Clover4l 发表于 2025-05-24 08:59 自己切肉的用哪个部位？五花肉吗
吃不胖 发表于 2025-05-23 18:21 感觉那么费劲一口就没了
hjoyui 发表于 2025-05-23 18:27 包熟悉了，就会觉得很简单，挺快的。我没事就一面追剧，一面包一堆饺子冻起来，大冰柜里好多各种馅儿饺子，手擀皮的，都想送人了。 地里长了好多韭菜，手痒又想包，只能包韭菜盒子了，这个更快
猜 发表于 2025-05-23 19:52大家现在自己包饺子冻饺子用什么container呢？我们一直用ziplock装冻饺子，现在不敢用了
bhtbht 发表于 2025-05-24 10:11 附带说一声，病毒期间有中国人卖自己家的饺子， $0.8一个，微信上好几个人吹彩虹屁，就上当了，买了两包。 打开一看，居然是超市里卖的饺子皮，真的不值。 后来就用亚马逊那个二十多块钱的面条机压出面，我喜欢吃皮很薄的饺子，用中超市的饺子磨具压一下，磨具大概几块钱。从此就饺子自由了。 亚马逊上有绞肉机，电动的，几十块钱，肉也是自己绞，菜是用几十块钱的粉碎机切的。皮非常快，根本用不了多少时间。
shaohuacrystal 发表于 2025-05-24 06:56 你是每个饺子皮但做？还是做一个大皮再分解成小的饺子皮？谢谢☺️
MagicTreeHouse 发表于 2025-05-24 11:47 特别想解锁包饺子的秘诀。北方包饺子高手的朋友们可以说说你们最快多少时间能包完大概40个饺子吗？从活面到最后饺子上盘可以吃算时间。我总是折腾两个小时左右，饺子做的也不好看。谢谢！
aligning 发表于 2025-05-24 12:31基本不自己做饺子，太麻烦了。偶尔做个大馅包子还把我累够呛呢。
这听着就舒服，充分利用工具实现饺子自由。想求链接啊！还是各种随便搜随便买就行 ipanther 发表于 2025-05-24 11:28
hellohey 发表于 2025-05-23 18:30 会呀，周末全家一起包饺子，一起聊天，很多年后都是彼此的美好回忆啊。
冬日暖洋洋 发表于 2025-05-24 11:02喜欢自己包饺子，但是擀皮累死了
明朗少女 发表于 2025-05-24 08:53 稍微化一下煎比较好 冻太硬不好煎
hjoyui 发表于 2025-05-24 13:18 面和软点，很好擀的，非常快。硬面面，软面饺子。
Clover4l 发表于 2025-05-24 12:35 我用Whole Foods 的肉馅。一包肉馅能包30个饺子，一小时吧。 如果从切肉开始就更慢了。
打开一看，居然是超市里卖的饺子皮，真的不值。
后来就用亚马逊那个二十多块钱的面条机压出面，我喜欢吃皮很薄的饺子，用中超市的饺子磨具压一下，磨具大概几块钱。从此就饺子自由了。
亚马逊上有绞肉机，电动的，几十块钱，肉也是自己绞，菜是用几十块钱的粉碎机切的。皮非常快，根本用不了多少时间。
五花肉太肥了，我家不喜欢油太大的。我一般用梅花肉，就是用来做叉烧的那种。一般还把肥肉剔出去。
只吃过一次速冻饺子，然后再也不吃了 都是自己包！
对，我觉得韭菜盒子比饺子好吃，今天再去包，趁着韭菜好吃
Daiso的扁盒子，高度刚好，一盒能装15个饺子。再者TEMU上很多这种扁盒子，塑料的不锈钢的都有
你实现了饺子生产自动化，满足了饺子自给自足。好棒！
每个都这么弄。其实很快。基本流水操作。 也可以弄一整块大皮，然后像其他人说的弄个模具来。但我发现模具不一定能完整的分离这个皮。 我自己也会擀皮。不过这机器吗就是省力气。 出来的和擀的差别不大。
这听着就舒服，充分利用工具实现饺子自由。想求链接啊！还是各种随便搜随便买就行
不具备这个技能
包饺子最费时间的就是擀皮和包。tips就是饺子面和软一点，擀成皮儿就很快，三下就得。包的时候是一下挤出来的胖肚子饺子，不是一下下捏皮。小红书上有很多教程。
我用Whole Foods 的肉馅。一包肉馅能包30个饺子，一小时吧。 如果从切肉开始就更慢了。
包子要发面，更麻烦
跟这个差不多，我的已经用了十几年了，已经没这个牌子了。
压两遍，第一遍是厚一些的，然后再压薄。饺子皮可以这么样，虾饺皮也可以这么压
中国店里卖的饺子模具，很好切的，要稍微旋转一下，如果面稍微硬一点，就更好切了。我用这个还做虾饺，米粉皮比饺子皮更容易切。。
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中国店里卖的模具找到了，和这个类似不到五块钱。我是在中国店里买的，大家尽量在中国店里买。因为我不知道大小是不是一样。
https://www.amazon.com/Cookie-Cutters-Biscuit-Stainless-Dumpling/dp/B08TWJHK87/ref=mp_s_a_1_3?crid=3IFO9KEPQV5UV&dib=eyJ2IjoiMSJ9.eM66OLQcHReJrCiA0NZgDLtM5JS_LHwtRyM2hST3oSAn2zlmYddb0oKBW01j2fr37t6xsN2hyQc-PPMOS7Xso1zm3Db0RnStMrZGfQnfF8Hto8Ch8pRAKUNMwE_sKLp-zlzXrGFldSbkjtA47XRVTmiu1XZYE2g8sWzWTCTy6ae4y1jsTgAusYsJu_wVtoDs8OG8b3e7tKPMDvV8X7A1ZQ.-aE6Y7Cnr6liJXdEL_pQjOwEZH8H1mDqXnF1V0d1mOY&dib_tag=se&keywords=dumpling+cutter&qid=1748104973&sprefix=dumplin+c%2Caps%2C168&sr=8-3
还有，用机器和面，同时机器切肉切菜，然后开包，要不了多久
说的真好！
面和软点，很好擀的，非常快。硬面面，软面饺子。
完全不需要化一下，直接冰冻格拿出，锅里放一点油，一个一个饺子在锅里排整齐，开火煎半分钟，加水没过大半个饺子，火不要开太大，烧干水就好了。冻过的饺子水煮很不好吃，做煎饺就没问题
忘了讲了，擀皮之前，不要揉面。刚揉过的面擀不开，特别是硬面，会缩。就是说揉过的面要醒一会儿，再擀
Whole Foods 的是已经调好的肉馅直接包吗？能不能给个链接？