今天晚饭--自己发面做PIZZA

今天外面阳光明媚，无风无雨，湿度适中。结果我就很小农的想到了这种天气最适合干的事： ... ... ... 发面。 不过因为懒，不想杆皮包馅和云山雾罩的用蒸笼，于是来了个鬼子版的馅儿在外面的包子． 发面： 半杯温水，２　１／２小勺酵母，１小勺糖，放３０分钟，如果酵母发泡沫了，就可以下一步了． 再加一杯半温水，一小勺盐，一小勺橄榄油，然后慢慢加面粉，半杯半杯的加，一共要３杯半到４杯最有．要和得越软越好． 然后面团表面刷橄榄油，放到暖和的地方发，一个小时多就很胖了． 压扁，切成四份．每份拽（我就是直接用手拽的，所以形状不规则，不过很有家庭作坊的ＦＥＥＬ）成一个圆饼．再发１０分钟． 面料： 做了两种，一是番茄+basil；　另一种是烤鸡加蔬菜． 番茄basil：番茄切小块，basil撕小块，一点蒜茸，一点盐和黑胡椒，drizzle一点橄榄油，最后撒cheese,　放进oven, 450F，１０分钟就好． 烤鸡的：先在面饼上涂烧烤酱，自己平时喜欢用什么就涂什么口味的，鸡胸肉先烤半熟，然后切小块，青椒丁，洋葱丁，蘑菇片都放上去，一点蒜茸．最后cheese．也是450F，１０分钟就好． 先看看进烤箱前的．
 ＬＧ喜欢cheese多的，我喜欢少的，所以一半多一半少，皆大欢喜．
  烤好的番茄的，因为是新鲜番茄，新鲜面团，又只用１０分钟烤，所以还有很多番茄汁，一点都不干． 烤好的烤鸡的，手工拉面团实在太难拉成圆的了， 近距离看一下切开的，面团上不规则大小的洞洞证明面团充分的发好了． 近距离烤鸡的，堆了很多肉，外面买的绝对吃不到．  最后总结，自己发面做ＰＩＺＺＡ绝对值的，pizza外面很松脆，里面很软很轻，而且还有淡淡的橄榄油香．每一口都很有满足感．

wow, mm好能干呀，看着就让人流口水了。

自己家里做的pizza有时候比外面的好吃多了，外面的很多油，而且饼有的时候还不好吃。。。

看着很简单也很好吃啊....

好能干的mm

好诱人的pizza

哇～连pizza都会自己做，大牛啊！

挖,亲爱滴你真牛....景仰一下.

真油菜，pizza作的比买来都好。。。

下猛料阿 看起来忒好吃

好能干的mm

真馋人啊！厉害！

8错8错哈

好看好诱人啊              

看起来好好吃啊，学习～～～

太有才了，

MM太油菜了，看得我直流口水

天啊，这个陈年旧帖又给翻出来了。
 
我本来还打算今年夏天做的时候再发个详细一点的PIZZA贴呢，不会算发重了吧？

mark, 再次翻出来

                    绝对的牛人

 怎么看不到图片,一直想学做

能干

看不到图

以下是引用lanhua在7/9/2007 9:20:00 PM的发言：

    
    下猛料阿 看起来忒好吃