tobbyshark 发表于 2025-05-01 21:21 为啥不去华人生活馆去买云烟锅。 没有镀层又轻。
Baobao6518 发表于 2025-05-01 20:20 你还是买个华人版锅吧，不用开锅
新的明天 发表于 2025-05-02 01:53 版锅还是很好用的，价格也不贵好像最近又打折了 用一两年丢了也不心疼
Peacelife 发表于 2025-05-01 20:03 我有这个，非常喜欢，每天都用。开锅很容易啊，就烧热了刷层油，再烧一烧，反复两次就好啦 除了荷包蛋会粘，其余都还行，炒肉会有一丁点儿粘（因为我不喜欢放太多油），但在接受范围内 用完洗干净，再烧热浇一层油下次用的时候就不会粘了
大家都下单前就知道要开锅的吗？
有点想退了…
没镀层 能做到不沾是什么原理?
版锅还是很好用的，价格也不贵好像最近又打折了 用一两年丢了也不心疼
要开锅，最简单的就是倒一大锅油炸油条炸肉
诚心求教版锅具体信息谢谢
步骤： 大火烧到锅冒烟 用低燃点炒菜油。原理是让双键结构多的油在高温中形成一层高分子结构。推荐Canola oil. 不要用avocado oil, 用这个永远也season 不好。然后很重要的一点是要薄的一层油。所以你可以用厨房纸涂油把锅擦一遍，然后再把锅烧到冒烟。 放凉后重复这个步骤2遍。 每次炒菜前先热锅再倒油。season好的锅炒饭都不粘 每次用完热水轻轻洗锅，不能用洗洁精。实在有粘锅的情况倒点水在锅里烧开泡一会儿，等水凉了很容易就洗掉了 洗完的锅大火烧干。season前期烧干后再用纸涂一层薄的油。season好了这一步不需要
没有用过这个双立人的锅，我用的De Buyer carbon steel 开锅好了很好用但是比较重. 推荐一个日本炒锅Yoshikawa. 很轻特别容易season, 比40块的中国炒锅好用太多了。
第一次开锅听起来可以接受。但每次洗完了还要刷油再热一次，这个听起来太麻烦了呀☹️