siniu 发表于 2025-07-09 14:04 笑话。投票的网友有多少吃过真正的杭州菜的？吃过真正的本鸡吗，吃过清明时节艾叶做的糯米饭和清明团吗，吃过初冬霜打的青菜吗，吃过初春才有的油焖春笋吗，吃过菜市场现做的春卷皮包出来的雪菜冬笋春卷吗，吃过新鲜河虾黄鳝做的虾爆鳝吗？ 杭州菜需要因时因地取材所以难以传播，被辣椒烧烤这些重口味搞得味觉都失效的网友瞎狂欢。吃点好的吧！
北京和上海其实多年前特色好吃的很多的，现在都被预制菜给毁了。以前护国寺那的驴肉火烧，麻酱火烧，绿豆糕。。。。好好吃。上海四川北路上的黄桥烧饼，蟹壳黄，生煎，锅贴，糖醋小排面。。。好好吃。国营店的态度不咋地，但是东西实惠又地道。现在很多都是冷冻的拿出来热热。点名苏州！outsource到河北的冷冻食品，拿出来甚至塑料包装都不拆，微波炉热热就卖，有的时候心都没化！苏州观前街不！要！去！ 还有就是川式的泛滥（不要打我），占领了1线城市。感觉川菜改变了全中国人的味觉了。到处都是麻辣烫，火锅....。似乎只有广州川菜能少点？川菜有的挺好吃，但是小饭店的用料真的不敢细看。而上海北京的老字号成本相对都高。就这样把本地味道慢慢挤没了。 再加上老一辈退休了，断代了，把味道也都带走了。 lei.doris 发表于 2025-07-08 22:47
lei.doris 发表于 2025-07-08 22:47 北京和上海其实多年前特色好吃的很多的，现在都被预制菜给毁了。以前护国寺那的驴肉火烧，麻酱火烧，绿豆糕。。。。好好吃。上海四川北路上的黄桥烧饼，蟹壳黄，生煎，锅贴，糖醋小排面。。。好好吃。国营店的态度不咋地，但是东西实惠又地道。现在很多都是冷冻的拿出来热热。点名苏州！outsource到河北的冷冻食品，拿出来甚至塑料包装都不拆，微波炉热热就卖，有的时候心都没化！苏州观前街不！要！去！ 还有就是川式的泛滥（不要打我），占领了1线城市。感觉川菜改变了全中国人的味觉了。到处都是麻辣烫，火锅....。似乎只有广州川菜能少点？川菜有的挺好吃，但是小饭店的用料真的不敢细看。而上海北京的老字号成本相对都高。就这样把本地味道慢慢挤没了。 再加上老一辈退休了，断代了，把味道也都带走了。
我不是广州人，但老广州人带我去过不少土著才去的馆子，真的是太多人间美味了，广东地区，美食排第一的肯定是顺德，但广州也能排到前三了吧
我不吃辣，其实觉得在成都重庆江西这种地方我更没东西吃。去不是吃辣为主的地方，我觉得都有那么几样很喜欢吃的。苏州，广州，昆明，西安，广州我都觉得有很多好吃的。
上海又贵又不好吃服务又差，一个馆子我我觉得味道甚至还不如湾区，价格也不好，居然吃完出来一看要排队？ 可能要成为美食荒漠，必须要是钱多无味蕾的人多。
需要研究点菜，找到正常的馆子。 在重庆我们经常就是10个菜点8个不辣，2个微辣这样。豆花，烧白，各种炒青菜，各种卤菜，汤，都是不辣的。
看得口水直流。😭 哪怕平价的张生记老鸭煲也可以吊打很多菜吧。
广州没去过，但是看大家的分享，地方特色挺强、选择也多啊。
上海其实也不错，就是贵了点。我在上海吃到的巴西烤肉比美国正宗，国内各地区的菜式都有，同样问题是贵。
西安更是要特色要性价比都很能打，唯一就是曾几何时回民问题有点严重，影响了旅游和餐饮。
北京是地地道道的美食荒漠。小时候在北京，都觉得没吃的，那些什么火烧绿豆糕的，都干的能噎死人，要么甜死人。（当然后来发现洋人的糕点能把人甜死两回，特别是那个希腊的Baklava）
说上海是美食荒漠有点没道理，小时候一直觉得上海是全中国好吃最多的地方。
西安多好吃啊 凉皮 臊子面 羊肉泡 羊杂汤 …
曾经去济南 ， 点了一份水煮豆腐， 想着像水煮鱼一样， 结果， 真就是一大盘水煮的豆腐😓
必须上一张刚收到的照片了，很想念。最新鲜的食材只需要最简单的烹饪。
我觉的上海不错！
北京本地吃的真的不行🙂↔️ 我干妈，老北京，带我去吃的那些，也就烤鸭还不错，什么芥末堆、驴打滚、卤煮火烧、麻酱饼，哎😑