cindy_cheng2000 发表于 2025-05-27 00:14 不吃手捏的，吃卷的。 不喜欢吃烤串就是觉得手捏着穿上去
nalili88 发表于 2025-05-26 23:26 长乐人是哪里人？
FairCorrect 发表于 2025-05-26 01:01 最讨厌食物在入口之前，被人徒手捏来捏去
吃不胖 发表于 2025-05-26 00:25 我觉得好难吃 不过还没去过japan可能吃过的都不是sushi…
laalaatou 发表于 2025-05-26 00:57 一直在琢磨到底有没有寄生虫的问题存在
shuma08 发表于 2025-05-26 02:32 看到电视里韩国人做的紫菜包饭（其实就是寿司）感觉要好吃许多。
amberhoho 发表于 2025-05-26 01:08 不好吃，日本老登手皮手汗搓来搓去的不知道多少寄生虫的生肉
silenceyh 发表于 2025-05-26 01:02 海水鱼的寄生虫无法在人体内存活，所以就算有寄生虫也不用太担心 淡水鱼寿司比较难找，不特意找的话一般吃不到
那你肯定也不喜欢吃包子和饺子。 MMitchell 发表于 2025-05-26 08:05
日本随便一家都甩美国大部分寿司店几条街，美国只有大城市极少数寿司店能达到日本本土的水平。主要原因就是鱼的品质太差，而且为了迎合美国人的垃圾口味搞出了各种奇怪的xx roll，加入很多调料掩盖食材的劣质。我平时只在一个日本人开的店买鱼片自己弄，即使这样也不是每次都那么好。如果出去吃大多数是去需要预定的omakase，才能以日本本土几倍的价钱吃到差不多的东西。 meftw 发表于 2025-05-26 08:46
jeso1 发表于 2025-05-26 09:03 这是皇帝的新装吗？ 日本很多鱼类甲壳类海洋食物都是进口的， 日本船只去俄罗斯北美远洋捕捞 日本不说核污染 东京湾大肠杆菌严重超标，奥运选手狂吐 汽车制造电器制造，严重工业污染，水俣病大量汞金属排入大海。 omakase装神弄鬼，仪式感天花板，味道是地板 一点点鸟食分量还不够塞牙缝的，就是为了饥饿营销，怕你吃出正真味道。 又是特制碗碟，又是各种树叶衬底，又是各种植物点缀，蘸酱还有仪式，顺时针刷五次，逆时针转五次 这是骗爱慕虚荣而没食物鉴赏能力的人 只要尝尝鲷鱼烧、御好烧、猪扒，拉面，蛋包饭之类street food就知道日本烹饪的正真水平了
wxysasgz 发表于 2025-05-26 12:02喜欢寿司，可惜生活在美国大农村不能经常吃，有时候就在小红书上看别人吃，比如“日本人为了让你吃寿司有多拼”姐。很好奇新鲜海胆寿司的味道。
高端生鱼片是低温-80处理的，不会有寄生虫问题。 普通生鱼片要-20度7天，能杀死绝大部分寄生虫。 flying_tiger 发表于 2025-05-26 11:21
很多海之物，比如贝类煮熟了口感像嚼塑料，大部分海鱼煮熟了比老鸡肉还柴，所以生吃或者半生吃是最好的出路，加上日本人摆盘精致presentation好，曾经的经济强国，日本餐饮文化输出比较成功。praxis 发表于 2025-05-26 12:09
做生鱼片的鱼肉是规定打捞出海时就急冻杀菌的，所以成本高，贵，以前日本平民吃不起生鱼片sushi, 他们的sushi就是米饭拌醋胡萝卜。我相信在日本很多店还是严格遵守规矩还有高档日料，但美国鱼龙混杂，一般的生肉就拿来做sushi, 肯定有寄生虫啊，只能喝酒杀虫了。。Vaperous 发表于 2025-05-26 13:03
MMitchell 发表于 2025-05-26 08:05 那你肯定也不喜欢吃包子和饺子。
silenceyh 发表于 2025-05-26 00:57 作为沿海人来说，在鱼本身品质在线的情况下，我觉得寿司真的很好吃，米饭酱油山根能很好的突出鱼的本味。 (长乐人做的美国寿司卷有多远滚多远
littlefriend2014 发表于 2025-05-26 14:18 怎么能一样，包子和饺子捏完后再蒸，煮，干净多了。寿司捏好直接吃，我喜欢吃，只是怕不干净。
jeso1 发表于 2025-05-26 08:45 这也差太远 一个包后要煮沸，一个捏完就直接进嘴了 同样生鱼片和熟鱼片，一个活体寄生虫直接进嘴， 一个200度高温
虾米 发表于 2025-05-26 06:13 喜欢直接吃生鱼片， 米饭那个环节skip吧
🔥 最新回帖
饺子拉面是手捏完煮的，披萨也是手捏完然后烤的，你也不喜欢吗
福建长乐，和青海拉面一样，长乐人喜欢在美国做寿司卷，还有廉价中餐AYCE
不吃手捏的，吃卷的。
不喜欢吃烤串就是觉得手捏着穿上去
🛋️ 沙发板凳
不好吃
勉强入口，如果特别饿的话
好吃
海水鱼的寄生虫无法在人体内存活，所以就算有寄生虫也不用太担心 淡水鱼寿司比较难找，不特意找的话一般吃不到
别去老中越南人开的sushi店。
总觉得美国SUPERBUFFET 店里的SUSHI， FISH 都不是海里捞来的， 可能是某个廉价加工厂里合成制造出来的， 有一种加工的的味道， 我们已经有人造CRABMEAT， 很快也有人造 三文鱼和tuna 鱼片
是啊，总觉得不干净，有点膈应
我也更喜欢吃紫菜包饭 韩餐就是我的最爱 可能因为我是北方人
我一直担心日本老登尿尿之后会不会洗手….
我儿子是去了日本，吃了正宗日本寿司，吐槽说不如在上海点的外卖寿司好吃。
那你肯定也不喜欢吃包子和饺子。
日本的日料和美国的一样
我在北京吃过红鳟鱼的刺身，也很好吃
你是卖寿司的吧？
我吃寿司最惊艳的一次是湾区一个grocery store的外卖，当时想对付下中饭，没想到居然入口即化的感觉，太奇妙了。
好吃，但是担心有寄生虫，很少吃。类似的还有生蚝，不吃生的，只吃熟的。
这也差太远 一个包后要煮沸，一个捏完就直接进嘴了 同样生鱼片和熟鱼片，一个活体寄生虫直接进嘴， 一个200度高温
这是皇帝的新装吗？
日本很多鱼类甲壳类海洋食物都是进口的， 日本船只去俄罗斯北美远洋捕捞
日本不说核污染 东京湾大肠杆菌严重超标，奥运选手狂吐 汽车制造电器制造，严重工业污染，水俣病大量汞金属排入大海。
omakase装神弄鬼，仪式感天花板，味道是地板 一点点鸟食分量还不够塞牙缝的，就是为了饥饿营销，怕你吃出正真味道。 又是特制碗碟，又是各种树叶衬底，又是切刀方式，又是金箔点缀，蘸酱还有仪式，顺时针刷五次，逆时针转五次，像个cult 这是骗爱慕虚荣而没食物鉴赏能力的人 只要尝尝street food，什么鲷鱼烧、御好烧、猪扒，拉面，蛋包饭之类就知道日本烹饪的正真水平了，完全没有任何技术，卖的是情怀
日本船只出海打捞又如何，人家只在本国卖，美国海域就算有那鱼你也吃不上，整个供应链就不是一个水平。我也不想吃omakase ，但是只有价钱到了你才能吃到差不多的东西。美国寿司水平差是事实，你是想硬拗说跟日本差不多？
新鲜海胆可太好吃了，我觉得最好吃的食物里面能排前三
这是理想情况，要是中间有差错的话，吃进去就是寄生虫了。听说之前有人吃了很多，很多寄生虫上脑了，反正了解了后不太敢吃。
冷冻也一样。7天零下20度冷气肉 冷冻状态下的鱼身体里水分会形成冰颗粒，破坏细胞壁， 解冻后肉质不可能细腻 很多烹制柴的是因为冻过。
日餐少油？炸猪排，甜不辣，豚骨拉面， 和牛，都飘着厚厚一层老油。 我有时惊叹淑女为什么这么好胃口，这么油腻的东西能吞咽下去，和喝一杯脂肪没有区别，这人生多强悍。 吃生肉，吃生鸡蛋，喝脂肪，赶上食人生番。
中国人吃寿司主要吃脂肪。因为油脂才有他们说的细腻油润的感觉，和和牛一样道理。
中国人最喜欢吃三文鱼寿司，全是油脂，30%， 日本人寿司之王是金枪鱼，金枪鱼有大肥、中肥和赤身 大肥油脂能达到40%，背部赤身最不油腻，也最便宜。
吃寿司就和猪油拌饭一样，越油腻越有滋味。 华人常说的寿司生鱼片好吃，有味道，其实不是食物有什么滋味，而是吱吱冒油。
海胆很鲜，而且有不同口味：淡的，中等的，浓郁的。但是不要吃美国这边的，可能品种不行，味道很差的。去日本吃，或者在这边吃日本运过来的。一定要看产地。
日本寄生虫还不高啊 在1990年之前，日本就已经发生过16000多例异尖线虫病，而同期世界其他地区的报告病例总共也才600多例。 日本厚生劳动省2022年数据，仅官方统计的异尖线虫病食物中毒病例就有400例，但实际估算每年感染人数超过7000人，大家都不上报。异尖线虫病在日本尤为突出，全球约95%的病例集中在日本，而其他寄生虫如库道虫、大复殖孔绦虫等也常见于日本海产品中。
怎么能一样，包子和饺子捏完后再蒸，煮，干净多了。寿司捏好直接吃，我喜欢吃，只是怕不干净。
气得把收括弧都忘加了
包子饺子担心害怕的是皮吗？ 当然是里面的馅了
同意
受不了寿司师傅的手在你面前玩儿命的搞那团米饭
最喜欢吃三文鱼片，太鲜美了～
朋友圈有人发 Omasake，但是我看到师父用手揉来揉去，再递过来吃，就没胃口了
生鱼片不是要低温处理杀死寄生虫吗？ 否则饭店要赔死了。
+1 喜欢Sashimi ，不喜欢寿司。米的碳水太高了，而且直接吃鱼生更能品味鱼肉鲜美
长乐人是哪里人？