至少79人患病！170万盒加州鸡蛋在9州超市紧急召回

据国会山报6月8日报道 美国食品药品监督管理局（FDA）6月初发布公告，加州希尔马的August Egg Company主动召回超过170万盒鸡蛋，原因是这些鸡蛋可能受到沙门氏菌污染，已在七个州引发至少79人感染，其中21人住院。
图：国会山报截图
被召回鸡蛋分布广泛，覆盖多个品牌与超市
这些被召回的鸡蛋以棕壳散养或有机认证的形式出售，涉及品牌包括 Marketside（沃尔玛自有品牌）、Simple Truth、O Organics、Sunnyside、Raley’s等，在2025年2月至5月间被分销至包括加州、亚利桑那、内华达、伊利诺伊等九个州的沃尔玛、Safeway、Smart & Final、Save Mart、FoodMaxx、Raley’s等主流零售商。
FDA指出，消费者可通过包装盒上印刷的“工厂代码”判断是否为受影响产品：凡标有 P-6562 或 CA-5330，且“朱利安日期”（Julian date）在32至126之间的鸡蛋，均在本次召回范围内。根据销售地区不同，其“最佳食用日期”在2025年3月4日至6月19日之间不等。
召回鸡蛋的完整列表如下：

感染数据持续上升，真实感染人数或被低估
根据疾病控制与预防中心（CDC）的数据，截至6月初，已有79例确诊沙门氏菌感染病例，其中加州最多，占到63例。其余病例分别出现在内华达（4例）、华盛顿（4例）、亚利桑那（3例）、内布拉斯加（2例）、新泽西（2例）和肯塔基（1例）。
实际感染人数可能远高于报告数字。CDC指出，许多轻症患者不会就医，也不会被检测，因而不计入官方数据。 患者年龄范围从1岁到90岁不等，接受调查的30位患者中，有27人在发病前曾食用鸡蛋。
August Egg Company在声明中表示，内部质控团队在发现潜在污染风险后，已第一时间将产品转移至蛋液巴氏杀菌处理线，以确保杀死沙门氏菌。此外，公司正在进行全面审查，以避免类似事件再次发生。
FDA建议消费者如发现家中有上述批次鸡蛋，应立即停止食用并退货或直接丢弃，不要冒险食用或尝试高温煮熟“消毒”。
沙门氏菌是一种常见细菌，CDC估算其每年在美国造成约135万人感染、2.65万人住院和420人死亡。
典型症状包括腹泻、发烧、腹痛，潜伏期从6小时至6天不等，大多数人在4至7天内可自愈。但对于幼儿、老年人及免疫力较弱者，感染可能更严重，甚至需住院治疗。确诊需通过粪便或体液实验室检测。
值得注意的是，美国目前还在应对另一场由黄瓜引发的沙门氏菌疫情，已造成18州45人感染。相关产品包括超市熟食台的沙拉、蔬菜拼盘、寿司、三明治等，也陆续被召回。
近年来，美国食品供应链频频爆发细菌污染危机，从洋葱、菠菜到鸡蛋、黄瓜，每次都涉及数州、数十人感染。这不仅暴露出农产品流通环节中监管漏洞，也提醒消费者，在日常饮食中仍需保持警觉，尤其是对蛋类、蔬果类等高风险品项务必彻底清洗、煮熟，不可掉以轻心。
来源：纽约华人资讯网