每周饮用超过3.5杯牛奶，肝癌风险提升45%

2025年4月28日，发表在《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上的一项新研究指出，高脂乳制品的摄入可能与慢性肝病死亡及肝细胞癌风险上升相关。这项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院主导的研究，基于超过48万名中老年人的长期随访数据，揭示了不同类型乳制品对肝脏健康的不同影响。 在本研究中，一份乳制品的标准定义为：一杯牛奶或酸奶（约240毫升）；1.5盎司天然奶酪（约45克）；或2盎司加工奶酪（约60克）。 研究团队在平均15.5年的随访期间，共记录到993例慢性肝病相关死亡，以及940例原发性肝癌病例，其中包括635例肝细胞癌和164例肝内胆管癌。 研究发现，高脂乳制品的摄入量较高时，慢性肝病死亡风险明显上升。具体而言：与每周摄入不足3.5份相比，每周摄入21份高脂乳制品的人群，慢性肝病死亡风险增加了51%；总乳制品摄入与肝癌整体风险呈轻微正相关，而高脂乳制品摄入每增加到14-21份/周，肝癌风险也相应提高了35%。 此外，研究还观察到牛奶摄入显著增加了肝细胞癌的风险：每周饮用超过3.5杯牛奶，患肝细胞癌的风险提升了45%；若每周饮用超过14杯，这一风险更是攀升至61%。 与高脂乳制品形成鲜明对比的是，低脂乳制品和酸奶显示出一定的保护效应：每周摄入21份低脂乳制品，可使慢性肝病死亡风险降低38%；与完全不喝酸奶者相比，每周摄入4份酸奶的人群，慢性肝病死亡风险降低了40%。这些结果提示，选择低脂乳制品或酸奶，可能有助于减轻乳制品对肝脏的负面影响。 研究作者在论文中提出了几种可能的生物学解释： 胰岛素样生长因子（IGF-1）升高：高乳制品摄入与血液中IGF-1水平上升有关，而这种激素在细胞增殖、分化和癌变过程中起关键作用，可能是促进肝细胞癌发生的一个通路。 饱和脂肪酸的影响：高脂乳制品富含饱和脂肪酸，可能导致肝脏炎症和纤维化，进而推动慢性肝病进展甚至发展为肝癌。 外源激素暴露：部分乳制品中可能含有天然激素，如雌激素等，也可能参与调节肝脏代谢和肿瘤发生过程。

那欧美人天天吃奶酪的岂不是。。。

完蛋了！ 孩子要长高，使劲吃 蛋 奶 这让人怎么活

猛一看提高45%，很吓人。 可普通人得肝癌的几率是多少？不到千分之一吧，那么提高45%也不到千分之二。 担心这个不如担心整天被这个那个专家吓出心脏病。

擦！从小到现在牛奶当饮料喝的，是不是棺材要提前准备起来了。。。

点苍鹤云 发表于 2025-05-09 08:20
猛一看提高45%，很吓人。 可普通人得肝癌的几率是多少？不到千分之一吧，那么提高45%也不到千分之二。 担心这个不如担心整天被这个那个专家吓出心脏病。

已经快 吓出来
心脏病了

请懂医的人来分析一下靠谱吗、一天两杯全脂奶的是不是要换豆浆了

Joymom 发表于 2025-05-09 08:28
请懂医的人来分析一下靠谱吗、一天两杯全脂奶的是不是要换豆浆了

豆浆 直接 乳腺癌

每天不是每周，标题党

天天搞这种非causal的correlations，是太缺funding吗？ 多喝牛奶的患肝病多。接着还能发类似的，多吃红肉的肝病多，炒菜多油的肝病多…
这种hypothesis谁不会啊. IQ above average的比below average的人群平均学历高。一天吃5个蛋的人比一天吃一个蛋的平均胆固醇高。50岁以上人群比50岁以下人群死亡率高。每天喝水2L以上的比喝2L以下的人尿的多…有什么意义？

是啊，来到这世上，就没打算活着回去

mtwash 发表于 2025-05-09 08:24
擦！从小到现在牛奶当饮料喝的，是不是棺材要提前准备起来了。。。

Hahahaha

吃米饭患糖尿病，吃乳制品肝癌，上帝造人的时候留的bug

𣎴这样写怎么发表得了，怎么拿天牛？是要精简这些无用的research

请懂医的人来分析一下靠谱吗、一天两杯全脂奶的是不是要换豆浆了
Joymom 发表于 2025-05-09 08:28

看来酸奶最安全。 “低脂乳制品和酸奶显示出一定的保护效应：每周摄入21份低脂乳制品，可使慢性肝病死亡风险降低38%；与完全不喝酸奶者相比，每周摄入4份酸奶的人群，慢性肝病死亡风险降低了40%。”

不吃不喝保平安

tlybt 发表于 2025-05-09 08:37
天天搞这种非causal的correlations，是太缺funding吗？ 多喝牛奶的患肝病多。接着还能发类似的，多吃红肉的肝病多，炒菜多油的肝病多…
这种hypothesis谁不会啊. IQ above average的比below average的人群平均学历高。一天吃5个蛋的人比一天吃一个蛋的平均胆固醇高。50岁以上人群比50岁以下人群死亡率高。每天喝水2L以上的比喝2L以下的人尿的多…有什么意义？

所以某种意义上，砍funding就对了，不然由着他们浪费钱胡说八道，就为了摇尾乞怜的求拿一点funding继续忽悠人

回复 10楼 tlybt 的帖子
专家研究还表明，每天吃饭睡觉呼吸的人到死亡那天的死亡率是100%

嗯，轻微脂肪肝，才去看了肝脏科医生，让不要喝牛奶，只能先都戒掉了，一生病就宁可信其有了

NKlaker 发表于 2025-05-09 08:34
每天不是每周，标题党

哪里看到每天了？

综合各种研究说明，人，不管吃什么都会生病，人，不管吃什么都是要死的，所以，想吃啥就吃啥。

tlybt 发表于 2025-05-09 08:37
天天搞这种非causal的correlations，是太缺funding吗？ 多喝牛奶的患肝病多。接着还能发类似的，多吃红肉的肝病多，炒菜多油的肝病多…
这种hypothesis谁不会啊. IQ above average的比below average的人群平均学历高。一天吃5个蛋的人比一天吃一个蛋的平均胆固醇高。50岁以上人群比50岁以下人群死亡率高。每天喝水2L以上的比喝2L以下的人尿的多…有什么意义？

很多生物研究都是这么搞出来的。

直觉这种研究是现在流行的植物奶燕麦奶公司给的funding要大学指明按这个结论做的。 学术妓女。

很有用的科学数据，为什么前面那么多人都要讥讽？ 至少看了这个提醒我自己注意少喝点全脂牛奶，更多吃点酸奶。

mtwash 发表于 2025-05-09 08:24
擦！从小到现在牛奶当饮料喝的，是不是棺材要提前准备起来了。。。

有些年头不喝牛奶了。 看了这个， 今天心情舒畅了很多

gfgbzas 发表于 2025-05-09 07:30
2025年4月28日，发表在《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上的一项新研究指出，高脂乳制品的摄入可能与慢性肝病死亡及肝细胞癌风险上升相关。这项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院主导的研究，基于超过48万名中老年人的长期随访数据，揭示了不同类型乳制品对肝脏健康的不同影响。 在本研究中，一份乳制品的标准定义为：一杯牛奶或酸奶（约240毫升）；1.5盎司天然奶酪（约45克）；或2盎司加工奶酪（约60克）。 研究团队在平均15.5年的随访期间，共记录到993例慢性肝病相关死亡，以及940例原发性肝癌病例，其中包括635例肝细胞癌和164例肝内胆管癌。 研究发现，高脂乳制品的摄入量较高时，慢性肝病死亡风险明显上升。具体而言：与每周摄入不足3.5份相比，每周摄入21份高脂乳制品的人群，慢性肝病死亡风险增加了51%；总乳制品摄入与肝癌整体风险呈轻微正相关，而高脂乳制品摄入每增加到14-21份/周，肝癌风险也相应提高了35%。 此外，研究还观察到牛奶摄入显著增加了肝细胞癌的风险：每周饮用超过3.5杯牛奶，患肝细胞癌的风险提升了45%；若每周饮用超过14杯，这一风险更是攀升至61%。 与高脂乳制品形成鲜明对比的是，低脂乳制品和酸奶显示出一定的保护效应：每周摄入21份低脂乳制品，可使慢性肝病死亡风险降低38%；与完全不喝酸奶者相比，每周摄入4份酸奶的人群，慢性肝病死亡风险降低了40%。这些结果提示，选择低脂乳制品或酸奶，可能有助于减轻乳制品对肝脏的负面影响。 研究作者在论文中提出了几种可能的生物学解释： 胰岛素样生长因子（IGF-1）升高：高乳制品摄入与血液中IGF-1水平上升有关，而这种激素在细胞增殖、分化和癌变过程中起关键作用，可能是促进肝细胞癌发生的一个通路。 饱和脂肪酸的影响：高脂乳制品富含饱和脂肪酸，可能导致肝脏炎症和纤维化，进而推动慢性肝病进展甚至发展为肝癌。 外源激素暴露：部分乳制品中可能含有天然激素，如雌激素等，也可能参与调节肝脏代谢和肿瘤发生过程。

LZ标题党。 结论明明是高脂奶制品增加风险低脂奶制品降低风险。 加在一起看只有marginal作用。

好处是一点也不提 会不会是延长了寿命，导致癌症风险增加？

未来最有希望取代牛奶的每日营养功能型饮品是温室内培养的新鲜螺旋藻，没有土壤污染问题，没有动物抗生素激素问题，没有动物伦理问题，不含任何过敏原，含有几乎所有人类所需营养元素，非常完美的食物。

先把whole milk换成低脂🥛

qas168888 发表于 2025-05-09 07:35
那欧美人天天吃奶酪的岂不是。。。

奶酪是发酵过的 我一喝牛奶就范过敏性鼻炎，屡试不爽。再也不喝牛奶了。但会吃酸奶，奶酪

干扰因素：Participants with higher intake of low-fat dairy were more likely to be female, be physically active, have a college degree or higher, were less likely to be current smokers or heavy drinkers, and have higher HEI-2015 scores.