长寿秘诀防心梗、中风 三大黄金食物让血管有弹性

想要活得久、活得好，大家常关注体重、血糖、胆固醇等，但这些数字背后都指向一个最关键，却也常被忽略的「血管健康」，如何让血管保持年轻有弹性，为延年益寿的秘诀所在。台北荣总遗传优生科主任张家铭于脸书表示，血管一旦硬化、失去弹性，对心脏、大脑、甚至记忆与睡眠都有所损伤；最新研究指出，每天一杯茶、一块巧克力、一颗苹果，能让血管更有弹性，更能长寿。
张家铭说，血管是身体的运输系统，负责运送氧气、营养、免疫细胞等，是生命的高速公路，因此血管的年龄决定了身体的运作是否顺利，而该怎么帮血管「逆龄」？这答案竟在每天的餐桌上。

张家铭指出，今年最新发表于「欧洲预防心脏医学期刊」的系统性回顾与统合分析，集成145个临床研究、超过5000名受试者，找到血管健康的「关键因子」为黄烷-3-醇（flavan-3-ols）。这是一种天然的植化素，广泛存在于绿茶、红茶、可可粉、黑巧克力、苹果、葡萄皮与葡萄籽中。 因此，大家常喝的茶，吃的巧克力、苹果里，其实藏着血管修复分子。张家铭说，研究发现，每天稳定摄取黄烷-3-醇，能让血压下降，还能改善血管「弹性」与「反应力」，也就是所谓的血管内皮功能，让血管重新会呼吸。
张家铭表示，黄烷-3-醇进入体内后，可以促进一氧化氮生成，让血管放松、舒张，降低血压，且有抗氧化作用，减少血管内壁的发炎与自由基，延缓动脉硬化，提升微血管的通透性与修复力，让身体在高压环境下更能应付与调节，在一些研究中，心血管死亡率更下降了超过25%。 要如何摄取黄烷-3-醇？张家铭说，早餐加2匙无糖可可粉在燕麦中；每天吃1至2块黑巧克力（70%以上可可）；来杯不加糖的茶，如绿茶、红茶、乌龙茶等；搭配一颗苹果或几颗连皮葡萄，就能摄取400至600毫克的黄烷-3-醇，达到研究建议的「治疗等级剂量」。
当血管恢复弹性，整个人也会变得不一样。睡得比较好、脑袋比较清楚、运动后比较不喘，甚至血压变得稳定、不再忽高忽低。张家铭指出，每天一杯茶、一块巧克力、一颗苹果，让血管活着、活得有弹性。