你会在家自己包饺子吗

感觉那么费劲一口就没了

拉着孩子一起包，不费劲的

吃不胖 发表于 2025-05-23 18:21
感觉那么费劲一口就没了

包饺子挺简单的啊....而且自己包的和速冻的是两个东西啊。

我在家不自己做任何面点，也不烘培 这些都是让自己变肥的坑
喜欢就偶尔外面买一点就行了

包熟悉了，就会觉得很简单，挺快的。我没事就一面追剧，一面包一堆饺子冻起来，大冰柜里好多各种馅儿饺子，手擀皮的，都想送人了。 地里长了好多韭菜，手痒又想包，只能包韭菜盒子了，这个更快

买饺子皮可以的

会，非常解压。

经常包。 几个原因。 家里包的特别好吃，还放心。 包好冻上，早上煎了给孩子带饭。 相比之下不太喜欢加炒烹炸，油油的感觉，包饺子有点像做手工。
北方人很会包饺子，南方人好像不太会，确实会感觉麻烦。

会包，因为自己包的饺子和外面卖的不是一个物种

会呀，周末全家一起包饺子，一起聊天，很多年后都是彼此的美好回忆啊。

加珍珠的奶茶 发表于 2025-05-23 18:28
买饺子皮可以的

拿个盆，加点水，加点盐，加面粉，用筷子先搅拌一下，再揉面，手不会搞很脏。然后去准备馅。然后擀皮，包。 买的皮和擀的皮，吃起来口感不一样。我一个南方长大的，现在成了北方人了，我家老公也被我改造成北方人了

面食手残星人，只能去买10刀一包的泡菜饺子，自己尝试过，难吃四了

hellohey 发表于 2025-05-23 18:30
会呀，周末全家一起包饺子，一起聊天，很多年后都是彼此的美好回忆啊。

哈哈哈，我喜欢一边追剧，一边包饺子，家人来帮忙，我都让他们自己玩去

bsbg 发表于 2025-05-23 18:30
经常包。 几个原因。 家里包的特别好吃，还放心。 包好冻上，早上煎了给孩子带饭。 相比之下不太喜欢加炒烹炸，油油的感觉，包饺子有点像做手工。
北方人很会包饺子，南方人好像不太会，确实会感觉麻烦。

“包好冻上，早上煎了给孩子带饭。”我也是，小朋友百吃不厌，同学还经常问他要😋

我从来就不吃外面的饺子，太难吃了，自己包多香啊！

君心我心 发表于 2025-05-23 18:22
拉着孩子一起包，不费劲的

对啊，一边包一边聊，非常好的家庭亲子时间。

hjoyui 发表于 2025-05-23 18:39
哈哈哈，我喜欢一边追剧，一边包饺子，家人来帮忙，我都让他们自己玩去

追剧我都是在叠衣服，孩子小时候也跟我一起叠衣服，我们一起听曲子聊天。有时候追剧是坐老公边上，他看球赛外加举铁。一年又一年就这样慢慢过去了。

pollona 发表于 2025-05-23 18:36
面食手残星人，只能去买10刀一包的泡菜饺子，自己尝试过，难吃四了

如果你周围有hmart，可以试试Ajinomoto这个牌子的锅贴，作法非常简单，平底锅加水，放进入它家的饺子，十来分钟就好。
质量口感接近自己包的，只是没有那种鲜味。
这是我神农尝百饺之后认定的最好吃的，特别是鸡肉和猪肉混合馅的。

南方人，自己包饺子一年顶多弄个两回，买饺子皮，自己配个馅包一下，属于娱乐性质。平时冰箱里囤点速冻水饺，实在懒的时候煮点。

TigerLion 发表于 2025-05-23 18:41
我从来就不吃外面的饺子，太难吃了，自己包多香啊！

国内好饭店的饺子还是比自己包的好吃多了，这玩意还是有技术在里面的。

自己包，很简单，我家娃只吃我包的饺子。

回复 1楼 吃不胖 的帖子
楼上在家包饺子的，包100个饺子从和面到剁肉包完要多久？

经常包。 几个原因。 家里包的特别好吃，还放心。 包好冻上，早上煎了给孩子带饭。 相比之下不太喜欢加炒烹炸，油油的感觉，包饺子有点像做手工。
北方人很会包饺子，南方人好像不太会，确实会感觉麻烦。
bsbg 发表于 2025-05-23 18:30

主要是放心，可能买质量好些料做。外面买的，特别是鸡肉/猪肉的一定是用最便宜的的肉。 说不定那种槽头肉，有很多淋巴块的。太不健康了。所以我买包子，基本上也是只买蔬菜包。 带肉的太不放心了。 想吃肉馅的，那就自己花时间包。

国内好饭店的饺子还是比自己包的好吃多了，这玩意还是有技术在里面的。
suyutong 发表于 2025-05-23 18:48

只要用心、良心陷就好吃，我的味觉特别原始，我一吃就知道馅里是否有添加剂，实在受不了味精和鸡精味。

会，食材放心。

每年包两次吧，北方人，喜欢吃面食但是讨厌自己做

大家包饺子是自己擀皮儿吗？我买饺子皮，曾经把饺子冻在冷藏室里，拿出来一煮就成片汤了。怎么办呀？

hellohey 发表于 2025-05-23 18:44
追剧我都是在叠衣服，孩子小时候也跟我一起叠衣服，我们一起听曲子聊天。有时候追剧是坐老公边上，他看球赛外加举铁。一年又一年就这样慢慢过去了。

岁月静好，很幸福

吃不胖 发表于 2025-05-23 18:21
感觉那么费劲一口就没了

南方人，也包，买不到

shaohuacrystal 发表于 2025-05-23 19:11
大家包饺子是自己擀皮儿吗？我买饺子皮，曾经把饺子冻在冷藏室里，拿出来一煮就成片汤了。怎么办呀？

包饺子必需自己和面擀皮，买来的饺子皮我都无法下口，干巴巴的苦味。

suyutong 发表于 2025-05-23 18:48
国内好饭店的饺子还是比自己包的好吃多了，这玩意还是有技术在里面的。

从来没吃过比自己包的饺子更好吃饺子

nobully 发表于 2025-05-23 18:59
回复 1楼 吃不胖 的帖子
楼上在家包饺子的，包100个饺子从和面到剁肉包完要多久？

用手剁肉吗？我妈妈以前得癌症时，我从和面、剁肉、拌馅儿、包、煮，我每次包够几次吃的饺子，忙活下来得4个小时。

我家祖传秘方就是活馅儿时要加点水，用力一个方向搅拌，馅儿干了再加点水再搅拌，重复几次，肉馅就鲜嫩可口。要想馅儿香，可以加点炒菜油。

bsbg 发表于 2025-05-23 18:30
经常包。 几个原因。 家里包的特别好吃，还放心。 包好冻上，早上煎了给孩子带饭。 相比之下不太喜欢加炒烹炸，油油的感觉，包饺子有点像做手工。
北方人很会包饺子，南方人好像不太会，确实会感觉麻烦。

南方人包馄饨，因为不会擀皮。买那种黄色超薄馄饨皮很滑溜好吃。

nobully 发表于 2025-05-23 18:59
回复 1楼 吃不胖 的帖子
楼上在家包饺子的，包100个饺子从和面到剁肉包完要多久？

偷懒了，我用kitchenAid mixer的绞肉附件绞肉

会，而且经常包。全家都爱吃，虽然我几乎是自己全权负责。但是看到大家吃得开心也值。

rita7614 发表于 2025-05-23 19:25
南方人包馄饨，因为不会擀皮。买那种黄色超薄馄饨皮很滑溜好吃。

妹妹，你家馄饨什么馅儿的？我家做过的只有肉馅、荠菜肉馅和胡萝卜肉馅的，比较单调。想变变花样。

不会，我们那不吃饺子

拌馅加点盐焗鸡粉（沙姜）肉馅更香

shaohuacrystal 发表于 2025-05-23 19:11
大家包饺子是自己擀皮儿吗？我买饺子皮，曾经把饺子冻在冷藏室里，拿出来一煮就成片汤了。怎么办呀？

包好的饺子要冷冻，怎么能冷藏呢 我一般用那种烤饼干的烤盘，铺上parchment paper, 包好的饺子一个个摆在上面，进冷冻室冷冻两小时以上，冻硬了再装保鲜袋里

剔透玲珑 发表于 2025-05-23 19:33
包好的饺子要冷冻，怎么能冷藏呢 我一般用那种烤饼干的烤盘，铺上parchment paper, 包好的饺子一个个摆在上面，进冷冻室冷冻两小时以上，冻硬了再装保鲜袋里

你说的对，是freezer，不是冷冻室

当然。北方人，包饺子是家常便饭。

自己做得饺子，孩子很喜欢吃。三鲜馅最好吃：韭菜 /鸡蛋 /虾 /肉/ 香菇 。

大家现在自己包饺子冻饺子用什么container呢？我们一直用ziplock装冻饺子，现在不敢用了

所以我改做水煎包或者馅儿饼 馅儿好吃就得了呗 还没有褶儿上的要求

jingqq 发表于 2025-05-23 19:47
自己做得饺子，孩子很喜欢吃。三鲜馅最好吃：韭菜 /鸡蛋 /虾 /肉/ 香菇 。

妹妹，你大概放多少香菇？如果是一斤韭菜一斤猪肉半斤多虾的量。

经常包，最喜欢做韭菜鸡蛋虾

超市买的质量太差！有次我买了一袋，回家煮了吃了几个，剩下的凉了后 ，我想看看馅咋样， 就切开一看猪油都凝固了，太多了，这家伙一个水饺就这么多fat，吃一盘水饺，这得多少肥油啊！让我全扔了！

从不买外面的饺子，自己包的干净卫生还好吃

有心情有体力就包，一般都要两小时，架不住孩子们喜欢。

会啊，经常包

自己包的饺子吃过一次，就再也不会买外面的饺子了，也不会再光顾饺子馆。

买饺子皮，备陷和包很快。自己擀面就麻烦，皮厚不爱吃。还是现成买的饺子皮好吃

会买现成云吞皮包云吞。

我自己从和面拌馅子开始包 虽然好吃但是耗时耗力 最后决定放过自己直接买超市现成的

mailbox777 发表于 2025-05-23 21:01
自己包的饺子吃过一次，就再也不会买外面的饺子了，也不会再光顾饺子馆。

买一个面条机，亚马逊上二十多块的那种手动的。压出来的薄皮和手工赶出来的差不多，还可以更薄，关键是很快

hjoyui 发表于 2025-05-23 18:27
包熟悉了，就会觉得很简单，挺快的。我没事就一面追剧，一面包一堆饺子冻起来，大冰柜里好多各种馅儿饺子，手擀皮的，都想送人了。 地里长了好多韭菜，手痒又想包，只能包韭菜盒子了，这个更快

能包是一方面，但是架不住家里一群大猪小猪，感觉我吃10个就得包100个…😹😹😹

bhtbht 发表于 2025-05-23 21:38
买一个面条机，亚马逊上二十多块的那种手动的。压出来的薄皮和手工赶出来的差不多，还可以更薄，关键是很快

好办法，而且面条机压出来的会口感很好。但你怎么把它们做成圆形的啊？

shaohuacrystal 发表于 2025-05-23 22:57
好办法，而且面条机压出来的会口感很好。但你怎么把它们做成圆形的啊？

方的也能包，虽然可能像馄饨。饺子好吃不在型

包饺子不费劲，但是冻过的饺子和新鲜包来出的不是一个物种。我家娃都不喜欢速冻饺子，自己包了冻起来再煮她们就不愿意吃了。哎，我都是跟队友自己吃。

ipanther 发表于 2025-05-23 23:02
方的也能包，虽然可能像馄饨。饺子好吃不在型

有道理，所以我可以买馄饨皮包三鲜馄饨吃。

我们也是最近韭菜长的很快，都包成韭菜猪肉或者韭菜鸡蛋鲜虾饺子了。其实熟练了就很快，一点都不麻烦，叫上小孩一起包，一家人说说笑笑也很放松。孩子小的时候我们经常还会在少数几个里面藏点核桃仁葡萄干之类的，他们吃到了这些特殊馅料的饺子就会特别开心，还会比赛谁运气好，吃到的特殊饺子多。周末的时候多包点冰箱里冻起来，平时哪天不想做饭拿出来煎一锅，然后煮点小米粥，弄个青菜，一餐就对付过去了。

似曾相识 发表于 2025-05-23 23:07
包饺子不费劲，但是冻过的饺子和新鲜包来出的不是一个物种。我家娃都不喜欢速冻饺子，自己包了冻起来再煮她们就不愿意吃了。哎，我都是跟队友自己吃。

如果做成锅贴呢？孩子们会不会就吃冻饺子了？

越来越懒，次数包的次数越来越少

真心学不会擀饺子皮啊。。。。其它的都好说，专门买了个和面机，可是憨皮儿这块儿也不行啊❌。以前阿姨包给我们吃，现在孩子大了不需要阿姨了，就外卖。每年暑假回国就喜欢家里的各种面食。

买的饺子皮难吃死了，我宁愿吃速冻饺子也不会用买的饺子皮包饺子

那肯定是自己包啊，绞肉馅，和面，擀皮全部手工操作

虽然我是南方人，都是出国以后自学的包饺子，饺子包的也大的象蒸饺，可还是愿意自己包。

会，前天刚包的。kitchen aid 和面、绞肉，院里剪一把韭菜，时间就跟正常做一顿饭花得差不多，自己包的饺子还很新鲜，孩子大人都吃得很开心。

感觉那么费劲一口就没了
吃不胖 发表于 2025-05-23 18:21

自己家的饺子馅，全是好东西。 我们还包馄饨。 冷冻饺子皮拿出来化冻。包上40-50个停止，一顿吃完。

偶尔会自己包

南方人，不会包饺子

自己包啊，肉都是自己切，买的肉馅不好吃。皮也是自己做，买的也不好吃。有时间有心情的时候就做点。每次三口人能吃5，6十个。剩下的第二天早上煎一下做早餐。但是再剩或者冻的不行，味道就变了。

shaohuacrystal 发表于 2025-05-23 22:57
好办法，而且面条机压出来的会口感很好。但你怎么把它们做成圆形的啊？

你需要过这个机器2次。 一次是厚一点的，所有的都过一遍。出来形状是椭圆的。 然后第2次过的时候，调到薄一点的档。把那个椭圆的皮横着下去。然后出来就基本是圆的了。 我一般2档是选的4和6.

似曾相识 发表于 2025-05-23 23:07
包饺子不费劲，但是冻过的饺子和新鲜包来出的不是一个物种。我家娃都不喜欢速冻饺子，自己包了冻起来再煮她们就不愿意吃了。哎，我都是跟队友自己吃。

冻过的只能做煎饺

会的！但我现在会发面了觉得包子比饺子更快。

suyutong 发表于 2025-05-23 18:48
国内好饭店的饺子还是比自己包的好吃多了，这玩意还是有技术在里面的。

怎么可能。饺子永远是自己家的最好吃。

南方人光擀皮这一项就不行了，只能买饺子皮，试图用机器做饺子皮，清洗太麻烦，试了一两次也放弃了

回复 22楼 nobully 的帖子
两个小时左右

回复 21楼 RedCrayon 的帖子
自己擀皮 剁肉包的饺子比较有嚼劲 好这一口
南方人 会经常包百八十个冻着慢慢吃，包的时候费点时，平时吃的时候很方便

最喜欢羊肉 🦐 中芹（荠菜更好）馅饺子 自己擀皮，剁肉（肉不能剁太烂）包的饺子比较有嚼劲，是买的没法比的

伪猴王 发表于 2025-05-24 01:06
你需要过这个机器2次。 一次是厚一点的，所有的都过一遍。出来形状是椭圆的。 然后第2次过的时候，调到薄一点的档。把那个椭圆的皮横着下去。然后出来就基本是圆的了。 我一般2档是选的4和6.

你是每个饺子皮但做？还是做一个大皮再分解成小的饺子皮？谢谢☺️

上周有天来不及做饭，下了两袋速冻水饺，还是中超买的最贵的那种，娃吃了一口说难吃，比妈妈包的差太远了。所以昨天就赶紧安排上包了一顿。我家也是嫌麻烦所以包水饺频率不高，但是每次会包很多冻起来，比外面卖的口感好太多。主要自己包舍得放油比较香，手擀皮也劲道。

自己包 成本不低 但是自己包的比买的好吃多了 还干净健康 就是不会擀皮饺子皮，要买weee上北美面粉厂的

Gnoh1 发表于 2025-05-23 23:33
真心学不会擀饺子皮啊。。。。其它的都好说，专门买了个和面机，可是憨皮儿这块儿也不行啊❌。以前阿姨包给我们吃，现在孩子大了不需要阿姨了，就外卖。每年暑假回国就喜欢家里的各种面食。

有人海淘国内的饺子皮机器 非常好用 但是我觉得还占地方麻烦 还是每次买weee上饺子皮

bsbg 发表于 2025-05-23 18:30
经常包。 几个原因。 家里包的特别好吃，还放心。 包好冻上，早上煎了给孩子带饭。 相比之下不太喜欢加炒烹炸，油油的感觉，包饺子有点像做手工。
北方人很会包饺子，南方人好像不太会，确实会感觉麻烦。

是冻着的直接煎吗？还是煮好了再煎？

冻的饺子直接煎，是锅贴。煮好了再煎，是吃剩的煮饺子的做法

Clover4l 发表于 2025-05-24 08:47
是冻着的直接煎吗？还是煮好了再煎？

稍微化一下煎比较好 冻太硬不好煎

Gnoh1 发表于 2025-05-23 23:33
真心学不会擀饺子皮啊。。。。其它的都好说，专门买了个和面机，可是憨皮儿这块儿也不行啊❌。以前阿姨包给我们吃，现在孩子大了不需要阿姨了，就外卖。每年暑假回国就喜欢家里的各种面食。

我觉得擀皮很容易。转着圈擀几下就好了。自己和的面特别容易擀。 最麻烦的是切肉剁肉，用绞肉机还要清洗，一点不省事。所以就经常用Whole Foods的肉馅，它家的相对放心些

szwy 发表于 2025-05-24 01:03
自己包啊，肉都是自己切，买的肉馅不好吃。皮也是自己做，买的也不好吃。有时间有心情的时候就做点。每次三口人能吃5，6十个。剩下的第二天早上煎一下做早餐。但是再剩或者冻的不行，味道就变了。

自己切肉的用哪个部位？五花肉吗

Clover4l 发表于 2025-05-24 08:59
自己切肉的用哪个部位？五花肉吗

我家用猪肩肉或者猪后座，五花肉太肥

SelfTrade 发表于 2025-05-23 18:24
我在家不自己做任何面点，也不烘培 这些都是让自己变肥的坑
喜欢就偶尔外面买一点就行了

吃白米吃多了容易得胃癌，这个日本人为代表。 而且谁说吃面点就肥的？

suyutong 发表于 2025-05-23 18:48
国内好饭店的饺子还是比自己包的好吃多了，这玩意还是有技术在里面的。

那是你自己没技术不能认为别人都没有。

shaohuacrystal 发表于 2025-05-23 19:11
大家包饺子是自己擀皮儿吗？我买饺子皮，曾经把饺子冻在冷藏室里，拿出来一煮就成片汤了。怎么办呀？

冻过的饺子不好煮，有个办法是直接蒸或者油煎

shaohuacrystal 发表于 2025-05-23 22:57
好办法，而且面条机压出来的会口感很好。但你怎么把它们做成圆形的啊？

中国超市有卖饺子模具，那个扣在面皮上，轻轻压一下稍微旋转一下，一个完美的饺子皮就出来了。而且有不同大小的模具。
这样搞下来，比我自己手擀要快多了，口感也非常好吃

bhtbht 发表于 2025-05-24 09:36
中国超市有卖饺子模具，那个扣在面皮上，轻轻压一下稍微旋转一下，一个完美的饺子皮就出来了。而且有不同大小的模具。
这样搞下来，比我自己手擀要快多了，口感也非常好吃

谢谢☺️

似曾相识 发表于 2025-05-23 23:07
包饺子不费劲，但是冻过的饺子和新鲜包来出的不是一个物种。我家娃都不喜欢速冻饺子，自己包了冻起来再煮她们就不愿意吃了。哎，我都是跟队友自己吃。

冻过的你油煎他们就又吃了

hjoyui 发表于 2025-05-24 05:34
冻过的只能做煎饺

蒸也行