boxwood 发表于 2025-08-23 13:48 切小块，放salad 里。那种黄瓜块加西红柿块的salad，再倒点橄榄油。就很好吃。 你上希腊语课? 这老师也有病。mozzarella也很好吃。他不吃没关系，不用贬低人家喜欢吃的东西。
coalpilerd 发表于 2025-08-23 14:05 你说的这沙拉再加上洋葱青椒就是greek salad了。希腊那边倒没切成小块，就是一整块搁蔬菜顶上；我吃的时候那块feta碰都没碰。直到我自己去超市买了一回feta，我才知道我把那盘沙拉里最贵的部分给扔了。 我那个老师很明显是个feta原教旨主义者，哈哈。我家老大说，下次你再告诉他，pasta bolognese比gemista好吃，气死他。
coalpilerd 发表于 2025-08-23 15:11回复 14楼 聚 的帖子 caprese沙拉里的罗勒叶简直是神来之笔。我一直觉得罗勒气味太重，只能配海鲜（九层塔炒蛤蜊）或者越南米粉之类；不该放在口味清淡的沙拉里。但上回试了caprese沙拉，然后发现这少许的罗勒叶感觉意外的清新。Bruschetta上的罗勒叶也有类似效果。
于是，在上次的希腊语课上，当老师对我说道，来希腊必须试试feta、番茄和海鱼时，我表示feta不是我的茶，咸且渣，我还是更喜欢mozzarella。然后老师被我瞬间点爆了。
”Mozzarella？那东西也能叫做奶酪吗？那是青草，是橡皮，没有口味，意大利人自己烤披萨加那玩意时都得另外调味；我见过mozzarella的制作过程，从挤出牛奶到做出来只要一个上午……”
被轰炸了五分钟之后，好啦，我意识到我的话好像犯了什么忌讳，于是课后问了一下chatgpt我哪儿说错了。chatgpt表示我踩了两个雷：1、对希腊人夸意大利奶酪比希腊奶酪好，这俩国家在“谁代表了正宗地中海饮食“这一话题上已经互别苗头很久了；2、feta是历时发酵熟成的奶酪，而mozzarella这种不需要发酵的奶酪对于feta迷而言属于鄙视链底层的东西。我说的话就好像对法国人说我爱American cheese不爱brie一样。最后还给我一个建议：下次宁可对你老师夸brie也别夸mozzarella。
出于好奇，我又问了一下chatgpt：希腊沙拉里的feta我是真心吃不下去，介绍两个好吃一点的吃法？
别说，chatgpt推荐的两个吃法都挺不错。
吃法1，希腊式炒蛋。这道菜我在希腊吃过两次，一直好奇它是怎么做的，这回终于知道了。配方：鸡蛋三个，中号番茄一个或者大号番茄半个，洋葱四分之一个，碎feta两个tbsp，欧芹或者牛至少许。番茄与洋葱切碎，用橄榄油炒到几乎成了蔬菜糊的状态，鸡蛋与feta搅匀下锅炒熟，最后撒上香草。 ——feta自带咸味，无需再放盐；而feta的鲜与蔬菜的甜融合之后，带给鸡蛋非常醇和而恰到好处的口味。这种吃法甚至吃不出feta本身的奶味，只会让你觉得是一道很好吃的、带了番茄洋葱香味的炒蛋。
吃法2，更简单，烤了加蜂蜜当甜点。今天中午特地从wegmans买了一整块feta，回家之后烤了15分钟，烤到表面微焦黄之后浇上蜂蜜开吃。feta烤热之后变得软了，像是融化了的冰淇淋的感觉；浇上蜂蜜，甜咸对撞，的确别具风味。但是这法子一定要尽快吃，因为放久了它还会变硬，就又恢复了那种咸且渣的口感。
就这样，感觉自己好像解锁了一种新的食材呢。多一种美味，多一种享受。
你说的这沙拉再加上洋葱青椒就是greek salad了。希腊那边倒没切成小块，就是一整块搁蔬菜顶上；我吃的时候那块feta碰都没碰。直到我自己去超市买了一回feta，我才知道我把那盘沙拉里最贵的部分给扔了。 我那个老师很明显是个feta原教旨主义者，哈哈。我家老大说，下次你再告诉他，pasta bolognese比gemista好吃，气死他。
再加点深色那种咸橄榄。很好吃的。
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caprese沙拉里的罗勒叶简直是神来之笔。我一直觉得罗勒气味太重，只能配海鲜（九层塔炒蛤蜊）或者越南米粉之类；不该放在口味清淡的沙拉里。但上回试了caprese沙拉，然后发现这少许的罗勒叶感觉意外的清新。Bruschetta上的罗勒叶也有类似效果。
神来之笔，我喜欢你的描述。
美国的basil味道含蓄些，九层塔是我的最爱，香