你家切菜刀分生食熟食吗？（更新： 总结）

一天内，进洗碗机之前，我是分的，这个板，切了生肉，就不会用来处理熟食或者水果。刀的情况也一样。就算用水冲过，我也信不过自己。但是，晚上刀板都会进洗碗机，第二天又是新的循环，我可以从新规划。前一天切生肉，不耽误第二天切熟食。
区分到底用什么刀，不是按生熟，而是按照需求的。比如，切小葱，水果，一般用小刀。而这把小刀，转天，我可能需要用来处理虾的虾线。这两个需求一生一熟，最好的工具都是一把小刀。但是只要中间进过洗碗机，我没什么心理负担。当然我肯定不止一把小刀，但是就是这个意思。再比如，切西瓜，我需要一把很深的大刀。这把刀我可能隔天会用来炖肉馅，这两个场景，都是深刀。菜板同理。我觉得这种基于使用需求的使用刀和板，更合理，也更省心，如果过于纠结永久性分开生熟，日常使用处处受限，还得要求所有家人都知道，有点太耗神了。

刀、菜板和容器都分生熟食，虽然也都进洗碗机我觉得也不麻烦还是放心点

我家不分，因为难得十天半个月才有一次需要用刀切熟食，洗干净刀就行了。

生熟肉是肯定分开切的。生肉和蔬菜未必，之前分过切蔬菜和切生肉，后来又不分了，但只要切了肉，砧板和刀具一定要在洗干净之后用开水烫一遍，雷打不动。

believeicanfly 发表于 2025-07-23 15:22
都没怎么分。每天洗碗机run一次

洗碗机洗菜刀会退火

分

刀架子上11把刀，用完一次就放洗碗机。有5-6把剪刀，用一次就放洗碗机。勺子也一样，舀一种调料后就放洗碗机。切菜板有四块，生食，熟食，葱姜蒜，西瓜各一块。用完一次就放洗碗机。有了洗碗机，生活质量上了一个大台阶。

知道切菜板分生食熟食，你家切菜刀也要分吗？两者差别是刀可以用热水洗很干净。
（更新： chatgpt给的总结） 以下是华人网该帖第5页内容的中文总结：
---
🧵 原帖问题： 楼主提问：「大家在家里会不会生食和熟食的刀也分开用？知道很多人分案板，那刀呢？」

---
👥 网友回复总结：
1. 大多数人只分案板，不分刀： 多数网友表示只把案板分为生食和熟食使用，刀是共用的，每次用完会彻底清洗消毒。

2. 一部分人会刀、案板、剪刀全分开： 有些比较讲究卫生的网友表示，家中是刀、案板、厨房剪刀都分开的，防止交叉污染。
---
📌 结论：
分案板是共识，分刀的人较少。
分刀的通常也会连剪刀、案板一起严格区分。






rapida 发表于 2025-07-23 15:03

有没有分厨房的呢？
比如：一个住家，两个厨房。一个厨房生食，一个厨房熟食？ 有这样的有钱人家吗？

咦，看了回复下来是分的人更多啊，楼主咋总结出来是不分的多呢。不过我是不分的，钢本来就是有抗菌功能的，否则怎么会被用来做除臭肥皂呢。我也不用洗碗机洗，因为我懒得磨刀，所以用洗洁精手洗以后就可以混用啦

我是实在受不了大蒜味的西瓜，必须分

不分，所有东西用后会用洗洁精彻底洗干净，有多于一套的刀、板可以用，需要同时处理生熟两种食物的时候，会各自用一套

little_white 发表于 2025-07-24 10:21
刀架子上11把刀，用完一次就放洗碗机。有5-6把剪刀，用一次就放洗碗机。勺子也一样，舀一种调料后就放洗碗机。切菜板有四块，生食，熟食，葱姜蒜，西瓜各一块。用完一次就放洗碗机。有了洗碗机，生活质量上了一个大台阶。

你家洗碗机一定是饭馆大小的，看你这做法，做一顿饭普通家用洗碗机能装满四个

不分，都进洗碗机，刀也不买很贵的，十几块用两年够了

菜刀不分，砧板分

刀板都分

pwwq 发表于 2025-07-23 15:19
我家三把刀， 1. 生菜生肉到 2. 水果刀，切西瓜橙子 类 3. 直接入嘴的，即食蔬菜沙拉 刀，这个刀和 2 分开、是因为 这个刀 会切 洋葱和大蒜，

还有面包刀，剔骨刀，番茄刀。。。，哪里才三把啊。

vanny886 发表于 2025-07-24 13:51
不分，都进洗碗机，刀也不买很贵的，十几块用两年够了

十几刀用二年，不如买二百的用一辈子。

分，但不是完全那么仔细

发帖之前以为是小事，没想到真是各家不同。刀和切菜板都两套，生熟分开用的是多数；刀不分的也是及时用清洁剂/开水清洗。总的来说华人都很注意卫生。
（首贴里的总结是chatgpt产生，我估计模型没有能力计算每个帖子。）

不分

都是决定要分 买回家后都乱用了

洗碗机相当于消毒杀菌，所以如果都进洗碗机就不用分了；一般刀不进，刀分一下

我是楼主结论里那个分板，分刀，分剪刀的。

不分 用完就洗

分啊，板，刀，剪刀都分

分不分看个人讲究程度吧， 我是不分的，但保证生肉的沫和汁不会染到最后的菜里就好了

回复 1楼 rapida 的帖子
才知道有这么多不分刀的，就算一天进洗碗机一次，难道做饭不经常一会儿切肉一会儿切别的？虽然每次切完肉我都会把刀好好洗洗，但切熟食水果我还是用另外的小一点的刀

分啊。。。切肉是大刀，切水果整那么大干嘛。

菜板，刀，剪刀都分的

不分，每次用完清洗干净就好了

magnoliaceae 发表于 2025-07-24 13:44
你家洗碗机一定是饭馆大小的，看你这做法，做一顿饭普通家用洗碗机能装满四个

我每次烧完菜要洗盆盆罐罐，非常泄气，不喜欢烧菜。自从换了新的洗碗机，觉得烧菜有趣了。基本上每天都要至少洗一次。洗一次也就5-6加仑水，一度电。我现在能用洗碗机洗的东西都扔进去洗。咖啡机的配件，冰箱中的塑料储物箱都洗过。洗碗机洗的真干净。

baobaoguaiguai 发表于 2025-07-23 15:39
都不分。菜板之后用洗碗机洗干净就行了。刀不能用洗碗机，用dishsoap洗干净就消毒了。从来没因为不分生熟食拉过肚子。用手摸了生肉也是洗洗就行了，也不能因此就不摸熟食了呀。

对啊，我这俩手是不是也得分生熟啊

我们都不分因为统统要进洗碗机 但是会注意切过生肉的刀和菜板在洗碗机洗之前不能再切熟食水果

little_white 发表于 2025-07-24 19:18

我每次烧完菜要洗盆盆罐罐，非常泄气，不喜欢烧菜。自从换了新的洗碗机，觉得烧菜有趣了。基本上每天都要至少洗一次。洗一次也就5-6加仑水，一度电。我现在能用洗碗机洗的东西都扔进去洗。咖啡机的配件，冰箱中的塑料储物箱都洗过。洗碗机洗的真干净。

我家的洗碗机最多一天开过四次哈哈哈 每天开两次是常态

最简单的方式就是都分啊