vgacmov 发表于 2025-07-21 19:28 > 你在美国的小城市也能吃到全世界各地的菜 不认可你这个说法。除非你认为Panda Express能代表中餐，Chipolet能代表墨西哥。 我在一个美国小城市生活过四年，还不是穷的小城市，Opera Show有一年选出来的美国最幸福城市，加州海边小城。消费跟洛杉矶差不多。
这还是没吃过国内好吃的，很多原料，产的都不多，就只够当地，到了北京上海都运不过去了，还多伦多。 bluecrab 发表于 2025-07-22 12:06
bluecrab 发表于 2025-07-22 12:08 美加这种食物工业化到都不知道啥叫原味的，讨论食物觉得比国内好吃真是搞笑了。
jeso1 发表于 2025-07-22 10:48 我是中餐支持者 这里纯粹说说在哪里吃得更好。我觉得在多伦多吃的比国内任何城市都满意。 先说水果，国内热带水果旺季确实便宜，但是很快下市。多伦多荔枝山竹樱桃枇杷火龙果都没有季节性，365天从世界各个地方运来。唯一有季节性是杨梅，但是从四月云南四川早熟到7月福建浙江杨梅，能吃时间比国内长，4月卖到8月。很多日本温室水果品种。国内上市时价格低，但是精品店反季水果比多伦多贵几倍 蔬菜，多伦多夏天是本地农场，凌晨四点采摘，中午12点进超市，冬天墨西哥农场空运。保鲜没有那么随意。 肉类和海鲜都比国内便宜，比如牛肉，龙虾6.99。唯一不能比是河鲜。但是国内河鲜密集养殖场用了太多抗生素。 餐馆，多伦多纽约伦敦是世界餐饮最丰富的地方。多伦多大量移民带来106国家餐馆。而且非常地道。因为有足够移民食客支撑。50万意大利人，70万法国人。74万中国人，很难不地道，这些餐馆不需要吸引迎合白人顾客，移民就足够支撑餐饮。 国内餐馆注重本地菜系，其他菜系相对少，但是多伦多从粤菜海鲜，到川菜，湘菜，淮扬，本帮，新疆，西北，京菜，东北菜，云南菜，陕西， 天津小吃。应有尽有，加上铺天盖地中华餐饮分支越南，日本，韩国，泰国菜。深度不如国内城市，但是多样性远胜国内任何一个城市。 超市零食许多在国内没听说过。比如多伦多超市进口丰泰丰亚超市北京北冰洋汽水，武汉汉口二厂汽水华洋1982，青岛崂山可乐，崂山白花蛇草水， 重庆天府可乐，华泰超市西安冰峰，还有广州亚洲沙示汽水，广东四会砂糖桔汽水， 西安冰峰， 哇哈哈的东北格瓦斯， 台湾黑松沙土，福耀超市沈阳八王寺，哈尔滨大白梨， 建兴超市上海延中盐汽水。更不用说日本韩国饮料，我在日本药妆店便利店饮料都能在多伦多超市找到。国内别说喝了，听都没听过，各地都局限于当地饮料，外加康师傅哇哈哈统一几个大牌，哪有收罗全国各地品牌。你要不信，可以去小红书核对。
主要是国内烟火气的代表就是烧烤类， 清淡菜系不受追捧。 hr90909090 发表于 2025-07-22 12:34
还有树上熟的水果和采摘保鲜再空运的差远了。 吃过的人能吃出来不一样。 特别是南方的水果。想当年都是到亲戚家的果园摘荔枝芒果，烂了一丁点都不吃。现在想想太奢侈了。 每次跑去whole foods看看那些芒果，看着也不错就是味道还是不一样。 墨染云烟 发表于 2025-07-22 12:19
jeso1 发表于 2025-07-22 12:31 不要神叨叨的和中医似的，像鲁迅在父亲病里讽刺的 芦根须到河边去掘；经霜三年的老甘蔗。 蟋蟀一对，旁注小字道：要本地原配，即本在一窠中者一公一母。 啥稀罕原料比一公一母原配蟋蟀更难得到？
jeso1 发表于 2025-07-22 12:35 国内特供幼儿园三色全自然红枣发糕
baobaoguaiguai 发表于 2025-07-21 19:39 那你可能理解不了，在国外生活过喜欢尝试各种美食的人，有时候就是想吃这些。每个国家都有自己的饮食体系和特色，值得尊重。还有就是开放的态度，不能活得挺老大岁数了，还像个没见过世面的农民，只有自己的一亩三分地儿最好。
还美加吃不到正宗水果。 总是神叨叨当地产，实际上中国大多数近年热卖水果都是经过日本改良又返回中国种植 葡萄，芒果，哈密瓜，枇杷，西瓜，香瓜，草莓， 樱桃， 梨子，水蜜桃，柿子，太多引进品种。 本地的又小又不甜，引入大量其它国家改良品种。 阳光葡萄，太阳芒果，云南妮娜女王葡萄、甘平柑橘，秋月梨，丰水梨，爱媛果冻橙，辽宁红颜草莓。。。这些近年热卖网红水果都是日本杂交品种 榴莲，火龙果，山竹。。。以前国内根本没有，都是海南引进东南亚物种。 中国成功的是把日本价格打下去了，日本卖天价，中国引种后价格下去了 中国开始致力于改良品种不过是近年的事 这还有什么正宗不正宗，必须回国才能吃到。 jeso1 发表于 2025-07-22 12:45
_summerdays 发表于 2025-07-21 19:30 美国反正吃不到对食材要求高的淮扬菜 刀雨 白鱼 河贝 河虾为基底的菜还真没没吃过重口的
awesomeiris 发表于 2025-07-22 12:02 油腻西餐绝对比中餐更厉害。但是论食物原味，西餐加的调味料味道的确没有某些中餐重。川菜，湘菜，云贵等地的辣，几乎吃不到食物的原味。相对而言东北，江浙，广东菜保持食物原味比较好。
feifeiduan 发表于 2025-07-21 20:15 很多人都是自己在家做饭的，回去抱怨买的不好吃，毛病
Inferno 发表于 2025-07-22 14:15 更多的人是在美国平时不怎么吃各国的食物，在家自己做饭或者即使出门吃饭也是找中餐，然后抱怨美国中餐之外没好吃的。
lambofgod168 发表于 2025-07-21 21:47 没觉得在美国能吃到什么正宗外国菜，什么外国菜到美国都americanized，披萨lasagna这些跟意大利的天渊之别，就连Starbuck味道都差几个档次。小城市能买到各个国家食材？我们这连莲藕、通心菜、油豆腐这些基本的菜都买不到。
改良的外国菜有什么问题。 之所以改良，是因为受欢迎有市场。况且，正不正宗取决于老板和厨子。多尝试，自然能找到喜欢的 Inferno 发表于 2025-07-22 14:23
jeso1 发表于 2025-07-22 12:45 还美加吃不到正宗水果。 总是神叨叨当地产，实际上中国大多数近年热卖水果都是经过日本改良又返回中国种植 葡萄，芒果，哈密瓜，枇杷，西瓜，香瓜，草莓， 樱桃， 梨子，水蜜桃，柿子，太多引进品种。 本地的又小又不甜，引入大量其它国家改良品种。 阳光葡萄，太阳芒果，云南妮娜女王葡萄、甘平柑橘，秋月梨，丰水梨，爱媛果冻橙，辽宁红颜草莓。。。这些近年热卖网红水果都是日本杂交品种 榴莲，火龙果，山竹。。。以前国内根本没有，都是海南引进东南亚物种。 中国成功的是把日本价格打下去了，日本卖天价，中国引种后价格下去了 中国开始致力于改良品种不过是近年的事 这还有什么正宗不正宗，必须回国才能吃到。
_summerdays 发表于 2025-07-22 14:42 至今没在北美吃到过好吃的杨梅,枇杷和阳光葡萄。。。 家人还是住在温哥华/美西为主的。
在中国估计北方人大部分不在意你说的这些。 刀雨？刀鱼？带鱼？也是江里的？ 深海带鱼基本都是冷冻的。 Inferno 发表于 2025-07-22 14:01
枇杷和葡萄见过 但是可惜杨梅我就没见过哪儿有卖 Silverwing 发表于 2025-07-22 14:43
_summerdays 发表于 2025-07-22 14:44 北方人只是从小物质缺乏没吃过这种时鲜吧 我带北京人去江南4，5月吃时鲜，他们吃的合不拢嘴。。。 刀鱼和带鱼中间差了不知道多少倍。。。 所以归根结底，觉得无所谓的基本就是对美食没啥追求，吃啥都行的。。。 （承认自己不会吃，对吃没追求无所谓。。但是非要强调美味的东西根本不好吃，没意义就强人所难了。。 你不在乎无所谓。。在乎的人也很多。。。
bluecrab 发表于 2025-07-22 12:41 夏虫不可语冰
Centauri 发表于 2025-07-22 14:21 既然不怎么吃，就说明兴趣不大。 好吃不好吃，当然是基于自己的爱好而言的啊。这种事，说的时候，难道不看自己的主观兴趣，反而要去想象别人的爱好？还是需要啥“客观”的评价？人家根据自己的爱好做出评价，有啥问题么？
纸醉金迷 发表于 2025-07-22 17:32 基本上都是自己做，从不放味精鸡精什么的，辛辣的不怎么吃。喜欢吃蟹腿三文鱼牛排龙虾什么的，原材料新鲜美味的话，不需要放什么复杂的材料。然后蔬菜有时候吃沙拉，有时候就是西红柿鸡蛋汤，炒四季豆什么的。吃火锅也是自己在家烫，买chicken broth或者自己炖牛肉汤，放很少的火锅料，再加上生姜片葱和西红柿，很美味。 出门吃饭会吃Chipotle, Panda Express，还有墨西哥餐厅，意大利餐厅，还有德州烧烤店，日本料理，韩餐，中餐吃得不多。主要还是清淡为主。喜欢吃cheese，所以很爱吃意大利面条和披萨。我觉得味道都不重。 如果回国，我会吃煎饼果子，肉夹馍，香椿炒鸡蛋，好的饭店里面的家常菜。我绝对不会吃口味重的火锅，串串香，还有那种一锅卤在一起的全是酱油的大肠猪蹄子什么的，看着就没胃口。也不会吃臭豆腐，螺蛳粉什么的，然后绝对不会点外卖。
美国确实有好吃的，可惜大部分人都吃不到， 加州里洛杉矶不远有一家牧场，那真是新鲜的牛排，那个味才 是我小时候天天吃的冒着热气的牛肉味。 甚至新鲜的土猪肉，水里烫一下一口下去都是嘴里鲜味溢满。 龙虾，鱼，贝类，新鲜的海鲜是甜的，吃过啥味了。 另外，很多没见识的，尤其大城市出身从小教育就崇洋媚外 的，才会觉得火锅都得是牛油和辣的，这些人去中国很多地方 都觉得自己是下凡的心态，别提去美国了。 中国的西北，西南，东北，江浙小县城，都有好多苍蝇小馆， 都有好吃到极点的炒菜，主要是食材的新鲜和烹饪手法。 四川要重辣重盐，也是穷，原来一点点菜要拿来下饭的，但是 人家四川，好多不辣的好吃的炒菜和火锅好多人可能都没见 过，宁波也是一样，渔民盐腌过保存的海鲜都是现在宁波人 吃的美食。 所以的饮食都记录了这个地区世世代代的生存方式，种类越多 样化，说明这个地区的文化传承越久。 中国菜其实根本根本没法定义，出个国觉得自己上天了的有时 候可能自己太飘了，以为自己是神仙，其实是风餐露宿，不接 地气。 美国肯定有好东西好食材，但是拿美国Costco的僵尸龙虾三文 鱼牛排来说新鲜的，真的是这辈子没吃过好东西。 bluecrab 发表于 2025-07-22 18:43
baobaoguaiguai 发表于 2025-07-21 20:18 我喜欢的就是美国是一个包容丰富的国家，否则人在一个文化饮食单一的地方久了就会变得自大封闭，偏见而不自知。
churen42 发表于 2025-07-23 01:13 不敢苟同，如果美国真是一个包容的国家，各国饮食来到这里为何都得改成美式口味才能生存下去？这不是包容，更多是一种自大。 要说封闭，美国这么多年坚持使用连英国也已经放弃的英制度量衡单位和华氏度，才真叫封闭。
西餐里面全是奶酪奶油，要说油腻没啥能油腻过西餐了。 中餐不否认有些菜很油腻，但是也有大量的菜是很健康的。而且特别好的有一点，中餐摄入新鲜蔬菜特别多。而且中餐在每一顿饭中吃的食物非常多样化。 我觉得没有哪个民族能比得上中国人在厨房里消耗那么多时间。为什么要和中国人比吃的呢。千万不要告诉我，你拿个预处理的菜在微波炉里面几分钟叮一下，做出来的东西比中国人的食物健康。momo099 发表于 2025-07-21 19:41
vgacmov 发表于 2025-07-21 19:08 我觉得这是一个非常奇怪的抱怨。美国的汉堡牛排，pasta，pizza，甚至老莫的taco，burritos，日式拉面，韩国泡菜哪个不是重油重盐重口味？更不用说各种deep fry的前菜，甜得齁舌头的desserts，配菜的炸薯条炸豆角。 如果美国的大众口味比国内清淡，那流行的美式中餐就不会是什么酸甜鸡，蒙古牛肉了，应该是青菜叶子豆腐汤。 事实是，不管美国还是中国，都有大量的重油重盐的饭店，而且大众喜欢所以比例很高。回国觉得国内重口味的，多半是自己在美国做饭或者专挑沙拉寿司吃，然后拿这些去对比国内那些重口味的饭店。其实不管重口味还是清淡口味，国内的选择都可以秒掉美国几个来回。
小城市肯定能找到个中餐馆和墨西哥餐馆吧。干嘛只说快餐。 除非太荒凉的地方。
还有树上熟的水果和采摘保鲜再空运的差远了。 吃过的人能吃出来不一样。 特别是南方的水果。想当年都是到亲戚家的果园摘荔枝芒果，烂了一丁点都不吃。现在想想太奢侈了。 每次跑去whole foods看看那些芒果，看着也不错就是味道还是不一样。
这他妈真是扯淡。 甜酸鸡也算中国菜？ PIZZA味道都跟意大利的大不一样。
不要神叨叨的和中医似的，像鲁迅在父亲病里讽刺的 芦根须到河边去掘；经霜三年的老甘蔗。 蟋蟀一对，旁注小字道：要本地原配，即本在一窠中者一公一母。 治不好病就赖不是一公一母原配，要不就赖不是本地产
啥稀罕原料比一公一母原配蟋蟀更难得到？
国内特供幼儿园三色全自然红枣发糕
别说啦别说了，你跟根本没来过北美的小地方人说不到一起。 你说中餐好吃可以，但是都自恋到不能说别的国家有好吃的了，有点太无知了。
美国也一样。清淡菜系不受追捧 所以美国人喜欢汉堡热狗披萨泰国印度咖喱类和伪中餐甜酸鸡宫爆系列
上海北京哪棵树上有自然熟的荔枝山竹芒果，唐明皇的荔枝也要跑马运输。毛主席的芒果还是巴基斯坦送的
夏虫不可语冰
原来你回中国只吃发糕？难怪呢，那还不得吃啥都好吃。
嗯，有些移民在美国不愿意explore尝试其他国家美食，就守着自己的菜谱和固有印象，什么美食荒漠，中国胃。。。 这么多国家的美食，大部分都不知道就敢说没有好吃的。
总是神叨叨当地产，实际上中国大多数近年热卖水果都是经过日本改良又返回中国种植 葡萄，芒果，哈密瓜，枇杷，西瓜，香瓜，草莓， 樱桃， 梨子，水蜜桃，柿子，太多引进品种。 本地的又小又不甜，引入大量其它国家改良品种。 阳光葡萄，太阳芒果，云南妮娜女王葡萄、甘平柑橘，秋月梨，丰水梨，爱媛果冻橙，辽宁红颜草莓。。。这些近年热卖网红水果都是日本杂交品种
榴莲，火龙果，山竹。。。以前国内根本没有，都是海南引进东南亚物种。
中国成功的是把日本价格打下去了，日本卖天价，中国引种后价格下去了 中国开始致力于改良品种不过是近年的事
这还有什么正宗不正宗，必须回国才能吃到。
南方人就爱回去吃应季水果。我们九月都是墨西哥运来的墨西哥芒果硬邦邦的， 还有各种不知道哪里运来的水果都半生不熟。放上一周才能软一点。这能一样吗？ 品种一样，但是去墨西哥吃口感也不一样吧。 我们还听过印度裔团购芒果的，你总不能说印度裔也自大吧。
在中国估计北方人大部分不在意你说的这些。 刀雨？刀鱼？带鱼？也是江里的？ 深海带鱼基本都是冷冻的。
为什么要把是否体现食物原味作为美食的判断标准？
按这个标准， 沙拉死最原味的， 好吃吗？
追求食物原味最多算美食的一个流派， 而不是放哪儿都作为普世标准
更多的人是在美国平时不怎么吃各国的食物，在家自己做饭或者即使出门吃饭也是找中餐，然后抱怨美国中餐之外没好吃的。
国内的肯德基，麦当劳， 比美国的同样的商店， 都好吃的多 国泰转机过香港， 吃了几次机场麦当劳， 依然比美国麦当劳好吃
这应该有共识吧？
多新鲜呀， 你才来多久？ 还有新鲜感 很多人都是吃了一大圈后最后回归中餐
你这么推崇所谓各国食物， 不妨推荐几个， 让我们“乡巴佬们”开开眼界？
既然不怎么吃，就说明兴趣不大。
好吃不好吃，当然是基于自己的爱好而言的啊。这种事，说的时候，难道不看自己的主观兴趣，反而要去想象别人的爱好？还是需要啥“客观”的评价？人家根据自己的爱好做出评价，有啥问题么？
改良的外国菜有什么问题。 之所以改良，是因为受欢迎有市场。况且，正不正宗取决于老板和厨子。多尝试，自然能找到喜欢的
我有一个朋友， 厨艺惊人， 常有美味佳肴出品。 （中式菜） 但是和她一起的聚餐，全部是西餐， 原话： 自己会做，吃腻了， 出门要吃不一样的
别看美华们眼馋国内美食， 国内吃腻的年轻人会在必胜客门口排队买披萨！
美食的评价和受欢迎程度， 真的是飘忽不定及其风骚
油管意大利人嘲笑的的凤梨披萨，其实挺好吃的
某年吃过的黑暗料理 巧克力粽子 其实也还行
食物吗， 何必讲什么“正宗”， 讲什么“食物原味”， 唯一标准是在吃的那时候好吃， 想再吃！
“正宗”是中式美食评判邪教 “食物原味”是西式美食评判邪教 都该摒弃
至今没在北美吃到过好吃的杨梅,枇杷和阳光葡萄。。。 家人还是住在温哥华/美西为主的。
枇杷和葡萄见过 但是可惜杨梅我就没见过哪儿有卖
北方人只是从小物质缺乏没吃过这种时鲜吧 我带北京人去江南4，5月吃时鲜，他们吃的合不拢嘴。。。 刀鱼和带鱼中间差了不知道多少倍。。。
所以归根结底，觉得无所谓的基本就是对美食没啥追求，吃啥都行的。。。 （承认自己不会吃，对吃没追求无所谓。。但是非要强调美味的东西根本不好吃，没意义就强人所难了。。 你不在乎无所谓。。在乎的人也很多。。。
这边买到的枇杷和苏州西山区买的新鲜枇杷差太多了，根本吃不下去😢 还有云南空运的杨梅，也和本地买的都差好多！
其实国内吃的最差的就是北京上海，发达意味着发达地区的食品工业化更强。
多伦多超市的水果就没太新鲜的。。。而且那么多华人住那里。。这种回帖就骗骗自己啊。。。
也有可能是不了解也不想去探知。吃过了不喜欢吃是没兴趣，没吃过甚至不知道都有哪些菜就不能说没兴趣了。 但既然不了解，就不能下结论说人家的食物不好吃。
这也能有鄙视链哈哈。你自我感觉好就行。 刀鱼和带鱼名字没说清楚也能整出个优越感来。 吃惯淡水鱼的人嫌海鱼腥，吃惯海鱼的人也不喜欢河鱼的腥气。
我和你吃的做的其实差不多，但是我承认我不是吃货，连我爸爸特别五大三粗的都评论我在吃的上面就是混，所以我特别不会乱评论美食，不是吃货就有点自我意识，好吧。
但你知道国内人觉得什么是好东西吗？我妈见了我娃不知道怎么宠了，我都觉得特别好吃的国产水果，比如西瓜蜜桃脐橙雪花梨她还觉得不行，非要去买红提青提紫的finger grape柠檬车厘子。。。
加州里洛杉矶不远有一家牧场，那真是新鲜的牛排，那个味才
是我小时候天天吃的冒着热气的牛肉味。
甚至新鲜的土猪肉，水里烫一下一口下去都是嘴里鲜味溢满。
龙虾，鱼，贝类，新鲜的海鲜是甜的，吃过啥味了。
另外，很多没见识的，尤其大城市出身从小教育就崇洋媚外
的，才会觉得火锅都得是牛油和辣的，这些人去中国很多地方
都觉得自己是下凡的心态，别提去美国了。
中国的西北，西南，东北，江浙小县城，都有好多苍蝇小馆，
都有好吃到极点的炒菜，主要是食材的新鲜和烹饪手法。
四川要重辣重盐，也是穷，原来一点点菜要拿来下饭的，但是
人家四川，好多不辣的好吃的炒菜和火锅好多人可能都没见
过，宁波也是一样，渔民盐腌过保存的海鲜都是现在宁波人
吃的美食。
所以的饮食都记录了这个地区世世代代的生存方式，种类越多
样化，说明这个地区的文化传承越久。
中国菜其实根本根本没法定义，出个国觉得自己上天了的有时
候可能自己太飘了，以为自己是神仙，其实是风餐露宿，不接
地气。
美国肯定有好东西好食材，但是拿美国Costco的僵尸龙虾三文
鱼牛排来说新鲜的，真的是这辈子没吃过好东西。
搞笑了我就是四川的，我当然知道家乡菜了。一些家常菜自然是不错，但是多数都是吃猪肉和鸡鸭，主要是靠调料和火候取胜。四川没有草原，也不靠海，所以牛羊海鲜很贵，一只烤全羊要一千多，自助海鲜几百块一个人，还是很普通的款，没有龙虾和蟹腿。就算是现买土鸡，都要一两百一只。 食材我不看是哪里买的，只看新鲜程度。新鲜的蟹腿，拨开之后是整条的，鲜甜可口，跟拨开的散开的或者很咸的中餐馆自助餐完全不是一回事。这边店里海鲜虽然不是活的，但是冰鲜加冷链运输完全可以保证口感和营养。
蟹腿的确是这样，我判断新鲜程度的一个标准就是中间掰断可以很容易抽出完整蟹肉并且蟹肉完整
不敢苟同，如果美国真是一个包容的国家，各国饮食来到这里为何都得改成美式口味才能生存下去？这不是包容，更多是一种自大。 要说封闭，美国这么多年坚持使用连英国也已经放弃的英制度量衡单位和华氏度，才真叫封闭。
實務上 英制比公制好用 在做設計時 都是 量子化的
所以 12 16 這種進位 比 10 進位 好用多了
别吹了。宁波人告诉你，宁波菜特别咸。中国过去没冰箱，夏天酷热，菜不咸很快就臭了。腌制的做法，是受困于贫穷落后，不是因为别的。 顺便，宁波有个菜叫臭冬瓜。浙东"三臭"（臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿蓊）。
没有哪个国家跟你们比菜。 去Facebook，Reddit，英文地方看看，各种话题都有。但是像华人网这样天天自夸自己的中国食物好，别国食物没法吃的，没有。
马斯洛说人的五大需求。中国人最底层的需求，尚未满足。所以天天研究温饱这样的底层需求，也可以理解。
你列举的食物口味都不重。牛排几乎不加佐料，吃食材本身的味道。汉堡的牛肉饼食材很简单，就几种东西。 pizza有很多种蔬菜topping选择。 墨西哥菜很健康。 日本菜韩国菜更不用说了。大都是食材本身的味道。 感觉你没咋吃过其他国家的菜。