给娃做饭，再来一次红烧排骨

还是 Whole Foods 家的排骨，让他们竖切一下成为小排，排骨竖切，一个是在锅里容易炒，入味道也好。制作过程 和之前发的帖子一样，焯水，炒糖色，入锅慢炖，最后收干，没有什么其它特别的地方，收干的时候本来想切几个土豆大丁下去，发现家里没有土豆了只能下次再说。 喜欢洋葱的，可以土豆和洋葱。不建议下胡萝卜，胡萝卜有种味道，容易占味儿，有些娃不喜欢。
另外一个做法是，排骨捞出来，剩一点汤几块肉，然后做个乱炖，烩菜，这个组合可以放，冬瓜，海带，老豆腐，可以接受的话，可以放一些香菇，这个也注意容易占味道，不是每个人都喜欢香菇，尤其是小孩子。
可以

娃们基本上把 排骨都给 干光了，
我们大人 用 收汁的时候，剩的 一些纸和 几块排骨
做了一个 冬瓜豆腐海带的 烩菜，很不错，除了 那个海带 我感觉是 坏的，大中华超市 买的，我都给 捞出来 扔了，
下次 再也不买了 这个东西了；
老豆腐 冬瓜都没有问题。

我做了湖南的做法，生炒排骨，没有焯水那一步。 湖南的是江湖菜，独具一格。
焯水的缺点是会保留所有血的臭味，生炒是让臭肉进入到油里

我家娃喜欢油炸排骨

xaitiandd 发表于 2025-07-14 20:26
我家娃喜欢油炸排骨

高难度！！

挺不错的，不过，whole foods的人我上次问过帮忙切鸡，该女员工挺不高兴的，我也不好意思麻烦人了。排骨竖着切怎么说啊，cut it vertically?

挺不错的，手艺很好

希望你回到从前 发表于 2025-07-14 20:30
挺不错的，不过，whole foods的人我上次问过帮忙切鸡，该女员工挺不高兴的，我也不好意思麻烦人了。排骨竖着切怎么说啊，cut it vertically?

Can you cut it in the long way
或者就给 比个手势就行
切鸡 估计不行，
红烧鸡块 一个是 不好吃，一个是 容易有 碎骨头，还是算了

看起来不错

还满好看的。 是不是Costco家也给cut？还是只有whole foods？

看着蛮有食欲的