看到有人说pho是健康食物，我笑到发抖

我partner是越南裔 之前约会的时候我日期去吃pho，他都拒绝。 他说他高中在pho餐馆打工过，从来没有自己熬汤的 都是买一大包粉料，类似味精那种。直接放进去烧开就行了。这也是为什么你吃了渴的原因。 他家从来不吃外面卖的pho。 当然也不是说粉粉就是有毒，酒啊告诉你不是现熬的，也没有你想的健康。

唉，好多事儿还是不知道真相的好。

Pushups 发表于 2025-05-12 18:18
我partner是越南裔 之前约会的时候我日期去吃pho，他都拒绝。 他说他高中在pho餐馆打工过，从来没有自己熬汤的 都是买一大包粉料，类似味精那种。直接放进去烧开就行了。这也是为什么你吃了渴的原因。 他家从来不吃外面卖的pho。 当然也不是说粉粉就是有毒，酒啊告诉你不是现熬的，也没有你想的健康。

你低血糖

外食就别考虑健康，要健康还得自己动手。

味精汤和煮出来的牛肉汤，我们中国人仔细一点还是可以分辨的。老美们吃不出来

健康不健康都是比较出来的。。 各种调味料和味精是无法避免的，Pho相比之下没有那么油腻，还算不错了。。

吃粉血糖升得巨快，就算是真的骨头汤也不健康。不过我喜欢吃粉，久不久还是要吃一顿。

那汤一喝就是味精味，但是每几个月还是会吃一次

吃啥都没有完全健康的说法 每天地中海饮食时不时要来这些垃圾食品帮助mental health

认识开日式拉面馆的，大城市business district. 30+一碗。店里倒是有煮汤，做日式叉烧和煮蛋，基本可以说是真材实料了。但是…汤那个味道，就是所有拉面店非常统一的那种味道，确实是批发来的那种浓缩汁兑的。自己真的煮不出这么统一的豚骨拉面汤味道。 同理，越南米线统一的汤味，泰国炒饭统一的味道…

pwwq 发表于 2025-05-12 18:30
你低血糖

什么低血糖？ 你在说什么

回复 5楼 snail 的帖子
对非常明显

tlybt 发表于 2025-05-12 18:37
认识开日式拉面馆的，大城市business district. 30+一碗。店里倒是有煮汤，做日式叉烧和煮蛋，基本可以说是真材实料了。但是…汤那个味道，就是所有拉面店非常统一的那种味道，确实是批发来的那种浓缩汁兑的。自己真的煮不出这么统一的豚骨拉面汤味道。 同理，越南米线统一的汤味，泰国炒饭统一的味道…

拉面也是一样，极其不健康

回复 1楼 Pushups 的帖子
嘌呤低，比老广的汤汤健康。

lz正解。我也从一个越南朋友那里得知，越南粉的汤有赖于大量的味精，

你partner家黑店不代表都黑店啊 是不是天然的很容易分辨

Pushups 发表于 2025-05-12 18:56
拉面也是一样，极其不健康

日本拉面更糟心，吃过两次，每次都被味精和盐齁死。

总有小可爱们觉得科技和狠活只有中国餐馆才搞

所有这些汤底都是兑出来的，火锅 米粉 日本拉面 兰州拉面 越南粉 you name it

不说汤底，那个粉本身就一股很奇怪的化学物质的气味，不管去餐馆吃还是自己买来做，甚至他们的米纸卷也有同样的气味

古典美 发表于 2025-05-12 18:58
你partner家黑店不代表都黑店啊 是不是天然的很容易分辨

这并不是黑店。 这是业界标准

atreeoflight 发表于 2025-05-12 19:17
所有这些汤底都是兑出来的，火锅 米粉 日本拉面 兰州拉面 越南粉 you name it

兰州拉面是现熬的

在越南人小店买到一包pho soup base，好方便的！就是吃了口干舌燥

Pushups 发表于 2025-05-12 18:18
我partner是越南裔 之前约会的时候我日期去吃pho，他都拒绝。 他说他高中在pho餐馆打工过，从来没有自己熬汤的 都是买一大包粉料，类似味精那种。直接放进去烧开就行了。这也是为什么你吃了渴的原因。 他家从来不吃外面卖的pho。 当然也不是说粉粉就是有毒，酒啊告诉你不是现熬的，也没有你想的健康。

你的性伴侣的店比较low

Pho是comfort food吧 肯定不算健康 那么多碳水 就算家里自己熬汤也要加鱼露 里面很多味精我觉得 但是蛮好吃的啊

我真相信绝大部分都是粉调的汤。吃了真的是渴。几乎没有例外

Pushups 发表于 2025-05-12 18:18
我partner是越南裔 之前约会的时候我日期去吃pho，他都拒绝。 他说他高中在pho餐馆打工过，从来没有自己熬汤的 都是买一大包粉料，类似味精那种。直接放进去烧开就行了。这也是为什么你吃了渴的原因。 他家从来不吃外面卖的pho。 当然也不是说粉粉就是有毒，酒啊告诉你不是现熬的，也没有你想的健康。

健康不健康其实都是相对的 餐馆的pho相对于餐馆的重油炒菜，可能就健康一点 家里做的pho相对于餐馆的pho，可能就健康一点 你先想一下这个相对的问题，再发抖不迟 总发抖也不是很健康LOL

nomorewaiting 发表于 2025-05-12 19:22
在越南人小店买到一包pho soup base，好方便的！就是吃了口干舌燥

还不如吃方便面

jeso1 发表于 2025-05-12 19:23
你的性伴侣的店比较low

你有病快点去就医。 实属极品大变态！

木牛流马 发表于 2025-05-12 19:28
Pho是comfort food吧 肯定不算健康 那么多碳水 就算家里自己熬汤也要加鱼露 里面很多味精我觉得 但是蛮好吃的啊

Comfirt food首要是健康food 哈哈

这难道不是显而易见的，哪个饭馆后厨会给你炖高汤

不喝汤就健康了

稍微动脑子想想，一碗Pho 就几片肉，怎么可能煮出一碗汤？ 美国的pho 就是牛肉粉冲的汤。
国内汤面馆，要想做的长久，一定是用大量骨头熬汤，所以好的汤面馆一定会有煮好的大骨头卖，没啥肉，就是筋头把脑的，很便宜。 但是，汤面馆质量好坏的标志。

那个味道太统一了，肯定是料包兑出来的。开餐馆的哪儿能没点科技与狠活。

Pushups 发表于 2025-05-12 19:42
Comfirt food首要是健康food 哈哈

哈哈要求太高了 comfort food大多不健康

laohua001 发表于 2025-05-12 19:44
稍微动脑子想想，一碗Pho 就几片肉，怎么可能煮出一碗汤？ 美国的pho 就是牛肉粉冲的汤。
国内汤面馆，要想做的长久，一定是用大量骨头熬汤，所以好的汤面馆一定会有煮好的大骨头卖，没啥肉，就是筋头把脑的，很便宜。 但是，汤面馆质量好坏的标志。

看了这么多回帖，这个最靠谱

我觉得好的越南粉店会是半天然熬汤+半科技，低端的就是纯科技了。 至于纯天然的，我觉得是不存在的。如果真的有纯天然的，那绝对是极大的卖点，但市面上没见过宣传自己纯天然的Pho。

纯粹想说那么一大碗碳水为什么会健康？

La_Vine 发表于 2025-05-12 20:02
我觉得好的越南粉店会是半天然熬汤+半科技，低端的就是纯科技了。 至于纯天然的，我觉得是不存在的。如果真的有纯天然的，那绝对是极大的卖点，但市面上没见过宣传自己纯天然的Pho。

半天然的估计都没有 毕竟都想着赚钱。

以前推荐过，再放一次：
外面的越南粉确实是味精汤，吃完超口渴，已经N年不吃了。华超有这个越南粉汤料，很方便，味道好，没味精，煮面煮粉煮馄饨啥的出锅前放一两勺就行。里面有盐不需要另外加盐
还买过类似茶包的汤料，需要自己煮，味道也没这个好

snail 发表于 2025-05-12 18:31
味精汤和煮出来的牛肉汤，我们中国人仔细一点还是可以分辨的。老美们吃不出来

的确。我们越南朋友在家煮过一锅给我们吃。味道是不一样去。

我们本地就有餐馆食材店，各种黑货狠货，拉面汤粉底，寿司鱼，拉面肉，买回家直接组装，跟餐馆一样的味道。

我们这里有一家是开放式厨房，可以看到熬的骨头汤里盛汤出来。二十多一碗。确实很贵，一家四口吃个面就上百了

一年才吃一次pho， 就分量来说，还行。是不是原装的汤说实话吃不出来。

能笑到发抖说明你的身体好像也有些问题

tlybt 发表于 2025-05-12 18:37
认识开日式拉面馆的，大城市business district. 30+一碗。店里倒是有煮汤，做日式叉烧和煮蛋，基本可以说是真材实料了。但是…汤那个味道，就是所有拉面店非常统一的那种味道，确实是批发来的那种浓缩汁兑的。自己真的煮不出这么统一的豚骨拉面汤味道。 同理，越南米线统一的汤味，泰国炒饭统一的味道…

说到这个想起来吃纽约一兰，感觉多少还是自己煮了一点汤的，不完全是兑的，因为一股美国猪肉的臊味😆

老公特别喜欢吃越南米线，我觉得那就是味精汤啊，而且米线总有点塑料的味道

墨染云烟 发表于 2025-05-12 21:51
的确。我们越南朋友在家煮过一锅给我们吃。味道是不一样去。

中餐每个人做的都一样？哈哈哈

我觉得还挺健康的，算是我的comfort food。每家店做法都不一样吧。美国不能讲究那么多，有口热乎的就不错了。

相比之下Pho还是比拉面死咸巨油的汤要好一些

seriously？前几天刚看过一个帖子关于实时血糖仪监测的，那个lz说她爸爸测到的最高glucose spike就是在吃了一碗pho之后 想想也不奇怪，pho是大米磨成粉做的，buff叠满

回复 51楼 wlzh90 的帖子
对，我也测过，血糖涨得最夸张的就是Pho

回复 18楼 whatever. 的帖子
用粉包不代表就是有毒，关键是粉包里面是什么，真正的科技狠活确实只有中国才有

肯定是啊，全美各地，所有pho的汤都一个味，不是勾兑的是啥😂

偶尔吃点不健康的东西会精神健康一点

回复 15楼 mailbox777 的帖子
味精有什么不好呢？是一种氨基酸吧？

Pushups 发表于 2025-05-12 18:18
我partner是越南裔 之前约会的时候我日期去吃pho，他都拒绝。 他说他高中在pho餐馆打工过，从来没有自己熬汤的 都是买一大包粉料，类似味精那种。直接放进去烧开就行了。这也是为什么你吃了渴的原因。 他家从来不吃外面卖的pho。 当然也不是说粉粉就是有毒，酒啊告诉你不是现熬的，也没有你想的健康。

难怪口渴

营养健康程度估计和速食米粉一个档次，可能多几片肉片合绿叶子。

Pho 确实不健康，不是因为预制汤料，而是正常熬的话那个汤里要放鱼露，众所周知鱼露是个致癌物

回复 59楼 gina3007 的帖子
是 魚露是有問題 韓國泡菜不少也是放魚露？？？

调的汤和自己熬的汤差别很大拉
他打工的那家估计是不正宗
吃了很渴不一定是味精，就是人家汤咸，容易口渴。跟拉面店一样。
我对味精很敏感，一旦吃了味精就打味精嗝，大部分pho 店都没味精。 现在中国店也越来越少用味精了，以前很多店用。
十秒云南米线会有点味精。

Pho店就是熬汤的同时放大量的粉和味精，两者不矛盾，网上都有视频的。我不相信专门的Pho店连汤都不熬，还有说什么两片肉熬不出一锅汤的，也是可笑，汤又不是用肉片熬的。