要疯，面食到底还能不能吃？

又看到一个不让吃面食的视频，还有一整本书说自免疾病的预防康复必需戒断面食。
问题是，老祖宗吃了几千年的面食了啊，肤质或者面筋那个东西，也没说有啥了不得了的啊
我最近还觉得馒头比米饭好，吃了以后升糖慢一些裹腹感还更好！

当然能吃，就是要少吃

要少吃，可以吃意大利面条，他们用的小麦品种比我们的健康

现代人的体制也许跟以前的人已经不一样了。不能因为“吃了几千年”就理所当然的认为现在也是最安全的。当然了，要认为它是不好的也需要足够的证据吧，在没有其他证据的情况下还是倾向于是安全的，“基于历史事实”。

如果你只看这些视频，世界上就没啥东西能吃的。。
但关键是，真的按照他们推荐饮食生活的人，平均寿命依然远低于整天碳水的东亚人。。呵呵

可以吃，但是随着年龄量要大大减少才行。去看看Sapiens: History of humankind就知道了，农业社会导致人类的饮食不得不高度依赖淀粉类碳水，跟我们的身体结构是背道而驰的，我们的身体机构是按照原始人的采集生活方式而生的（forager），需要多种食物多多运动，淀粉类碳水只是饮食中很少的一部分，所以这几千年吃的都是错的，更别说现代社会随时可以获得的精细碳水，只能靠自己的意志力来主动削减。其实少吃慢慢也就习惯了，我现在可以2个月不吃米饭而且不想念

当然要吃。吃多少根据自己消耗量来定。运动多，多吃，运动少少吃。

timefliesanyway 发表于 2025-08-17 11:53
要少吃，可以吃意大利面条，他们用的小麦品种比我们的健康

刚查了一下， 意大利面用的是durum wheat, 面筋含量更高…..

看疯狂农场里面，老头因为小麦含水量和蛋白质含量的问题不能做意面加工，很是沮丧呢！

不会吃死，会吃胖吃虚了。 老祖宗吃了几千年，中国人体质确实不算强啊。

现代人胃肠菌群和以前发生很大的改变，以前能吃不一定现在是好选择，现在面粉和饮食成分和以前在基因品种都不是一样的东西。

身体的消化吸收系统就是一台机器，是有负荷量的， 你需要的蛋白质纤维和好碳水这些已经够这个负荷量了， 你如果非要再额外吃精细碳水，那只能要么超负荷消耗身体的五脏，要么减掉需要的蛋白质纤维，那身体也垮了。

兰聆小小生 发表于 2025-08-17 12:32
刚查了一下， 意大利面用的是durum wheat, 面筋含量更高…..

面筋为啥不能吃？低热量高蛋白，只要不油炸就可以

少吃是好的。不然偶尔吃吃意大利面解馋？