鱼的说.

啤酒鸭，好馋人啊

小莲走到好专心哦!!! 恭喜我干女儿,人生转折点哪!!!

干妈，要不要看宁宁学习莲莲在水边玩的照片？不过我们没莲妈他们彻底，也就是水边思考一下人生罢了

莲莲的胖胳膊胖腿！ 可爱s了!

怎么我load不了这个 page，回复一下看看

我也来一个，梅菜扣肉吧～     材料：五花肉一块，梅菜一包 配料：老抽，油，蚝油，白糖，盐，淀粉，料酒，蒜 1,五花肉切成大块，先用料酒凉水泡15分钟。 2,锅里添水，放肉，我还放了桂皮，八角，姜，草果，花椒一类的一起文火烧到7-8层熟。 3，拿出来，用水把血沫冲干净。抹干水分，肉都用老抽涂好。 4，下油锅炸，肉皮朝下，只炸肥肉部分。炸了发硬，变黄就可以了。 5，把肉拿出来走水，一定冲到一点油星没有。 6，肉切大片。码在大碗中。 7，另起油锅，少许油，爆香蒜粒，下梅菜翻炒。 8，出锅后铺在肉片上 9，锅里放高汤（我没有就用水）＋白糖＋老抽＋蚝油＋盐烧开后淋入大碗 10,上蒸锅蒸50分钟左右。把剩下的汤到在锅里＋淀粉熬成稠汁。把大碗里面的肉和梅菜翻过来倒在盘子上，把稠汁淋在肉上。 哒哒，完成
[此贴子已经被作者于2007-7-13 1:57:39编辑过]

以下是引用yilan在2007-7-13 1:46:00的发言：
干妈，要不要看宁宁学习莲莲在水边玩的照片？不过我们没莲妈他们彻底，也就是水边思考一下人生罢了 干弟弟的照片!!! 当然要看啦!

以下是引用yilan在2007-7-13 1:46:00的发言：
干妈，要不要看宁宁学习莲莲在水边玩的照片？不过我们没莲妈他们彻底，也就是水边思考一下人生罢了 要看思考人生！

我这里好象有点问题,刷了半天才看到莲莲。幸福的莲妈，天天可以看到她。

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:43:00的发言：
就记得是你的帖子。。。。是不是叫亲家来的题目 去看了看偶发表的话题，没有看到啊。回头问问小小妈

妈呀，干冰的梅菜扣肉！

趁大家都在跑个题:我记得以前看到过一个什么爸爸列的当当书单还是什么书单啊?大家都木有印象啊?我搜了一圈也没搜着,可明明记得是在华人上看到的亚.或者有没有人收藏了的能分享一下么???替阿拉丁谢谢众位阿姨了!!!

干冰的扣肉馋死人哪。

小莲在看蚂蚁吗？太Q了

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 1:49:00的发言：
趁大家都在跑个题:我记得以前看到过一个什么爸爸列的当当书单还是什么书单啊?大家都木有印象啊?我搜了一圈也没搜着,可明明记得是在华人上看到的亚.或者有没有人收藏了的能分享一下么???替阿拉丁谢谢众位阿姨了!!! 我记得。我给干妈找！

以下是引用oryong在2007-7-13 1:49:00的发言：
妈呀，干冰的梅菜扣肉！ 以前我可爱做饭了，后来有了皮皮就他爹做了，一天净凑合我

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:49:00的发言：
去看了看偶发表的话题，没有看到啊。回头问问小小妈
     偶一下子也想不起来了，容我慢慢回忆回忆！

以下是引用Lavandula在2007-7-13 1:50:00的发言：
小莲在看蚂蚁吗？太Q了 都不好意思说，不知道哪个小孩丢了点吃的，她看了一会要去捡起来吃，我说no，结果人家说不让捡，好，就直接蹲下去舔。我拉的叫快啊。。。

以下是引用dryice在2007-7-13 1:47:00的发言：
我也来一个，梅菜扣肉吧～    
这个我喜欢!!!

以下是引用nathan2005在2007-7-13 1:49:00的发言：
趁大家都在跑个题:我记得以前看到过一个什么爸爸列的当当书单还是什么书单啊?大家都木有印象啊?我搜了一圈也没搜着,可明明记得是在华人上看到的亚.或者有没有人收藏了的能分享一下么???替阿拉丁谢谢众位阿姨了!!!
     干妈，找到了，我就记得标题上有新浪的，一搜就出来了： http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=333&replyid=204001&topicid=241008&skin=0

以下是引用dryice在2007-7-13 1:51:00的发言：
以前我可爱做饭了，后来有了皮皮就他爹做了，一天净凑合我 菜谱别忘了加上.

以下是引用oryong在2007-7-13 1:51:00的发言：
我记得。我给干妈找！ 太谢谢干妈了!!!

再来一个，川北凉粉   红油 zz from文学城淡鸟  原料：

这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些东西在国内也不一定买得齐，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒面是一个不错的选择，优点在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。

除辣椒外，我还用约十余种香料/调料，多是家里平时常用的，大家一般在中国超市里也买得到。下面这张图中，按从左到右，从上到下的次序依次是：

花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 Cup），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。


        

（插图1）：红油香料合影。

这里面除了紫草以外基本上都是中国菜最基本的调料。紫草是制作四川红油常用的一种天然色素，加强红油的红色，一般在国内的调料店或中药店买得到，我这个还是几年前托朋友从国内带来的。如果没有紫草也没有关系，单用韩国辣椒面也能有很好的效果。

桂皮没有就算了，千万不能用老美的cinnamon (肉桂） 代替，切记。

熬制：将植物油2.5 Cup（约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。


        

(插图2)：刚熬好的连油带料的红油，看上去颜色很深。

1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角 和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。


        

（插图3）：从瓶口往下看，红油的颜色呈深棕红色。


        

（插图4）：透过阳光来看，两瓶诱人的红色。

补充说明：
1．刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消灭光。见过一本制作精美的西人编纂的中餐烹调书里白纸黑字写着这四川红油熬好了要封入瓶中60天后开封取用不由大笑，作者八成对于这红油和红酒的区别没太搞清 ：）
2． 三奈是红油增香的一种比较重要的香料，又名山奈，砂姜，沙姜。长相类似老姜，一般分新鲜的，切片晾干的或磨成粉的三种，大家若有幸在超市看到，千万不可客气，买来每次熬红油的时候放一点。
3． 红油香料的使用可以灵活一些，但是一个重要的原则是那些味道强烈、怪异的要少放或不放，如孜然，咖喱等是万万放不得的。 对了，bibo mm是做饭的高手啊～～ 咋没帖呢～
[此贴子已经被作者于2007-7-13 2:08:32编辑过]

以下是引用dryice在2007-7-13 1:51:00的发言：
以前我可爱做饭了，后来有了皮皮就他爹做了，一天净凑合我
     幸福啊！有了小小后还是我做菜！

哇,你们都太牛了, 菜做的这么好, 我也来凑个热闹帖个简陋的菜哈 她们干妈, 小莲好Q啊

以下是引用SSLOTUS在2007-7-13 1:52:00的发言：
都不好意思说，不知道哪个小孩丢了点吃的，她看了一会要去捡起来吃，我说no，结果人家说不让捡，好，就直接蹲下去舔。我拉的叫快啊。。。 看来莲莲很懂得应变啊，聪明的娃

以下是引用oryong在2007-7-13 1:52:00的发言：

  干妈，找到了，我就记得标题上有新浪的，一搜就出来了： http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=333&replyid=204001&topicid=241008&skin=0 阿!!!就是这个!!! 太好了太好了!难怪我找不到呢,尽用什么当当和书单的关键词来搜了! 替阿拉丁狠狠地亲干妈一口!  

lala i couldnt load page just now did you find that post?if not, i will go look for it

干冰的红油也是自己熬得吗？ 我存了淡鸟大师的红油方子，可是到现在没尝试过。

以下是引用dryice在2007-7-13 1:53:00的发言：
再来一个，川北凉粉   对了，bibo mm是做饭的高手啊～～ 咋没帖呢～ 干冰四川人否?  

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 1:55:00的发言：
阿!!!就是这个!!! 太好了太好了!难怪我找不到呢,尽用什么当当和书单的关键词来搜了! 替阿拉丁狠狠地亲干妈一口!
     嘻嘻 ！阿拉丁真是个乖孩子！

以下是引用oryong在2007-7-13 1:56:00的发言：
干冰的红油也是自己熬得吗？ 我存了淡鸟大师的红油方子，可是到现在没尝试过。 就是按淡鸟的方子弄的，我家一直吃这个，特别香～～

以下是引用xqhiris在2007-7-13 1:53:00的发言：
菜谱别忘了加上. 加好了:)

糖醋排骨 做法: 1. 排骨洗净剁成小块, 姜,蒜洗净切片, 葱洗净切末
2. 将切好的排骨放入沸水中烫至变色, 倒掉水, 再把排骨洗一遍
3. 锅内放油, 烧至五成熟时候, 放少许蒜和糖炒一炒, 再放入排骨煎大概2分钟
4. 加入料酒, 生抽, 老抽, 醋, 盐, 姜片与排骨同炒, 再加少许糖, 倒入没过排骨面的凉水, 大火烧开, 改小火慢慢炖40分钟
5. 排骨入味香软时, 开大火收浓汁, 最后撒上香葱末即可

以下是引用oryong在2007-7-13 1:56:00的发言：
干冰的红油也是自己熬得吗？ 我存了淡鸟大师的红油方子，可是到现在没尝试过。 我也存了，我也没有用过

丫丫和干冰都太牛了！馋死我了

宁宁太可爱了, yilan养得真棒啊

以下是引用dryice在2007-7-13 1:59:00的发言：
就是按淡鸟的方子弄的，我家一直吃这个，特别香～～ 看来得挖掘一下。你一次做多少？用什么东西装？

以下是引用开心丫丫在2007-7-13 2:01:00的发言：
宁宁太可爱了, yilan养得真棒啊 谢谢丫丫夸奖啊。你们什么时候回来？

以下是引用yilan在2007-7-13 1:59:00的发言：
干弟弟真帅啊,最后那一小露出的小白牙,太Q乐!!! 也是个大脑门!

一边流口水一边爬楼，真是色香味具全啊！还有可爱的小莲和宁宁！ (J同学路过，777777一声：“你从不好好做饭的家伙也看菜谱？”）

must climb building: http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=333&replyid=522362&topicid=321731&skin=0

金兰阿姨，连小河的样子都差不多

以下是引用Nathan2005在2007-7-13 2:03:00的发言：
干弟弟真帅啊,最后那一小露出的小白牙,太Q乐!!! 也是个大脑门! 他那个脑门啊，每次都只有50%的percentage，明显赶不上体重和身高