谁能给我一个好吃的凉拌汁的方子?(不吃辣)

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CK
楼主 (北美华人网)
我一直在吃鸡丝拌黄瓜丝,感觉我的凉拌汁缺一点什么,味道差点意思。有没有大厨给点意见?
我用的:3勺生抽,0.5勺镇江醋,0.5勺白糖,0.5勺蒜粉(太懒不想拍蒜泥),几滴芝麻香油,一把白芝麻点缀。有次拿错了又放了0.25勺onion粉,好像也没改变什么味道。
我家里还有五香粉,十三香粉,孜然粉,白胡椒粉,黑胡椒,chilli粉,海鲜粉,咖喱粉,黑芝麻。。。。实在不知道放啥好吃。这些都没放。
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selenavichy
加蚝油不用生抽
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shaohuacrystal
Mark
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singeeus
还是别懒,蒜泥和蒜粉可是天差地别
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conniecook627
自己熬一些肉酱干贝辣椒油,多余的可以冷冻
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dana466
你试试葱末蒜末加白芝麻用热油烹一下,然后加你上面的酱油醋香油什么的
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virtue
我常用的一个拌料儿:日本的那个绿色酱油和醋,一半一半,加一勺儿蚝油,加香油两三勺儿,蒜泥,香菜,小的紫色的洋葱,加半个柠檬汁儿。生拌就很好吃了。
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virtue
蚝油里有糖,偏甜口儿,所以不用加糖了。醋要加足才好吃。 我喜欢用这个汁儿拌豆腐鸡丝沙拉,还有熘茄子🍆。蘸饺子也好吃。