怎么教老外做中餐

男朋友不是中国人，在一起好几年了，因为不喜欢他做的饭，大部分自己动手丰衣足食了。最近身体不好，病了一段时间没精力做饭。他倒是很愿意去做，还说自己的厨艺是深藏不漏。可是真的不太好吃。比如一顿做的色拉，生菜，胡萝卜丝，鸡蛋，还有一些肉丝，看着还行吧，就是不管饱啊。另外一次羊肉丝炒熟了，包在生菜叶上面吃。我也不知怎么批评还是表扬，就说了模棱两可的话，“if I eat meals like these everyday, I would soon be as fit as you are.”
他不怎么能接受批评，说不好吃或者不吃，人家就少做或者不做，任务交给我。我想吃点可口中餐，特别是生病的时候很难，当然我可以叫他去拿外卖。可是生病时外卖难以下咽啊。网上姐妹们有老公不是国人的，有这个烦恼吗？有解吗？我家还是亚裔，但不是中国人，做不了中餐家常饭啊。大家觉得这种能教出来吗？我也不是大厨，做饭先看视频，可视频都是中文的，他学不来怎么办？

姐妹们有靠谱的英文中餐频道推荐吗？

每个人的饮食习惯和成长的环境 原生家庭关系很大， 一般不太可能 能 教出来

Mission Impossible
他能有这个努力的姿态已经很不错啦，别把人逼急了跑了（如果你不想失去他）

我比较苦恼的是，不好吃的还要尽量吃点，夸两句，虽然是鼓励一下积极性， 但事实也很重要。感觉这个balance 不好掌握，跟公司里管人还不一样。管人的话，我一般是Sandwich approach, 表扬，批评或需要提高的地方，再用表扬结束，一般有效。但家里这个人，对中间部分比较敏感，感觉只愿意听好话，不愿意听批评。

黑羊公社 发表于 2025-08-05 00:20
Mission Impossible
他能有这个努力的姿态已经很不错啦，别把人逼急了跑了（如果你不想失去他）

哎，我也觉得MI. 可这辈子就得靠自己做饭吃。

pwwq 发表于 2025-08-05 00:19
每个人的饮食习惯和成长的环境 原生家庭关系很大， 一般不太可能 能 教出来

是啊，他其实可能也不喜欢我做的饭天天吃。

好生羡慕那些有个会做饭的伴侣的人，那种幸福我这辈子没戏了。

吃都吃不到一块去就别过了。
生病的时候吃清淡的， 青菜鸡蛋汤面就可以了 ，这个很容易做吧

要找视频教学容易，现在油管的美食博主的视频都有各种语言字幕了
可是关键学做菜必须要有passion, 自己喜欢吃才行。要是人家并不爱吃中餐，那就没办法了。

回复 5楼 ForeverYoung21 的帖子
你很挑食吗？白米饭直接电饭锅啊 有了米饭就简单了，很多蔬菜直接炒了放点盐就行啊，或者蚝油。 1. 炒芥蓝（喜欢蒜的加点蒜末不喜欢就不加）锅热放油把蒜末爆一下放芥蓝放蚝油其它什么都不用放，熟了蚝油芥蓝就好了， 1b.第二种是不放蚝油放盐和味精，清炒芥蓝。 2.还有油菜苗也是一样。还有可以放点沙茶酱也是清炒就行。一个油菜苗炒出3种味道 蔬菜我一般就清炒加点盐 肉类也简单，买韩国烤肉酱把牛肉腌制一下，煎熟。鸡腿的话也可以 做这些简单的应该学的会。 还有炖蛋也简单 洋葱炒蛋 番茄炒蛋 能做几种简单的就行啊 复杂的还是不要要求了

nobully 发表于 2025-08-05 00:31
回复 5楼 ForeverYoung21 的帖子
你很挑食吗？白米饭直接电饭锅啊 有了米饭就简单了，很多蔬菜直接炒了放点盐就行啊，或者蚝油。 1. 炒芥蓝（喜欢蒜的加点蒜末不喜欢就不加）锅热放油把蒜末爆一下放芥蓝放蚝油其它什么都不用放，熟了蚝油芥蓝就好了， 1b.第二种是不放蚝油放盐和味精，清炒芥蓝。 2.还有油菜苗也是一样。还有可以放点沙茶酱也是清炒就行。一个油菜苗炒出3种味道 蔬菜我一般就清炒加点盐 肉类也简单，买韩国烤肉酱把牛肉腌制一下，煎熟。鸡腿的话也可以 做这些简单的应该学的会。 还有炖蛋也简单 洋葱炒蛋 番茄炒蛋 能做几种简单的就行啊 复杂的还是不要要求了

不是针对你，但这些端给LZ只怕是直接扔出去了吧😳

简单的番茄炒蛋、煮碗面什么的只要你给出详细recipe和步骤，不可能学不会的

黑羊公社 发表于 2025-08-05 00:33
不是针对你，但这些端给LZ只怕是直接扔出去了吧😳

哪里哪里，我没那么挑食，就是生病时胃口不好，这几样我还真没胃口，想吃个酸辣粉，红烧牛肉面啥的。他会蛋炒饭。

大家生病时都比较挑食吧？

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:37
哪里哪里，我没那么挑食，就是生病时胃口不好，这几样我还真没胃口，想吃个酸辣粉，红烧牛肉面啥的。他会蛋炒饭。

你这要求不低，酸辣粉和红烧牛肉面就算是中国人也不是人人都能做得好的啊。

说说生病时我想着的吃食吧。皮蛋瘦肉粥，或者鱼粥之类。东北白肉炖白菜粉丝，鸡蛋羹（最好加两个clam借味道）， 酸菜粉丝排骨汤，红枣枸杞鸡汤，酒酿汤圆。我现在能想到的就这些。一样都没吃到。

不生病的时候我没这么挑食。

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:41
说说生病时我想着的吃食吧。皮蛋瘦肉粥，或者鱼粥之类。东北白肉炖白菜粉丝，鸡蛋羹（最好加两个clam借味道）， 酸菜粉丝排骨汤，红枣枸杞鸡汤，酒酿汤圆。我现在能想到的就这些。一样都没吃到。

这些菜都可以外卖吧，你附近没有靠谱的中餐？鸡蛋羹如果不要求加clam很好做，YouTube肯定有教的。

病了一个多星期了，刚刚见好，想吃的很多，周末吃去买吧，想买啥买啥。番茄炒蛋的确可以教一下，王刚那个视频挺简单明了的。

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:37
哪里哪里，我没那么挑食，就是生病时胃口不好，这几样我还真没胃口，想吃个酸辣粉，红烧牛肉面啥的。他会蛋炒饭。

酸辣粉，红烧牛肉面啥的 这种连我也做不出来

那还是不够用心。也抵触这么做饭。 假如让我做白人饭，我肯定可以1:1复制。调料准备好，步骤复制👍，没有任何难度。 但男友这样也属于正常。比如我家那位，什么红烧菜会做，让他做个肉汤、鸡汤，他说不会，其实你因为他自己不喝汤。

Heiniu 发表于 2025-08-05 00:46
酸辣粉，红烧牛肉面啥的 这种连我也做不出来

我也不会做，单纯想吃😋

momo099 发表于 2025-08-05 00:53
那还是不够用心。也抵触这么做饭。 假如让我做白人饭，我肯定可以1:1复制。调料准备好，步骤复制👍，没有任何难度。 但男友这样也属于正常。比如我家那位，什么红烧菜会做，让他做个肉汤、鸡汤，他说不会，其实你因为他自己不喝汤。

红烧菜会做很牛啊。那些汤面不就是做好了加两勺红烧的肉类出锅吗？

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:55
红烧菜会做很牛啊。那些汤面不就是做好了加两勺红烧的肉类出锅吗？

红烧挺简单的。炒个糖色，加上酱油啥的。焖就行了。

糖色炒法，我锅里先加点油，油热了放糖进去，小火，糖老也不化，然后我就火加大，化了也糊了，苦了。后来改不用糖色了。

momo099 发表于 2025-08-05 01:07
红烧挺简单的。炒个糖色，加上酱油啥的。焖就行了。

说说你怎么做的？我想学习一下。

回复 1楼 ForeverYoung21 的帖子
调教别人做中餐的难度 远远大于 调教自己去健身养生 而不生病

有的是英文的中餐频道啊 我lg最近学了个麻酱凉面，居然很好吃，我瞥见他就是跟个blog做的

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 01:10
糖色炒法，我锅里先加点油，油热了放糖进去，小火，糖老也不化，然后我就火加大，化了也糊了，苦了。后来改不用糖色了。

油和糖可以一起放，小火（等你熟练了刚开始中火然后转小也行），冰糖别太大块，过会儿你用铲子慢慢捣碎，糖色不难炒。

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:41
说说生病时我想着的吃食吧。皮蛋瘦肉粥，或者鱼粥之类。东北白肉炖白菜粉丝，鸡蛋羹（最好加两个clam借味道）， 酸菜粉丝排骨汤，红枣枸杞鸡汤，酒酿汤圆。我现在能想到的就这些。一样都没吃到。

这就矫情了。大部分中国男人恐怕都达不到你要求 。既然吃这一口这么重要， 去中餐厅找个厨子做男友就是了。

azurepiggy～2代 发表于 2025-08-05 01:20
油和糖可以一起放，小火（等你熟练了刚开始中火然后转小也行），冰糖别太大块，过会儿你用铲子慢慢捣碎，糖色不难炒。

什么时候算好呢？刚开始冒泡泡？

lovejames 发表于 2025-08-05 01:23
这就矫情了。大部分中国男人恐怕都达不到你要求 。既然吃这一口这么重要， 去中餐厅找个厨子做男友就是了。

生病的时候真想有个厨子老公啊，其他都不重要。好的时候也想过，就是没找到。然后钱还没人家林青霞多，所以生活有时候就很悲剧。

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 01:23
什么时候算好呢？刚开始冒泡泡？

糖慢慢融化，和油变为一体，你如果新手怕炒糊，见到糖油融为一体的时候就可以放肉了。如果肉之前焯过水，一定要把水控干。如果肉的温度低，放肉的时候火不要太小，然后翻炒。等你技术好了再等等放也行。

azurepiggy～2代 发表于 2025-08-05 01:27
糖慢慢融化，和油变为一体，你如果新手怕炒糊，见到糖油融为一体的时候就可以放肉了。如果肉之前焯过水，一定要把水控干。如果肉的温度低，放肉的时候火不要太小，然后翻炒。等你技术好了再等等放也行。

多谢多谢，这个我试试。

Ubereat 了解一下，你这哪是病了，明明是公主病犯了

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:41
说说生病时我想着的吃食吧。皮蛋瘦肉粥，或者鱼粥之类。东北白肉炖白菜粉丝，鸡蛋羹（最好加两个clam借味道）， 酸菜粉丝排骨汤，红枣枸杞鸡汤，酒酿汤圆。我现在能想到的就这些。一样都没吃到。

要求太高了 国人男朋友/老公也不一定做得出来 有孩子以后能把孩子照顾好让生病的妈妈能休息就不错了，还指望做出你爱吃的饭菜？外卖走起，除非对方喜欢做饭并且explore各种美食的

这里有东北老乡吗？老家的焖子，那种肉汤子蒸出来的，然后放白菜里炖着吃。东北街上有种叫炒粉儿的小吃，就是这焖子炒一下，加酸辣调料，好吃极了。想哭了。

我们这儿麻辣烫和广式海鲜粥、皮蛋瘦肉粥什么的都不难吃到。我时不时都叫外卖什么的。其实你缺的是一个外卖。

Novsnow 发表于 2025-08-05 01:46
要求太高了 国人男朋友/老公也不一定做得出来 有孩子以后能把孩子照顾好让生病的妈妈能休息就不错了，还指望做出你爱吃的饭菜？外卖走起，除非对方喜欢做饭并且explore各种美食的

能做这些菜的国人老公多的是 至少我们小区华人家庭聚会 我们洲华人公园聚会 每次都是 做各种各样的好菜 白菜顿粉丝 甜酒汤圆 红枣枸杞 鸡蛋羹（蒸鸡蛋） 皮蛋粥 （皮蛋 甜酒直接买）麻婆豆腐 辣椒香干 ----基本上每个月都至少自己做一次 排骨 羊肉 煎鱼 油炸 酸菜鱼 鱼头豆腐 炸鸡 这些比较大的荤菜过节就做

ForeverYoung21 发表于 2025-08-05 00:41
说说生病时我想着的吃食吧。皮蛋瘦肉粥，或者鱼粥之类。东北白肉炖白菜粉丝，鸡蛋羹（最好加两个clam借味道）， 酸菜粉丝排骨汤，红枣枸杞鸡汤，酒酿汤圆。我现在能想到的就这些。一样都没吃到。

皮蛋瘦肉粥，鱼粥，简易版，买instant pot高压锅，买jasmine rice。 米，姜丝，皮蛋放高压锅压压3分钟。再倒进锅里煮沸放肉片，再放皮蛋，滚了调味就行， 鱼粥也是一样。先煮好粥再放锅里把鱼片放进去煮沸加调料就行。 鸡蛋羹很简单，教程很多自己搜 排骨汤，直接排骨泡水1小时，期间换水2-3次。再用冷水煮开排骨，拿出来洗净，也放进高压锅压一下，压个10-20分钟吧看你喜欢多烂的。完事拿出来煮开加各种喜欢的酸菜或者各种面条

四川麻辣火锅料 皮蛋 甜酒 油条 螺蛳粉 豆腐 香干都可以直接买 葱姜蒜 八角 五香 茴香 胡椒 麻椒 芝麻 韭菜 香叶 香果 香砂 紫菜 辣椒等等直接买好 然后自己做 相对容易 我知道 来自国内南方省份的国男老公 主妇 基本上都会做这些菜

nobully 发表于 2025-08-05 02:09
皮蛋瘦肉粥，鱼粥，简易版，买instant pot高压锅，买jasmine rice。 米，姜丝，皮蛋放高压锅压压3分钟。再倒进锅里煮沸放肉片，再放皮蛋，滚了调味就行， 鱼粥也是一样。先煮好粥再放锅里把鱼片放进去煮沸加调料就行。 鸡蛋羹很简单，教程很多自己搜 排骨汤，直接排骨泡水1小时，期间换水2-3次。再用冷水煮开排骨，拿出来洗净，也放进高压锅压一下，压个10-20分钟吧看你喜欢多烂的。完事拿出来煮开加各种喜欢的酸菜或者各种面条

真是好心的姐妹。收藏了。