lovejames 发表于 2025-06-09 09:56 中餐的酱牛肉红烧肉也省事。虽然费时间 但是都在高压锅或者烤箱里 不用人盯着看。做一次能吃两三顿。
sober 发表于 2025-06-09 10:32排骨要烤两个小时根本没时间 烤花菜看着不错 烤箱做一样效果吗
希望你回到从前 发表于 2025-06-09 09:54 最简单的就是煎牛排配沙拉，也可以牛排切粒放入空气炸锅400度12分钟左右看重量。 1， 烤排骨，李锦记排骨酱，排骨一整扇，两大勺抹匀一面，然后抹匀另一面，用锡箔纸包裹住放冰箱一个晚上。第二天，375度两小时，后半小时需要打开锡箔纸，上个色，撒上熟芝麻。 2，糟卤虾，最容易的，大虾清理干净，放入烧开的加入了葱姜的水里，变色后捞出沥凉后放入糟卤，两小时后可以吃。所有的虾的菜都很简单的，柠檬蒜蓉虾，海鲜酱虾仁都是不需要菜谱的，看名字就会，同时也非常简单，而且海鲜酱虾仁，我做过很多次，不拘凉热，配米饭很受各种文化背景的人喜欢，配菜用costco冷冻杂蔬，外加一大把毛豆仁即可。 3，酸豆角牛肉，这个复杂一点，但是好吃，酸豆角切末，有越南的罐头仔姜丝就更好，没有用一般姜丝代替，剁椒一勺，剁椒洗一下水，降低盐度。整个菜不要放盐，牛肉买costco里切好薄片的那种，改刀一下就变成肉丝，泡一下攥干水，锅里烧热油放入蒜片姜丝酸豆角以及剁椒，放入牛肉丝翻炒，添一点点水，出锅的时候有香菜梗放几个进去。很下饭，我自己做用的是纯瘦的牛肉，口感更好，脂肪量不高，会先单独炒牛肉，但是不想花时间，买现成的牛排片两分钟改个刀，一锅炒也可以。 4，烤花菜，花菜掰好了放入空气炸锅，400度12分钟左右，撒上烧烤料。 5，意大利牛肉酱，这个简单，做一大锅，只是需要时间，想好吃需要培根碎炒一下放入蒜片洋葱丁，然后炒牛肉馅，放入rao''s的番茄酱，最好加入两个大的新鲜去皮的番茄，不想加的也可以。小火炖一小时半吧，需要熬煮出红油才不浪费这道菜。我每星期做一大锅，吃两顿。 6，凉面，这个几年前带去学校聚餐，秒没的。两袋意大利spagetti，葱伴侣大酱放入一点水兑开然后放入葱油炸一下，至少需要一小碗，虾仁我是放两磅的，最大号，13-15那种，costco有卖，去壳很简单，过热水烫熟晾凉，青红黄椒切丝撒盐攥水，不要黄瓜，料备好后单独放，吃之前拌匀即可。 7，costco的烤鸡，撕成条，细致一点，兑好的芝麻酱，姜油，蒜末，辣椒油混合，浇在鸡丝上拌匀，也可以加入面条变成凉面。 8，善用电饼铛，茄子切厚块，电饼铛喷油后放入茄子，茄子上喷一层油，盖上盖子压住，这期间可以做别的，不用管，茄子片熟了后放入意大利的pasta，basil叶子，意大利甜醋，橄榄油，油浸的彩椒片，开心果，就是意面沙拉。 中餐最耗时，同时厨房最乱。可以买一本一锅炖的书看看，苹果猪排，蒜香鸡腿这些都是一锅炖的菜，配个土豆泥就能吃，网上菜谱很多的。
mermaidyuu 发表于 2025-06-09 11:30 楼主的烤箱菜谱很费时间，要善用Instant pot
Caifcfei 发表于 2025-06-09 10:15楼主大好人！请问糟卤汁有推荐的吗？
DoubleTulip 发表于 2025-06-09 10:23 谢谢分享。空气炸锅烤花椰菜不用喷油吗？
MARCH13 发表于 2025-06-09 10:25 我也贡献两个： beef chuck roast, 一整块，撒盐和黑胡椒，放进铸铁锅，325度烤3:30-4个小时，取决于肉块的大小。超级简单，也很好吃，配米饭，夹三明治都可以。 韩式烤牛肉/猪肉：牛肉/猪梅花肉切薄片，韩式烤肉酱腌一下，不粘锅放油煎熟，切点洋葱，胡萝卜翻炒下。肉片可以周末切好，放入腌肉料，分装小盒，放冰箱
1， 烤排骨，李锦记排骨酱，排骨一整扇，两大勺抹匀一面，然后抹匀另一面，用锡箔纸包裹住放冰箱一个晚上。第二天，375度两小时，后半小时需要打开锡箔纸，上个色，撒上熟芝麻。
2，糟卤虾，最容易的，大虾清理干净，放入烧开的加入了葱姜的水里，变色后捞出沥凉后放入糟卤，两小时后可以吃。所有的虾的菜都很简单的，柠檬蒜蓉虾，海鲜酱虾仁都是不需要菜谱的，看名字就会，同时也非常简单，而且海鲜酱虾仁，我做过很多次，不拘凉热，配米饭很受各种文化背景的人喜欢，配菜用costco冷冻杂蔬，外加一大把毛豆仁即可。
3，酸豆角牛肉，这个复杂一点，但是好吃，酸豆角切末，有越南的罐头仔姜丝就更好，没有用一般姜丝代替，剁椒一勺，剁椒洗一下水，降低盐度。整个菜不要放盐，牛肉买costco里切好薄片的那种，改刀一下就变成肉丝，泡一下攥干水，锅里烧热油放入蒜片姜丝酸豆角以及剁椒，放入牛肉丝翻炒，添一点点水，出锅的时候有香菜梗放几个进去。很下饭，我自己做用的是纯瘦的牛肉，口感更好，脂肪量不高，会先单独炒牛肉，但是不想花时间，买现成的牛排片两分钟改个刀，一锅炒也可以。
4，烤花菜，花菜掰好了放入空气炸锅，400度12分钟左右，撒上烧烤料。
5，意大利牛肉酱，这个简单，做一大锅，只是需要时间，想好吃需要培根碎炒一下放入蒜片洋葱丁，然后炒牛肉馅，放入rao''s的番茄酱，最好加入两个大的新鲜去皮的番茄，不想加的也可以。小火炖一小时半吧，需要熬煮出红油才不浪费这道菜。我每星期做一大锅，吃两顿。
6，凉面，这个几年前带去学校聚餐，秒没的。两袋意大利spagetti，葱伴侣大酱放入一点水兑开然后放入葱油炸一下，至少需要一小碗，虾仁我是放两磅的，最大号，13-15那种，costco有卖，去壳很简单，过热水烫熟晾凉，青红黄椒切丝撒盐攥水，不要黄瓜，料备好后单独放，吃之前拌匀即可。
7，costco的烤鸡，撕成条，细致一点，兑好的芝麻酱，姜油，蒜末，辣椒油混合，浇在鸡丝上拌匀，也可以加入面条变成凉面。
8，善用电饼铛，茄子切厚块，电饼铛喷油后放入茄子，茄子上喷一层油，盖上盖子压住，这期间可以做别的，不用管，茄子片熟了后放入意大利的pasta，basil叶子，意大利甜醋，橄榄油，油浸的彩椒片，开心果，就是意面沙拉。
中餐最耗时，同时厨房最乱。可以买一本一锅炖的书看看，苹果猪排，蒜香鸡腿这些都是一锅炖的菜，配个土豆泥就能吃，网上菜谱很多的。
同意，就是红烧肉太不健康了，给小孩吃可以。配土豆泥。
没到饭点 水果瓜子桌上摆好
白灼虾 大盆沙拉 买只烤鸭或卤味 再买很多蛋挞或蛋糕，饭若没饱甜品凑
thanks for sharing
烤箱可以做各种烤蔬菜，各种。
酱牛肉 卤肉 酱猪肉 红烧肉这类， 其实可以 晚饭后 睡觉前，这段时间做好。就放在锅里 不用进冰箱 第二天吃 没问题的。
料汁就sake, mirin, 糖，酱油。
用到的菜都是平时常吃的，豆腐，白菜，胡萝卜，香菇，洋葱。家里不用那么讲究洋葱胡萝卜切花，能省下不少时间。唯一费时间的是煎豆腐。我一般是边煎豆腐边准备其他东西。
牛肉片下锅炒炒，拨到一边下洋葱炒炒，倒酱汁，然后各种素菜分开摆好就好了，还蛮好看。一大锅啥都有了，不用再做其他的。
具体配方看这个。 https://www.justonecookbook.com/sukiyaki/
楼主太谢谢啦
instant pot的好处是人不在家也没关系.如果人在家,烤箱和instant pot都可以用.
宝鼎天鱼，应该是这个名字，貌似超市里就这个一种，很好用，中超有那种小鲍鱼也可以清理后i一起丢进去。还可以泡鸡爪，泡毛豆，泡鸡胗，加几个话梅和柠檬片，只是后几个都麻烦。
用的，这个忘了说。
这个也很棒，我一般还会放进去胡萝卜和胖腿蘑菇。whole foods有时候买的chuck rosat大部分雪花，我切片炒很嫩很好吃，切小块放入空气炸锅撒烧烤料也很好吃。
可以的，415度，二十分钟左右，不盖盖，我一起放入锅西芹条，很亘很好吃。就是撒盐和黑胡椒。温度和时间需要根据量调整，我这里是半颗花菜的量。
烤排骨也可以自己酱油，盐，糖，胡椒粉，姜片啥的一抹，腌一天或更久，用LZ的烤法，也很好吃。关键味道可以根据自己喜好调整。
锡箔纸包着烤（375度，两小时），这样保留水分，排骨不会干不会柴，肉嫩多汁。