请问这是什么小吃

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helewisee
楼主 (北美华人网)
刷到好奇问问,为啥要把婉下进去
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xiaoxiao66
难道是煮什么猪血之类的?
这操作不符合不卫生标准吧
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shuma08
这不就是加热后面的饺子调料嘛
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conniecook627
就是馄饨,路边摊我读大学吃得多,后来就不敢吃了
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helewisee
回复 5楼 conniecook627 的帖子
感觉不卫生
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wonaiwangerxiao
看起来是搪瓷碗。如果是的话,这真不错。避免了塑料和泡沫餐具、也通过煮碗尽量消灭了没洗干净的病菌
我本来以为她就是用一锅热水烫烫碗,没想到下面是食物
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Qqqqzj
应该是馄饨吧,以前北京街头有类似的,摆一溜小碗预先放好酱油,紫菜和葱,有买卖的时候加入馄饨和汤就好了
阿道克
有个美食节目说是有虾籽,提高碗的温度保鲜去腥
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jeso1
wonaiwangerxia 发表于:2025-06-26 23:09 看起来是搪瓷碗。如果是的话,这真不错。避免了塑料和泡沫餐具、也通过煮碗尽量消灭了没洗干净的病菌

难道你吃饭舔碗底? 碗边碗里都没加热,光烫碗底有啥用。
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jeso1
这是高邮馄饨, 还有镇江锅盖面,放个锅盖一起煮 都是江苏的。
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feifeiduan
没见过这种操作,应该不具备普遍性

烫碗没问题,但是别拿煮馄饨的汤来烫啊
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jeso1
恶习。
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feifeiduan
回复 14楼 聚 的帖子
哈哈对啊,我也以为是一锅专门烫碗的水
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shaohuacrystal
聚 发表于 2025-06-26 22:51
这操作不符合不卫生标准吧

看得我想吐
shaohuacrystal 发表于 2025-06-26 23:26
看得我想吐

真的,我觉得多烧一锅水也不会很麻烦,而且她配酱料的手法很不职业,懒洋洋地乱撒一气
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mtwash
吃的东西首先要美观、卫生,除非在野外没条件
这种脏兮兮的一看就没食欲
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morgan888
回复 1楼 helewisee 的帖子
估计是提高效率 如果饭碗是用现代洗碗机 洗的 应该没有问题
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qgp
应该是为了给碗里的东西加热,估计这样味道会比较好。卫生方面,应该是assume碗都是洗干净消了毒的。做的到位不到位,hmm,就不清楚了。但是如果消毒到位了,这做法原则上没啥问题。
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sayuki
毫无食欲
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hongxx
看着没有任何食欲
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pepednfg
馄饨吗
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Presentgift
下面的汤还要用?
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Taisy66
感觉都好脏啊,高温消毒?
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ajassmine
原汤化原食 主打一个不干不净吃了没病
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kikichichi
不敢吃
平安是福又一年
这是给碗升温吧。如果洗干净了,碗里面外面应该都是干净的。就是觉得外面也油沥麻花的,端着多难受呀。
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fatfeet
高温消毒了,有什么脏 的?
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2019520
老板说了,没有一个食客吃完进医院,放心吃吧
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jeso1
fatfeet 发表于 2025-06-27 12:00
高温消毒了,有什么脏 的?

所以你去旅馆用煮内裤和袜子的电热壶泡茶。
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generalB
2019520 发表于 2025-06-27 12:02
老板说了,没有一个食客吃完进医院,放心吃吧

贾平凹写的饺子馆里用死猪肉的老板说了:只要没死在我店里就没事
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louisxu
想要烫热碗可以再支一口锅,这样放在馄饨汤里把碗搞得油不拉几的也不卫生
阿宇
可能是她需要一个集中的大面积的区域,让她可以高效的分配调料
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cdr
回复 1楼 helewisee 的帖子
江苏高邮的水上漂阳春面,馄饨。据说是为了把调料(虾籽,猪油)加热.

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/WkKmQpNZrP4?si=-yrsljSw4lrFNnOE
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shoppingspree
恶心🤮,没办法理解这种陋习
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d682la
cdr 发表于 2025-06-27 13:49
回复 1楼 helewisee 的帖子
江苏高邮的水上漂阳春面,馄饨。据说是为了把调料(虾籽,猪油)加热.

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/WkKmQpNZrP4?si=-yrsljSw4lrFNnOE

底下的汤如果只是用来煮面煮馄饨,不用来喝还可以接受。不过我好像看过汤烫碗后再加到碗里面的。虽说汤都是煮开的应该没事,但是心里上肯定接受不了。国人的确有很多卫生习惯不好,光关注味道了。
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coconutam
高温煮过的问题都不大,就是看起来视觉不咋样。
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georgiamoon
吐了🤮
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Silverlining123
拿另一个锅下馄饨还是饺子不行吗?这个下不了口🤮
墨染云烟
feifeiduan 发表于 2025-06-26 23:18
没见过这种操作,应该不具备普遍性


同感。不具普遍性
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calhotel1
回复 1楼 helewisee 的帖子
这个其实很卫生。 把碗底消毒了,而且碗有基本的温度,能激发食材的味道。
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lvny
这个江苏高邮煮面烫碗共用一锅水还算好了,以前看到浙江东阳童尿蛋才恶心,而且据说要用10岁以下男童的纯阳之尿来煮才能强身健体。华人网上一提包邮区就是各种发达,真纳闷这些陋习为啥还能保存着。
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jeso1
回复 1楼 helewisee 的帖子
这个其实很卫生。 把碗底消毒了,而且碗有基本的温度,能激发食材的味道。
calhotel1 发表于 2025-06-27 19:31

你吃碗底啊?要用喝的水消毒碗底 碗底最脏,都是食客手触摸的,谁知道他们刚上过厕所还是刚擤过鼻涕
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lbff
太恶心了,这是用刷碗水煮馄饨,有特异的味道?
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lbff
morgan888 发表于 2025-06-27 00:16
回复 1楼 helewisee 的帖子
估计是提高效率 如果饭碗是用现代洗碗机 洗的 应该没有问题

不觉得提高效率,扔下去还得捞起来,直接放后来的不锈钢板上更方便,想加热可以给那放碗的铁板加热
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d682la
lvny 发表于 2025-06-27 20:23
这个江苏高邮煮面烫碗共用一锅水还算好了,以前看到浙江东阳童尿蛋才恶心,而且据说要用10岁以下男童的纯阳之尿来煮才能强身健体。华人网上一提包邮区就是各种发达,真纳闷这些陋习为啥还能保存着。

包邮区一般是指浙北苏南加上海。这高邮是苏北,东阳是浙江中部偏南,其实并不富裕。不过国内再发达的地区也有陋习,毕竟穷了两百年,特别是年长的那一辈。
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mermaidyuu
这酱油汤特别劝退