ilal 发表于 2025-08-18 16:44 我觉得这么做的人很多，我看见有人周末就在家里做饭，做一周的饭。然后一天拿出来一盒进行加工。如果这就是预制菜，那预制菜也不算啥。 我理解的预制菜，里面要加各种增香剂，防腐剂。。。还有很多让菜品看上去非常美味的色素。。。
我老公和孩子每天拿出来一袋化了， 放锅里， 加上些蔬菜， 很快就出锅。
这么做， 算预制菜吗？ 我炒的肉， 里面只有淀粉， 生抽， 老抽， 蚝油， 盐， 没有其他。
如果你只是把生肉分装冷冻，那就不是预制菜，你这是把做熟的肉分装冷冻，妥妥的预制菜，预制菜就是只要加热一下就能吃了，那就是预制菜，你这个就是的
但这有什么，你这么做菜挺健康的
不算。狭义的预制菜是袋装常温保存数月、水浴或微波即食的那种东西。“预制菜”这个名词就是为了给这种东西弄个好名字而发明出来的。实际上前面几个回复就是料理包行业发明这个名词想达到的目的，把餐厅备菜、传统罐头和冷冻食品都拉入“预制菜”的范围，给料理包洗白。
我理解的预制菜，里面要加各种增香剂，防腐剂。。。还有很多让菜品看上去非常美味的色素。。。
算啥不算啥，严格来说，最后自然是市场决定。
当然，这是指在不违反基本的食品安全规则的前提下。
不管你是预制还是现制还是后制还是啥制，如果在任何方面（口味？健康？性价比？其他？）上有优势，自然会在竞争中体现出来。
有人可能说，顾客又不一定知道？对，不好的地方，比如，菜品不够健康的方面，餐馆当然不会主动宣传。但竞争对手，如果有更好的做法，完全可以宣传自己的好处啊。比如，做预制菜的餐馆当然不会自己宣传“我们就靠预制菜降低成本”；但不做预制菜的餐馆，可以宣传自己的菜不是预制菜啊。。。如果顾客买账，自然就能在与预制菜的竞争中占优。
如果顾客对这类宣传不买账，自然说明顾客不那么在乎。