不吃brown rice了，含砷量比白米高

偶然看来的，都吃了好多年了唉。白米也有，但主要是有机砷，毒性相对小。毒性更大的无机砷多在糙米的外层。Parboiling方法可以去掉不少，就是烧开一壶水把米泡五分钟，淘干净再煮，说是营养流失不多。试了味道没差太多。
还有不要买美国南部种植的米，历史原因土壤被含砷的农药污染过。最近Costco买到一包长米是Louisiana产的。加州米，泰国米都还好。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33153748/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1892142/

哎 所以控制血糖应该吃什么粮食？

我爱吃燕麦，就Costco rolled oats，奶泡隔夜，或者早上微波炉打。 藜麦也不错，那东西不容易吃多。 同样一份主粮45克（生的），米饭太好吃了，一份经常刹不住车，而燕麦藜麦就觉得饱了。

华人来到美国连米都不能好好吃了

除了已知的美国西部土壤比南部的土壤含砷量少点，其他产米国家泰国印度韩国中国日本的土壤有检测过吗？

砖家们折腾一辈子，最后回到原点
反正大妈乡下糙米是给猪吃的，大妈我不吃猪食

brown rice很难吃的呀。

偶然看来一点信息你就信了？

吃鸡蛋 发表于 2025-08-01 11:16
砖家们折腾一辈子，最后回到原点
反正大妈乡下糙米是给猪吃的，大妈我不吃猪食

猪是吃糠吧？

weiyixia 发表于 2025-08-01 11:18
brown rice很难吃的呀。

一半，另一半白米试试。我是黑米和白米个一半。

我也开始吃燕麦了，steel cut oat

聚 发表于 2025-08-01 12:23
我也开始吃燕麦了，steel cut oat

这个也是污染不小，weed killer chemicals 😄

回复 10楼 Dadaobz 的帖子
有一种糙糯米挺好吃的，糯，还有点嚼劲，现在也不敢吃了

聚 发表于 2025-08-01 12:23
我也开始吃燕麦了，steel cut oat

我们早餐吃这个。总不能一天三顿都吃这…

Dadaobz 发表于 2025-08-01 12:49
这个也是污染不小，weed killer chemicals 😄

完蛋，那吃什么啊😧

lovejames 发表于 2025-08-01 17:09
我们早餐吃这个。总不能一天三顿都吃这…

我是午餐吃一点，早餐吃馒头包子或者trader Joe的面包们
话说trader Joe有几款面包都挺好吃的，pretzel bread，cheese bread，还有一款Brooklyn Bakery出的朱古力面包，小孩很喜欢。

要不然买点quinoa 好了，想不出该吃什么

买有机的就好了。一直Amazon上买Food to Live，糙米意大利白米换着吃 

lotusever 发表于 2025-08-01 17:32
买有机的就好了。一直Amazon上买Food to Live，糙米意大利白米换着吃 

好像这个跟有机无机没啥关系，是土壤问题。

聚 发表于 2025-08-01 17:11
完蛋，那吃什么啊😧

什么都吃啊，我黄米，白米，黑米混着吃，早上小米和燕麦等。。。分散毒物，各种毒都吃点😄，没啥办法只好认命了。

高粱米和小米如何？

Dadaobz 发表于 2025-08-01 12:49
这个也是污染不小，weed killer chemicals 😄

买organic

Dadaobz 发表于 2025-08-01 17:36
好像这个跟有机无机没啥关系，是土壤问题。

brown rice是美国产的不知道是哪个州，意大利米是意大利产的。不过这点砷跟平时饮用水和其他肉蛋奶蔬菜里的毒素比也不差这点浓度了。 而且平时外食这么多，食材就更没法控制来源了。

大米老祖宗吃了几千年，现在你说这污染那污染的，还让人活不活？还有个大豆，说含雌激素，不能吃。妈的，几千年了也没有吃出个变性人。美国政客还说中国农业用粪肥大蒜细菌超标。这都是一类语言。

Dadaobz 发表于 2025-08-01 12:49
这个也是污染不小，weed killer chemicals 😄

燕麦中的草甘膦一直是一个问题，据说连有机的也不可靠，只好闭上眼睛吃，尽量各种食物都吃一点分散毒性。

土里长的米都含重金属，燕麦还有除草剂的余毒