老北京豆汁不倒闭，全凭外地人不信邪

那味道，真的是无法形容

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喝过的都不敢再尝试

不好喝

77kuku77 发表于 2025-07-28 05:55
不好喝

这不是好不好喝的问题吧。就是恶心的东西

不至于

不至于吧。好喝算不上，但也没那么夸张。

北京豆汁儿，炒肝，庆丰包子 说北京杭州美食沙漠，北京杭州不服气。

感觉基本都是游客去尝

通常买一碗也只会喝一口吧

回复 1楼 yunyuning 的帖子
“开胃健脾”。闻了后把上顿吃的吐出来，就舒服了。

wwnu 发表于 2025-07-28 08:09
通常买一碗也只会喝一口吧

闻闻那个味道就受不了了

卤煮火烧还行，豆汁谢绝

一群外地人瞎起哄什么呢。 老北京是喝这个的。 我爸和我姨夫每天都要喝，不喝不舒服那种。 每周都去豆汁儿场提着大桶去买。
（虽然我是不喝

不好喝，老北京酸奶还可以

哈哈哈哈哈

感觉传的有点邪乎了，这不跟折耳根臭豆腐一样的玩意就是有怪味，有人喜欢有人恶心。我家老北京，我喜欢喝，我爸妈都不喝，我妈闻闻都会想吐，我爸压根不闻。

这些外地人喝的都是冰镇的，那玩意是人喝的吗？

是因为有酵母菌？

我觉得跟日本的纳豆有点像，吃不惯的人觉得恶心，吃习惯的觉得很好，我认识的日本小姐姐就每天吃纳豆，她说很好吃。

我这次回国试了一下久闻大名的北京豆汁，那真是从嗅觉到味觉的全方位考验，第一口喝下去强忍着没吐出来，再也不想喝第二口了。像大夏天在太阳底下放了三天的泔水桶，由酸又臭。

回复 1楼 yunyuning 的帖子
第一次喝，我能接受

真有老北京人爱喝这个的，我妈一个同事，老北京，是真的爱喝。

北京食物也是怪，烤鸭是我最喜欢的中国菜没有之一，涮肉也是顶。但豆汁、胶圈、炒肝、麻豆腐和卤煮火烧等等，我只能说尊重大家的口味。全是光谱两个极端，要么最好吃的要么最难吃的。
大学时的北京本地同学也分两极，有人爱吃卤煮火烧到津津乐道，也有人北京本地生本地长大的也一点不碰。

mtwash 发表于 2025-07-28 12:11
北京食物也是怪，烤鸭是我最喜欢的中国菜没有之一，涮肉也是顶。但豆汁、胶圈、炒肝、麻豆腐和卤煮火烧等等，我只能说尊重大家的口味。全是光谱两个极端，要么最好吃的要么最难吃的。
大学时的北京本地同学也分两极，有人爱吃卤煮火烧到津津乐道，也有人北京本地生本地长大的也一点不碰。

广东烧鹅也很好吃，不逊于北京烤鸭。我一个东北人吃过一次烧鹅之后都念念不忘，我老公去深圳出差，大家在餐馆吃烧鹅，各国同事都交口称赞。
北京好吃的太多了，便宜的贵的都有，六朝古都，多少达官显贵生活的地方，不可能是美食荒漠。
卤煮火烧吗，取决于你爱不爱吃下水吧，爱吃下水的人估计能爱吃，不爱吃下水的人肯定是敬而远之。我上大学的时候在西单吃过一次，再也不吃了，我不吃下水。

烤鸭和烧鹅我分不清，后者有调味的对吧

ChiHuaH 发表于 2025-07-28 12:08
真有老北京人爱喝这个的，我妈一个同事，老北京，是真的爱喝。

对，很多北京老阿姨爱喝，他们从小喝到大

我老公就是不信邪的游客，自己晚上出去转悠买了一瓶，第二天早上我闻着酒店洗脸池一股屎味，才问出来的

回复 19楼 claraoaoa 的帖子
那不是一个级别的

feemy 发表于 2025-07-28 12:53
广东烧鹅也很好吃，不逊于北京烤鸭。我一个东北人吃过一次烧鹅之后都念念不忘，我老公去深圳出差，大家在餐馆吃烧鹅，各国同事都交口称赞。
北京好吃的太多了，便宜的贵的都有，六朝古都，多少达官显贵生活的地方，不可能是美食荒漠。
卤煮火烧吗，取决于你爱不爱吃下水吧，爱吃下水的人估计能爱吃，不爱吃下水的人肯定是敬而远之。我上大学的时候在西单吃过一次，再也不吃了，我不吃下水。

我老公也这么说。去外面吃饭。一桌子海鲜他说最惊艳的是烧鹅！

回复 1楼 yunyuning 的帖子
从小就吃“臭豆腐”，到了北京才知道，北方的臭豆腐居然是真的臭，吃完后不好意思和人说话的那种扑鼻的臭
后来才知道，我们家乡的臭豆腐其实是毛豆腐，长毛但是不臭，实际上油煎后的毛豆腐焦黄焦黄的非常香，和臭完全不沾边

jeso1 发表于 2025-07-28 07:49
北京豆汁儿，炒肝，庆丰包子 说北京杭州美食沙漠，北京杭州不服气。

北京到处都是杭州小笼包。杭州又不以小笼包出名

我以为豆汁就是豆浆类的想着有啥难喝的，10年去北京玩，我是捏着鼻子尝试喝了一口，咽不下去，形容不出那个味道，像是闷了几天的厨余垃圾桶馊臭味又像是狐臭味，过去这么多年现在回想起来都有点呕

难喝

稻香村也好难吃 不知为啥那么多人喜欢

吃油条喝豆浆就好了
为啥非要自虐呢。

回复 1楼 yunyuning 的帖子
我这次回国到北京，好奇也喝了一把，一股酸臭脚丫味。真的不能理解。我理解臭豆腐和榴莲，不能想象爱喝豆汁的 是图个啥。

没敢尝试

jeso1 发表于 2025-07-28 07:49
北京豆汁儿，炒肝，庆丰包子 说北京杭州美食沙漠，北京杭州不服气。

炒肝庆丰包子没有任何槽点

是北京亲戚一定要拿出来给你尝尝的东西， 看着颜色绿了吧唧我就开始反胃了 🤣

这些以臭为香的事物都有一个问题：就是它要是真坏了怎么能知道呢？
自从知道不良商家在臭豆腐里加大粪素，我就决定以后还是不要尝试臭的事物了吧。

卤煮，臭豆腐，我都觉得挺好吃的。榴莲我也还行。 豆汁真的不行。。。所以这东西走不出二环啊。

NewBeing 发表于 2025-07-28 12:04
我这次回国试了一下久闻大名的北京豆汁，那真是从嗅觉到味觉的全方位考验，第一口喝下去强忍着没吐出来，再也不想喝第二口了。像大夏天在太阳底下放了三天的泔水桶，由酸又臭。

想象不出来是啥味。有点好奇哈哈 跟螺蛳粉比呢

北京还有一个卤煮，艾玛有一次跟一群朋友做一桌，吃了一口愣是没咽下去，跑去厕所吐了

luka426 发表于 2025-07-28 09:42
一群外地人瞎起哄什么呢。 老北京是喝这个的。 我爸和我姨夫每天都要喝，不喝不舒服那种。 每周都去豆汁儿场提着大桶去买。
（虽然我是不喝

回来冰箱冷藏？这东西不能放外面一周吧 不知道还有豆汁儿场的存在

豆汁还可以，我喝的是尹二家的，配上焦圈儿，不错😌，街边卖的不行，喝了的确要吐

最近脱口秀张骏专门讲了这个和西湖醋鱼，很好笑哈哈

回复 20楼 NewBeing 的帖子
制作过程本来就和你说的那种液体差不多。。。。

回复 38楼 啥玩意 的帖子
炒肝实际上是一直非常不健康的食物

NewBeing 发表于 2025-07-28 12:04
我这次回国试了一下久闻大名的北京豆汁，那真是从嗅觉到味觉的全方位考验，第一口喝下去强忍着没吐出来，再也不想喝第二口了。像大夏天在太阳底下放了三天的泔水桶，由酸又臭。

这个描述特别精准，就是泔水味儿，很恶心。远远闻到就要绕道走。老北京为什么会喜欢，觉得比理解喜欢臭豆腐的还难。

我咋觉得特别好喝呢

哈哈哈，那味儿我妈都受不了，但是姥姥辈儿的都传说很健康。

北京胡同里的京萃，外地人吃不来。 解放时北京人口才100万，后来人口都是外来的。 也来带了各地菜，以前各地驻京办事处食堂是最正宗家乡菜，各级领导最爱，留苏那帮人爱老莫， 据说烤鸭来自南京，明朝迁都时带过来的， 北方不出鸭子。

不难喝，天热的时候，或者吃积食了，喝完豆汁儿会舒服一些

facet 发表于 2025-07-28 13:35
回复 1楼 yunyuning 的帖子
从小就吃“臭豆腐”，到了北京才知道，北方的臭豆腐居然是真的臭，吃完后不好意思和人说话的那种扑鼻的臭
后来才知道，我们家乡的臭豆腐其实是毛豆腐，长毛但是不臭，实际上油煎后的毛豆腐焦黄焦黄的非常香，和臭完全不沾边

我曾经尝试南方臭干，闻了味道就已经恶心得受不了， 北京的臭豆腐我一次能吃好几块， 但我爸（南方人）就受不了那个味道。

去年我们这儿有一次street fair，有炸臭豆腐，我第一次吃，觉得真的挺好吃的

其实还好。就是喝过一口不想再喝第二口，也没有到喝了就吐的地步

calhotel1 发表于 2025-07-28 08:14
回复 1楼 yunyuning 的帖子
“开胃健脾”。闻了后把上顿吃的吐出来，就舒服了。

还真的不是。喝下去之后胃是真的舒服。
有一次冬天回国，逛街时喝了风，胃很难受。我妈当机立断带我去了白魁老号，要来热的豆汁，喝下去肠胃马上舒服了。
从那以后我成了豆汁的爱好者～

Inferno 发表于 2025-07-28 16:12
想象不出来是啥味。有点好奇哈哈 跟螺蛳粉比呢

螺蛳粉根本不够看，跟豆汁比算香的

麻豆腐，卤煮，炒肝儿，纳豆我都吃。纳豆我觉得没有什么臭味儿啊。豆汁儿还真没喝过。看这个人的反应，我也不打算尝试了。