贡献个三鲜包子配方

从日本人气包子551蓬莱包改良而来
原配方 瘦肉70% 肥肉30%
肥肉替换为 鳕鱼 三文鱼 虾仁 香菇和虾皮
洋葱 替换为洋葱+大白菜 都切小丁
去掉土豆淀粉
其他不变
吃起来鲜味儿，咬一口就忘不掉

原配方 改良为纯瘦肉+海鲜食材
肉馅荤素搭配，完全不油腻，鲜味儿满满

不腥吗？除了这些，还有什么，要打葱姜花椒水吗？

回复 3楼 abmm 的帖子
不需要，完全不腥

谢谢分享，我试试！

补充：味精/味霸也不用加了， 水也不需要。
洋葱和白菜里自带水分就够了，我前天做的时候，把蔬菜稍微用离心甩干去掉一部分水分。
与国内传统葱姜水料酒去腥，鸡精蚝油等提鲜不同，只是盐+糖+酱油+少许白胡椒粉就完全足够了。

能不能写下具体配方？原配方最下面那行是什么

回复 7楼 omomobaby 的帖子
タマネギ 洋葱

谢谢分享，得空也去试试

你这不是三鲜馅呀，是海鲜馅啊

回复 10楼 羞羞草 的帖子
按照西餐命名方式：猪腿肉-鳕鱼三文鱼虾肉-香菇白菜洋葱蒸包

楼主上个照片解解馋

我喜欢扬州的三丁包,好像是竹笋丁,肉丁还有蘑菇丁

谢谢分享

回复 12楼 梦里一生 的帖子
一张照片拼接出气势！

你这个日本字，3，4个都不知道是什么

猪肉 糖 盐 味精（天然石材提取的味霸更好） 白胡椒粉 土豆淀粉 水 酱油 洋葱

感谢分享，下次试一试

多谢分享，下次试一下

好

我包子做的不好吃，根本就不是因为我没有包子馅的成分表。

mark

回复 17楼 牛伊万 的帖子
谢谢了

aegeanboat 发表于 2025-08-24 16:33
我包子做的不好吃，根本就不是因为我没有包子馅的成分表。

那是你包子皮做不好吗

谢谢分享