太闲（咸）啦, 上Costco 咸鸭蛋和其它咸鸭蛋对比图

左，御品香 （买自weee) 中，旭日 （和Costco 同品牌，买自weee) 右，旭日 ( 买自Costco) 价格都差不多，Costco 的蛋不是齁咸的，比较适中，油也有，但不是那种流油极多的

流油很多的那款 蛋白完全没有任何的味道，不知道是什么

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哪个？

能不能切开来看看呀

我买的costco的流油很多，一切滋滋喷油。我觉得咸，但是我没有对比别的品牌。

我忘记是在weee上还是在大华买过咸鸭蛋，每一个都是双黄的，虽然不健康啊，但是吃起来真的是太爽啦！

咸蛋怎么吃？

买过Costco的咸鸭蛋，蛋黄有点干，主要是太太咸了，比在华人超市买的咸，本来想凑合吃掉，然后发现有两盒（12个），太多了，还是给退了。

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没有觉得，有时候中超的完全咸的像吃盐。我一般就吃蛋黄，蛋白基本不吃

怎么我在Costco买的是南邮的？一点不咸啊，配粥正好。

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只能煎了以后做汤，否则太咸

zhangxx818 发表于 2025-09-03 13:07
我买的costco的流油很多，一切滋滋喷油。我觉得咸，但是我没有对比别的品牌。

同感 Costco的太咸了 我不喜歡那麽咸的

blackfriday9 发表于 2025-09-03 13:30
买过Costco的咸鸭蛋，蛋黄有点干，主要是太太咸了，比在华人超市买的咸，本来想凑合吃掉，然后发现有两盒（12个），太多了，还是给退了。

超市的食物退回去都是扔垃圾桶的。 美国有40%的食物都是浪费丢弃的。 还是尽量不要买不喜欢吃就要退的食物吧。只是个人观点啊。 话说，娃学校午餐大半都扔进垃圾桶， 真是觉得可惜，哪怕喂猪也好啊。

costco好便宜，12个才$2.9x

用Costco的咸蛋可以做蛋炒饭。咸蛋和油先放，小火煸炒，一边炒一边用铲子把咸蛋压碎，炒香之后放米饭，接下去再放蛋液，基本不用再放盐。炒出的饭松软并且颗粒分明。

Costco的很好 个个有油 价格还优惠
华人超市买的经常没有油 不喜欢

我很喜欢Costco的咸蛋，一刀切开，只吃蛋黄，很合适空口当零食。

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右边最大

金生水起 发表于 2025-09-03 13:26
咸蛋怎么吃？

蛋黄直接吃
蛋白 配粥

我家很喜欢costco的咸鸭蛋，蛋黄流油但是蛋白不太咸，我老公说是泡水去了蛋白咸味，但是我觉得不是，哪位腌蛋贤人知道为什么？

FengChuQiShan 发表于 2025-09-03 15:27
我家很喜欢costco的咸鸭蛋，蛋黄流油但是蛋白不太咸，我老公说是泡水去了蛋白咸味，但是我觉得不是，哪位腌蛋贤人知道为什么？

问了AI，回答：
要使咸鸭蛋蛋黄出油而蛋白不太咸，关键在于腌制过程中控制盐分和时间，可以尝试以下方法：先用高盐度腌制蛋黄，再用低盐度或清水“撤盐”，随后煮制杀菌。此外，选择鸭蛋而非鸡蛋因为其蛋白更结实，不易过咸，且油脂含量较高，有利于出油起沙。
具体方法 1.  选择合适的鸭蛋：鸭蛋的蛋白比较结实，不容易吸收过多的盐分，且本身含有较多油脂，更利于腌出流油起沙的蛋黄。 2.  “撤盐”工艺：初期高盐腌制：:先用较高浓度的盐水腌制鸭蛋，让盐分充分渗透到蛋黄，使其出油起沙。 后期低盐“撤盐”：:在蛋黄出油后，立即将其浸入低浓度的盐水或清水中，降低蛋白表面的盐浓度，使其不过于咸。 3.  及时煮制和保存：在蛋白咸度达到适口程度后，及时将鸭蛋煮熟杀菌并密封保存，防止蛋白进一步吸收盐分或因腐败而变质。 4.  白酒的作用：在腌制初期使用高度白酒可以帮助盐分更快渗透，缩短腌制时间，但白酒主要作用是杀菌和帮助入味，并不能直接解决蛋白过咸的问题。 5.  市场购买：市面上一些工艺成熟的咸鸭蛋已经能够达到蛋黄流油、蛋白不咸的效果，可以直接购买这种产品。

夏风吹过 发表于 2025-09-03 13:01
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哪个？

中超的那一款

我买过 Costco这两种

第二种橙色盒子的， 个头大， 出油很多，一切开， 油流一盘子那种，蛋黄吃起来会有点硬，蛋白咸度OK 第一种蛋小一些， 出油中等， 蛋白要咸一点。

咸鸭蛋等于盐加胆固醇

听说做的时候要放酒，就会出油

chop2004 发表于 2025-09-03 15:12
costco好便宜，12个才$2.9x

哦，怎么感觉比鸡蛋还便宜。放在哪里了？我怎么从来没有看到呢？

sweetjiong 发表于 2025-09-03 15:09
超市的食物退回去都是扔垃圾桶的。 美国有40%的食物都是浪费丢弃的。 还是尽量不要买不喜欢吃就要退的食物吧。只是个人观点啊。 话说，娃学校午餐大半都扔进垃圾桶， 真是觉得可惜，哪怕喂猪也好啊。

知道吃的东西退回是要被扔的，所以很少退吃的，大部分哪怕不喜欢也都自己消化了。但Costco这个一方面真是太咸，想凑合吃掉都很难，一方面包装太大，华人超市一盒6个，Costco一个包装里两盒12个，如果只有一盒我估计都不退了。

Costco的咸蛋蛋白很咸，蛋黄油又特别大，最近最常做的事咸蛋末炒豆腐或者苦瓜，不用加任何调料，味道还不错。

我这里Costco没找到这个咸鸭蛋

咸鸭蛋的营养价值在哪儿？咸对高血压不好，蛋黄流油容易三高

chop2004 发表于 2025-09-03 15:12
costco好便宜，12个才$2.9x

你是不是看错价格了？哪儿有这么便宜

我这里8块多一盒，12个

有点想吃咸鸭蛋了
盐是高，但剧烈运动一次盐分流失后吃吃也正好

我们这儿的是橙色盒子的，8块多，油很多，也很咸，需要配稀饭吃

昨晚孩子培训班，一个半小时在Costco慢慢逛，看到这咸鸭蛋犹豫了一下没有买，上一次中超买了一盒6个装太咸了，一年就吃一个，剩5个没有吃完扔了。现在不敢再买腌制类食品和高糖高脂高油各种零食，感觉省了不少钱

Costco的咸鸭蛋不错的

哪家的咸蛋黄没有硬核？讨厌里面有硬核的

知道了，明天就去Costco买😄

买了一盒发现消费不掉 太咸了 不知道怎么弄才能不扔掉浪费

blackfriday9 发表于 2025-09-03 13:30
买过Costco的咸鸭蛋，蛋黄有点干，主要是太太咸了，比在华人超市买的咸，本来想凑合吃掉，然后发现有两盒（12个），太多了，还是给退了。

好浪费食物。 退了的东西都丢掉了，尤其还是吃了的😓

估计大家买不是同一个批次，我买的也是特别咸，吃了一个扔哪里不想吃第二个

wwn00 发表于 2025-09-03 13:35
怎么我在Costco买的是南邮的？一点不咸啊，配粥正好。

我记得南邮的咸鸭蛋还挺有名的，我也觉得没那么咸

退吃的给Costco难道不知道他们会扔掉吗？这难道不是浪费吗？只是没有浪费你的钱吧？又不是食物坏了，应该退，而是你主观觉得咸了，几块钱，真没必要，可以问问周围有没有喜欢的朋友。