去日本玩的有吃过怀石料理的吗？

值得一试吗？有推荐的店吗？大家去的主要的那些城市，东京京都大阪奈良神户。xhs上普遍说上当不好吃。发现自己去过的高推的东西，象伦敦下午茶，真是就吃个情怀了，那家还是top3之一的，还是提前3月预定的。要知道就那水平我铁定不花那冤枉钱。欢迎大家推荐各个吃过的餐馆啊。最近减了将近15磅，所以想好了要大吃特吃犒劳犒劳自己。

我吃过，不过我是跟团，所以不是自己找的餐馆，我感觉就是没吃饱，吃了啥我印象不深，估计不好吃，不然我肯定会记住

我去岚山吃过，还行吧也不是特别惊艳

怀石吃的是 仪式感。 食物本身 不要有啥大的期待，至少一般人吃不出好来。 基于以上，你还想吃吗？

贵，主要是吃石材的新鲜原味，就是说没什么味道

是在住的温泉酒店吃的，早餐、晚餐都吃过，好吃。

去温泉酒店买带早晚餐的边吃边泡汤就好了。专门找那种排队几个月的太浪费时间了吧，除非有非常明确特别想去的店

在温泉酒店的特别好吃 第一次意识到日餐居然这么好吃。并且仪式感满满 连儿童餐都非常好。

我们之前在京都Kikunoi吃过一次怀石料理，米其林老店，环境特别美，菜一上来都摆得像盆景一样，味道就……很清淡，很讲究，不是那种让人吃得很爽的类型。感觉是吃个意境，不是吃个饱😂 后来在大阪吃过一家叫Koryu的，也是Michelin, 怀石风，但更融合，味道实在很多，反而更喜欢。 说实话，吃的是情怀和体验，不是性价比

在温泉酒店吃过 时间太长了 盘腿坐跪着都难受了

不好吃

专门去神户吃的，挺嫩的， 师傅专门给你烤

去温泉酒店就可以， 没必要单独去。 不吃东西见仁见智吧。我觉得现在人普遍口重， 欣赏不了这种清淡的食物

算了，听大家的review，我九成九不会喜欢。我口重，喜欢麻辣大鱼大肉，平常就不怎么喜欢清淡的东西。不准呗特意约了，碰上了就试试好了。

我们在京都吃过，13年前，大概一个人$200多，很喜欢，是目前吃过最好吃的日料，而且吃的撑的不行，最后一份鸡肉板栗饭团🍙实在吃不下，厨师给我们打包了，第二天早上当早饭，真的太好吃了。温泉酒店的吃过好几家，都不能相比。

推荐这个视频
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ZgvtFPZavwk

非常好吃。 正宗的怀石料理是有讲究的， 要吃3个小时， 只可能吃到你扶墙出。。 评分高的都至少200一个人。 顶级的要500以上。 值得体验一下

回复 1楼 lhg 的帖子
吃过几次，很好吃，就是一道一道上起来没完没了，每次都吃撑的不行了

完全不好吃，蒙人的。

不用吃了，中国人都不爱吃。除非想体验一下。

楼主怎么减的15磅

在料亭，温泉旅馆，各种酒店都吃过，好吃。怀石料理用料很讲究 ，视觉味觉的盛宴，

就是精致好看，里面唯一好吃的就是和牛

snowerrrr 发表于 2025-06-13 20:59
楼主怎么减的15磅

哈哈，不挨饿，每周运动三次塑形，关键词：无碳/低碳饮食，每天碳水小于26克，绝对有奇效且基本不反弹。我是三个月减了15磅。

非常好，仪式感和食材都很好。 当然我是吃淮扬菜，江浙菜长大的，喜欢清淡雅致的菜肴，所以更适应日餐。

lhg 发表于 2025-06-13 21:58
哈哈，不挨饿，每周运动三次塑形，关键词：无碳/低碳饮食，每天碳水小于26克，绝对有奇效且基本不反弹。我是三个月减了15磅。

很好的分享

去business访问时被请吃过，就和米其林餐厅的体验差不多，环境和菜品很讲究。吃起来对我来说就是食材新鲜点，花样多点，吃不出来有多贵。

我们吃过几次，非常喜欢。尤其是京都的怀石料理，衹园附近环境优雅，非常推荐👍

吃过。据说还算有名的一家，好像叫“菊乃井”？ 里面有一味香料我特别不喜欢，所以感觉不怎么好。后来又去了一家，据说没那么传统，综合了一点现代元素的（是他们自己说的，我完全吃不出来谁是谁），就很喜欢。

在日本住温泉酒店的时候吃过，还不错啊，仪式感满满

有。不过我吃的平价的，2000-3000日元一个人也挺好。

吃过，没吃饱也没吃过瘾。以后再不去了

吃起来还行，但其中关于时令、节气、典故的文化内涵太多，也很难翻译get到。

十几年前去京都，日本友人请客去的河边一座小楼，服务员都是和服精致妆容，每份都很美味小量，但经不住十几二十道地慢慢上，几个小时吃到后面差点睡着，完全不记得吃了什么了。。。

怀石料理就是OMAKASE吧？美国也有的，网上查一下，很多城市都有，很好吃

温泉酒店的非常好。 京都一家网上推荐米其林很一般，感觉就是宰游客的。

怀石英文是kaiseki，比较有顺序，固定菜单和仪式感

就是一道接一道的上，没啥特别好吃的，吃到最后没吃饱

俏虎妞 发表于 2025-06-14 00:00
怀石料理就是OMAKASE吧？美国也有的，网上查一下，很多城市都有，很好吃

不是不一样。omakase只是说拜托给厨师的意思都是给你搭配好的套餐不用自己点。

smilewithme 发表于 2025-06-14 09:08
就是一道接一道的上，没啥特别好吃的，吃到最后没吃饱

怀石的源头就是吃不饱呀

俏虎妞 发表于 2025-06-14 00:00
怀石料理就是OMAKASE吧？美国也有的，网上查一下，很多城市都有，很好吃

Omakase是厨师发办，无菜单料理

怀石的源头就是吃不饱呀
icedamericano 发表于 2025-06-14 09:18

为啥不让人吃饱？ 刚刚查到的：是的，怀石料理有时会让一些食客感觉吃不饱，这主要是因为它追求的是精致、均衡和季节性，而不是大量的食物堆砌。怀石料理更注重食材的搭配、摆盘的美感以及用餐过程的体验，而不是单纯的填饱肚子。

很好吃，值得去吃

smilewithme 发表于 2025-06-14 09:20
为啥不让人吃饱？ 刚刚查到的：是的，怀石料理有时会让一些食客感觉吃不饱，这主要是因为它追求的是精致、均衡和季节性，而不是大量的食物堆砌。怀石料理更注重食材的搭配、摆盘的美感以及用餐过程的体验，而不是单纯的填饱肚子。

怀石料理，量少精致，吃饱就失去怀石的意义了，在温泉旅馆和料亭说吃的饱的或许是会席料理，一样发音Kaiseki，会席料理就是偏豪华管饱

lhg 发表于 2025-06-13 21:58
哈哈，不挨饿，每周运动三次塑形，关键词：无碳/低碳饮食，每天碳水小于26克，绝对有奇效且基本不反弹。我是三个月减了15磅。

哇这个效果堪比减肥针了！碳水26这个数字有什么讲究吗？

snowerrrr 发表于 2025-06-14 11:27
哇这个效果堪比减肥针了！碳水26这个数字有什么讲究吗？

没有。就是基本无碳，因为就是不吃米饭面食，很多蔬菜水果里还是有碳水的。我用这种办法covid后减了25磅，正常饮食后一直没反弹。去年回国后增磅了，回美国后各种减肥几个月一磅都减不下来，最后只好再上无碳水减肥法，立刻3个月减了15磅。现在我已经吃碳水水了，但控制量。

lhg 发表于 2025-06-13 17:13
值得一试吗？有推荐的店吗？大家去的主要的那些城市，东京京都大阪奈良神户。xhs上普遍说上当不好吃。发现自己去过的高推的东西，象伦敦下午茶，真是就吃个情怀了，那家还是top3之一的，还是提前3月预定的。要知道就那水平我铁定不花那冤枉钱。欢迎大家推荐各个吃过的餐馆啊。最近减了将近15磅，所以想好了要大吃特吃犒劳犒劳自己。

还不如拉面吃的 舒坦

shopping_tiger 发表于 2025-06-14 00:30
温泉酒店的非常好。 京都一家网上推荐米其林很一般，感觉就是宰游客的。

这是哪家酒店，还是大名就叫温泉酒店？哪个城市？打算还是吃吃，就算个体验吧。求推荐。小红书都是网红店，没法分辨真实质量。

十几道菜不一定每道都好吃，但是总有几道惊艳的。主要是过程，把吃饭变成艺术，食器摆盘都精美，还是值得体验的。

吃的是个体验。旅行的时候我会舍得花钱尝试一下。

如梦令 发表于 2025-06-13 19:57
推荐这个视频
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ZgvtFPZavwk

这个笑死了，吃了一大堆，最喜欢里面的红烧肉😂

吃过，还可以，很有仪式感，餐具也精美，就是没吃饱

上次去日本随便进了家人气不错的店和这个吃的差不多每个菜都好小好精致，我们也不懂就觉得还挺好吃的。但是，不是固定menu，每样都是可以自己点的。我们就当是类似美国的日式tapas吃的，不知道和怀石有没关系。

回复 6楼 Augustblue 的帖子
也是这样吃的，我很喜欢，但我平时喜欢吃刺身和其他清淡的东西，所以精致，清淡，多样正适合我，我家老大口味跟我一样，也喜欢。老公中国胃和老二太小都感觉一般。我妈喜欢重油重盐的，所有日餐都不喜欢，尤其不喜欢怀石，说没有味道，没有吃的，没有吃饱。

回复 6楼 Augustblue 的帖子
也是这样吃的，我很喜欢，但我平时喜欢吃刺身和其他清淡的东西，所以精致，清淡，多样正适合我，我家老大口味跟我一样，也喜欢。老公中国胃和老二太小都感觉一般。我妈喜欢重油重盐的，所有日餐都不喜欢，尤其不喜欢怀石，说没有味道，没有吃的，没有吃饱。
shuizhuyu 发表于 2025-06-14 15:35

日餐还不重油重盐 和牛就是大肥肉，刺身三文鱼一包油，金枪鱼最贵部分60%油脂。 omakase食材很多在味噌里浸泡过夜 生肉大油胃口也太好了。

每次去必吃几次，东京，京都都吃过，大多数要提前订，有的听不懂英语要叫日本的朋友帮打电话

推荐这个视频
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ZgvtFPZavwk
如梦令 发表于 2025-06-13 19:57

台湾丹牛，这个是我点开过的吃播里最喜欢的一位，记得我最初点开的那一期他用Peter Murphy做背景音乐。他解说非常富有逻辑性，言简意赅。

lhg 发表于 2025-06-14 12:15
这是哪家酒店，还是大名就叫温泉酒店？哪个城市？打算还是吃吃，就算个体验吧。求推荐。小红书都是网红店，没法分辨真实质量。

onsen ryokan各地温泉区的旅馆的网页看看，靠海的重海鲜，山里的有山产，根据季节食材或有不同，例如某种特別出名的螃蟹几月禁捕，你去了吃不到

我吃过，忘记吃了些啥，也是没吃饱。和我女儿又去吃了拉面，就记得拉面好咸

日本当地人吃的都是一些庭院的 很讲究环境和介绍 要预定的 一个人一万日元起 尤其是京都的怀石料理 清水寺附近的非常棒

回复 14楼 lhg 的帖子
喜欢麻辣基本上不会喜欢清淡的怀石料理，别委屈自个儿了。

回复 48楼 lhg 的帖子
日本温泉多，很多有温泉的酒店，适合周末去度假两天

yiweichancha 发表于 2025-06-15 05:27
回复 48楼 lhg 的帖子
日本温泉多，很多有温泉的酒店，适合周末去度假两天

日本温泉裸泡，泡了几分钟和我女儿就跑了，还是不习惯

怀石餐饮适合虚荣心态重形式轻口味的人，不适合对食物烹饪有追求的。我去年在大阪吃了两个米其林，都吃了2-3小时，一直不停在讲解，而具体食物味道一点想不起来了。
有时真感叹淑女，彪悍到吃下一寿司船的生鱼片，生理心理肠胃功能强大到让人颤抖。 我一直认为，日本二战残忍和吃生鱼，生肉还有 生蛋液有关
日本料理量大时，高盐高糖过油腻或者没有煮熟生腥，会使生理本能上产生的不适。于是出现小份怀石料理
心理学上‘’大盘小份‘’造成优雅错觉，在怀石料理里发挥的淋漓尽致。味觉在这里变成视觉，烹饪变成摆盘
任何食物份量小了就会觉得美味了，咸的不齁，甜的不腻，油的清淡，这就是标准饥饿营销。其实金枪鱼高价部位60%油脂，和牛更是一包脂肪肥油。日本食物从来和清淡无关，只是给你鸟食那么一点，你就猪八戒吞人参果了产生清淡错觉，日本食物从来都是荤腥重口味。
各种规矩和仪式，牛肉蘸酱要10次，左涮平推4次，右涮平推4次，最后旋转着涮2次。完成礼仪。 精致餐具，繁缛仪式，各种包装分散了对食物本身关注。

shuizhuyu 发表于 2025-06-14 15:35
回复 6楼 Augustblue 的帖子
也是这样吃的，我很喜欢，但我平时喜欢吃刺身和其他清淡的东西，所以精致，清淡，多样正适合我，我家老大口味跟我一样，也喜欢。老公中国胃和老二太小都感觉一般。我妈喜欢重油重盐的，所有日餐都不喜欢，尤其不喜欢怀石，说没有味道，没有吃的，没有吃饱。

拉面和牛丼、天丼这些丼饭类的，管饱且又油又咸

不适合小鸟胃和口味重的人。吃到撑又觉得什么都没吃的感觉。