JBJ17 发表于 2025-06-29 18:31 这个酸菜能做酸菜鱼吗?和Costco的德国酸菜像吗?
sunleilucky 发表于 2025-06-29 18:51德国酸菜和东北酸菜味道一样的吗?
希望你回到从前 发表于 2025-06-29 18:34 应该不能,酸菜鱼用的是南方的酸菜,costco的是新鲜的,可能酵素更多?没买过,太贵了。
一个用户 发表于 2025-06-29 19:01 德国酸菜有味道吗?我以前包饺子吃过,觉得味道太淡了,还不如白菜。
希望你回到从前 发表于 2025-06-29 18:10 第一瓶黑色的是橄榄油,很强的果香味道,是目前市面上我能找到的最好的,特别适合沙拉。试过其他超市都不行,九块九一瓶五百毫升。 第二个是德国酸菜,发酵到位,主要是价格便宜,1.49,同类产品其他超市都是要五块多钱。我用来和猪肉一起用门钉肉饼的方式做馅饼,猪肉提前用葱姜水打好,这个酸菜洗一次,挑出来几个根部,攥干水切几刀就行,很省事,高筋面粉做的皮薄如纸,一咬一包汤,做给老公吃,娃吃,邻居家小孩儿吃,无论黑人白人华人,目前没听过抱怨,都爱吃。 第三个是oil spray,比costco的大瓶子的好太多了,那个很难用,喷的是一条直线,这个雾化的很彻底,就是不经用,七八次就空瓶了。我一般一次买三五瓶。
只想躺平 发表于 2025-06-30 02:07 第一个和第三个,德国本土都没有,德国首富家是多看不起德国。
snoo 发表于 2025-06-30 02:30 谢谢推荐!我喜欢去他家买菜时顺便看他家的各种小产品,都是售完即止,很有淘的乐趣。
yanganddan 发表于 2025-06-30 10:43 谢谢推荐!能不能分享一下高筋面粉怎么做肉饼皮?比例多少?感谢
longtai 发表于 2025-06-30 11:02 lz好人,求个酸菜馅饺子的详细做法,很馋,急
这个酸菜我也喜欢,只是每次去都缺货 Costco的oil spray我也很讨厌,后来亚马逊买了玻璃瓶自己倒油,好用太多了 https://www.amazon.com/dp/B0BLHJSPHW?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_asin_title llz0336 发表于 2025-06-30 10:11
樓主我對門釘肉餅感興趣,能有個你做的步驟嗎? cactus_mei 发表于 2025-06-29 20:13
SunsetForest 发表于 2025-06-30 23:59 这个喷壶真的好用吗? 种草了。 曾经买过一个类似的,被我扔了。 不等层主回答了。我刚下单了。
strawberrymm 发表于 2025-06-29 18:17谢谢分享,哪天买来试试。感觉自从Covid 之后,他家东西走的特别快,好东西一会儿就没了。
fannysunny 发表于 2025-06-29 19:05 不一样,但可以替代东北酸菜,东北酸菜是白菜做的,德国酸菜是cabbage. 我经常用德国酸菜炖排骨,大大锅汤,还可以煮面条,泡米饭,超好吃
希望你回到从前 发表于 2025-06-30 23:37 葱姜切段后泡热水,一小碗就行,有花椒丢入几个,我喜欢再擦一点姜泥,你怕麻烦就不用,也可以去买trade joe的冷冻姜泥,葱姜水分两到三次打入猪肉馅里,也可以跟后来的网友回复学习,把酸菜汤打入猪肉馅里,德国酸菜攥干水后切几刀,本身就碎,不用太在意这个,拌入打好的猪肉馅里,基本上我就是一磅猪肉一磅酸菜,但是你可以酌情减少一下酸菜,肉更多一点,这都无所谓。放入橄榄油,一点点盐就行,搅拌均匀就可以开包了。
第二个是德国酸菜,发酵到位,主要是价格便宜,1.49,同类产品其他超市都是要五块多钱。我用来和猪肉一起用门钉肉饼的方式做馅饼,猪肉提前用葱姜水打好,这个酸菜洗一次,挑出来几个根部,攥干水切几刀就行,很省事,高筋面粉做的皮薄如纸,一咬一包汤,做给老公吃,娃吃,邻居家小孩儿吃,无论黑人白人华人,目前没听过抱怨,都爱吃。
第三个是oil spray,比costco的大瓶子的好太多了,那个很难用,喷的是一条直线,这个雾化的很彻底,就是不经用,七八次就空瓶了。我一般一次买三五瓶。
多谢推荐!!
应该不能,酸菜鱼用的是南方的酸菜,costco的是新鲜的,可能酵素更多?没买过,太贵了。
不太一样,也不是很酸,以前吃过别人做的用它和炖好的五花肉一起炒了,还有粉条,有点类似东北的酸菜猪肉炖粉条。
不一样,但可以替代东北酸菜,东北酸菜是白菜做的,德国酸菜是cabbage. 我经常用德国酸菜炖排骨,大大锅汤,还可以煮面条,泡米饭,超好吃
Costco的就是太大了, 下回去Aldi看看, 谢谢推荐。
不一样,德国酸菜做馅料很好,没有别的味道,不麻烦,炖着吃配德国猪肘子也可以,德国人就这么吃。东北酸菜炖筒骨非常好吃,纤维粗,有咬头,但是做馅料太麻烦还有有一股子臭味儿我不喜欢。
我觉得刚刚好,我其实不太喜欢东北酸菜做的饺子,德国酸菜做馅料,东北酸菜炖骨头。
谢谢楼主分享
第三个是不是因为不利于环保,欧洲环保要求比美国严
我有一次看到卖热水袋。
谢谢推荐
这个酸菜和羊肉丸子一起做,很好吃,羊肉末也可以Aldi 买
不一样,但可以用来包饺子🥟,替代东北酸菜,解馋。
德国酸菜猪肉馅,好主意👍
酸菜鱼的酸菜是辣的
我觉得一样,东北用白菜,德国用大头菜
Costco的oil spray我也很讨厌,后来亚马逊买了玻璃瓶自己倒油,好用太多了
https://www.amazon.com/dp/B0BLHJSPHW?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_asin_title
我用德国酸菜做过,还可以,开始把酸菜尽量炒干炒香,可以当做替代品
谢谢分享
ma r k
紫色罐子的mixed nuts 小盒的蘑菇 lightly smoked salmon 每年两次 German week的蛋糕:杏仁的和黑森林的都很好吃
就是跟饺子皮类似,和软一点的面,面粉和水的比例不能是传统的2:1,需要水更多一点,高筋面粉吃水重,我没有具体量过,因为需要对面不多,直接手和面就行。你试试看100:55的面水比例,如果太软总可以加一点点面继续和的,但我怀疑这不会太软。
喜欢高筋面粉是延展性好,可以让皮很薄,厚一点呢,又很有咬头,我吃饺子吃厚皮的,吃馅饼那就吃薄如纸的皮,所以高筋面粉,也就是面包粉非常适合我。
葱姜切段后泡热水,一小碗就行,有花椒丢入几个,我喜欢再擦一点姜泥,你怕麻烦就不用,也可以去买trade joe的冷冻姜泥,葱姜水分两到三次打入猪肉馅里,也可以跟后来的网友回复学习,把酸菜汤打入猪肉馅里,德国酸菜攥干水后切几刀,本身就碎,不用太在意这个,拌入打好的猪肉馅里,基本上我就是一磅猪肉一磅酸菜,但是你可以酌情减少一下酸菜,肉更多一点,这都无所谓。放入橄榄油,一点点盐就行,搅拌均匀就可以开包了。
这个喷壶真的好用吗? 种草了。 曾经买过一个类似的,被我扔了。
不等层主回答了。我刚下单了。
就是馅饼,小而圆厚,状如城门的钉子,原来的配方是纯肉馅的,小而厚的饼身,其实就是比饺子皮大一点的皮做个小包子倒扣一下然后按一下,人家是纯肉馅,我吃不来加酸菜,为了省事,一般做大的,为了让皮薄,就会往里塞馅,然后包包子收口后把余下部分的褶皱揪下来,这样倒扣一下轻轻按一按就成了一个皮很薄的大馅饼了。剂子比饺子皮略大一点,比传统的馅饼要小很多,这样挤进去很多馅料,仗着是高筋粉延展性足,皮就很薄了。面和的软一点,醒面久一点。
好用上来说一下,我也买,这个22块钱的油瓶子,够贵的。
对,好像之间不补货,早上上的货卖完了就没了
味道差不多,经常用来做酸菜羊肉馅饺子,很像东北酸菜
Mark 肉饼做法