铸铁锅煎饼沾上的黑色屑屑是啥 - 2025年4月24日北美华人网存档

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楼主 (北美华人网)

用铸铁锅煎葱油饼，结果饼上沾上的黑色屑屑是啥？感觉是锅上弄下来的。这饼还能吃吗

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是葱油饼掉下来的屑烤焦了，基本就是碳，能吃

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我第一次用铸铁锅炒西兰花，上面粘了一些黑色屑屑，我就不再炒菜，当一个隔水烤蛋糕的托盘用了

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@happy@ 发表于 2025-04-24 15:46
用铸铁锅煎葱油饼，结果饼上沾上的黑色屑屑是啥？感觉是锅上弄下来的。这饼还能吃吗

烤焦的之前残留物

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碳

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这是饼糊了吧，如果有葱很容易糊的。

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锅灰，可能是锅上次用完了没有洗干净，也可能是饼烧焦了

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大概率是饼碎屑焦了

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回复 1楼 @happy@ 的帖子
如果是新的就掉的，那是廠家的防銹塗層，盡量洗乾淨，然後開鍋