moonlightpath 发表于 2025-06-03 15:53竹子的能好点吗?但也是拼接的
虾米 发表于 2025-06-03 16:15 我用一体的实木菜板,然后每天晚上用洗碗机的时候塞进去一起洗
第三只熊猫 发表于 2025-06-03 17:32 黄曲霉只在谷物和豆类生长。木板自己潮湿发霉也不会产生黄曲霉素。我想不出需要用切菜板处理谷物和豆类。 只有可能某些人用切菜板揉面。你不用切菜板揉面就不用担心黄曲霉素。
aneklb34 发表于 2025-06-03 15:35回复 2楼 arabdopsis 的帖子 那天天吃塑料颗粒,也一样。 用一体的那种,非常坚硬的
密码是mima12345 发表于 2025-06-03 16:31回复 14楼 虾米 的帖子 啊?木头不能进洗碗机吧
mtwash 发表于 2025-06-03 18:23 塑料是很惰性的,不变成微纳米颗粒,对人应该无害吧?菜刀如何能砍出那么细微的颗粒来?何况微塑料的危害,相比黄曲霉素根本是一根汗毛比太平洋大小的差别 我全面转向塑料菜板了,木质的想想都怕,实木的跟组合的本质没区别
qas168888 发表于 2025-06-03 16:50 给个link吧,我也想要一个可以扔洗碗机的
虾米 发表于 2025-06-03 18:48 这个: https://www.williams-sonoma.com/products/boos-edge-grain-rectangular-butcher-block-maple/ edge grain 的比较容易有划痕 这个 网站上还有 end grain 的菜板,更好一些。不过更贵一点。 再次声明,木菜板都是 claim 不要进洗碗机的,不过我一直用洗碗机高温消毒的。
Zuorizailai 发表于 2025-06-04 00:00 这个看起来也是拼接的啊
3770Keystone 发表于 2025-06-04 00:11回复 31楼 虾米 的帖子 做过end grain的菜板,说是要用mineral oil soak in到饱和,然后再涂蜂蜡,这样食物的水分就进不到菜板里。用完每次擦洗干净是基本的,然后要定期再用mineral oil 和蜂蜡保养不会开裂
Minute 发表于 2025-06-03 15:43回复 3楼 nomorewaiting 的帖子 受不了刀切在钢板上的声音…
第三只熊猫 发表于 2025-06-04 08:16 但是mineral oil 被世卫界定为一级致癌物。所以现在连护肤品,润唇膏都不用了,你居然敢涂在砧板上?
大家都用什么样的菜板? 水池上的那种安全吗? 还是应该选每天可以洗碗机洗的菜板?
那天天吃塑料颗粒,也一样。 用一体的那种,非常坚硬的
受不了刀切在钢板上的声音…
甚至有时候打滑,我还觉得挺危险的,所以已经放弃不锈钢案板🤣
竹子菜板都是用胶粘起来的
啊?木头不能进洗碗机吧
给个link吧,我也想要一个可以扔洗碗机的
确定不是塑料或其他材质案板商家的运作。 黄曲霉菌本身不会在木头里生长,但如果木头表面沾染了含有黄曲霉菌的食物,比如米饭、玉米等,并且长时间不清洗,就有可能滋生黄曲霉菌,甚至产生黄曲霉素.
我家也是
竹子更不好
手动点赞。黄曲霉素主要是在食物上生长的,如果木板平时清理的比较干净,没有长期食物残留,应该不会有黄曲霉素长在上面。
塑料是很惰性的,不变成微纳米颗粒,对人应该无害吧?菜刀如何能砍出那么细微的颗粒来?何况微塑料的危害,相比黄曲霉素根本是一根汗毛比太平洋大小的差别
我全面转向塑料菜板了,木质的想想都怕,实木的跟组合的本质没区别
说是不能进洗碗机,其实没关系,时间长了板有点不太平整,也没有关系的
塑料的危险不是变成微塑料,而是直接把塑料吃进去。。。难道你家的塑料菜板切了东西之后表面看不到切痕?
这个: https://www.williams-sonoma.com/products/boos-edge-grain-rectangular-butcher-block-maple/
edge grain 的比较容易有划痕
这个 网站上还有 end grain 的菜板,更好一些。不过更贵一点。
再次声明,木菜板都是 claim 不要进洗碗机的,不过我一直用洗碗机高温消毒的。
这个看起来也是拼接的啊
做过end grain的菜板,说是要用mineral oil soak in到饱和,然后再涂蜂蜡,这样食物的水分就进不到菜板里。用完每次擦洗干净是基本的,然后要定期再用mineral oil 和蜂蜡保养不会开裂
+1 家里好几块小小的全木板, 每种菜肉鱼切完都放洗碗机.
Home Goods厨具区里,很多这样的橄榄木案板.
亚马逊上找到个类似的链接: https://a.co/d/aq78mQ9
在哪买的实木菜板?
拼接的我觉得没问题哦。 只要洗干净,高温烘干不会发霉的。
我推荐实木是我不喜欢用竹子,塑料,玻璃,不锈钢这些材料的菜板。
原则上是这样的,木头要养,不过我日子过的糙,不太讲究,反正四五年换一块天天用也够本了。
钢板和玻璃板都非常消耗刀口,我刚来美国时买过玻璃板,非常明显
但是mineral oil 被世卫界定为一级致癌物。所以现在连护肤品,润唇膏都不用了,你居然敢涂在砧板上?
一般是要用mineral oil来养菜板的呀,问了ChatGPT,也说食品级的mineral oil是安全的,化妆品还有婴儿油都用的,fda和欧洲都认为是安全的
竹子应该比木材用的化学物质要多很多,因为竹子需要另外的处理软化纤维后才能加工,所以还比不上木条粘起来那种,再高级的化学物质也不如天然的好,很多危害不是没有而是不知道。
比较来说肯定是整块的木料的菜板最好了,每次用完竖起来控干水,定期拿到太阳下面暴晒下应该还行
teak那种呢?天然有oil能防护菜板 刚买了一块teakhaus的菜板
不会洗变形吗?