Pho 凭什么卖的那么贵？

我这里的pho 已经税前18一碗了。 比Covid 前翻倍，一个人吃就算了，两个人是极限。一家人凭啥花快100吃一堆面条？ 我前天去一个很有名的pho馆子外卖，里面没几个人，觉得真是活该。 然后去买菜时候想不如自己做，结果发现一大包pho才一块钱。 按小红书做法做了也很简单，我女儿说比餐馆好吃因为没那么咸。
Chipotle 比起来实惠多了。别说通胀高，人家chipotle 为啥就没这么离谱，内容还好多了。pho其实比中餐馆还黑因为出餐及其快，制作简单。

汤底吧 正宗的pho汤要熬好久 跟日式拉面差不多

Chipotle 是麦当劳控股的吧好像？这种连锁快餐肯定供应链占价格优势

Pho和其他面馆都差不多，都是一本万利

今天带孩子吃的日式拉面，21一碗，那汤底还是粉冲出来的，我吃的便宜一点16.5一碗，勺子兜底舀汤，竟舀出粉料。两个人一人一碗面，加6个小煎饺，税后加小费60多。

最暴利的是ramen店。我们这儿pho倒没涨太多。

不能这么比吧，汉堡三明治也没什么技术含量，超市里材料也都买得到，一份套餐价钱也差不多，出门吃就这价

汤底浇头要费些功夫。知道溢价太高还是时常吃。南方人对米粉情有独钟。

我们这最大份量的15

外食太贵了。

reppoy 发表于 2025-05-11 23:09
汤底吧 正宗的pho汤要熬好久 跟日式拉面差不多

有几个正宗的，都是调味粉兑出来的

donuts409 发表于 2025-05-11 23:10
今天带孩子吃的日式拉面，21一碗，那汤底还是粉冲出来的，我吃的便宜一点16.5一碗，勺子兜底舀汤，竟舀出粉料。两个人一人一碗面，加6个小煎饺，税后加小费60多。

面条类实在不值得出去吃了

自己做， 熬一大锅汤冻起来可以吃几次。 然后吃的时候只要有牛百叶牛丸几片牛肉就可以是简单美味的一碗。 外面的汤底很多是粉调出来的

因为所有的成本都在上涨，原材料，辣椒酱，水电房租，人工等等

liumajia 发表于 2025-05-11 23:20
因为所有的成本都在上涨，原材料，辣椒酱，水电房租，人工等等

不至于翻倍，就是太黑心了。因为制作太简单了

pho还贵啊🤔 不是穷留子夜宵甄选吗

我也觉得pho太over priced 了，其实做法非常简单，自己拿骨头熬汤，买点米粉就好了。其实国内各种米粉吊打这个pho

不如泡一包方便面，打俩鸡蛋

Dollvalley 发表于 2025-05-11 23:20
自己做， 熬一大锅汤冻起来可以吃几次。 然后吃的时候只要有牛百叶牛丸几片牛肉就可以是简单美味的一碗。 外面的汤底很多是粉调出来的

我也是前两天吃的日本拉面店，两碗面，加五个炸馄饨，一份薯条，小费+税后70刀….

有些所谓网红的日本拉面店简直是强盗店。 一碗量少的可怜的难吃要死的所谓网红日本拉面，税前25，小费18%起跳。交了智商税！

Pho已经很良心了，现在是所有东西都在涨。
一碗拉面随便加点东西分分钟破30，楼上已经说了。

Fastfood 确实要稍微好一些。现在要坐下来吃的地方，每个都贵出天际。

crystal007 发表于 2025-05-11 23:22
不至于翻倍，就是太黑心了。因为制作太简单了

如果是正宗的店，汤底是要费时间去熬制的, 至少三四个小时

以前吃的很多，后来吃了好几次拉肚子，彻底戒了。生牛肉片烫不熟，豆芽和九层塔也是生的，都可能有问题。

Pho还算好吧，毕竟粉和肉都不少，能吃饱，问题主要是大部分店明明放了很多味精还不好吃。我发现最贵的是泰餐，随便一份red curry之类的二十几，端上来只有一小碗，米饭还要另外收费。

crystal007 发表于 2025-05-11 23:04
我这里的pho 已经税前18一碗了。 比Covid 前翻倍，一个人吃就算了，两个人是极限。一家人凭啥花快100吃一堆面条？ 我前天去一个很有名的pho馆子外卖，里面没几个人，觉得真是活该。 然后去买菜时候想不如自己做，结果发现一大包pho才一块钱。 按小红书做法做了也很简单，我女儿说比餐馆好吃因为没那么咸。
Chipotle 比起来实惠多了。别说通胀高，人家chipotle 为啥就没这么离谱，内容还好多了。pho其实比中餐馆还黑因为出餐及其快，制作简单。

也不是啥刚需，那就凭着有人买$18一碗的顾客！

都可以自己做。日式拉面尤其简单 ，买几个调料，都不用熬汤。 越南粉熬汤其实也容易 一次熬一大锅吃几次。 泰国菜也能自己做 反正就是超市各种咖喱调料包啊。

crystal007 发表于 2025-05-11 23:04
我这里的pho 已经税前18一碗了。 比Covid 前翻倍，一个人吃就算了，两个人是极限。一家人凭啥花快100吃一堆面条？ 我前天去一个很有名的pho馆子外卖，里面没几个人，觉得真是活该。 然后去买菜时候想不如自己做，结果发现一大包pho才一块钱。 按小红书做法做了也很简单，我女儿说比餐馆好吃因为没那么咸。
Chipotle 比起来实惠多了。别说通胀高，人家chipotle 为啥就没这么离谱，内容还好多了。pho其实比中餐馆还黑因为出餐及其快，制作简单。

我们一大家子
三盒 熊猫快餐，外加一大盒 面条
吃得非常舒服，40 出头

ramen就是垃圾，pho稍好点

我也是发现越南粉店涨价好离谱。以前越南粉是属于稍便宜的，结果现在涨的比中餐还贵。不过好像涨价后，店里生意就没那么好了。

日式拉面都是垃圾。奇贵不说还不健康

就是物价全面涨。他进货也贵了，只好涨价了

牛肉貴阿，而且還是生牛肉上桌，有品質要求的，現在也流行那種大骨啦石鍋啦一類看著花俏的pho

reppoy 发表于 2025-05-11 23:09
汤底吧 正宗的pho汤要熬好久 跟日式拉面差不多

外面卖的没有这样熬的，全是科技兑出来的。我认识一家越南人熬牛肉汤需要通宵熬，牛大骨牛尾各种骨，熬出来的汤还没有外面的pho店鲜。

reppoy 发表于 2025-05-11 23:09
汤底吧 正宗的pho汤要熬好久 跟日式拉面差不多

pho有调料卖的

拉面怎么吃我都觉得像方便面，咸就一个字，去年在伦敦吃到一家觉得最好吃，因为咸度正常。 Pho自己做过，底料费时费力，做出来非常可口，如果底料按菜谱做，确实要不少成本

mylifetouch 发表于 2025-05-11 23:11
最暴利的是ramen店。我们这儿pho倒没涨太多。

ramen是扯蛋，汤油乎乎的，面看着像方便面

youyouzou 发表于 2025-05-11 23:39
也不是啥刚需，那就凭着有人买$18一碗的顾客！

18块要是好好熬的汤也还好，问题是大多是用粉调的，那不是科技狠活么

pwwq 发表于 2025-05-11 23:41
我们一大家子
三盒 熊猫快餐，外加一大盒 面条
吃得非常舒服，40 出头

熊猫快餐也很实惠，所以对比的pho和拉面离谱

今天还刚看一个视频说国内拉面店成批倒闭，要价太高又没啥技术含量。所以，他们尽可以要价高，你不吃我不吃日子久了，要么降价要么倒闭呗。

pho和ramen都是智商税。我在家煮个方便面也比它强。

我们这的pho 13.99，但是也吃过16.99的

这年头一张韩国海鲜饼，成本不超过$2，也能卖你20多美元。。
相比之下Pho还算凑合了。。

现在餐馆都贵，中餐店的牛肉拉面，就薄薄的几片牛肉也要卖15.99

吃什么菜馆不贵啊，今天懒得做饭，出去吃又被宰一刀，人均$60，还特别不好吃，哎不长记性

日本面就算了，难吃。。。 PHO这边还可以把，普通的牛肉的13刀，我就喜欢他们的牛尾巴PHO 和牛排PHO，这个贵点，要16刀，给的肉还是很多的，我的胃口还算蛮大的，都吃不完，不过我现在很少在外面吃了。。 中午没空就整个简单的三明治，有空都是自己煮点面啊，粉啊什么的，南方人，喜欢吃粉和面，韩国超市卖的红薯粉还是不错的，面也不错，华人超市也有粉卖，一种是PHO用的潮汕用的倮粉，就煮个10几秒，做汤粉不错，还有一种是包装的新鲜的圆筒粉，在华人超市的卖油豆腐区，像桂林米粉，但比桂林米粉大，先用微波炉热2分钟，马上边软，然后用来做炒粉特别合适，口感也好。

据我所知，pho并不是熬骨头的汤，而是用的小包料，调味料那种

自己买过pho的那个调料，但是做不出店里汤底的味道啊。

Pho18 一碗还好吧，汤头牛肉还有拌菜，日本拉面更贵啊，前段时间去夏威夷满街拉面馆去了几家网红的都是接近30，加上税和消费也有40一碗了。以为只是夏威夷的贵，回来去了几家本地的，没有最贵只有更贵，相比之下pho还可以了，相比拉面那种浓汤加上三片猪肉更健康